1. Bioitalia firma la ristorazione biologica al
Vinitaly e Sol&Agrifood
La decennale esperienza nella ristorazione biologica, ha fatto si che Verona Fiere, trovasse
in Bioitalia il partner perfetto per la gestione del ristorante Bio Goloso nel padiglione
Sol&Agrifood. Con l’esperienza e la creatività dello chef Bacio Terracino ai fornelli, si è
dato vita ad un menù biologico che esalta i sapori e le tradizioni tipiche della cucina
mediterranea, e partenopea in particolare.
Quest’anno Bioitalia parteciperà al Vinitaly e Sol&Agrifood, in programma dal 6 al 9
aprile a Verona, con una grande novità.
La decennale esperienza nella ristorazione biologica, infatti, ha fatto si che Verona Fiere,
trovasse in Bioitalia il partner perfetto per la gestione del ristorante Bio Goloso nel
padiglione Sol&Agrifood. Immancabile la partnership con il Consorzio il Biologico, con cui
da diversi anni ormai, Bioitalia condivide l’esperienza di ristorazione in fiera.
Con l’esperienza e la creatività dello chef Bacio Terracino ai fornelli, si è dato vita ad un
menù biologico che esalta i sapori e le tradizioni tipiche della cucina mediterranea, e
partenopea in particolare. Protagonisti lo scarpariello, la parmigiana di melanzane, gli
spaghetti al pomodorino del piennolo, la mozzarella di bufala, la pastiera napoletana… solo
per citare alcuni dei piatti presentati all’interno dei tre menù. La proposta, infatti, per
andare incontro a tutte le esigenze, è articolata su tre diversi menù tra cui scegliere:
buffet, self service e à la carte oltre ad un menù con consegna allo stand, per gli espositori
che si prenoteranno. Grande cura e attenzione anche nella selezione degli 11 vini biologici
e senza solfiti, che costituiscono la proposta della carta dei vini.

2. Naturalmente Bioitalia sarà presente anche presso il padiglione 12 stand B2 del Vinitaly,
dove sarà possibile degustare la gamma completa dei vini senza solfiti aggiunti. Ai 2 vini
già presentati lo scorso anno, la Falanghina del Sannio Dop e il Sannio DOP Aglianico, si
sono aggiunti il Chianti DOCG, il Nero D’Avola IGP e il Lavico (vino dell’area vesuviana da
uve catalanesca), portando a 5 la gamma dei vini senza solfiti aggiunti.
Tutti i prodotti saranno, invece, in esposizione presso lo stand 12 dell’area C di
Sol&Agrifood, dove le degustazioni dei prodotti più innovativi si susseguono tutti i giorni:
dal paté di zucchine al pesto di rucola e spinaci, dai succhi vegetali ai crackers artigianali
con lievito madre, dagli infusi in olio extravergine d’oliva alle confetture di frutta.
Bioitalia
Redazione
www.bioitalia.it
Fonte: bioitalia.it