рно

1. Оборудование для
обработки кости.
Автор: Зубарева М.А.
преподаватель спецдисциплин
КОГОБУ СПО «Кировский механико-технологический
техникум молочной промышленности»

2. План изучения материала:
Виды костного сырья.
Операции по обработке кости.
Волчки- дробилки В2-ФДБ, фирмы
«Волфкинг»
Дисковая контактная сушилка.

3. Виды костного сырья:
Длинные или трубчатые кости — такие,
у которых длина сильно преобладает
над шириной и толщиной;
Широкие кости служат
преимущественно для образования
стенок полостей, заключающих
различные органы (череп, грудная,
тазовая полость
Короткие кости неправильные,
округленные или многогранные (напр.
позвонки, кости запястья и пятки).

4. Операции по обработке кости
1. Дообвалка
(дообвалочный пресс
поршневого типа)
2. Мойка (моечный
барабан)
3. Извлечение жира из
кости
(гидромеханическая
машина, автоклав)
4. Измельчение
(дробилки, волчки)

5. Операции по обработке кости
5. Тепловая обработка
измельченной кости
(диффузор)
6. Сушка измельченной
кости (камерная
сушилка)
7. Полировка кости
(установка для
полировки)

6. Волчок-дробилка В2-ФДБ
1 – станина; 2- электродвигатель; 3 – передача; 4 – редуктор; 5 –
подающий шнек; 6 – загрузочная чаша; 7 – режущий механизм;
8,13,14 – выходная, промежуточная и приемная решетки; 9 –
накидная гайка; 10 – опорное кольцо; 11 – хвостовик; 12 –
крестообразный нож; 15 - горловина
1
2
4
3
5 6 7 8 109
Назначение:Назначение:
измельчениеизмельчение
костикости

7. Волчок-дробилка В2-ФДБ
Принцип работы:
 Твердые конфискаты или кость (размеры кусков
до 700 мм) загружают в приемную чашу 6.
 Они захватываются шнеком 5 и перемещаются
к режущему механизму 7.
 В зазоре между шнеком и корпусом происходит
начальное измельчение (излом) кости. Для
этого на внешней поверхности шнека сделана
острая кромка.
 Окончательное измельчение осуществляется
ножами 12.
 Измельченная масса выходит через решетку 8.

8. Волчок-дробилка В2-ФДБ
Параметры работы:
Производительность до 6000 кг/ч
Диаметр решетки измельчителя 350 мм

9. Волчок – дробилка фирмы «Волфкинг»
Общий вид: 1 – ручная таль; 2 –
поворотный подъемный кран; 3 –
приемная чаша; 4- электродвигатель;
5- корпус; 6 – режущий механизм
Режущий
механизм: 1,3,4 –
приемная,
промежуточная,
выходная решетки;
2 – ножи; 5 –
прижимное кольцо

10. Волчок – дробилка фирмы «Волфкинг»
Назначение: измельчение кости или
твердых конфискатов
Принцип работы:
В бункер 3 поступает сырье.
Процесс измельчения происходит с
помощью режущего механизма 6
(состоит из системы решеток и ножей).
Для удобства разборки и сборки
режущего механизма предусмотрены
подъемный кран 2 с ручной талью 1.

11. Волчок – дробилка фирмы «Волфкинг»
Принцип работы режущего механизма:
Сырье поступает в приемную решетку 1,
затем на нож 2.
Далее через промежуточную решетку 3 и
нож 2 измельченное сырье попадает к
выходной решетке 4 и прижимному кольцу
5.
Параметры:
Производительность: 5 – 15 т/ч
Диаметр решетки 400 мм

12. Дисковая контактная сушилка
1 – патрубок для выгрузки; 2 – электродвигатель; 3 –
коллектор для влажного воздуха; 4, 5, 6 – патрубки для
отвода влажного воздуха; 7 – патрубок для загрузки
сырья; 8 – передача; 9 – редуктор; 10 -корпус
5 76

13. Дисковая контактная сушилка
Назначение: сушка измельченной кости
Принцип работы:
Сырье загружают через патрубок 7.
Поступившее сырье тонким слоем
распределяется между валиками,
высушивается (паром или горячим
воздухом)и дополнительно
измельчается.
Высушенный продукт выводится через
патрубок 1.