Máy sấy là thiết bị sấy khô sản phẩm tươi dựa trên công nghệ hiện đại để tách nước ra khỏi sản phẩm cần sấy mà không làm thay đổi tính chất của vật cần sấy như màu sắc tự nhiên, hương vị tự nhiên và bảo toàn chất dinh dưỡng có trong sản phẩm cần sấy. Máy sấy thực phẩm Ifood là sản phẩm công nghệ cao, nhiệt độ sấy trong máy đồng đều mọi vị trí giúp sản phẩm sấy khô đều hơn, khả năng thoát hơi ẩm nhanh nhờ việc tạo áp xuất lớn trong máy sấy để tăng khả năng đẩy hơi nước ra ngoài. Đây là một trong những ưu điểm lớn trên dòng máy sấy công nghiệp giúp nâng cao hiệu quả sấy khô, rất phù hợp để sấy khô hoa quả, thực phẩm, dược liệu, thủy hải sản, các loại hạt, các loại hoa, nấm, măng,….

1. MÁY SẤY THỊT – CÁ – HẢI SẢN
Thịt - hải sản sấy là sản phẩm thông dụng nhất và được sấy nhiều nhất hiện nay . Hay các loại
hải sản như cá, tôm, mực, …đều được sấy khô bằng máy sấy nhiệt giúp đảm bảo chất lượng thực
phẩm sấy khô tốt nhất , giữ màu sắc đẹp mắt , chất lượng nguyên vẹn.
Máy sấy là thiết bị sấy khô sản phẩm tươi dựa trên công nghệ hiện đại để tách nước ra khỏi sản
phẩm cần sấy mà không làm thay đổi tính chất của vật cần sấy như màu sắc tự nhiên, hương vị tự
nhiên và bảo toàn chất dinh dưỡng có trong sản phẩm cần sấy. Máy sấy thực phẩm Ifood là sản
phẩm công nghệ cao, nhiệt độ sấy trong máy đồng đều mọi vị trí giúp sản phẩm sấy khô đều hơn,
khả năng thoát hơi ẩm nhanh nhờ việc tạo áp xuất lớn trong máy sấy để tăng khả năng đẩy hơi
nước ra ngoài. Đây là một trong những ưu điểm lớn trên dòng máy sấy công nghiệp giúp nâng
cao hiệu quả sấy khô, rất phù hợp để sấy khô hoa quả, thực phẩm, dược liệu, thủy hải sản, các
loại hạt, các loại hoa, nấm, măng,….
Ứng dụng trong công nghệ chế biến thịt – hải sản sấy khô
Ưu điểm:

2. Không làm giảm chất lượng sản phẩm sau khi sấy, không phân hủy, không bị oxy hóa, vẫn giữ
nguyên hương vị, màu sắc, mùi thơm, chất dinh dưỡng, và bảo quản trong thời gian dài khi so
sánh với các thiết bị sấy truyền thống. Bảo vệ hiệu quả màu sắc, mùi vị và thành phần chất dinh
dưỡng.
Máy sấy đối lưu khô kín khí đảm bảo những yêu cầu khắc khe nhất về vệ sinh an toàn thực
phẩm.
Kết cấu khay sấy lớp theo từng tầng giúp cải thiện diện tích bề mặt sấy. Các khay sấy có thể tháo
rời để dễ dàng vệ sinh và bảo quản máy.
Sử dụng hệ thống điều khiển tự động cài đặt và vận hành dễ dàng, đảm bảo độ chính xác và đơn
giản hóa trong quá trình sử dụng, giúp duy trì chất lượng và hình thức tốt nhất của sản phẩm
được sấy.
Bảo vệ nhiều cấp: bảo vệ mất pha, bảo vệ quá tải nhiệt,…nên rất an toàn cho người sử dụng.
Linh kiện chất lượng cao từ các thương hiệu nổi tiếng quốc tế.
Máy hoạt động ổn định, dễ vận hành và sửa chữa.
Ngoài ra có thể áp dụng để sấy khô các sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm ngư nghiệp, dược liệu
quý, thuốc lá, vải bố và quần áo, và gỗ.
Nguyên lý vận hành:
Máy sấy thịt, cá – hải sản của IFOOD được sản xuất áp dụng công nghệ tiên tiến nhất hiện
nay. Nó thay thế việc sấy khô hoá hơn vòng hở truyền thống bằng sấy khô khử nước vòng đóng
cách tân. Giúp sản phẩm sau khi vẫn giữ nguyên hương vị, màu sắc, mùi thơm, chất dinh dưỡng.
Bằng cách khử nước vòng kín, thực phẩm được sấy khô bên trong khoang sấy cách ly giữ nhiệt.
Khí khô và nóng tuần hoàn đầu tiên hấp thụ ẩm bên trong thực phẩm và đi qua khoang ngăn lạnh
trong máy sấy. Sau đó, độ ẩm được ngưng tụ thành nước và thoát ra từ khoang sấy. Do không có
hơi nóng nào bị thất thoát trong quy trình sấy, không có năng lượng nào bị thất thoát. Vì
thế, Máy sấy khử nước bơm nhiệt vòng kín IFOOD có hiệu suất cao với mức tiêu hao năng
lượng thấp. Với một KW điện, nó có thể khử 3,5kg nước khỏi thực phẩm, so sánh với chỉ 1,2 kg
nước khi sử dụng phương pháp sấy khô vòng hở truyền thống.
Cấu tạo của máy sấy thịt, cá – hải sản gồm:

3.  Khoang sấy
 Bộ điều chỉnh (Bảng điều khiển hệ thống)
 Khóa cửa trên (kéo xuống để khóa)
 Núm cửa
 Khóa của dưới (nâng lên để khóa)
 Bánh xe hỗ trợ
 Cửa thải khi quá nhiệt (100DB các phụ kiện)
 Cửa thải khí quá nhiệt (cho 100AB/100GB)
 Cửa vào bình ngưng bên ngoài (phụ kiện chỉ cho 100D)
 Kích nâng
 Cửa xả nước (đường kính ¾ inch)
 Cửa vào khí tuấn hoàn
 Giá đỡ cho các khay
 Khay hàng hóa sấy khô

4.  Cửa xả cho khí khô và nóng
 Khay thu nước
 Cửa xả nước cho khay thu nước
 Cửa quan sát
Thông số kỹ thuật
Kiểu WRH-100AB/AB1 WRH-100DB/DB1 WRH-100GB/GB1
Đầu vào điện yêu cầu 1.0 kw
Đầu vào điện tối đa 2.0 kw
Nhiệt độ khí nóng tối đa 65oC 65oC 80oC
Nhiệt độ sấy tốt nhất 55oC – 65oC 35oC – 55oC 65oC – 75oC
Nhiệt độ xung quanh phù hợp -20oC – +40oC
Hiệu suất khử nước ≥3.0 kg/kwh (@50oC, 80%)
Công suất khử nước ≥3.0 kg/h (@50oC, 80%)
Độ ồn ≤0.1Ω
Khay sấy hàng hóa
(LWH)mm
780x510x40
Kích thước khoang sấy (mm) 1180x680x1820
Tấm cách nhiệt Tấm bọt cách nhiệt
Ngoài ra IFOOD cung cấp thêm dòng máy Máy sấy khử nước bơm gia nhiệt. Sấy khô khí
mát cho hải sản/các loại mì
 Thông số kỹ thuật
 Kiểu: WRH-500D
 Điện cấp: 380V~3N/50Hz
 Công suất đầu vào: 5.0 kw
 Dòng công tác: 8A
 Gia nhiệt nhanh: 4.5kw
 Công suất cực đỉnh: 10kw
 Lượng khử nước: 15 kg/h
 Nhiệt độ sấy tốt nhất: 35oC-35oC
 Nhiệt độ khí nóng tối đa: 65oC
 Nhiệt độ môi trường xung quanh làm việc: -20oC – 50oC
 Độ ồn: ≤ 65 dB(A)
 Lượng gió: 4000 m3/giờ
 Kích thước (LxWxH,mm): 1180x950x1320
 Trọng lượng tịnh: 195 kg
 Tổng trọng lượng: 210 kg