1. Sfizierie snacks
101 Tris di Tapenade 4,50
mediterraanse tapenade, huisgemaakte stokbrood + kruidenboter
en een mix van gemarineerde olijven
102 Bruschetta al Pomodoro 4,75
geroosterde broodjes met in stukjes gesneden trostomaatjes,
knoflook, verse basilicum, oregano en olijfolie
103 Schiacciata 4,50
pizzapuntjes
104 Schiacciata con Prosciutto di Parma 6,50
pizzapuntjes met parmaham en gedroogde tomaatjes
105 Crostini ai Funghi e Tartufo 5,75
geroosterde broodjes met een farce van bospaddenstoelen
en truffel gegratineerd in de oven
Antipasti voorgerechten
106 Insalata Imperiale 9,50
een gemengde salade met croûtons, geroosterde spekjes,
parmezaanse kaas en een knoflookdressing
107 Cocktail di Gamberetti con Maionese al Tartufo 9,75
cocktail van IJslandse garnaaltjes met een truffelmayonaise
108 Crespella con Spinaci e Formaggio Gratinata al Forno 9,75
flensje gevuld met spinazie en mozzarella gegratineerd met
béchamelsaus en parmezaanse kaas
109 Carpaccio di Manzo con Parmigiano, Rucola e Pinoli 10,75
licht aangebraden rundercarpaccio met parmezaanse kaas,
rucola en pijnboompitten
110 Vitello Tonnato 11,75
dun gesneden kalfslende met een tonijn/kappertjesmayonaise en
een auberginesalade, gearomatiseerd met mint en knoflook
111 Salmone Affumicato con Cipolla Rossa e Capperi 12,50
gerookte zalm met rode uienringen, kappertjes en druppeltjes
balsamico crème
112 Capesante al Limone 13,75
coquilles st. Jacques met een citroencrème op een bedje van gegrilde courgettes
113 Antipasto Maremma (min. 2 personen) 14,25 p.p.
verschillende Italiaanse vleessoorten en delicatessen

2. Pasta e Zuppa pasta en soep KLEIN GROOT
201 Spaghetti al Ragû 7,75 12,50
spaghetti met een Bolognesesaus (rund)
202 Maccheroni alla Norma 7,75 12,50
maccheroni met tomatensaus, aubergines, basilicum en geraspte geitenkaas
203 Spaghetti alla Carbonara 7,75 12,50
spaghetti met pancetta spek, room, ei en parmezaanse kaas
204 Lasagna Classica 9,75 14,50
huisgemaakte lasagna (rund)
205 Tagliolini al Salmone 9,75 14,00
tagliolini met een roomsaus van zalm en courgette
206 Pappardelle al Cinghiale 10,75 16,00
pappardelle met een wildzwijnragout
207 Tortelloni al Tartufo e Funghi Porcini 11,75 15,50
huisgemaakte tortelloni (ricotta-truffelvulling) met een roomsaus
van eekhoorntjesbrood en zwarte truffel
208 Tagliolini ai Gamberoni 11,75 17,50
tagliolini met grote garnalen, verse tomaat, Spaanse peper
knoflook en basilicum
209 Fusilli ai Frutti di Mare al Cartoccio 17,50
fusilli met zeevruchtensaus geserveerd in een papillot
210 Risotto ai Frutti di Mare (min. 2 personen) 17,75 p.p.
risotto met zeevruchten
211 Tris di Pasta (min. 2 personen) 17,75 p.p.
proeverij van 3 soorten pasta’s: Tortelloni al Tartufo, Lasagna, Fusilli al Salmone
212 Crema di Funghi Porcini e Tartufo 7,75
romige bospaddenstoelensoep met eekhoorntjesbrood en truffel

3. Carne e Pesce vlees en vis
401 Tagliata di Vitello alla Robespière 19,75
getrancheerde kalfsribeye met knoflook, rozemarijn, rucola
parmezaanse kaas en een balsamicojus
402 Grigliata Mista 21,75
mixed grill van rund-, kalfs-, lams- en varkensvlees (ca. 350 gr) met knoflooksaus
403 Filetto alla Griglia con la Salsa a Scelta 21,75
ossenhaas van de grill met een saus naar keuze:
stroganoffsaus – gorgonzolasaus – boscaiolasaus (paddenstoelen met spek)
404 Carré d’Agnello alla Griglia con Aglio e Rosmarino 24,50
lamscarré van de grill geserveerd met een rode uien compote
405 Salmone in Crosta all’Aneto 19,75
gebakken zalmfilet met een krokant korstje geserveerd met een dillesaus
406 Gamberoni Flambati al Brandy 21,75
grote garnalen geflambeerd met een zachte brandycrème
407 Spigola in Crosta di Sale 22,75
zeebaars in zoutkorst, aan tafel geflambeerd en gefileerd
408 Spigola al Forno 22,75
zeebaars uit de oven met verse tomaatjes, kappertjes, ui,
olijven en witte wijn, aan tafel gefileerd
Contorni bijgerechten
409 Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino 2,50
spaghetti met knoflook, olijfolie en Spaanse peper
410 Patatine Fritte 2,50
handgesneden patat
411 Verdure di Stagione 2,75
seizoensgroenten van de chef
412 Insalata Mista 2,75
gemengde salade

4. Dolci nagerechten
601 Gelato Pinocchio 3,75
kinderijsje met een bolletje vanille- en aardbeienijs met slagroom
602 Panna Cotta ai Frutti di Bosco o al Caramello 4,75
traditioneel Italiaanse roompudding met bosvruchtensaus of karamelsaus
603 Dama Bianca 5,75
vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
604 Crème Brûlée alla Vaniglia 5,75
vanillecrème in de oven gegaard met een laagje gekaramelliseerde suiker
605 Tartufo Nero 5,75
vanille- en chocolade-ijs gewenteld in chocoladepoeder met slagroom
606 Tiramisù fatto in Casa 6,75
huisgemaakte tiramisù
607 Crêpes Suzette al Tavolo (min. 2 personen) 8,75 p.p.
aan tafel geflambeerde flensjes met Grand Marnier, sinaasappel en Cognac

5. Pizze pizza ø 24 ø 30
701 Pizza Margherita 8,75 10,50
tomaat, mozzarella, basilicum
702 Pizza Siciliana 8,75 11,25
tomaat, mozzarella, zwarte olijven, ansjovis, kappertjes, chilipeper, knoflook
703 Pizza Funghi 9,00 11,25
tomaat, mozzarella, champignons
704 Pizza Borromea 9,00 11,25
tomaat, mozzarella, gekookte ham
705 Pizza Salami 9,00 11,25
tomaat, mozzarella, salami
706 Pizza alla Norma 9,25 11,75
tomaat, mozzarella, aubergine, parmezaanse kaas
707 Pizza Diavolo 9,25 11,75
tomaat, mozzarella, pikante salami, zwarte olijven, chilipeper
708 Pizza Carbonara 9,25 11,75
tomaat, mozzarella, geklutst ei, pancetta spek, rode ui
709 Pizza Gorgonzola 9,75 13,50
tomaat, mozzarella, gorgonzola
710 Pizza Hawaï 9,50 12,25
tomaat, mozzarella, gekookte ham, ananas
711 Pizza Tonno 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, tonijn, rode uien, zwarte olijven
712 Pizza Toscana 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, paddenstoelen, pancetta spek
713 Pizza con Spinaci, Ricotta e Parmigiano 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, spinazie, ricotta, parmezaanse kaas
714 Pizza Capricciosa 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, gekookte ham, champignons, artisjokken, zwarte olijven

6. Pizze pizza ø 24 ø 30
715 Pizza Paesana 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, salami, geroosterde paprika
zwarte olijven, kappertjes, knoflook
716 Pizza con Prosciutto, Peperoni e Brie 9,75 12,75
tomaat, mozzarella, gekookte ham, geroosterde paprika, brie
717 Pizza 4 Stagioni 10,25 13,25
tomaat, mozzarella, gekookte ham, salami, geroosterde paprika, champignons
718 Pizza 4 Formaggi 10,50 14,00
tomaat, mozzarella, parmezaanse kaas, gorgonzola, brie
719 Pizza alle Verdure Grigliate 10,25 13,25
tomaat, mozzarella, diverse gegrilde groenten
(aubergine, courgette, paprika, rode ui, peterselie)
720 Pizza Calzone 13,75
mozzarella, gekookte ham, salami, geroosterde paprika, champignons
721 Pizza Calzone Vegetariano 13,25
mozzarella, diverse gegrilde groenten
(aubergine, courgette, paprika, rode ui, peterselie)
722 Pizza con Gamberi e Rucola 10,75 13,75
tomaat, mozzarella, kerstomaat, garnalen, knoflook, rucola
723 Pizza della Casa 12,00 14,25
tomaat, mozzarella, gorgonzola, salsiccia worst, paddenstoelen
724 Pizza Salmone 10,75 13,75
tomaat, mozzarella, gerookte zalm, courgette
725 Pizza con Salsiccia e Patate 11,00 14,00
tomaat, mozzarella, salsiccia worst, aardappelblokjes, parmezaanse kaas
726 Pizza Carpaccio 11,25 14,50
tomaat, mozzarella, carpaccio, rucola, pijnboompitten, parmezaanse kaas
727 Pizza Parma 11,50 14,75
tomaat, mozzarella, parmaham, rucola, parmezaanse kaas

7. Menu Degustazione
€ 47,50 p.p.
Laat u verassen door onze chef met een avondvullende culinaire belevenis.
Tijdens dit typisch Italiaanse 7 gangen diner maakt u kennis met de beste gerechten die
La Maremma te bieden heeft.
Het menu zal bestaan uit twee Antipasti (voorgerechten), twee Primi Piatti (tussengerechten),
Pesce (vis), Carne (vlees) en een Dolce (nagerecht).
Dit menu wordt geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel.
Menu Toscana
€ 34,50 p.p.
Carpaccio di Manzo con Parmigiano, Rucola e Pinoli
licht aangebraden rundercarpaccio met parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
Tortelloni al Tartufo e Funghi Porcini
huisgemaakte tortelloni met een ricotta-truffelvulling en geserveerd met een saus van eekhoorntjesbrood
en zwarte truffel
Filetto alla Stroganoff
ossenhaas van de grill met een stroganoffsaus
Tiramisù Fatto in Casa
huisgemaakte tiramisù

8. Menu in Settimana
(woensdag-vrijdag)
€ 19,50 p.p.
Voorgerecht
Carpaccio di Manzo con Parmigiano, Rucola e Pinoli
licht aangebraden runder carpaccio met parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
Hoofdgerecht keuze uit:
Tagliolini al Salmone
tagliolini met zalm, courgette en room
Maccheroni alla Norma
maccheroni met tomatensaus, aubergines, basilicum en geraspte geitenkaas
Lasagna Classica
huisgemaakte lasagna (rund)
Pizza 4 Stagioni
tomaat, mozzarella, gekookte ham, salami, geroosterde paprika, champignons
Pizza Capricciosa
tomaat, mozzarella, gekookte ham, champignons, artisjokken, zwarte olijven
Pizza Tonno
tomaat, mozzarella, tonijn, rode uien, zwarte olijven
Nagerecht
Panna Cotta ai Frutti di Bosco
traditioneel Italiaanse roompudding met bosvruchtensaus

9. Per i nostri amici piccoli voor onze kleine vriendjes en vriendinnetjes
Hoofdgerechten
414 Cappuccetto Rosso (Roodkapje) € 5,95
Patat met appelmoes, 1 frikandel of 2 kroketten
415 Paperino (Donald Duck) € 6,50
Mini pizza met tomaat, kaas en ham
416 Peter Pan € 6,50
Halve portie spaghetti met Bolognesesaus
417 Popeye (Compleet menu) € 10,95
Halve kop tomatensoep, één van bovenstaande hoofdgerechten
en een kinderijsje
IJs
709 Gelato Pinocchio € 3,75
Een kinderijsje met een bolletje vanille- en aardbeienijs
met slagroom