1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง 33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการ
สื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2556
ชื่อโครงงาน
อาหารญี่ปุ่น
ชื่อผู้ทำาโครงงาน
นายเดโช นารอง เลขที่26 ม.6/13
ทักษ์ดนัย ปัญญาละ เลขที่9 ม.6/13
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานร่วม ไม่มี
ระยะเวลาดำาเนินงาน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
จังหวัดเชียงใหม่
สำานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทำาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
สมาชิกในกลุ่ม .……
คำาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย) อาหารญี่ปุ่น
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ Japan food
ประเภทโครงงาน ศึกษาค้นคว้า
ชื่อผู้ทำาโครงงาน
นายเดโช นารอง เลขที่26
นายทักดนัย ปัญญาละ เลขที่9
ชื่อที่ปรึกษา ครู เขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดำาเนินงาน ต้นเดือนพฤศจิกายน-ปลายเดือนมกราคม
ที่มาและความสำาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของ
การทำาโครงงาน)
อาหารญี่ปุ่นที่ขณะนี้ เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทยเรา เขามีวิธีการทำา
และมีอาหารอะที่น่าสนใจบ้าง
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทำาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1.อาหารจานเดียว ยอดฮิต
2.ประวัติอาหารญี่ปุ่น
3.คลิปการทำาอาหารญี่ปุ่น
4.อาหารประจำาชาติ ญี่ปุ่น
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจำากัดของการทำา
โครงงาน)
ศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับขนมไทยผ่านสื่อ
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทำาโครง
งาน)
วิธีดำาเนินงาน
อาหารญี่ป ุ่น (ญี่ปุ่น: 日本料理 หรือ 和食 nihon ryōri หรือ
washoku ?) ในคำาจำากัดความปัจจุบัน หมายถึง อาหารพื้นเมืองของประเทศ

3. 3
ญี่ปุ่นก่อนการสิ้นสุดการปิดประเทศหรือซะโกกุ (鎖国 Sakoku) เมื่อค.ศ.
1868 แต่ในความหมายที่กว้างขึ้นนั้นจะรวมถึงอาหารที่ใช้ส่วนผสมและวิธี
การทำาอาหารซึ่งรับมาจากต่างประเทศภายหลังการเปิดประเทศ แต่ชาวญี่ปุ่น
ก็ได้ประยุกต์ให้เข้ากับตนเอง อาหารญี่ปุ่นนั้นมีชื่อเสียงด้านการเน้นอาหาร
ตามฤดูกาล (旬 shun) คุณภาพของวัตถุดิบ และการจัดวาง
อาหารญี่ปุ่นถูกพัฒนามานานหลายศตวรรษ อันเป็นผลจากการ
เปลี่ยนแปลงของสังคมและการเมืองในประเทศ อาหารญี่ปุ่นถูกเปลี่ยนแปลง
อย่างมากเมื่อเข้าสู่สมัยกลางซึ่งเป็นยสมัยที่ญี่ปุ่นถูกปกครองด้วยระบอบ
ศักดินาอันนำาโดยโชกุน ต่อมาในช่วงต้นยุคใหม่หลังการเปิดประเทศ ญี่ปุ่น
รับวัฒนธรรมจากต่างชาติ โดยเฉพาะวัฒนธรรมตะวันตก ซึ่งมีอิทธิพลทำาให้
วัฒนธรรมการกินของชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนแปลงอย่างมาก
2.อาหารจานเดียว ยอดฮิต
3.คลิปตัวอย่างการทำาอาหารญี่ปุ่น
4.อาหารประจำาชาติญี่ปุ่น
แนวทางการดำาเนินงาน
1 รวบรวมเนื้อหา
2 แบ่งเป็นสัดส่วน
3 นำาเนื้อหามาลงโปรแกรม
4 ตรวจสอบและปรับปรุงแก้ไข
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
โปรแกรม พาวเวอร์พอร์ย
งบประมาณ
-
ขั้นตอนและแผนดำาเนินงาน
ลำา
ดับ
ที่
ขันตอน
้
1
2
คิดหัวข้อโครงงาน
ศึกษาและค้นคว้า
สัปดาห์ที่
1 2 3 4 5 6 7 8 9
/
/ /
1 1
0 1
ผู้รับผิด
ชอบ
1
2
1 1 1 1
3 4 5 6
17

4. 4
3
4
5
6
7
8
ข้อมูล
จัดทำำโครงร่ำงงำน
ปฏิบัติกำรสร้ำง
โครงงำน
ปรับปรุงทดสอบ
กำรทำำเอกสำร
รำยงำน
ประเมินผลงำน
นำำเสนอโครงงำน
/
/ / /
/ /
/
/
/
ผลที่คำดว่ำจะได้รับ
เรำได้รู้ถึงประวัติควำมเป็นมำและส่วนผสมของอำหำรญี่ปุ่นที่เรำชื่น
ชอบ
กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
- งำนบ้ำน
แหล่งอ้ำงอิง (เอกสำร หรือแหล่งข้อมูลต่ำง ๆ ที่นำำมำใช้กำรทำำโครงงำน)
http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB
%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B
%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99