1. Проект з хімії на тему
“ВІТАМІНИ”
ВИКОНАЛА УЧЕНИЦЯ 10-А
КЛАСУ ХЗОШ № 118
ЗЕЛЕНКОВА АНАСТАСІЯ
2. Вітаміни
Вітаміни - це низькомолекулярні органічні
сполуки різної хімічної природи, які
необхідні для
здійснення найважливіших процесів, що
протікають в живому організмі.
Свою назву (вітаміни) вони отримали за
пропозицією польського біохіміка Функа.
3. Вітаміни дуже важливі для будь-якого
організму
Для нормальної життєдіяльності людини
вітаміни необхідні в невеликих кількостях,
але так як в організмі вони не синтезуються
в достатній кількості, то повинні надходити
з їжею.
4. Людям ще в глибоку давнину було відомо, що відсутність
деяких продуктів в харчовому раціоні може бути причиною
важких захворювань (бері-бері, "курячої сліпоти", цинги,
рахіту), але тільки в 1880 р. російським ученим Н.І. Луніним
була експериментально доведено необхідність невідомих у
той час компонентів їжі для нормального функціонування
організму.
• Так як хімічна природа вітамінів була відкрита
після встановлення їх біологічної ролі, їх умовно
позначили літерами латинського алфавіту (A, B,
C, D і т.д.), що збереглося і до
теперішнього часу.
5. Потреба людини у вітамінах залежить від її віку, стану здоров'я, умов
життя, характеру її діяльності, пори року, вмісту в їжі основних
компонентів харчування. Відомості про потреби дорослої людини
у вітамінах наведені в таблиці.
