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창작요리대회 평화는 맛있다
- 2. 2015년 104남북정상선언발표 8주년 기념, 인천평화한마당이 10월 4일(일) 오후 3 시부터 8시30분까지 인천종합문화예술회관 앞마당에서 진행되었습니다. 오후 3시부터 5시까지 창작요리대회 ‘평화는 맛있다’(주관 : 북녘어린이영양빵공장 사업본부, 생생협동조합)와 참여, 전시마당인 ‘통일의 길을 걸어요’가 있었고 6시30분 부터 8시30분까지 평화통일합창대회와 인천평화한마당 본행사가 치러졌습니다. 이번 104남북정상선언발표 8주년기념, 인천평화한마당은 참가단체와 297명의 추 진위원, 1,178명의 인천시민선언자(인천일보 10월 6일자 광고)들의 정성으로 마련되 었습니다. (팜플렛과 인천일보 참조) 행사를 주최한 ‘광복과분단70년맞이인천사업추진위원회’는 뜻깊은 2015년을 맞 아 올해 615, 815 인천지역 행사를 시민사회단체, 인천시민과 함께 만들어 냈습니다. 인 사 말 창작요리대회 평화는 맛있다
- 3. 특별히 ‘남북관계발전과 평화번영을 위한 선언(2007년 10월 4일)’은 분쟁의 바다, 서해를 평화의 바다로 만든 구체적인 실천이 담겨져 있어서 ‘인천선언’이라고 불리기 도 합니다. ‘광복과분단70년맞이인천사업추진위원회’는 올해 해소되겠지만 이번 행사를 통해 104 선언을 기념하는 인천시민평화축제는 계속되어야 한다는 공감대를 형성할 수 있 었습니다. 북녘어린이영양빵공장사업본부는 ‘남북교류협력을 막고 있는 5.24조치가 하루속 히 철회되어 ’대동강 어린이빵공장’에서 ‘옥류(빵이름)’가 생산되기를 간절히 바라며 104 선언이 이행되어 한반도에 평화가 정착되기를 기원합니다. 수고하신 모든 분들에게 감사의 인사를 전합니다. 북녘어린이영양빵공장사업본부 002인사말
- 4. C O N T E N T S 1 5 23 30 인사말 인천평화한마당 스케치 창작요리대회 “평화는 맛있다” 참여/전시마당 “통일의 길을 걸어요” 인천평화한마당 창작요리대회 평화는 맛있다
- 5. 인천평화한마당 스케치
- 7. 창작요리대회 ‘평화는 맛있다’는 서류심사 를 거친 12팀이 본선에 진출했습니다. 출품작은 <평양식 어죽, 어..!!! 죽이네~~> <옹심이 떡국, 금빛바다 갈매기 동동><꽃게탕, 연평 평화물꼬(기)><개성만두> <황해도 김치두 부와 연백 가양주> <조국통일 오코노미> <도우넛 과 떡케잌, 걸어온 길은 두 길 나아갈 길은 한 길> <베이컨 꼬치 말이, 평화!! 드루와> <스프빵, 건 빵버거 빵야 빵야> <진달래꽃 떡과 두부밥> <얼 큰! 개성조랭이 떡볶이> <전골, 꽃통일>이었습 니다. 오후 3시 신길웅(전문사회자)씨의 개회선 언으로 12팀의 요리경연이 시작되었고 중앙 에서는 남구지역아동센터와 방과후 교실 하 제누리의 아이들, 생활과학고 학생들이 대동 창작요리대회 평화는 맛있다 006
- 8. 강 어린이빵공장에서 만들어졌던 ‘옥류’ 를 재현하는 빵만들기를 했습니다. 각 팀들은 60분 동안 정성껏 만들었던 작품을 테이블위에 올리고 본격적인 심 사를 받았습니다. 심사는 심사위원 3명 (이미혜 북녘어린이영양빵공장사업본부 장, 김묘정 경인여대 식품영양학과교수, 이봉현 쉐프)과 10명의 시민심사단이 신 중하고 공정하게 진행했습니다. 심사위원 70% + 시민심사단 30%로 심사한 결과!! 007평화는 맛있다
- 9. 요리해설 황해도 김치두부는 부모님이 황해도 고향에서 드시던 음식입니다. 겨울에 잘 익은 배추김치와 콩으로 두부를 만드는데 콩물을 굳히는 간수로 소금 대신 김치 국물을 씁 니다. 연백 가양주는 황해도 연백이 고향이신 1922년생 김입분 할머니가 알려주신 방 법으로 빚었습니다. 술 빚을 때 엿기름을 쓰는데 추운지방에서 술 발효하는데 쓰는 재 료입니다. 초도는 황해도 풍천이 고향이신 어르신들이 피난길에 처음 지냈던 황해도의 작은 008 상금 오십만원옥류상 참가팀 초도새우젓 팀(부부, 계원숙 정형서) 요리이름 황해도 김치두부와 연백 가양주
- 10. 섬입니다. 그때 섬 주민에게 새 우젓 한 가마를 세내어 식구들이 다 먹고 인천으로 나오면서 새우 젓 값을 미처 치루지 못했습니 다. 생전 어머니께서 ‘통일이 되 면 우리 가족을 살린 새우젓 빚 을 갚아야 한다’고 늘 말씀하셨 습니다. 어머니께서는 2000년 6 월 15일 김대중 대통령과 김정 일 국방위원장이 평양에서 만나 는 장면을 보시다가 쓰러지셔서 이틀 뒤에 돌아가셨습니다. 갑자 기 너무 큰 충격을 받으셨나 봅 니다. 615는 우리 가족에게 이런 사연이 있는 날입니다. 009평화는 맛있다
- 11. 레시피 재료 : 김치, 김치 국물, 콩, 돼지고기, 쌀, 누 룩, 엿기름, 멥쌀 등 1. 콩을 불려 곱게 간다. 2. 1을 끓여 비지를 걸러내고 콩물을 다시 끓 인다. 3. 2가 끓어 넘치지 않게 조심하면서 김치국물 을 뿌린다. 4. 두부가 잘 엉기도록 가만히 둔다. 자꾸 저 어주면 두부가 덩어리로 뭉치지 않고 부스 러진다. 5. 엉기기 시작하면 총총 썰어놓은 김치와 돼 지고기를 듬성듬성 넣어준다. 6. 다 엉기면 불을 줄여준다. 010 옥류상 초도새우젓 팀 “황해도 김치두부와 연백 가양주”
- 12. 011평화는 맛있다 요리해설 오사카에서 온 우리 가족은 오사카 명물 오코노미야키를 무척 좋아합니다. 일제시 대 먹고 살기 위해 바다 건너 오사카로 오셨던 할아버지께서는 심한 차별 아래 사시다 가 온갖 고생 끝에 고향을 그리워하며 돌아가셨습니다. 할아버지께서는 한국 요리만 드시고 일본요리는 거의 다 입에 안 맞으셨는데 웬일인지 오코노미야키만은 좋아 하 셨습니다. 저는 고등학교 시절까지 한국인이란 사실을 숨기며 살았기 때문에 일본말을 잘 못 상금 이십오만원1004상 참가팀 파이팅 재일조선학교 (재일동포 모녀 김양미 윤윤화 윤진화) 요리이름 조국통일 오코노미
- 13. 하고 김치, 마늘 냄새가 나는 할아버지를 몹시 싫어 했습니다. 할아버지께서 돌아가신 후 재일조선인의 가슴 아픈 역사를 제대로 배우게 되었고 할아버지의 잘못이 아니라 일제강점기에 대해 진심으로 사과하 지 않고 계속 차별하는 일본정부의 잘못이라는 것을 깨닫게 되었습니다. 저는 그때부터 한국말을 배우기 시작해서 한국 인으로 살고자 마음먹었습니다. 그래서 아이들만은 어릴 때부터 민족을 올바르게 알고 당당하게 살기를 원해서 조선학교에 보냈습니다. 일본이 과거청산을 제대로 하고 있었으면 우리나라가 분단되지 않았으 면 우리 가족이 겪어온 고통은 모두 없었을 것입니 다. 우리 가족이 좋아하는 오코노미야키속에 우리나 라와 일본의 진정한 우호관계, 조국통일을 원하는 마음을 담아서 만들려고 합니다. 원래 오코노미야키 는 동그랗게 만들지만 이번에는 한반도 모양으로 만 들고 표면에 놓는 돼지고기는 백두에서 한라를 잇는 산맥, 가쓰오부시는 통일을 축하해서 춤추는 민중들 의 모습을 표현할 것입니다. 012
- 14. 레시피 재료 : 양배추, 밀가루, 참마, 오징어, 돼지고기, 가쓰오부시 등 1. 양배추 파 오징어를 썰고 참마를 간 다. 2. 육수, 밀가루, 1을 섞는다 3. 2를 한반도 모양으로 굽고 돼지고 기를 올린다. 4. 다 익으면 마요네즈를 올리고 가쓰 오부시를 놓으면 완성 1004상 파이팅 재일조선학교 “조국통일 오코노미” 013평화는 맛있다
- 15. 요리해설 진달래꽃 떡은 여러 가지 색감과 잘 어우러져 이름 그 자체 진달래꽃 모양의 아름다 운 떡입니다. 북한에서 각종 행사나 잔칫상과 환갑상에 올리는 모양과 맛에서 아주 훌 룡한 떡입니다. 두부밥은 1995년 이후 북한이 어려운 고난의 시기를 겪을 때 북한 주민들의 배고픔 을 달래주던 영양가 높고 고소함이 일품인 맛있는 음식입니다. 014 상금 오십만원서해평화상 참가팀 진달래 (새터민 박명신 강예지 신애순) 요리이름 진달래꽃 떡과 두부밥
- 16. 레시피 재료 : 입쌀가루, 깨, 설탕, 두부, 밥, 각종 양념 등 진달래꽃 떡 1. 입쌀가루를 반죽하여 놓는다. 2. 잘 반죽된 입쌀가루를 조금씩 떼어 진달래 모양 으로 만들고 그 안에 깨 속을 넣는다. 3. 다 만들어진 진달래꽃 떡을 가마에 넣고 20분 동 안 쪄낸다. 두부밥 1. 세모모양의 두부를 만들어 튀긴다. 2. 튀기 두부에 칼집을 내여 공간을 만들고 소금 양 념한 밥을 넣는다. 3. 밥에 소금 양념을 하고 양념장을 만든다. 4. 2에 양념장을 발라서 먹는다. 진달래 “진달래꽃 떡과 두부밥”서해평화상 015평화는 맛있다
- 17. 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▼ 창작요리대회 부대행사로 열린 청소년들의 ‘옥류’ 만들기 체험 016
- 18. 017평화는 맛있다 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▲ 남구 평화걸스의 “베이컨 꼬치말이” ▲ 서해풍의 “빵야 빵야”
- 19. 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▲ 술한잔합시다래의 “개성 조랭이떡볶이” ▲ 아름다운 평화네의 “개성만두” 018
- 20. 019평화는 맛있다 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▲ 여인의 향기의 “걸어온 길은 두 길 나아갈 길은 한 길” ▲ 연상연하의 “금빛바다 갈매기 동동”
- 21. 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▲ 오가며의 “어! 죽이네~” ▲ 평화는 꽃게를 넘어의 “꽃통일” 020
- 22. 021평화는 맛있다 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▲ 평화를 이루어의 “연평 평화 물꼬기” ◀▲ 전문가 심사위원과 시민심사단의 공정한 평가시식
- 23. 사진으로 보는 창작요리대회 “평화는 맛있다” ▼ 서해평화한마당 본행사에서 진행한 창작요리대회 “평화는 맛있다” 시상식 022
- 25. 참여마당은 <중학교 무상급식 실현을 위한 서명운동 /인천중학교 무상급식실현 시민 운동본부> <노무현, 평화의 길을 놓다 /인천노사모> <평화나비만들기, 나도 독립군 /노동 자교육기관,평화도시만들기인천네트워크> <104 남북공동선언, 얼만큼 알고 있니?/인천 겨레하나> <한반도야! 우리 소원을 들어줘~ /청소년 내일> <통일을 향해 쏴라! Re-Mix Korea /청년광장> <평화와 통일을 꾸미다! /인천빵공장> <북한음식 ‘속도전 떡’ 체험 /통 일민주협의회> <아이들아, 평화랑 놀자 /좋은공동육아협동조합> <평화팔찌만들기, 평화 책 전시 /인천여성회> <통일솟대 평화머그잔 만들기, 만약 104선언이 실현되었다면?!, 자 전거타고 서울에서 파리까지 /인천평화복지연대> <통일의 길 전자책만들기 /인천사람과 문화> 이렇게 참여하셨습니다. 024
- 26. 평화와 통일을 체험하고 맛있는 먹거리 까지 제공되었던 풍성한 마당이었습니다. 또한 일본군 위안부와 조선여자근로정 신대 관련 해설, 2014 아시안 게임 남북공 동원단의 활약, 104 선언 설명, 개성공단의 현장 등을 한눈에 볼 수 있는 전시마당이 펼 쳐졌습니다. 025통일의 길을 걸어요
- 27. 사진으로 보는 “통일의 길을 걸어요” 026
- 28. 027통일의 길을 걸어요 사진으로 보는 “통일의 길을 걸어요”
- 29. 사진으로 보는 “통일의 길을 걸어요” 028
- 30. 029통일의 길을 걸어요 사진으로 보는 “통일의 길을 걸어요”
- 31. 인천평화 한마당
- 32. 사전 행사로 남북공동어로수역 을 탐방하고 돌아온 인천평화복지 연대의 보고가 있었습니다. 인천평 화복지연대 대표단은 10월 3일~4 일 연평도를 방문하여 남북공동어 로수역에 수없이 떠있는 중국어선 을 보면서 서해5도 주민들의 고통 을 조금이나마 느낄 수 있었고 하 루빨리 104 선언이 실현되어서 남 북 어민이 평화롭게 조업하는 날을 기원했습니다. 수고하셨습니다~ 031
- 33. 요리대회와 참여마당이 모두 끝나고 이 협 집행위원장(615남북공동선언실천 남측위원회 인천본부)의 사회로 ‘남북관 계발전과 평화번영을 위한 인천시민선언’ 을 낭독(윤경미 인천평화복지연대 상임 대표, 곽동표 한국GM비정규직지회 사무 국장)하면서 본행사가 시작되었습니다. 032인천평화한마당
- 34. 통일합창대회는 ‘민주노동연대와 615합창단의 임진강’, ‘음치라도 괜찮아 평화통 일만 된다면의 우리민족끼리’, ‘네모회의 서울에서 평양까지 우리민족끼리 메들리’, ‘ 한울동호회의 아이랑 우리의 소원은 통일 메들리’ 이렇게 4팀이 참가했습니다. 033
- 35. 034인천평화한마당
- 36. 035
- 37. 036인천평화한마당 인천시민합창단 ‘평화바람’ 이 공연을 하는 동안 합창대회 심사가 있었고 이어서 요리대 회, 합창대회, 4행시 수상자의 시상식이 있었습니다.
- 38. 037 요리대회는 옥류상 ‘황해도 김치두부와 연백 가양주’ 1004상 ‘조국통일 오코노미’ 서해평화상 ‘진달래꽃 떡과 두부밥’이 합창대회는 인천시민평화상을 한울동회가 수상 했습니다. 7만원 상당의 연평도 꽃게가 상품으로 걸린 4행시는 김영란씨(인천시 서구 거주), 한성희씨(인천시 부평구 거주)의 작품이 선정되었습니다.
- 39. 038인천평화한마당 정의로운 천하극단 걸판의 연극 ‘쇼미더통일’과 민중가요 동아리 ‘민아리’의 흥겨운 노래공연을 끝으로 모든 행사가 마무리 되었습니다.
- 40. 039 당일 행사 외에도 ‘조선여자근로정신 대에게 듣는다’ (9/23)와 ‘개성공단에서 바라본 한반도 평화와 통일, 김진향 교수 강연회’(9/24)가 평화도시만들기인천네 트워크 주최로 있었고 인천겨레하나에 서 104 선언을 해설하는 소책자를 배포 했습니다. 서해를 평화의 바다로 만들고 인천평화도시 실현을 위한 인천시민들의 실천은 계 속되어야 합니다. 2015년 104남북공동선언발표8주년 기념 <인천평화한마당>은 이렇 게 끝났습니다~