1. 전
허빈

2. 역사와 유래
 우리가 지금 먹는 전은 동래파전으로부터 유래했다.
동래파전은 쌀가루, 달걀, 해산물이 들어간 걸로 보니
양반들의 주식이었을 수도 있다. 파전이 일반인들에게
널리 알려진 것은 1930년대 부터다.
 왕궁에서는 음력 3월 3일 전후로 임금님께 진상했다는
이야기도 전해내려온다. 이로 미루어 보아 동래파전은
조선시대 부터 조리해 먹었으며 파가 부드럽고 맛있는
때인 봄철 음식이었다.

3. 음식을 주로 먹었던 사람들
 동래파전은 조선시대 때부터 유명했으나 1930년 전에는
양반들처럼 높은 사람이나 임금님만 먹을 수 있는 귀한
음식으로 알려져 있었다. 그 때 동래파전은
일반인들에게 잘 알려지지 않은 음식이었다.

4. 파전의 재료,맛,특징
 파전은 전 중에도 가장 대표적인 전이다.
 실파와 해산물과 고기를 섞어서 만든다.
 쌀가루를 섞으면 더 맛있고 부드러워 진다.
 중국의 파기름 떡과 비슷하다
 다른 전들과 달리 많은 재료를 넣을수 있어 한국의
피자라고 불린다.
 맛은 고소하거나 바삭하다.
 모양은 동그랗다.

5. 김치전의 재료 맛, 특징,모양
 주로 밀가루와 김치를 이용하여 앏게 지진 음식이다.
 주 재료로는 김치, 고추와 배추를 넣기도 한다. 또한
해산물도 넣을 수 있다.
 보통 김치전은 매콤하고 칼칼한 맛이 난다.
 모양은 동그랗다.

6. 감자전의 재료, 맛 ,특징,모양
 감자를 갈아서 기름에 부친 전으로 강원도 지방의
향토음식이다.
 강원도식으로는 감자와 소금만으로 요리하지만 취향에
따라 다른 재료를 넣기도 한다.
 감자전은 다른 전들과 달리 녹말 가루를 넣지 않고 감자
국물을 담아두었다가 밑에 가라 앉은 전분을 이용해
요리해서 더 쫀득하고 고소하다.
 모양은 주로 동그랗다

7. 전수와 보존현황
 요즘 전이 색다르게 개조됬다. 전보다 피자를 더
좋아하는 아이들의 입맛에 맞게 음식 이름도 ‘퓨전
부침개 피자 요리’이다. 이 음식은 새로 생겨난 퓨전
요리며 두 가지 음식을 응용해서 만든 것이다.

8. 느낀 점
 저는 이 조사를 통해서 많은 것을 배웠습니다. 조사를
하는 것이 어려웠지만 전에 대해서 잘 알게 되어서
보람을 느꼈습니다.
 또한 전의 유래가 흥미롭다고 느꼈습니다.