1. myfruitmail
l'ortofrutta nel dettaglio
Gentile Annalisa
"anche l'occhio vuole la sua parte", dice un antico proverbio italiano. Nel settore
ortofrutticolo però, l'occhio del consumatore non si accontenta della "sua parte" ma
vuole di più, vuole un ruolo da assoluto protagonista. Nell'atto di acquisto di frutta e
verdura il valore dell'offerta passa in gran parte dall'occhio del consumatore.
Il visual merchandising è una disciplina che ricopre un ruolo centrale nel marketing
moderno e uno strumento indispensabile per tutti gli operatori della moderna
distribuzione e dei canali tradizionali. Ne abbiamo parlato con autorevoli esperti
come Rita Loccisano, ideatrice di VisualFood, e Cristina Ravazzi, consulente di
marketing nel settore distributivo-commerciale e autrice del libro edito da
FrancoAngeli "Visual merchandising: per sviluppare la vendita visiva nei punti di
vendita".
Questa edizione vuole essere il primo spunto dedicato a questo interessante tema
che continueremo a trattare anche in altri appuntamenti durante l'anno.
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Prodotti Prezzi Vendite
Più si vede più si vende, ma ci vuole più
animazione
Un layout razionale e un'esposizione chiara e attraente
non bastano: bisogna rompere la monotonia, creando
animazioni ed evidenziazioni
Occorre non solo prestare maggiore attenzione alla
qualità della merce, ma anche costruire aggregazioni
merceologiche più “su misura” delle esigenze e delle
complementarietà di acquisto dei clienti, progettare un
layout merceologico e delle attrezzature secondo
sequenze logiche, esporre i prodotti secondo i criteri di
“lettura” del cliente, pianificare spazi di comunicazione e
di animazione commerciale (generali e di reparto) dove
realizzare sistematicamente iniziative programmate di
promozione delle vendite (non solo legate al prezzo).
Scopri qui come creare il tuo negozio "progettato intorno
al cliente" »
VisualFood: non solo intaglio e
decorazione
Niente sprechi, tutto deve essere bello da vedere e
anche da mangiare
Con pane, formaggi, salumi e, ovviamente, con frutta e
verdura, possono nascere dei centro tavola o delle idee
3. Il servizio a domicilio è uno dei punti di forza,
indispensabile vista la concorrenza, che il Frutteto
fornisce da sempre ai suoi clienti: «Rimaniamo in piedi
per questo d’altronde» ci conferma la Signora Dell’Olio.
Una squadra affiata la sua, con collaboratori di
esperienza pluriventennale, la selezione dei prodotti
presso il grande mercato all’ingrosso della città e una
conoscenza della clientela storica: «Non sono più fedeli
come una volta e sono sempre più esigenti. Per
esempio, danno molta importanza all’origine italiana sia
di frutta che di verdura». Il negozio, in passato, è
diventato anche, per due giorni, il set per uno spot
televisivo: «Quando nacque il marchio Solarelli, scelsero
il mio negozio per girare le riprese per il lancio
televisivo». Continua a leggere »
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