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diretto e sintetico su prodotti, tendenze, novità del settore.
Gentile Paolo,

è arrivata l'edizione delle pere Nashi. Una buona occasione per
raccogliere qualche spunto per proporre questo frutto ai clienti del
proprio negozio, qualche idea per utilizzarlo come ingrediente
inconsueto nelle proprie ricette o semplicemente per conoscere
meglio questo frutto proveniente dall'Asia, che ormai ha trovato
produttori ed estimatori anche in Italia.
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Prodotti Prezzi Vendite


        Trybeca. Innamorati del Nashi

        Pionieri nella coltivazione nostrana di pere Nashi,
        sono i leader di questa vera e propria nicchia. Ne
        parliamo con Fabrizio Oderda

        Succose, dolci al punto giusto, croccanti, con proprietà
        diuretiche, ricche di magnesio, ma non così facili da
        coltivare. “Ci abbiamo impiegato un po’ di anni a
        prendere le misure, a capire la giusta concimazione
        per
        esempio. Le devi raccogliere già mature, perché non
        riescono a farlo dopo che le hai staccate dalla
        pianta” Continua »
Prodotti Prezzi Vendite

        Nashi. Varietà diverse, gusti differenti

        Franco Romanisio, produttore e commerciante, ci
        illustra le caratteristiche di tre varietà di pere Nashi

        Due ettari, la vendita al pubblico anche attraverso
        Fattoria Amica di Coldiretti e poi in giro per fiere e
        mercatini. “C’è un grande interesse per le pere Nashi,
        lo vedo ogni volta stando a contatto diretto con il
        consumatore”. Nessuna titubanza, quindi,
        considerando il nome, l’origine asiatica e la peculiarità
        del frutto? “No, basta farla assaggiare, come faccio io,
        mettendo a confronto le diverse varietà, che hanno
        gusti diversi” Continua »

        Per leggere qualcosa di più sui valori nutrizionali delle
        pere Nashi Continua »
Prodotti Prezzi Vendite

           Nashi. Canali distributivi e distribuzione
           geografica in Italia

           Non solo Nord Italia. Il punto della
           situazione con Nicolò Rinaldi di Fruttital

           Più gdo o dettaglio? “La nostra azienda sta
           concentrando i propri sforzi in entrambe le
           tipologie di mercato, anche se riscontriamo
           che nel Nord Italia il canale gdo è
           maggiormente interessato. Confidiamo
           comunque di poter raggiungere buoni
           risultati anche nel mercato tradizionale già a
           partire dall’anno in corso” Continua »
Prodotti      Prezzi         Vendite


           Nashi. I prezzi all’ingrosso e al pubblico

           Le considerazioni di Fabrizio Oderda e Franco
           Romanisio, produttori piemontesi specializzati
           nella coltivazione di pere Nashi

           I prezzi all’ingrosso variano, a seconda delle
           pezzature e delle differenti varietà, tra 1,10 euro al
           chilo e 1,60/70. E al pubblico? “Dipende” ci dice
           Romanisio, che oltre ad essere produttore, è sul
           campo a contatto diretto con i consumatori con i suoi
           banchi all’interno di mercati e fiere di settore: “Si
           trovano a 2,70 euro al chilo ma possono arrivare a
           cifre anche superiori Continua »
Prodotti    Prezzi        Vendite

           Nashi in cucina? Si può e con risultati
           inaspettati

           Jean Paul Martinengo, chef e grande
           estimatore della pera nashi, ci guida al suo
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           “L’ho usata in vari modi, avendo però
           l’accortezza di fare attenzione ad alcuni aspetti:
           rilascia molta acqua, ma soprattutto ha una fibra
           che fa fatica a stare insieme”. Quindi? “Cotture
           brevi, facendo attenzione al contempo a non
           perdere il gusto del fresco” Continua »
           Per leggere le ricette a base di Nashi consigliate
           da Martinengo Continua »
Prodotti    Prezzi        Vendite

           Volantini promozionali. Il punto di forza
           di Centrofrutta

           15 negozi tra Modena, Reggio Emilia e
           Bologna. Prezzi competitivi, diverse
           strategie di vendita e comunicazione con
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           I prezzi sono uno dei motivi del successo e
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           Centrofrutta. Il tutto veicolato attraverso i
           volantini promozionali: “Sul nostro sito
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           volte al mese, mentre ne spediamo,
           cartacei, 30mila ogni 15 giorni” Continua »
Prodotti     Prezzi        Vendite

           Nuova Res, tassa sui rifiuti. + 600% per i
           negozi di ortofrutta

           Le simulazioni di Confcommercio delineano
           aumenti di grande entità delle tariffe sui rifiuti
           per molte attività commerciali

           Secondo le simulazioni di Confcommercio,
           presentate dal Responsabile settore Ambiente e
           Utilities, Pierpaolo Masciocchi, un negozio di
           ortofrutta, per esempio, di 200 metri quadri,
           passerebbe da 401,35 euro a 3038, 40 euro. Il
           presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, ha
           inviato una lettera al ministro dell'Ambiente Clini
           chiedendo in prima istanza la sospensione fino al
           1° gennaio 2014 del nuovo tributo Continua »
Innovazione nel dettaglio


               Magic Code 2013. Premi in palio per
               300 dettaglianti in 15 città italiane

               Il progetto MagicCode nasce per
               premiare la competenza, l’impegno e
               la passione dei migliori dettaglianti
               specialisti in ortofrutta che con la loro
               grande attenzione ai rapporti umani e
               con la loro profonda conoscenza
               diretta dei fornitori che scelgono sono i
               primi promotori della frutta di vera
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  • 1. myfruitmail è la newsletter settimanale gratuita a cura della testata web www.myfruit.it E’ un servizio dedicato ai canali di vendita e distribuzione dell’ortofrutta. Ogni edizione tratta un tema specifico, offrendo informazioni in modo diretto e sintetico su prodotti, tendenze, novità del settore.
  • 2. Gentile Paolo, è arrivata l'edizione delle pere Nashi. Una buona occasione per raccogliere qualche spunto per proporre questo frutto ai clienti del proprio negozio, qualche idea per utilizzarlo come ingrediente inconsueto nelle proprie ricette o semplicemente per conoscere meglio questo frutto proveniente dall'Asia, che ormai ha trovato produttori ed estimatori anche in Italia. Leggi le myfruitmail precedenti e iscriviti per riceverle » Se hai problemi di visualizzazione, apri la versione web »
  • 3. Prodotti Prezzi Vendite Trybeca. Innamorati del Nashi Pionieri nella coltivazione nostrana di pere Nashi, sono i leader di questa vera e propria nicchia. Ne parliamo con Fabrizio Oderda Succose, dolci al punto giusto, croccanti, con proprietà diuretiche, ricche di magnesio, ma non così facili da coltivare. “Ci abbiamo impiegato un po’ di anni a prendere le misure, a capire la giusta concimazione per esempio. Le devi raccogliere già mature, perché non riescono a farlo dopo che le hai staccate dalla pianta” Continua »
  • 4. Prodotti Prezzi Vendite Nashi. Varietà diverse, gusti differenti Franco Romanisio, produttore e commerciante, ci illustra le caratteristiche di tre varietà di pere Nashi Due ettari, la vendita al pubblico anche attraverso Fattoria Amica di Coldiretti e poi in giro per fiere e mercatini. “C’è un grande interesse per le pere Nashi, lo vedo ogni volta stando a contatto diretto con il consumatore”. Nessuna titubanza, quindi, considerando il nome, l’origine asiatica e la peculiarità del frutto? “No, basta farla assaggiare, come faccio io, mettendo a confronto le diverse varietà, che hanno gusti diversi” Continua » Per leggere qualcosa di più sui valori nutrizionali delle pere Nashi Continua »
  • 5. Prodotti Prezzi Vendite Nashi. Canali distributivi e distribuzione geografica in Italia Non solo Nord Italia. Il punto della situazione con Nicolò Rinaldi di Fruttital Più gdo o dettaglio? “La nostra azienda sta concentrando i propri sforzi in entrambe le tipologie di mercato, anche se riscontriamo che nel Nord Italia il canale gdo è maggiormente interessato. Confidiamo comunque di poter raggiungere buoni risultati anche nel mercato tradizionale già a partire dall’anno in corso” Continua »
  • 6. Prodotti Prezzi Vendite Nashi. I prezzi all’ingrosso e al pubblico Le considerazioni di Fabrizio Oderda e Franco Romanisio, produttori piemontesi specializzati nella coltivazione di pere Nashi I prezzi all’ingrosso variano, a seconda delle pezzature e delle differenti varietà, tra 1,10 euro al chilo e 1,60/70. E al pubblico? “Dipende” ci dice Romanisio, che oltre ad essere produttore, è sul campo a contatto diretto con i consumatori con i suoi banchi all’interno di mercati e fiere di settore: “Si trovano a 2,70 euro al chilo ma possono arrivare a cifre anche superiori Continua »
  • 7. Prodotti Prezzi Vendite Nashi in cucina? Si può e con risultati inaspettati Jean Paul Martinengo, chef e grande estimatore della pera nashi, ci guida al suo uso in cucina “L’ho usata in vari modi, avendo però l’accortezza di fare attenzione ad alcuni aspetti: rilascia molta acqua, ma soprattutto ha una fibra che fa fatica a stare insieme”. Quindi? “Cotture brevi, facendo attenzione al contempo a non perdere il gusto del fresco” Continua » Per leggere le ricette a base di Nashi consigliate da Martinengo Continua »
  • 8. Prodotti Prezzi Vendite Volantini promozionali. Il punto di forza di Centrofrutta 15 negozi tra Modena, Reggio Emilia e Bologna. Prezzi competitivi, diverse strategie di vendita e comunicazione con l’inossidabile volantino I prezzi sono uno dei motivi del successo e ciò che più contraddistingue i punti vendita Centrofrutta. Il tutto veicolato attraverso i volantini promozionali: “Sul nostro sito vengono visualizzati con una media di 300 volte al mese, mentre ne spediamo, cartacei, 30mila ogni 15 giorni” Continua »
  • 9. Prodotti Prezzi Vendite Nuova Res, tassa sui rifiuti. + 600% per i negozi di ortofrutta Le simulazioni di Confcommercio delineano aumenti di grande entità delle tariffe sui rifiuti per molte attività commerciali Secondo le simulazioni di Confcommercio, presentate dal Responsabile settore Ambiente e Utilities, Pierpaolo Masciocchi, un negozio di ortofrutta, per esempio, di 200 metri quadri, passerebbe da 401,35 euro a 3038, 40 euro. Il presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, ha inviato una lettera al ministro dell'Ambiente Clini chiedendo in prima istanza la sospensione fino al 1° gennaio 2014 del nuovo tributo Continua »
  • 10. Innovazione nel dettaglio Magic Code 2013. Premi in palio per 300 dettaglianti in 15 città italiane Il progetto MagicCode nasce per premiare la competenza, l’impegno e la passione dei migliori dettaglianti specialisti in ortofrutta che con la loro grande attenzione ai rapporti umani e con la loro profonda conoscenza diretta dei fornitori che scelgono sono i primi promotori della frutta di vera qualità. Scopri di più sul concorso »
  • 11. myfruitmail è un servizio settimanale gratuito. Per iscriverti clicca qui http://eepurl.com/n-E8v oppure visita il sito www.myfruit.it Lo sponsor di questa edizione è Trybeca, azienda di Cuneo produttrice di pere Nashi. Per fare pubblicità nelle prossime uscite, scrivere a info@myfruit.it .