Ruoka2030 ja Elintarvikeketjun kilpailukykytutkimus -seminaari 9.9.2016 Lisätietoa tilaisuudesta: bit.ly/2caMZzX

1. Elintarvikeketjun
kilpailukyky
kansainvälisessä
vertailussa

2. Elintarvikekilpailukykyselvitys
Laskelmat Haastattelut
Talouden/toimialojen
rakenteet
Tuottavuus
Ulkomaankauppa
Kasvu
Innovaatio
Yritykset
Sidosryhmät

3. Yritykset Sidosryhmät
18 5
7 5
7 6
2 4
34 20
Aika
touko-syyskuu
touko-kesäkuu
toukokuu
kesäkuu

4. 0
2
4
6
8
10
12
14
16
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016e
Miljardi€
0
1
2
3
4
5
6
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016e
Miljardi€
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016e
Miljardi€
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016e
Tuhannet
Elintarvikkeiden ulkomaankauppatase

5. 0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
260
Tarjonta Kysyntä
Saksa Tanska Ruotsi Suomi
Oma teollisuus/käyttö (%) 91,8 126,7 72,5 73,3
Teollisuudesta 100 100 100 100
- kotimaahan (%) 56,5 28,2 48,5 85,7
- vientiin (%) 43,5 71,8 51,5 14,3
Miljardi€
Saksa Tanska Ruotsi Suomi
Oma teollisuus/käyttö (%) 91,8 126,7 72,5 73,3
Elintarviketeollisuudesta 100 100 100 100
- kotimaahan (%) 56,5 32,3 67,1 85,7
- vientiin (%) 43,5 67,7 32,9 14,3
0
20
40
Tarjonta Kysyntä
0
20
Tarjonta Kysyntä
0
10
20
30
40
Tarjonta Kysyntä
Ulkomaankauppa kontekstiin

6. Saksa Tanska Ruotsi Suomi
- kotimaahan (%) 56,5 32,3 67,1 85,7
- vientiin (%) 43,5 67,7 32,9 14,3
0 %
10 %
20 %
30 %
40 %
50 %
60 %
70 %
80 %
90 %
100 %
Tanska Saksa Ruotsi Suomi
Ulkomaankauppa kontekstiin

7. konsolidoituneet toimialat
suuryritykset
volyymituotanto
skaalaedut
kansainvälinen
myyntiverkosto
tilarakenne
kysyntävetoisuus
tehokkuus
pitkät perinteet
ja kokemus
diplomaattien
rooli
turvallisuus
Elintarvikeviennin menestystekijät

8. pirstoutuneet toimialat
ketterät pk-yritykset
raaka-aineen
saatavuus
kustannus-
tehokkuus
luotettavuus
suuret volyymit
maan hyvä
maine
yritysvetoinen
viennin edistäminen
turvallisuus
joustavat
työmarkkinat
kansainvälistynyt
vähittäiskauppa
Elintarvikeviennin menestystekijät

9. monipuoliset
elintarvikevalmisteet
makeiset,
viljatuotteet
juomat
vahva
viljaklusteri
maailmanlaajuinen
jakelu
Elintarvikeviennin menestystekijät

10. (1)Kotimaisuus
Lisäksi Tanskan lippu maito-
lihatuotteilla sekä
kananmunilla ja vihanneksilla
Saksassa ei kotimaisen ruoan
alkuperämerkintää
Myyntiargumentit kotimaan
markkinoilla

11. Tapaus Ruotsin lihaketju:
arvon lisääminen yhteistyöllä

14. Myyntiargumentit kotimaan
markkinoilla

15. Merkityksellinen Ruotsissa,
Suomessa ja Saksassa
Maakunnat ja osavaltiot
erottuvat hyvin toisistaan
Pitkiä etäisyyksiä
Lähiruoan mahdollisuudet
aina kiinni
vähittäiskauppaketjuista ja
isojen käyttäjien
hankinnasta
Melko merkityksetön
Tanskassa
(2)Lähiruoka
Myyntiargumentit kotimaan
markkinoilla

16. Merkityksellinen Tanskassa ja Saksassa
Saksassa luomun osuus korkea
Tanskassa tuoteryhmästä
riippuen jopa 30%
Suhteessa pienempi merkitys myynnin
arvosta Ruotsissa ja Suomessa
Tanskassa luomun kehittäminen on
poliittinen valinta
(2)Luomu
Myyntiargumentit kotimaan
markkinoilla

17. Myyntiargumentit kotimaan
markkinoilla
Vastuullisuus,
eettisyys, eläinten
suojelu, kestävä
tuotanto, ympäristö
Lisäarvon tuottaminen
ja kommunikointi

18. Ruotsi
Alkoholimonopoli, lääkkeiden myynti vapautettiin 2009.
Tanska
Rajoitukset myymäläkoon ja sijainnin suhteen.
Saksa
Rajoitukset aukiolon suhteen, sunnuntaisin kaupat kiinni.
Vähittäiskaupan ilmiöt/trendit

19. Vähittäiskaupan ilmiöt/trendit
Terveellisyys, eettisyys, vastuullisuus ovat
kuluttajille tärkeitä argumentteja.
Kuluttajien hintaherkkyys
Kaupan omat merkit kasvattavat osuuttaan
Discounterit jatkavat voittokulkuaan –
paitsi konseptin kotimaassa.
Hypermarket formaatin kriisi –
non-food siirtyy nettikauppaan
Elintarvikkeiden nettimyynti vähäistä
Shop in shop – tilankäytön tehostaminen

20. Hallinto ja politiikka
Maatalousministeriöiden
nimenmuutokset
Maatalouspolitiikka
Verotus (ALV, elintarvikkeiden verot,
yritysvero)
Kilpailupolitiikka

21. Johtopäätökset
Lisäarvo-
tuotteet
Kasvu
viennistä
Jalostus-
asteen
nostaminen
Myynti– ja markkinointi
osaaminen
Yhteistyö
ketjun
sisällä
Vientiosaamisen
perinteiden
luominen
Yhteistyö
viennin
edistämiseksi:
Viranomaiset,
yritykset,
edustustot
Asenne:
aloitteellisuus
ennakkoluulottomuus
määrätietoisuus
kielitaito
avoimuus
rohkeus
Nuoret mukaan
alaan