Kurkuma je korenie, ktoré sa už dlhší čas dáva do súvisu so zdravím a dlhovekosťou. Pozrime sa teda na vec podrobnejšie. Kurkuma je korenie, ktoré vzniká pomletím vysušenej rastlinky. Niekedy sa nazýva aj indický šafran. Pre naše zdravie je najzaujímavejšou zložkou práve žlté farbivo, ktoré sa volá kurkumín. Ukázalo sa, že má antioxidačný účinok na naše telo. To vieme povedať aj inými slovami: môže spomaľovať prejavy starnutia.

1. Kurkuma
Kurkuma je korenie, ktoré sa už dlhší čas dáva do
súvisu so zdravím a dlhovekosťou. Pozrime sa teda
na vec podrobnejšie.

2. Kurkuma
• V kuchyni sa často používa, ako lacnejšia verzia
šafránu – pomôže totiž jedlu dodať žltú farbu.
Sama nedáva jedlu nejakú výrazne intenzívnu
chuť, takže ju môžete kombinovať aj do jedál,
ktoré nechcete aby mali “orientálnu” príchuť.
• Kurkuma je vždy jednou z mnohých zložiek
korenia zvaného karí (curry), či kari pasta. Tu už
je chuť indie čitateľná.
• Musíte ju dobre skladovať (tesniaca uzatvorená
tmavá nádoba, aby nezvlhla).
• Nevarte ju dlho, radšej ju pridajte do jedla až
pred dokončením.

3. Kurkuma
Používajte toto korenie
tak často, ako sa vám
podarí. Najlepšie denne
len trošku.

4. Kurkuma
Kurkuma má intenzívnu žltú až oranžovú farbu.
Myslite na to pri práci, nech vám nekvapne na šaty,
alebo na niektoré veci, ktoré by sa potom už
nemuseli dať zbaviť farbiva.

5. Čo je to kurkuma
Kurkuma je korenie, ktoré vzniká pomletím
vysušenej rastlinky. Niekedy sa nazýva aj indický
šafran.
• Pre naše zdravie je najzaujímavejšou zložkou
práve žlté farbivo, ktoré sa volá kurkumín.
Ukázalo sa, že má antioxidačný účinok na naše
telo. To vieme povedať aj inými slovami: môže
spomaľovať prejavy starnutia.
• Ďalej je zaujímavý vysoký obsah karotenoidov.
To sú látky, ktoré sa označujú aj ako provitamín
A, takže telo z nich vie vyrobiť tento vitamín.
Okrem toho majú tiež výrazne antioxidačný
účinok.

6. Účinky kurkumy
• Typické a známe je, že napríklad astma (to je
tiež zápalové ochorenie pľúc kde ide o trvalý
slabý zápal) je tým horšia, čím budete tučnejší.
Naopak, schudnutie veľmi zlepší aj stav astmy.
• Mnoho ľudí trpí žalúdočnými ťažkosťami. Aj
v žalúdku môže byť zápal, často v prípade že
trpíte gastroezofageálnym refluxom. Ale aj
častá infekcia helicobacter pylori v žalúdku
môže spôsobiť zápal a neskôr vredy či rakovinu.
• Inokedy môžu byť ťažkosti so zápalom
aj v črevách. Samozrejme, názvy chorôb slovo
zápal neobsahujú, ale ak máte ťažkosti
s trávením, zvyčajne je prítomný.

7. Kurkuma
Nepočítajte však s tým, že ak máte ťažkosti, tak si
dáte trocha kurkumy a ozdraviete. Takto to naozaj
nefunguje. Priaznivé účinky sa dajú očakávať pri
dlhodobom, viacročnom používaní malých dávok.

8. Ako užívať kurkumu
Najjednoduchšie a asi najlacnejšie je kúpiť si ju ako
korenie. Korenie môžete používať do jedla.

9. Kurkuma
• Vynikajúca je, napríklad, celozrnná ryža do
ktorej primiešate trocha kurkumy.
• Keď opekáte mäso, tofu, vajcia tak pred
dokončením ich môžete dosutiť karí korením,
alebo priamo kurkumou.
• Ak varíte polievku, tak pred podávaním do nej
môžete sypnúť trocha karí korenia.
• Ak robíte praženicu, alebo tofunicu tak ju
môžete trocha ožltiť.
• Podobne môžete prifarbiť zeleninpvú omáčku.
• Ak vyrábate brokolicový krém, kurkumou
môžete rozžiariť jeho farbu (aj účinky)

10. Kurkuma a chudnutie
• Pri chudnutí sa môžeme zaujímať o to, že
kurkuma môže pomáhať pri prvencii inzulíovej
rezistencie. Tá je často jedným z prvých fáz
priberania. Obezita, ako sme spomenuli, sama
o sebe zvyšuje v tele pohotovosť k zápalu.
Užívaním tejto látky potom môžeme napomôcť
zmierniť toto riziko.
• Kurkuma môže napomáhať trocha znížiť
hladinu krvného cukru. To sa aj pri chudnutí dá
účinne využiť. Ak jedávate jedlá s karí, tak je
nádej, že tým veľmi málo, ale znížite
ich glykemický index.
Ďalšie tipy ako schudnúť nájdete tu:
https://www.chudnutie-ako.sk/ako-schudnut

11. Kurkuma
Spomenuli sme niektoré z overených účinkov
kurkumy. Uvedomujem si, že to znie príliš senzačne
na to, aby to bola pravda. Chápem, že možno máte
obavy či tu nepíšem len lákavé sľuby. Ale ako si iste
všimnete, kurkumu nepredávam. Len ju dlhodobo
používam. Vďaka týmto skúsenostiam ju často
nájdete aj v mojom jedálničku na chudnutie.

12. Ďakujem za pozornosť
Miro Veselý
http://www.chudnutie-ako.sk/
http://miro-vesely.sk/
mv@mix.sk
facebook.com/MiroVesely.sk
youtube.com/user/MiroVesely

13. www.chudnutie-ako
www.schudnut-ako.sk
Miro veselý