Bai 44 ruou etylic

2008 Adobe Systems Incorporated. All Rights Reserved.
TRƯỜNG THCS CHUYÊN MỸ
TỔ: KHOA HỌC TỰ NHIÊN

H p ch t h u c c phân lo i nh th nào?ợ ấ ữ ơ đượ ạ ư ế
HỢP CHẤT HỮU CƠ
HIDRO CACBON DẪN XUẤT HIDRO CACBON

Hợp chất có nhóm chức quan trọng
( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
CH NG 5 :ƯƠ
D N XU T C A HIDROCACBON. POLIMEẪ Ấ Ủ

Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan trọng
đối với đời sống con người
( gluxit, protein).
CH NG 5 :ƯƠ

Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tế
( chất dẻo, tơ, cao su).
CH NG 5 :ƯƠ

Công th c phân tứ ử
:
Phân t kh iử ố
:
C2H6O
46

1. Tính ch t v tấ ậ
lí
- Quan sát chai ng r uđự ượ
Etylic và nh n xét v tr ngậ ề ạ
thái, màu s c ?ắ
- Hoà tan rượu etylic trong
nước. Nhận xét tính tan của
rượu etylic?
I. Tính chất vật lí

- Rượu Etylic (Etanol hay ancol etylic ) là chất lỏng,
không màu, sôi ở 78,3 0
C.
- Nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được
nhiều chất như: iốt, benzen…
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
1. Tính chất vật lí
2. Độ rượu

45 ml
100 ml
Nước
45 ml
Rượu etylic
55 ml
Rượu 450
Rượu etylic
Rượu 450
cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450
có
chứa 45 ml rượu etylic .

Độ rượu là số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu với
nước.
Công thức tính độ rượu:
Đr =
Vr
Vhh
.100
Trong đó:
Đr: Độ rượu (độ.)
Vr: Thể tích rượu etylic
(ml). Vhh:
Thể tích hỗn hợp rượu và
nước (ml).
2. Độ rượu

Trên nhãn chai rượu có ghi 290
nghĩa là:
A. Trong 100 g rượu 290
có 29 gam rượu
nguyên chất
B. Trong 100 ml rượu 290
có 29 ml rượu
nguyên chất
C. Trong 1000 ml rượu 290
có 29 gam rượu
nguyên chất
D. Nhiệt độ sôi của rượu là 290

Từ những kiến thức về công
thức cấu tạo, em hãy viết các
công thức cấu tạo của C2H6O
II. Cấu tạo phân tử

Các em hãy quan sát mô hình cấu tạo phân tử của
rượu etylic.
Mô hình phân tử rượu etylic
(rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic
(đặc)

Nhóm –OH ( hidroxyl) H linh động
Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong 6 nguyên tử
H trong phân rượu etylic?

H
H
H
H
H
HC C O
*Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H
không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với
nguyên tử O tạo ra nhóm – OH(hidroxyl). Chính
nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc
trưng.
Thu gọn: CH3-CH2-OH
hoặc C2H5OH

1. Rượu etylic có cháy không?
•Hóa chất: Rượu etylic
• Dụng cụ: Chén sứ, đèn cồn, que đóm.
*Các em quan sát thí nghiệm sau:
III. Tính chất hóa học

III. Tính chất hóa học
1. Rượu etylic có cháy không?
Hiện tượng: Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu
xanh mờ tạo ra hơi nước và khí cacbonic.
PTHH:
C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
to

2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không?
•Hóa chất: Rượu etylic; Natri
• Dụng cụ: Cốc thủy tinh; kẹp sắt
•Các em quan sát thí nghiệm sau:

Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu natri
tan dần.
Vậy rượu etylic phản ứng được với natri,
giải phóng khí đó là khí hidro.

Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho
nguyên tử H nào rượu etylic trong phản ứng với
natri?
Nhóm -OH
(hi roxyl)đ
+
CH3- CH2- OH + Na ->
=>  Chính
nhóm
(-OH) gây nên
tính ch t cấ đặ
tr ng c a r uư ủ ượ
etylic.
H
Na
Ngoài Na,rượu etylic còn phản ứng với K.
Tương tự rượu etylic, những hợp chất hữu cơ có
nhóm –OH điều phản ứng được với Na (K)

2 CH3- CH2-OH + 2 Na -> 2 CH3- CH2- ONa + H2
Natri etylat
Phản ứng trên là phản ứng thế
Lưu ý: Khi cho Na (K) vào rượu có lẫn một lượng nhỏ
nước (rượu không nguyên chất), Na (K) sẽ phản ứng với
H2O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu.
2H2O + 2Na -> 2NaOH + H2
2C2H5OH + 2Na -> 2C2H5ONa + H2
3. Phản ứng với axit axetic ( Sẽ học ở bài : Axit
axetic )

Sơ đồ ứng dụng của rượu etylic
Nhiên liệu
IV. Ứng dụng

IV. Ứng dụng
-Rượu etylic dùng làm nhiên
liệu, nguyên liệu và dung môi.
- Uống nhiều rượu rất có hại cho
sức khỏe

Ảnh hưởng đến tim mạch gây
giãn nở tâm thất
Các hậu quả của việc uống nhiều rượu, bia

2. Etilen tác d ng v iụ ớ
n c:ướ
C2H4 + H2O axit
C2H5OH
1. Từ những chất có tinh bột hoặc đường bằng
phương pháp lên men.
C6H12O6 C2H5OH+ CO2
Lên men
V. Điều chế

Rượu etylic
Quy trình điều chế rượu etylic bằng
phương pháp lên men rượu
Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất Chưng cất Thành rượu

ANCOL ETYLIC
(C2H5OH)

? 1 Trong 450 ml dung dịch rượu etylic có
90 ml rượu etylic. Độ rượu là:
a. 10a. 10 b. 20b. 20 c. 30c. 30 d.40d.40
Bài tậpBài tập

? 2 Chọn phương án trả lời đúng nhất:
Ch t nào sau ây tác d ng c v iấ đ ụ đượ ớ
Natri?
CH3- CH2- CH2- OH
CH3- CH3
CH3- O- CH3
C
A
B
C6H6
D

Bai 44 ruou etylic

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Viewers also liked

Viewers also liked (20)

Similar to Bai 44 ruou etylic

Similar to Bai 44 ruou etylic (10)

More from P.F.I.E.V

More from P.F.I.E.V (7)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Bai 44 ruou etylic