Chương trình học bếp Nhật tại Trường dạy Ẩm thực Netspace, học viên sẽ được học trực tiếp từ các đầu bếp chuyên nghiệp, bếp trưởng Nhà hàng 5 sao chuyên về các món Nhật giảng dạy, hướng dẫn các kỹ năng chế biến các món ăn Nhật một cách điêu luyện, giúp Bạn có thể tự tin làm việc hoặc kinh doanh tại các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch…

1. www.netspace.edu.vn
HỌC BẾP NHẬT

2. www.netspace.edu.vn
• Tại Việt Nam, nhiều thực khách rất ưa chuộng các món ăn Nhật, cho nên
việc kinh doanh Nhà hàng, Quán ăn Nhật đang là lĩnh vực phát triển,
được rất nhiều người quan tâm đầu tư vì đây là ngành ẩm thực cực kỳ
tiềm năng và có xu hướng phát triển lâu dài.
• Ngày nay, các món ăn Nhật Bản đã được công nhận trên toàn thế giới và
tại Việt nam cách riêng là những món ăn ưa thích của giới thượng lưu
cách riêng và của những ai yêu thích ẩm thực Nhật bản.
GIỚI THIỆU

3. www.netspace.edu.vn
• Ẩm thực Nhật Bản được biết đến và ngưỡng mộ nhờ vào
các món Sashimi - Sushi độc đáo và tinh tế từ bàn tay điêu luyện
của các đầu bếp Nhật Bản.
GIỚI THIỆU

4. www.netspace.edu.vn
• Chương trình học bếp Nhật tại Trường dạy Ẩm thực Netspace, sẽ giúp học viên
được học trực tiếp từ các Đầu bếp chuyên nghiệp, Bếp trưởng Nhà hàng 5 sao
chuyên về các món Nhật.
• Học viên sẽ được hướng dẫn các kỹ năng chế biến các món ăn Nhật một cách
điêu luyện.
ĐẶC ĐIỂM CHƯƠNG TRÌNH

5. www.netspace.edu.vn
• Sau khi tốt nghiệp Học viên có tự tin làm việc tại các Nhà hàng,
Khách sạn, Khu du lịch… hoặc Kinh doanh.
ĐẶC ĐIỂM CHƯƠNG TRÌNH

6. www.netspace.edu.vn
Cơ Bản
Chế Biến
Giao Lưu
Tốt Nghiệp
Thực Tập
NỘI DUNG KHÓA HỌC

7. www.netspace.edu.vn
• Văn Hóa ẩm thực Nhật Bản
• Kỹ năng sử dụng dao cho các loại
Sashimi – Sushi
• Phương pháp trình bày, trang trí
món ăn
• Các kỹ năng nấu nướng trong bếp
Nhật : chiên, hấp, mì, nướng, xào…
• Kỹ năng sắp xếp công việc trong bếp,
cách sử dụng nguyên vật liệu để
tránh dư thừa, lãng phí
• Cách bảo quản vật liệu cho món sống
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
VỀ ẨM THỰC NHẬT BẢN

8. www.netspace.edu.vn
Các món Sushi – Maki
Món khai vị
Các món xà lách
Các món mì nóng và lạnh
Các món chiên nướng
Các món lẩu Nhật
Các loại set lunch- Bento
KỸ NĂNG CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN NHẬT

9. Các món Sushi – Maki
Các món Maki:
Rainbow Maki
Dragon Maki Spider Maki
Spicy Tuna Tempura Cali Maki
Hosho Maki
Temaki

10. Các món Sushi – Maki
Các món Sushi:
Sake Tamago Ebi
Tobikko, Masago, Ebikko FruitIka

11. Các món Sushi – Maki
Sushi-Maki đặc biệt:

12. Món khai vị
Unagi Dashimaki Hiyayakko Tuna Carpaccio Kimpira Gobo
Sunomono
Moriawase
Ika Tobikko Ae Chuka Wakame Recipe Chikuzen

13. Các món xà lách
Smoku Sake Salada Kaiso Salada Tuna Tataki Salada
Umibudo Salada Sashimi Salad

14. Các món mì nóng và lạnh
Nabeyaki Udon Yaki Soba
Zaru Somen Tempura Udon

15. Các món chiên nướng
• Tôm chiên Tempura (Ebi Tempura)
• Thịt heo chiên xù (Tonkatsu)
• Thịt gà chiên giòn (Tori Karaage)
• Cá Hồi chiên bơ tỏi (Sake Batayaki)
• Cua lột chiên giòn ( Soft Shell Crab Age)
• Hào nướng phô mai ( Kaki Chizuyaki)
• Sườn cừu xốt rươu vang ( Ramu Rakku yaki)
• Gan gà nướng xốt Teri ( Reba Teriyaki)
• Đầu cá Hồi nướng Muối ( Sake Kama Yaki)
• Mực nướng xốt Teri ( Ika Teriyaki)
• Thịt gà và hành nướng xiên (Negima)

16. Các món lẩu Nhật
Yose Nabe Ishikari Nabe
Lẩu kim chi

17. Các loại set lunch- Bento
Cơm nấm, cơm nướng
Set lunch

18. www.netspace.edu.vn
GIAO LƯU VỚI ĐẦU BẾP TEPPANYAKI

19. www.netspace.edu.vn
TỐT NGHIỆP

20. www.netspace.edu.vn
THỰC TẬP