SlideShare a Scribd company logo
1 of 47
Minőség Nagykövetek és Cross Auditorok összevont tréningje
Budapest, 2010.május.07. Danubius Hotel Flamenco

Minőség Nagykövetek
Kézikönyve
2010

Cross Audit
tapasztalatok

Készítette: Juhász István
Minőség Nagykövet/Cross Auditor
Best Western Hotel Hungaria
Minőség nagykövetek
kézikönyve
2010
Előzmények, felkészülés
•
•
•
•

1 ½ évig napi „impulzusos tanulás”
Pozitív gondolkodási mód megismerése
Sikertervezés szemináriumon való részvétel
Folyamatosan jegyzetek készítése munkámról,
elemzések, véleményem leírása
• Felkérés
• Könyvírás közben is megélt tapasztalataim
összefoglalása
• Szerencse mellém állt
Szerencse

A szerencse az, amikor a felkészültség
találkozik a lehetőséggel."
Oprah WINFREY
Minőség nagykövetek
kézikönyve
2010

Készítette:

Juhász István
minőség nagykövet
Best Western Hotel Hungaria
Telefon: +36 1 889 4646
Fax: +36 1 889 4437
E-mail: istvan.juhasz@danubiushotels.com
A könyv szerkezete
• Előszó (Mezey Tamás írta)
• Küldetés, minőség,
minőség nagyköveti tevékenységek,
tapasztalataim, elgondolásaim,
új felfogású gondolataim
• Záró gondolatok
Mellékletek
• Személyi archívum
• Segédletek, puskák, dokumentumok
Tartalomjegyzék
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

A Danubius Hotels Group küldetése, jövőképe
A minőség
Gondolataim a minőségről
Ki láthat el minőség nagyköveti feladatokat?
Mi a DOSS és kik a témafelelősök?
Minőség nagykövetek és feladataik
Standard Check Listek (DOSS) + follow up
Részvétel a tréning tevékenységben
DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up
DOSS alapú keresztirányú értékelés + intézkedési terv+ follow up
Vendégkérdőívek + follow up
Vendégelégedettség értékelések + follow up
Mystery Test Call értékelések + follow up 1 / 2
Mystery Guest Visitek+intézkedési tervek + follow up
Kapcsolattartás a DH Központtal
Tájékoztató a tevékenységről
GM report vezetése
Munkaterületek prioritása 1/ 2
Hogyan tovább?
Szemléletváltással a minőségért
Záró gondolatok
Mellékletek
Személyi archívum
Szállodák minőség nagykövetei évenként
Szállodák minőség nagyköveteinek elérhetőségei 2010-ben
Az Év Minőség Nagykövete Díj és díjazottai
Segédletek, puskák, dokumentumok
Egyéni vendégek telefonos szobarendelése
Egyéni vendégérkeztetés
Akcióterv minta
Hungaria Harsonában megjelent cikk
Dicsérő levél az értékesítési kolleganőknek

01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13-14
15
16
17-18
19
20-21
22
23
24-25
26
27
28-29
30
31
32
33
34
35-46
47
48
Danubius Hotels Group küldetése
Fő gondolatok
Vendégeink érezzék
•
figyelmet tanúsítunk irántuk
•
elvárásaiknak tökéletesen megfelelünk
Munkatársaink munkáját, képzését, irányítását
•
kifogástalan minőség iránt érzett elkötelezettség határozza meg
•
legjobb szakmai képzésben és irányításban részesüljenek
Vezető szerep Európában
•
Gyógy - és üdülőszállodák üzemeltetésében
Állandó, maradandó érték létrehozása
•
Innovatív nemzetközi befektetésekkel
•
Vezetési módszerekkel
•
Eredményes munkánkkal
•
Társadalom valamint a környezetünk iránti felelősségvállalással
Minőség
•
•
•
•

A minőség az, amit a vendég is annak tart.
Nem papíron jön létre
Hosszú éveken keresztül tartó folyamat eredménye
Fejekben kell megtelepednie, onnan sugározva a minőség
iránti igényünket, követelményeket, teendőket
• A minőség szerepe felértékelődött
• Meghatározó eleme kell hogy legyen munkánknak
Mi a teendőnk
Nekem az első igazgatóm gondolatai adják az alapot
„Szállodánkban nem robotoló embereket akarok látni,
hanem olyan kollégákat, akik itthon érzik magukat,
hogy a vendégek otthon érezzék magukat.” Duli László
•Megvalósítható törekvés, melyért
- Változnunk, változtatnunk kell, saját magunk érdekében
Változni, változtatni
Életünk, munkánk újraszervezése szükséges
•
•
•
•
•
•

Új ötletek, elgondolások és megvalósításuk
Képességeink fejlesztése, folyamatos tanulás
Ötleteink felszabadítása, gyors megvalósítása
Agyunk felszabadítása félelmeinktől
Közös gondolkodás és megoldás
Sokak munkája fekszik benne, így mindenki
érdeke, hogy megvalósuljon
• Sikerhez vezet- a mi nagy tartalékunk
Ki lehet minőség nagykövet ?
•
•
•
•
•
•
•
•

Aki a minőség megszállottja
Akinek a bibliája a DOSS
Akinek napi munkájába beépül ez a tevékenység
Aki ismeri a munkaterületek teendőit, vezetőit, kollégákat,
problémáikat, sikereiket
Együtt éli meg kollégáival szállodája mindennapjait
Tanulnak egymástól, segítik egymás munkáját
Személyes jelenléte garantálja a minőségi megfelelőséget
Igazi csapatmunka együttes részese
Összejönni – jó kezdés
Együtt maradni – haladás
Együtt is dolgozni – siker.”

„

Henry Ford
Minőség nagykövetek feladatai
01. Standard Check Listek (DOSS) + follow up
02. Részvétel a tréning tevékenységben
03. DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up
04. DOSS alapú értékelés (cross audit / keresztirányú
ellenőrzések) intézkedési terv + follow up
05. Vendégkérdőívek + follow up
06. Vendégelégedettség értékelések + follow up
07. Mystery Test Call értékelések + follow up
08. Mystery Guest Visitek – intézkedési tervek + follow up
09. Kapcsolattartás a DH Központtal
10. Tájékoztató a tevékenységről
11. GM report vezetése
Feladatok?

Lehetőség
•
•
•
•
•
•
•

Értékteremtéshez
Önmagunk, elképzeléseink megvalósításához
Tanuláshoz, önképzéshez
Megismerni szállodánk munkaterületeit
Együttdolgozni, gondolkodni kollégáinkkal
Segíteni egymás munkáját
Jó dolgokat csinálni
„A jövő problémája nem az,
hogy a dolgokat jól csináljuk,
hanem az, hogy jó dolgokat csináljunk.”
Knut Holb
Standard Check Listek (DOSS) + follow up
A standard check listákat:
•
•
•
•
•
•
•
•

meg kell ismerni
meg kell érteni
meg kell értetni
folyamatosan kommunikálni, tréningezni
személyes példamutatás tudásukkal, betartásukkal
jó végrehajtásuk esetén dicsérjünk
probléma esetén elemezzünk, majd korrigáljuk a folyamatokat a
megfelelő irányba. tréning… tréning… tréning
évente egyszer, novemberben, az idejét múlt, változtatásra érett
tartalom módosítását segítsünk mi is, és új elképzeléseinket,
ötleteinket, küldjük be a Danubius központba, Mezey Tamásnak
Részvétel a tréning tevékenységben
• Új DOSS – új gondolatok, új irányok, új felfogás
• Munkaterületek vezetőinek figyelmét felhívni a
változásokra
• Új ismeretekkel bővíteni tudásunkat
• Megerősíteni betartását, betartatását
• Puskák gyártása – segít megérteni, biztos tudást
eredményez, önbizalmat ad
• Folyamatos tréningek tartása
• Megszólalás a szállodai újságban
Egyéni vendégek telefonos szobarendelése
Körfolyamat ábrán (puska)
Bejelentkezés
Udvarias elköszönés
A rendelés teljes visszaismétlése

Vendégnév kérdezése
Nevén szólítani
Járt-e már a szállodában
Röviden ismertetni a
jellemzőket

A vendég E-mail címének
megkérdezése
Rendelésszám bediktálása

Érkezés, utazás dátuma
Várható ideje

Többféle
szobatípus ajánlása

Érkezési idő, közlekedési eszköz
megkérdezése
Autónál a behajtás módja

Lemondási feltételekről
tájékoztatás

Szobaár ismertetése

Magasabb kategóriájú
szoba felajánlása

Fizetés mód és garancia

Danubius hűségprogram
ajánlása Danubius EuroPoints

Kiegészítő szolgáltatások
ajánlása
Speciális igény
tisztázása
DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up
•
•
•
•

Belső ellenőrzési forma
Folyamatos fejlődés mérése
Fontos eleme a fejlesztésnek
Kirajzolódnak a minőséget és a teljesítményt
befolyásoló tényezők
• Megfelelő lépéseket tudunk tenni a pozitív
követendő dolgok megerősítésére
• Korrigálni, javítani tudjuk hibáinkat
DOSS alapú értékelés (cross audit / keresztirányú
ellenőrzések) + intézkedési terv + follow up
•
•
•
•
•
•
•

Szabad együttgondolkodás
Nézetek, tapasztalatok, eszmék cseréje
Vezetőképző
Segíti a hatékonyságot
Valódi megoldásokat javasol
A fejlődés motorja
Felkészülés, felkészítés, egy magasabb szintű
tevékenységre
• Az intézkedési tervvel érték alapúvá tehetjük munkánkat
Vendégkérdőívek + follow up
•
•
•
•
•
•

Vendégek visszajelzése, elvárásaiknak, szokásainak megjelenítése
Állandóan változó igények megismerése, követése
Az igényeknek való megfelelés, csak ismeretükben lehetséges
Létkérdés
Értékteremtő tevékenység
Kultúráltan, erőszaktól mentesen, a vendégek és a mi hasznunkra
végezzük
• Fény derülhet kiugró, speciális igényekre, melyek alacsony
ráfordítással is megvalósítható, de hatványozottan növelik a
vendégelégedettséget
Vendégelégedettség értékelések + follow up
Vendégelégedettség
•
•
•

A vendég azt kapja, amit elvár, vagy annál többet
Kimondott igényei, elvárásai teljesülnek
Kimondatlan igényei csak az alap, ettől nem lesz elégedett

Értékelésük
•
•
•

A vendégektől (szóban, írásban) szerzett folyamatos, friss információk
feldolgozása
Leghatékonyabb, vendégek problémáinak, felvetéseinek, még szállodai
tartózkodásuk alatti megoldása
Ne halogassuk a problémák megoldását, újból felvetődnek, több vendég
szembesül velük, végül vendégvesztéssel járhat

A legjobb megoldás
•

A tudatosan kialakított vendégkör, akiknek az igényeit előre felmértük,
megteremtettük, változásait folyamatosan követjük és mindent elkövettünk
megvalósításáért = elégedett vendégek
Az elégedett vendég elviszi jó hírünket a világba, ez a legjobb marketing,
nem kell költeni rá, szájról- szájra terjed
Mystery Test Call értékelések + follow up / 1
•
•
•
•

Több szállodalánc alkalmazza ezt az ellenőrzési módszert
Az egyformán gondolkodás, egyforma szintre hozza a szállodákat
Mindenütt ugyanazt kapja a vendég, így másokat is választhat helyettünk
Hátránya- nincs tekintettel a vendég telefonköltségére
- sokan nem szeretnek kitárulkozni, kérdezz felelek játékban

Változtatásra, új elgondolásra van szükség
•
•
•
•

A jó telefonszolgáltatással, vendégelégedettséget, vendéget nyerünk meg
A telefonon történő szobarendelést, úgy kell irányítanunk, hogy
ez az első és utolsó lehetőségünk a vendég megszerzésére
Mindenki érzelmi alapon dönt – fontos az érzelmi intelligencia
„Az értelmi intelligencia (IQ), csupán 20%-át teszi ki a sikert befolyásoló
tényezőknek, a maradék 80% az érzelmi intelligencia (EQ) körébe tartozik”
Daniel Goleman
Mystery Test Call értékelések + follow up / 2
Új elképzelések a telefonos szobarendelésre

•

Együtt éljük át a vendéggel a szobarendelést
- rá kell hangolódnunk a vendég mondanivalójára
- egy hullámhosszra kell kerülni vele
- éljük bele magunkat a vendég helyzetébe (empátia)
- osztatlan, aktív figyelmünk irányuljon a vendég mondanivalója felé
- a figyelem eszközei, a mosoly, odafigyelés, személyre szabott megkülönböztetés
- ne beszéljünk el egymás mellett (ne feledkezzünk saját gondolatainkba)
- hallgatni is tudni kell „hallgatni arany”
- ne szorongjunk (nem tudunk aktívan figyelni)
- ismerjük fel a személyiségi jegyeket – e szerint alakítsuk a beszélgetést
- tudjuk a nemzetek szokásait és éljünk vele
- nyertes-nyertes pozíció kialakítása
Tréning…Tréning…Tréning szükséges
Mystery Guest Visitek + intézkedési tervek + follow up
•
•
•
•
•
•

Titokzatos, álcázott, ellenőrzési forma
A Danubius központ irányításával
Danubius standardek alapján
Rögzíti a megfelelőséget, vagy a hibákat
Célja: a szolgáltatás minőségének javítása, a vendégek bizalmának
megőrzése,versenyképesség megtartása
Az ügyfelek elégedettségének, mélyreható mérése, befektetés a
minőségbe
Hibája:
- eltéríti az ellenőrzést végző személyt a vendégszemlélettől
- egy szállodáról az „ítéletét”, a standardek teljesítéséhez méri
- szigorúan az előírásoknak való megfelelés kényszere, a szálloda
állapota, torzítja, félreviszi az eredményt
Kapcsolattartás a DH Központtal
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Folyamatos kétirányú a kapcsolat
Kapcsolattartás: személyesen, telefonon, interneten, faxon keresztül
Nagy mennyiségű információs anyag áramlik egyik helyről a másikra és
vissza
Segítséget, inspirációkat, biztatásokat, őszinte szavakat kapunk. Mindenki
annyit kap vissza, amennyit ő maga ad másoknak.
Szükségünk van rájuk, biztos pont az életünkben
Helyükön vannak, teszik a dolgukat
Mindent megtesznek, hogy fejlődésünk biztosítva legyen, és eredményeket
tudjunk elérni, ha megfelelően hasznosítjuk a megkapott információkat, és
élni tudunk ezekkel a lehetőséggel.
Ők megtesznek mindent, ami tőlük telik
Tegyünk meg hát mindent mi is szállodánk és szállodaláncunk érdekében
Tájékoztató a tevékenységről
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

•

Ténykedésünk eredményeit az ellenőrzéseken kapott értékelések számai tükrözik
Ezek csak akkor érnek valamit, ha a számainkat a vendégek is visszaigazolják
Ha ez így történik, akkor sikeres a munkánk, de nem dőlhetünk hátra, mert mindig lehet jobban
végezni
Egyről ne feledkezzünk meg sohasem! A számok mögött emberek állnak, nélkülük a számok
nem teljesíthetők!
Munkánkat folyamatosan, egész évben ellenőrzik, számosítják, százalékolják
Minden egyes ellenőrzés, tesztelés, önértékelés után lehetőségünk van levonni a
következtetést az elvégzett munkánkról, ezeket kommunikálnunk szükséges
A nyers számok ismerete nélkülözhetetlen a teljesítményértékelésünkhöz
A szöveges értékelés mellett, a vizuális megjelenítési forma (grafikon), híven tükrözheti
fejlődésünket
Ötletek közötti választáshoz a SWOT analízist találom a legjobbnak
(erősségek, gyengeségek, lehetőségek, veszélyek)
A célok meghatározását a SMART program segíti
(specifikusak, a dologra jellemzőek, mérhetőek (számszerűsítés), elérhetőek (rendelkezésre
állnak), reálisak, időhöz kötött)
Akcióterv is hathatós segítség, de csak ha érték alapúvá tesszük, nemcsak dokumentálunk
vele
General Manager (GM) Report vezetése
•
•
•
•

A GM Report, Quality Ambassador részének kitöltése angol nyelven
Vendégeink pozitív és negatív 3-3 véleménye
Minőségügyi ellenőrzések végeredményei
(Mystery Guest Visit, Cross Audit stb.)
Minőség terén elért eredményeink
(Személyi és tárgyi feltételek minőségi változásai )

Az információ megszerzése a vendégkérdőívek mellett
•
•
•

A vendégekkel folytatott, személyes beszélgetéseinkből levont következtetéseim,
A kollégáim élményei vendégeinkkel, tapasztalataik, észrevételeik, pozitívumok,
negatívumok, amelyet beszélgetéseink során elmesélnek.
Az internetes oldalakon, szállodánkról megjelent vendégvélemények folyamatos
követése.
Munkaterületek prioritása
•
•
•
•
•
•
•

Nincsenek kiemelt munkaterületek, mindenki munkája egyformán fontos
Az igazi csapatmunka hozza meg a kívánt eredményt
Biztosak lehetünk benne, hogy a vendég rátalál a leggyengébb láncszemre
Legyen vendég- sorsdöntő tevékenység az értékesítés
Ha van vendég- megtartásuk, megnyerésük egy következő látogatásra,
kiemelt munkaterület- a főporta
Vendégeink a mi tükörképeink. Ahogyan mi viselkedünk, érzünk, segítünk,
gondoskodunk róluk, azt kapjuk vissza tőlük, mi is.
Mindenkinek, mindenre oda kell figyelnie. A vendégek látókörében
megtalálható az összes munkaterület, figyelik, tesztelik, és kifejezik
megelégedettségüket, ha azt kapják, amit elvárnak, vagy többet.
Hogyan tovább?
A válság új lehetőséget teremt
•
•
•
•
•

Képességeink tesztelésére, továbbfejlesztésére, a megújulásra
Újfajta kihívásokra megtalálni a megfelelő válaszokat
Meglátni a lehetőségeket, és megtenni a megfelelő lépéseket
Költségek csökkentésére
Munkatársak képességeinek fejlesztésére

Rejtett tartalékaink
• A szervezetet is szükséges újjászervezni, megújítani
(munkafolyamatok átvilágítása, átvizsgálása, ha kell átszervezése, újraszabályozása,
információáramlás tökéletesítése)

• Élő emberi munkaterhek csökkentése gépesítéssel
• Környezetvédelemben rejlő lehetőségek kiaknázása
Szemléletváltással a minőségért
• Ha lesz pénz, lesz minőség is
• Ha vezetővé kineveznek, akkor tudom, mit kell tennem
• Ellenőrzési formák, módszerek megváltoztatásával
• A félelmeket oszlassuk el
• Aki tevékenységünkhöz értéket ad hozzá, vegyük észre,
becsüljük meg erkölcsileg és anyagilag is
• Nem magánügy a szállodán kívüli értékteremtés
Egy könyv, mely megváltoztatott engem,
és a körülöttem lévő világot
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Felmértem, hol tartok
Mennyire vagyok jártas a témában
Próbáltam elképzeléseimet leírni
Megvalósíthattam magamat
Eközben megtudtam, mi az erősségem, és mi az, amiben fejlődnöm szükséges
Lehetőséget kaptam megszólalni
Kifejteni véleményem
Fejleszthettem tudásomat
Megízleltem a tanulás örömét
Közben önbizalmat szereztem
Átéltem az alkotás lenyűgöző folyamatát
Ráéreztem, milyen a jó marketing (szívből jön, megérint másokat is,akik át akarják
élni ugyanezt az érzést, hatására cselekvés jön létre)
Kollégáim is észrevették a pozitív változást, gondolkodás módom megváltozását
Úgy érzem, más lett a kisugárzásom környezetem felé
Megtudtam, kik azok, akik le akarják törni ambíciómat
„Tartsd magad távol azoktól,
akik le akarják törni az ambíciódat!
A "kis" emberek mindig ezt teszik,
de a nagyok éreztetik Veled,
hogy Te is naggyá válhatsz.”
/ Mark Twain /
Mellékletek / Személyi archívum

•
•
•
•

Szállodák minőség nagykövetei 2009-ben
Szállodák minőség nagykövetei 2010-ben
Szállodák minőség nagyköveteinek elérhetőségei 2010- ben
Az Év Minőség Nagykövete Díj és díjazottai
Segédletek, puskák, dokumentumok
•
•
•
•

Egyéni vendégek telefonos szobarendelése körfolyamat ábrán
Egyéni vendégérkeztetés, körfolyamat ábrán
Akcióterv minta
Kiút a válságból, a Hungaria Harsonában megjelent cikk

• Dicsérő levél az értékesítési kolléganőknek
Minőségi ellenőrzés

•
•
•
•
•
•

Standard szempontjai szerint
Objektív képet ad a szállodáról és szolgáltatásairól
Friss szemmel észrevenni a megfelelőséget és a nem megfelelőséget
Tanácsadás, mely figyelembe veszi a vendégkör változó igényeit
Célja, a szálloda ajánlata megfeleljen a cél piacon és bővíteni tudja ezt
a piacot
Javaslatokat, ajánlásokat készít, ad, segítve a szálloda sikeres
működését
Cross Audit
•

Stressz mentes légkörben végrehajtott, tréning és segítő jellegű ellenőrzés egyben
(nem hagyományos ellenőrzési forma)

•

Segíti a pozitív szállodai folyamatok megerősítését, külső megfigyelő szemével
észreveszi azokat a problémákat, amelyek mellett az ott dolgozók elmennek, megszokottá
vált

•

Többletlehetőség kihasználására, ötletek adására fókuszál

•

Minőségi fejlődés motorja (külsős szemével látni a szállodákat, javaslatokat tenni a
továbbfejlődés elősegítésére)

•

Értékek cseréje, melyek kihatnak, mindkét szállodában (küldő-fogadó), a minőségi
munkavégzésre

•

Új szemlélet, új gondolatok adása, szerzése, bevezetése, mely befolyást gyakorol
egy-egy szálloda teljesítményére, munkaszervezésére, költségeire

•

A kereszt ellenőrzések garantálják a standardek érték alapúvá tételét
Az ellenőrzésekről
Egy ellenőrzés akkor lesz sikeres, ha
- megfelelően elő van készítve
- jól van menedzselve
- tisztességesen, hozzáadott értékekkel fel van dolgozva,
megvalósítjuk, végrehajtásukat ellenőrizzük

Kettős látásmód kialakítása
- vendégszemmel észrevenni a szálloda pozitívumait, negatívumait
- szakmai szemmel meglátni, mi az, amit tennünk kell, javasoljunk
megoldást
A szálloda vendég- és szakmai szemmel
A vendéginformációk és hatásuk




Internet(honlap, egyéb oldalak, levelezések stb.)
Nyomdai termékek (prospektus, szóróanyag stb.)
Vélemények innen-onnan (személyes élmény, másoktól kapott infó)

Létre jön-e az elvárt élmény





Személyi feltételek
Szolgáltatások színvonala
Tárgyi, technikai feltételek
A szállodáról kialakult vendégkép

Kialakul-e a vendégben az „ismétlés élmény igénye”
• Interneten

A szállodák megjelenése

- korrekt tájékoztatás, naprakész, friss információk, kereső marketing,
milyen hatást váltanak ki, biztosítják-e a folyamatos kapcsolattartást

• E-mail

- személyre szabott, egyedi tartalom, forma, hangvétel, elegendő
információ, ráérzés a vendégigényre, rátalálás egymásra, személyes
élmény kialakítása

• Telefonon

- személyre szabott, korrekt, elegendő információ,

érzelmi hatás

kiváltása, mely tartós kapcsolathoz vezet

• Szállodai TV hálózaton

- korrekt tájékoztatás, naprakész információk, cselekvésre ösztönzés,
első csatornán
Check listáim a cross audithoz
Miből áll össze a check lista tartalma










Év közben szállodánkban előfordult problémák és megoldásuk
Tapasztalataim gyűjteménye
Engem foglalkoztató dolgok, kérdések összessége
Mások hogyan oldották, oldanák meg
Út az egyediséghez, egyéni megoldások
Hogyan tudom segíteni mások munkáját, ötletek gyűjteménye
Hallottam, láttam,olvastam, beszélnek róla
Mi az, ami segíti egyéni fejlődésem, célom elérését
Kollégáim felvetései, amire még nem volt időm megoldást találni
Egy, az engem foglalkoztató kérdések közül
Humán erőforrás tervezése, képzése, motiválása
Vélemény, amit olvastam
•
•
•

A szakirányú végzettségen a napi siker nem múlik
Megfelelő személyiség a megfelelő tudással és készségek birtokában
hitelesen, összessé-gében kompetensen képes ellátni a feladatát.
A siker kulcsa a szervezetben van
A sikerhez vezető út:
1.
2.
3.
4.
5.

Tapasztalat
Megfelelő személyiség
Nyelvtudás
Külföldi tapasztalat
Szakirányú végzettség
Egy check lista
Folyamatok (hogyan végzik ezt a tevékenységet)

HR
Humán erőforrás felvételi szempontjai (szakirányú végzettség, megfelelő személyiség, megfelelő tudás,
kézségek stb.)
Megjegyzés

Humán erőforrás képzése (mi alapján választják, ki a kiválasztást végző személy, kit, milyen képzésre
küldenek stb.)
Megjegyzés

Milyen motivációs eszközöket alkalmaznak (hogyan becsülik meg a tapasztalt szakembereket, motivációjukhoz
hogyan járulnak hozzá, van-e lehetőség jutalmazásra, hogyan fejezik ki megelégedettségüket a dolgozókkal
stb.)
Megjegyzés
A cross audit célja
Segítse szállodáinkat úgy ténykedni,
hogy ne kelljen a versenytársakkal foglalkozni,
hanem mi tegyük a legjobban dolgainkat.

"Attól a versenytárstól kell félned, amelyik egyáltalán nem foglalkozik veled.
Csinálja a dolgát, méghozzá egyre jobban és jobban."
~ Henry Ford
Köszönöm a lehetőséget !
Köszönöm a figyelmet !

More Related Content

Similar to Minőség nagykövetek és cross auditorok találkozója 2010.05.07

BB Coaching - Business Model You
BB Coaching - Business Model YouBB Coaching - Business Model You
BB Coaching - Business Model YouBenedek Frank, MBA
 
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből Juhász István
 
Oros-Minbizt csm
Oros-Minbizt csmOros-Minbizt csm
Oros-Minbizt csmkszrsomogyi
 
Ügyfeleink: Kik ők?
Ügyfeleink: Kik ők?Ügyfeleink: Kik ők?
Ügyfeleink: Kik ők?Freelancer
 
Neupert Siker Akadémia
Neupert Siker Akadémia Neupert Siker Akadémia
Neupert Siker Akadémia Attila Neupert
 
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?Erzsébet Katona
 
OTP Bővített Műhely
OTP Bővített MűhelyOTP Bővített Műhely
OTP Bővített MűhelyEszter Séra
 
Stretch összefoglaló 2014
Stretch összefoglaló 2014Stretch összefoglaló 2014
Stretch összefoglaló 2014Szabolcs Emich
 
Online tancsads módszertana
Online tancsads módszertanaOnline tancsads módszertana
Online tancsads módszertanaBernadette Gelsei
 
Vállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreVállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreFitokucko
 
Vállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreVállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreOrsolya Turay
 
Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Noémi Varga
 
Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Noémi Varga
 
Vállalkozz egy szebb jövőre!
Vállalkozz egy szebb jövőre!Vállalkozz egy szebb jövőre!
Vállalkozz egy szebb jövőre!Csikós Ilona
 
Qualitas-kínálat
Qualitas-kínálatQualitas-kínálat
Qualitas-kínálatcsgyorgyi
 
Céges kínálat
Céges kínálatCéges kínálat
Céges kínálatcsgyorgyi
 
Inspiration4you kft
Inspiration4you kftInspiration4you kft
Inspiration4you kftmichalryjak
 

Similar to Minőség nagykövetek és cross auditorok találkozója 2010.05.07 (20)

BB Coaching - Business Model You
BB Coaching - Business Model YouBB Coaching - Business Model You
BB Coaching - Business Model You
 
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből
Juhász István - Sikeres értékesítés és marketing egy auditor szemszögéből
 
Brief leadership
Brief leadershipBrief leadership
Brief leadership
 
Oros-Minbizt csm
Oros-Minbizt csmOros-Minbizt csm
Oros-Minbizt csm
 
Ügyfeleink: Kik ők?
Ügyfeleink: Kik ők?Ügyfeleink: Kik ők?
Ügyfeleink: Kik ők?
 
Neupert Siker Akadémia
Neupert Siker Akadémia Neupert Siker Akadémia
Neupert Siker Akadémia
 
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?
A jó ügyfélszolgálat: szerencse, adottság vagy képzés?
 
OTP Bővített Műhely
OTP Bővített MűhelyOTP Bővített Műhely
OTP Bővített Műhely
 
Stretch összefoglaló 2014
Stretch összefoglaló 2014Stretch összefoglaló 2014
Stretch összefoglaló 2014
 
Online tancsads módszertana
Online tancsads módszertanaOnline tancsads módszertana
Online tancsads módszertana
 
Vállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreVállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőre
 
Vállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőreVállalkozz egy szebb jövőre
Vállalkozz egy szebb jövőre
 
Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28
 
Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28Varga noemi 2010.10.28
Varga noemi 2010.10.28
 
Neveles hivatasra
Neveles hivatasraNeveles hivatasra
Neveles hivatasra
 
Neveles hivatasra
Neveles hivatasraNeveles hivatasra
Neveles hivatasra
 
Vállalkozz egy szebb jövőre!
Vállalkozz egy szebb jövőre!Vállalkozz egy szebb jövőre!
Vállalkozz egy szebb jövőre!
 
Qualitas-kínálat
Qualitas-kínálatQualitas-kínálat
Qualitas-kínálat
 
Céges kínálat
Céges kínálatCéges kínálat
Céges kínálat
 
Inspiration4you kft
Inspiration4you kftInspiration4you kft
Inspiration4you kft
 

More from Juhász István

02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása
02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása
02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatásaJuhász István
 
Ötödik éve találkozunk 2011 2015
Ötödik éve találkozunk 2011 2015Ötödik éve találkozunk 2011 2015
Ötödik éve találkozunk 2011 2015Juhász István
 
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatása
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatásaPartner Partyra elkészült kiállítás bemutatása
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatásaJuhász István
 
Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk
 Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk
Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünkJuhász István
 
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...Juhász István
 
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelye
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelyeHotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelye
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelyeJuhász István
 
Utazas forum 2014_ruszinko_adam
Utazas forum 2014_ruszinko_adamUtazas forum 2014_ruszinko_adam
Utazas forum 2014_ruszinko_adamJuhász István
 
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)Utazas forum 2014_marta_istvan(1)
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)Juhász István
 
Utazas forum 2014_ganczer_gabor
Utazas forum 2014_ganczer_gaborUtazas forum 2014_ganczer_gabor
Utazas forum 2014_ganczer_gaborJuhász István
 
Utazas forum 2014_somogyi_zoltan
Utazas forum 2014_somogyi_zoltanUtazas forum 2014_somogyi_zoltan
Utazas forum 2014_somogyi_zoltanJuhász István
 
Utazas forum 2014_horvath_viktoria
Utazas forum 2014_horvath_viktoriaUtazas forum 2014_horvath_viktoria
Utazas forum 2014_horvath_viktoriaJuhász István
 
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténete
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténeteGondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténete
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténeteJuhász István
 
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadása
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadásaSzabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadása
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadásaJuhász István
 
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace Hotelt
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace HoteltCsonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace Hotelt
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace HoteltJuhász István
 
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadása
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadásaMártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadása
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadásaJuhász István
 
Mercure Budapest City Center
Mercure Budapest City CenterMercure Budapest City Center
Mercure Budapest City CenterJuhász István
 

More from Juhász István (20)

02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása
02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása
02.új év, új név Szállodánk újdonságainak bemutatása
 
Hármas ünnep
Hármas ünnepHármas ünnep
Hármas ünnep
 
Ötödik éve találkozunk 2011 2015
Ötödik éve találkozunk 2011 2015Ötödik éve találkozunk 2011 2015
Ötödik éve találkozunk 2011 2015
 
100 év sőt még több
100 év sőt még több100 év sőt még több
100 év sőt még több
 
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatása
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatásaPartner Partyra elkészült kiállítás bemutatása
Partner Partyra elkészült kiállítás bemutatása
 
Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk
 Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk
Dr. Klamár Menyhértre, a Szabadság Szálló első igazgatójára emékezünk
 
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...
Mercure Budapest City Center_Szabó Roland előadása a Hotel Quality Auditors C...
 
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelye
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelyeHotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelye
Hotel Quality Auditors Club_A szállodás szakma találkozóhelye
 
Utazas forum 2014_ruszinko_adam
Utazas forum 2014_ruszinko_adamUtazas forum 2014_ruszinko_adam
Utazas forum 2014_ruszinko_adam
 
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)Utazas forum 2014_marta_istvan(1)
Utazas forum 2014_marta_istvan(1)
 
Utazas forum 2014_ganczer_gabor
Utazas forum 2014_ganczer_gaborUtazas forum 2014_ganczer_gabor
Utazas forum 2014_ganczer_gabor
 
Utazas forum 2014_somogyi_zoltan
Utazas forum 2014_somogyi_zoltanUtazas forum 2014_somogyi_zoltan
Utazas forum 2014_somogyi_zoltan
 
Utazas forum 2014_horvath_viktoria
Utazas forum 2014_horvath_viktoriaUtazas forum 2014_horvath_viktoria
Utazas forum 2014_horvath_viktoria
 
Csináld amit szeretsz
Csináld amit szeretszCsináld amit szeretsz
Csináld amit szeretsz
 
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténete
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténeteGondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténete
Gondolataim aranyévei_A HSM Szakmai Baráti Kör sikertörténete
 
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadása
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadásaSzabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadása
Szabó Tamás TÜV Rheinland InterCert Kft.előadása
 
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace Hotelt
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace HoteltCsonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace Hotelt
Csonka Vanda értékesítési igazgató bemutatja a Zenit Budapest Palace Hotelt
 
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadása
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadásaMártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadása
Mártonné Máthé Kinga Magyar Turizmus Zrt belföldi igazgatójának előadása
 
Mercure Budapest City Center
Mercure Budapest City CenterMercure Budapest City Center
Mercure Budapest City Center
 
Hungary NEXT
Hungary NEXTHungary NEXT
Hungary NEXT
 

Minőség nagykövetek és cross auditorok találkozója 2010.05.07

  • 1. Minőség Nagykövetek és Cross Auditorok összevont tréningje Budapest, 2010.május.07. Danubius Hotel Flamenco Minőség Nagykövetek Kézikönyve 2010 Cross Audit tapasztalatok Készítette: Juhász István Minőség Nagykövet/Cross Auditor Best Western Hotel Hungaria
  • 3. Előzmények, felkészülés • • • • 1 ½ évig napi „impulzusos tanulás” Pozitív gondolkodási mód megismerése Sikertervezés szemináriumon való részvétel Folyamatosan jegyzetek készítése munkámról, elemzések, véleményem leírása • Felkérés • Könyvírás közben is megélt tapasztalataim összefoglalása • Szerencse mellém állt
  • 4. Szerencse A szerencse az, amikor a felkészültség találkozik a lehetőséggel." Oprah WINFREY
  • 5. Minőség nagykövetek kézikönyve 2010 Készítette: Juhász István minőség nagykövet Best Western Hotel Hungaria Telefon: +36 1 889 4646 Fax: +36 1 889 4437 E-mail: istvan.juhasz@danubiushotels.com
  • 6. A könyv szerkezete • Előszó (Mezey Tamás írta) • Küldetés, minőség, minőség nagyköveti tevékenységek, tapasztalataim, elgondolásaim, új felfogású gondolataim • Záró gondolatok Mellékletek • Személyi archívum • Segédletek, puskák, dokumentumok
  • 7. Tartalomjegyzék • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • A Danubius Hotels Group küldetése, jövőképe A minőség Gondolataim a minőségről Ki láthat el minőség nagyköveti feladatokat? Mi a DOSS és kik a témafelelősök? Minőség nagykövetek és feladataik Standard Check Listek (DOSS) + follow up Részvétel a tréning tevékenységben DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up DOSS alapú keresztirányú értékelés + intézkedési terv+ follow up Vendégkérdőívek + follow up Vendégelégedettség értékelések + follow up Mystery Test Call értékelések + follow up 1 / 2 Mystery Guest Visitek+intézkedési tervek + follow up Kapcsolattartás a DH Központtal Tájékoztató a tevékenységről GM report vezetése Munkaterületek prioritása 1/ 2 Hogyan tovább? Szemléletváltással a minőségért Záró gondolatok Mellékletek Személyi archívum Szállodák minőség nagykövetei évenként Szállodák minőség nagyköveteinek elérhetőségei 2010-ben Az Év Minőség Nagykövete Díj és díjazottai Segédletek, puskák, dokumentumok Egyéni vendégek telefonos szobarendelése Egyéni vendégérkeztetés Akcióterv minta Hungaria Harsonában megjelent cikk Dicsérő levél az értékesítési kolleganőknek 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13-14 15 16 17-18 19 20-21 22 23 24-25 26 27 28-29 30 31 32 33 34 35-46 47 48
  • 8. Danubius Hotels Group küldetése Fő gondolatok Vendégeink érezzék • figyelmet tanúsítunk irántuk • elvárásaiknak tökéletesen megfelelünk Munkatársaink munkáját, képzését, irányítását • kifogástalan minőség iránt érzett elkötelezettség határozza meg • legjobb szakmai képzésben és irányításban részesüljenek Vezető szerep Európában • Gyógy - és üdülőszállodák üzemeltetésében Állandó, maradandó érték létrehozása • Innovatív nemzetközi befektetésekkel • Vezetési módszerekkel • Eredményes munkánkkal • Társadalom valamint a környezetünk iránti felelősségvállalással
  • 9. Minőség • • • • A minőség az, amit a vendég is annak tart. Nem papíron jön létre Hosszú éveken keresztül tartó folyamat eredménye Fejekben kell megtelepednie, onnan sugározva a minőség iránti igényünket, követelményeket, teendőket • A minőség szerepe felértékelődött • Meghatározó eleme kell hogy legyen munkánknak
  • 10. Mi a teendőnk Nekem az első igazgatóm gondolatai adják az alapot „Szállodánkban nem robotoló embereket akarok látni, hanem olyan kollégákat, akik itthon érzik magukat, hogy a vendégek otthon érezzék magukat.” Duli László •Megvalósítható törekvés, melyért - Változnunk, változtatnunk kell, saját magunk érdekében
  • 11. Változni, változtatni Életünk, munkánk újraszervezése szükséges • • • • • • Új ötletek, elgondolások és megvalósításuk Képességeink fejlesztése, folyamatos tanulás Ötleteink felszabadítása, gyors megvalósítása Agyunk felszabadítása félelmeinktől Közös gondolkodás és megoldás Sokak munkája fekszik benne, így mindenki érdeke, hogy megvalósuljon • Sikerhez vezet- a mi nagy tartalékunk
  • 12. Ki lehet minőség nagykövet ? • • • • • • • • Aki a minőség megszállottja Akinek a bibliája a DOSS Akinek napi munkájába beépül ez a tevékenység Aki ismeri a munkaterületek teendőit, vezetőit, kollégákat, problémáikat, sikereiket Együtt éli meg kollégáival szállodája mindennapjait Tanulnak egymástól, segítik egymás munkáját Személyes jelenléte garantálja a minőségi megfelelőséget Igazi csapatmunka együttes részese
  • 13. Összejönni – jó kezdés Együtt maradni – haladás Együtt is dolgozni – siker.” „ Henry Ford
  • 14. Minőség nagykövetek feladatai 01. Standard Check Listek (DOSS) + follow up 02. Részvétel a tréning tevékenységben 03. DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up 04. DOSS alapú értékelés (cross audit / keresztirányú ellenőrzések) intézkedési terv + follow up 05. Vendégkérdőívek + follow up 06. Vendégelégedettség értékelések + follow up 07. Mystery Test Call értékelések + follow up 08. Mystery Guest Visitek – intézkedési tervek + follow up 09. Kapcsolattartás a DH Központtal 10. Tájékoztató a tevékenységről 11. GM report vezetése
  • 15. Feladatok? Lehetőség • • • • • • • Értékteremtéshez Önmagunk, elképzeléseink megvalósításához Tanuláshoz, önképzéshez Megismerni szállodánk munkaterületeit Együttdolgozni, gondolkodni kollégáinkkal Segíteni egymás munkáját Jó dolgokat csinálni
  • 16. „A jövő problémája nem az, hogy a dolgokat jól csináljuk, hanem az, hogy jó dolgokat csináljunk.” Knut Holb
  • 17. Standard Check Listek (DOSS) + follow up A standard check listákat: • • • • • • • • meg kell ismerni meg kell érteni meg kell értetni folyamatosan kommunikálni, tréningezni személyes példamutatás tudásukkal, betartásukkal jó végrehajtásuk esetén dicsérjünk probléma esetén elemezzünk, majd korrigáljuk a folyamatokat a megfelelő irányba. tréning… tréning… tréning évente egyszer, novemberben, az idejét múlt, változtatásra érett tartalom módosítását segítsünk mi is, és új elképzeléseinket, ötleteinket, küldjük be a Danubius központba, Mezey Tamásnak
  • 18. Részvétel a tréning tevékenységben • Új DOSS – új gondolatok, új irányok, új felfogás • Munkaterületek vezetőinek figyelmét felhívni a változásokra • Új ismeretekkel bővíteni tudásunkat • Megerősíteni betartását, betartatását • Puskák gyártása – segít megérteni, biztos tudást eredményez, önbizalmat ad • Folyamatos tréningek tartása • Megszólalás a szállodai újságban
  • 19. Egyéni vendégek telefonos szobarendelése Körfolyamat ábrán (puska) Bejelentkezés Udvarias elköszönés A rendelés teljes visszaismétlése Vendégnév kérdezése Nevén szólítani Járt-e már a szállodában Röviden ismertetni a jellemzőket A vendég E-mail címének megkérdezése Rendelésszám bediktálása Érkezés, utazás dátuma Várható ideje Többféle szobatípus ajánlása Érkezési idő, közlekedési eszköz megkérdezése Autónál a behajtás módja Lemondási feltételekről tájékoztatás Szobaár ismertetése Magasabb kategóriájú szoba felajánlása Fizetés mód és garancia Danubius hűségprogram ajánlása Danubius EuroPoints Kiegészítő szolgáltatások ajánlása Speciális igény tisztázása
  • 20. DOSS alapú szállodai önértékelés + follow up • • • • Belső ellenőrzési forma Folyamatos fejlődés mérése Fontos eleme a fejlesztésnek Kirajzolódnak a minőséget és a teljesítményt befolyásoló tényezők • Megfelelő lépéseket tudunk tenni a pozitív követendő dolgok megerősítésére • Korrigálni, javítani tudjuk hibáinkat
  • 21. DOSS alapú értékelés (cross audit / keresztirányú ellenőrzések) + intézkedési terv + follow up • • • • • • • Szabad együttgondolkodás Nézetek, tapasztalatok, eszmék cseréje Vezetőképző Segíti a hatékonyságot Valódi megoldásokat javasol A fejlődés motorja Felkészülés, felkészítés, egy magasabb szintű tevékenységre • Az intézkedési tervvel érték alapúvá tehetjük munkánkat
  • 22. Vendégkérdőívek + follow up • • • • • • Vendégek visszajelzése, elvárásaiknak, szokásainak megjelenítése Állandóan változó igények megismerése, követése Az igényeknek való megfelelés, csak ismeretükben lehetséges Létkérdés Értékteremtő tevékenység Kultúráltan, erőszaktól mentesen, a vendégek és a mi hasznunkra végezzük • Fény derülhet kiugró, speciális igényekre, melyek alacsony ráfordítással is megvalósítható, de hatványozottan növelik a vendégelégedettséget
  • 23. Vendégelégedettség értékelések + follow up Vendégelégedettség • • • A vendég azt kapja, amit elvár, vagy annál többet Kimondott igényei, elvárásai teljesülnek Kimondatlan igényei csak az alap, ettől nem lesz elégedett Értékelésük • • • A vendégektől (szóban, írásban) szerzett folyamatos, friss információk feldolgozása Leghatékonyabb, vendégek problémáinak, felvetéseinek, még szállodai tartózkodásuk alatti megoldása Ne halogassuk a problémák megoldását, újból felvetődnek, több vendég szembesül velük, végül vendégvesztéssel járhat A legjobb megoldás • A tudatosan kialakított vendégkör, akiknek az igényeit előre felmértük, megteremtettük, változásait folyamatosan követjük és mindent elkövettünk megvalósításáért = elégedett vendégek Az elégedett vendég elviszi jó hírünket a világba, ez a legjobb marketing, nem kell költeni rá, szájról- szájra terjed
  • 24. Mystery Test Call értékelések + follow up / 1 • • • • Több szállodalánc alkalmazza ezt az ellenőrzési módszert Az egyformán gondolkodás, egyforma szintre hozza a szállodákat Mindenütt ugyanazt kapja a vendég, így másokat is választhat helyettünk Hátránya- nincs tekintettel a vendég telefonköltségére - sokan nem szeretnek kitárulkozni, kérdezz felelek játékban Változtatásra, új elgondolásra van szükség • • • • A jó telefonszolgáltatással, vendégelégedettséget, vendéget nyerünk meg A telefonon történő szobarendelést, úgy kell irányítanunk, hogy ez az első és utolsó lehetőségünk a vendég megszerzésére Mindenki érzelmi alapon dönt – fontos az érzelmi intelligencia „Az értelmi intelligencia (IQ), csupán 20%-át teszi ki a sikert befolyásoló tényezőknek, a maradék 80% az érzelmi intelligencia (EQ) körébe tartozik” Daniel Goleman
  • 25. Mystery Test Call értékelések + follow up / 2 Új elképzelések a telefonos szobarendelésre • Együtt éljük át a vendéggel a szobarendelést - rá kell hangolódnunk a vendég mondanivalójára - egy hullámhosszra kell kerülni vele - éljük bele magunkat a vendég helyzetébe (empátia) - osztatlan, aktív figyelmünk irányuljon a vendég mondanivalója felé - a figyelem eszközei, a mosoly, odafigyelés, személyre szabott megkülönböztetés - ne beszéljünk el egymás mellett (ne feledkezzünk saját gondolatainkba) - hallgatni is tudni kell „hallgatni arany” - ne szorongjunk (nem tudunk aktívan figyelni) - ismerjük fel a személyiségi jegyeket – e szerint alakítsuk a beszélgetést - tudjuk a nemzetek szokásait és éljünk vele - nyertes-nyertes pozíció kialakítása Tréning…Tréning…Tréning szükséges
  • 26. Mystery Guest Visitek + intézkedési tervek + follow up • • • • • • Titokzatos, álcázott, ellenőrzési forma A Danubius központ irányításával Danubius standardek alapján Rögzíti a megfelelőséget, vagy a hibákat Célja: a szolgáltatás minőségének javítása, a vendégek bizalmának megőrzése,versenyképesség megtartása Az ügyfelek elégedettségének, mélyreható mérése, befektetés a minőségbe Hibája: - eltéríti az ellenőrzést végző személyt a vendégszemlélettől - egy szállodáról az „ítéletét”, a standardek teljesítéséhez méri - szigorúan az előírásoknak való megfelelés kényszere, a szálloda állapota, torzítja, félreviszi az eredményt
  • 27. Kapcsolattartás a DH Központtal • • • • • • • • • Folyamatos kétirányú a kapcsolat Kapcsolattartás: személyesen, telefonon, interneten, faxon keresztül Nagy mennyiségű információs anyag áramlik egyik helyről a másikra és vissza Segítséget, inspirációkat, biztatásokat, őszinte szavakat kapunk. Mindenki annyit kap vissza, amennyit ő maga ad másoknak. Szükségünk van rájuk, biztos pont az életünkben Helyükön vannak, teszik a dolgukat Mindent megtesznek, hogy fejlődésünk biztosítva legyen, és eredményeket tudjunk elérni, ha megfelelően hasznosítjuk a megkapott információkat, és élni tudunk ezekkel a lehetőséggel. Ők megtesznek mindent, ami tőlük telik Tegyünk meg hát mindent mi is szállodánk és szállodaláncunk érdekében
  • 28. Tájékoztató a tevékenységről • • • • • • • • • • • Ténykedésünk eredményeit az ellenőrzéseken kapott értékelések számai tükrözik Ezek csak akkor érnek valamit, ha a számainkat a vendégek is visszaigazolják Ha ez így történik, akkor sikeres a munkánk, de nem dőlhetünk hátra, mert mindig lehet jobban végezni Egyről ne feledkezzünk meg sohasem! A számok mögött emberek állnak, nélkülük a számok nem teljesíthetők! Munkánkat folyamatosan, egész évben ellenőrzik, számosítják, százalékolják Minden egyes ellenőrzés, tesztelés, önértékelés után lehetőségünk van levonni a következtetést az elvégzett munkánkról, ezeket kommunikálnunk szükséges A nyers számok ismerete nélkülözhetetlen a teljesítményértékelésünkhöz A szöveges értékelés mellett, a vizuális megjelenítési forma (grafikon), híven tükrözheti fejlődésünket Ötletek közötti választáshoz a SWOT analízist találom a legjobbnak (erősségek, gyengeségek, lehetőségek, veszélyek) A célok meghatározását a SMART program segíti (specifikusak, a dologra jellemzőek, mérhetőek (számszerűsítés), elérhetőek (rendelkezésre állnak), reálisak, időhöz kötött) Akcióterv is hathatós segítség, de csak ha érték alapúvá tesszük, nemcsak dokumentálunk vele
  • 29. General Manager (GM) Report vezetése • • • • A GM Report, Quality Ambassador részének kitöltése angol nyelven Vendégeink pozitív és negatív 3-3 véleménye Minőségügyi ellenőrzések végeredményei (Mystery Guest Visit, Cross Audit stb.) Minőség terén elért eredményeink (Személyi és tárgyi feltételek minőségi változásai ) Az információ megszerzése a vendégkérdőívek mellett • • • A vendégekkel folytatott, személyes beszélgetéseinkből levont következtetéseim, A kollégáim élményei vendégeinkkel, tapasztalataik, észrevételeik, pozitívumok, negatívumok, amelyet beszélgetéseink során elmesélnek. Az internetes oldalakon, szállodánkról megjelent vendégvélemények folyamatos követése.
  • 30. Munkaterületek prioritása • • • • • • • Nincsenek kiemelt munkaterületek, mindenki munkája egyformán fontos Az igazi csapatmunka hozza meg a kívánt eredményt Biztosak lehetünk benne, hogy a vendég rátalál a leggyengébb láncszemre Legyen vendég- sorsdöntő tevékenység az értékesítés Ha van vendég- megtartásuk, megnyerésük egy következő látogatásra, kiemelt munkaterület- a főporta Vendégeink a mi tükörképeink. Ahogyan mi viselkedünk, érzünk, segítünk, gondoskodunk róluk, azt kapjuk vissza tőlük, mi is. Mindenkinek, mindenre oda kell figyelnie. A vendégek látókörében megtalálható az összes munkaterület, figyelik, tesztelik, és kifejezik megelégedettségüket, ha azt kapják, amit elvárnak, vagy többet.
  • 31. Hogyan tovább? A válság új lehetőséget teremt • • • • • Képességeink tesztelésére, továbbfejlesztésére, a megújulásra Újfajta kihívásokra megtalálni a megfelelő válaszokat Meglátni a lehetőségeket, és megtenni a megfelelő lépéseket Költségek csökkentésére Munkatársak képességeinek fejlesztésére Rejtett tartalékaink • A szervezetet is szükséges újjászervezni, megújítani (munkafolyamatok átvilágítása, átvizsgálása, ha kell átszervezése, újraszabályozása, információáramlás tökéletesítése) • Élő emberi munkaterhek csökkentése gépesítéssel • Környezetvédelemben rejlő lehetőségek kiaknázása
  • 32. Szemléletváltással a minőségért • Ha lesz pénz, lesz minőség is • Ha vezetővé kineveznek, akkor tudom, mit kell tennem • Ellenőrzési formák, módszerek megváltoztatásával • A félelmeket oszlassuk el • Aki tevékenységünkhöz értéket ad hozzá, vegyük észre, becsüljük meg erkölcsileg és anyagilag is • Nem magánügy a szállodán kívüli értékteremtés
  • 33. Egy könyv, mely megváltoztatott engem, és a körülöttem lévő világot • • • • • • • • • • • • • • • Felmértem, hol tartok Mennyire vagyok jártas a témában Próbáltam elképzeléseimet leírni Megvalósíthattam magamat Eközben megtudtam, mi az erősségem, és mi az, amiben fejlődnöm szükséges Lehetőséget kaptam megszólalni Kifejteni véleményem Fejleszthettem tudásomat Megízleltem a tanulás örömét Közben önbizalmat szereztem Átéltem az alkotás lenyűgöző folyamatát Ráéreztem, milyen a jó marketing (szívből jön, megérint másokat is,akik át akarják élni ugyanezt az érzést, hatására cselekvés jön létre) Kollégáim is észrevették a pozitív változást, gondolkodás módom megváltozását Úgy érzem, más lett a kisugárzásom környezetem felé Megtudtam, kik azok, akik le akarják törni ambíciómat
  • 34. „Tartsd magad távol azoktól, akik le akarják törni az ambíciódat! A "kis" emberek mindig ezt teszik, de a nagyok éreztetik Veled, hogy Te is naggyá válhatsz.” / Mark Twain /
  • 35. Mellékletek / Személyi archívum • • • • Szállodák minőség nagykövetei 2009-ben Szállodák minőség nagykövetei 2010-ben Szállodák minőség nagyköveteinek elérhetőségei 2010- ben Az Év Minőség Nagykövete Díj és díjazottai
  • 36. Segédletek, puskák, dokumentumok • • • • Egyéni vendégek telefonos szobarendelése körfolyamat ábrán Egyéni vendégérkeztetés, körfolyamat ábrán Akcióterv minta Kiút a válságból, a Hungaria Harsonában megjelent cikk • Dicsérő levél az értékesítési kolléganőknek
  • 37.
  • 38. Minőségi ellenőrzés • • • • • • Standard szempontjai szerint Objektív képet ad a szállodáról és szolgáltatásairól Friss szemmel észrevenni a megfelelőséget és a nem megfelelőséget Tanácsadás, mely figyelembe veszi a vendégkör változó igényeit Célja, a szálloda ajánlata megfeleljen a cél piacon és bővíteni tudja ezt a piacot Javaslatokat, ajánlásokat készít, ad, segítve a szálloda sikeres működését
  • 39. Cross Audit • Stressz mentes légkörben végrehajtott, tréning és segítő jellegű ellenőrzés egyben (nem hagyományos ellenőrzési forma) • Segíti a pozitív szállodai folyamatok megerősítését, külső megfigyelő szemével észreveszi azokat a problémákat, amelyek mellett az ott dolgozók elmennek, megszokottá vált • Többletlehetőség kihasználására, ötletek adására fókuszál • Minőségi fejlődés motorja (külsős szemével látni a szállodákat, javaslatokat tenni a továbbfejlődés elősegítésére) • Értékek cseréje, melyek kihatnak, mindkét szállodában (küldő-fogadó), a minőségi munkavégzésre • Új szemlélet, új gondolatok adása, szerzése, bevezetése, mely befolyást gyakorol egy-egy szálloda teljesítményére, munkaszervezésére, költségeire • A kereszt ellenőrzések garantálják a standardek érték alapúvá tételét
  • 40. Az ellenőrzésekről Egy ellenőrzés akkor lesz sikeres, ha - megfelelően elő van készítve - jól van menedzselve - tisztességesen, hozzáadott értékekkel fel van dolgozva, megvalósítjuk, végrehajtásukat ellenőrizzük Kettős látásmód kialakítása - vendégszemmel észrevenni a szálloda pozitívumait, negatívumait - szakmai szemmel meglátni, mi az, amit tennünk kell, javasoljunk megoldást
  • 41. A szálloda vendég- és szakmai szemmel A vendéginformációk és hatásuk    Internet(honlap, egyéb oldalak, levelezések stb.) Nyomdai termékek (prospektus, szóróanyag stb.) Vélemények innen-onnan (személyes élmény, másoktól kapott infó) Létre jön-e az elvárt élmény     Személyi feltételek Szolgáltatások színvonala Tárgyi, technikai feltételek A szállodáról kialakult vendégkép Kialakul-e a vendégben az „ismétlés élmény igénye”
  • 42. • Interneten A szállodák megjelenése - korrekt tájékoztatás, naprakész, friss információk, kereső marketing, milyen hatást váltanak ki, biztosítják-e a folyamatos kapcsolattartást • E-mail - személyre szabott, egyedi tartalom, forma, hangvétel, elegendő információ, ráérzés a vendégigényre, rátalálás egymásra, személyes élmény kialakítása • Telefonon - személyre szabott, korrekt, elegendő információ, érzelmi hatás kiváltása, mely tartós kapcsolathoz vezet • Szállodai TV hálózaton - korrekt tájékoztatás, naprakész információk, cselekvésre ösztönzés, első csatornán
  • 43. Check listáim a cross audithoz Miből áll össze a check lista tartalma          Év közben szállodánkban előfordult problémák és megoldásuk Tapasztalataim gyűjteménye Engem foglalkoztató dolgok, kérdések összessége Mások hogyan oldották, oldanák meg Út az egyediséghez, egyéni megoldások Hogyan tudom segíteni mások munkáját, ötletek gyűjteménye Hallottam, láttam,olvastam, beszélnek róla Mi az, ami segíti egyéni fejlődésem, célom elérését Kollégáim felvetései, amire még nem volt időm megoldást találni
  • 44. Egy, az engem foglalkoztató kérdések közül Humán erőforrás tervezése, képzése, motiválása Vélemény, amit olvastam • • • A szakirányú végzettségen a napi siker nem múlik Megfelelő személyiség a megfelelő tudással és készségek birtokában hitelesen, összessé-gében kompetensen képes ellátni a feladatát. A siker kulcsa a szervezetben van A sikerhez vezető út: 1. 2. 3. 4. 5. Tapasztalat Megfelelő személyiség Nyelvtudás Külföldi tapasztalat Szakirányú végzettség
  • 45. Egy check lista Folyamatok (hogyan végzik ezt a tevékenységet) HR Humán erőforrás felvételi szempontjai (szakirányú végzettség, megfelelő személyiség, megfelelő tudás, kézségek stb.) Megjegyzés Humán erőforrás képzése (mi alapján választják, ki a kiválasztást végző személy, kit, milyen képzésre küldenek stb.) Megjegyzés Milyen motivációs eszközöket alkalmaznak (hogyan becsülik meg a tapasztalt szakembereket, motivációjukhoz hogyan járulnak hozzá, van-e lehetőség jutalmazásra, hogyan fejezik ki megelégedettségüket a dolgozókkal stb.) Megjegyzés
  • 46. A cross audit célja Segítse szállodáinkat úgy ténykedni, hogy ne kelljen a versenytársakkal foglalkozni, hanem mi tegyük a legjobban dolgainkat. "Attól a versenytárstól kell félned, amelyik egyáltalán nem foglalkozik veled. Csinálja a dolgát, méghozzá egyre jobban és jobban." ~ Henry Ford
  • 47. Köszönöm a lehetőséget ! Köszönöm a figyelmet !