1. ‫مسمنة معمرة‬
‫المقادير‬
‫للعجينة : نصف كيلو دقيق سبيسيال زرع‬
‫ملح معلة زبدة خمارة حمراء زيت لطلق العجين‬
‫ماء للعجن‬
‫: مقادير الحشو‬
‫قطع دجلج صغيرة زيتون اخضر مقطع قصبور معدنوس شعرية الصينية‬
‫ملح ابزار شوية ديال الزيت بصلة مشلضة الهريسة حسب الذوق يمكن‬
‫نعوضو قطع الدجاج بالكفتة ول سمك‬
‫الطريقة‬
‫كتعجني العجينة مزيان وتقسمي 2 كوريات كبار و 4 كويرات صغار وتخليهم‬
‫يرتاحو‬
‫كتشحري البصلة مع الزيت في مقلة تزيدي عليها قطع الدجاج والقصبور‬
‫والمعنوس تخليهم يطيبو بل متزيدي الماء‬
‫من بعد تزيدي ابزار والزيتون والشعرية بعد مانكونو حطينا في ماء دافئ‬
‫وقطعناها‬
‫غدي تخلي الخليط يبرد من بعد تاخطي صينية دائرية ول عادية حسب‬
‫الموجود‬
‫كتطلقي كويرة الولى الكبيرة وتحطيها في الطينية تخدي شوية الحشوة‬
‫وتحطيه في الوسط‬
‫ثم طلقي الكويرة الولى الصغيرة وتحطيها فوق الحشو ثم تحطي الحشو‬
‫ثم كويرة ثم الحشو ثم الكوية الكبيرة المتبقية‬
‫من بعد كتخليه ترتاح شوية وطلقيها مزيان ودخليها للفران‬
‫كتجي مورقة ومحشية من الداخل 4‬
‫تحضير جبن‬
‫في الخل ط الكهربائي‬
‫نضع كاس حليب +كاس زبدة مذوبة +2 فرماجات +6معالق كبارنيدو + قليل من الملح‬
‫+راس ملعقة صغيرة سنيدة حامضة‬
‫...يمزج الكل ثم نضعه في طاسة والى الثلجة حتى يبرد وبالصحة و الراحة‬
‫طبعا العبار بكاس العنبة الي فالصورة‬

2. ‫جبت ليكم اليوم ڭلص / أيس كريم البنان هو فالحقيقة ملي‬
‫كايكحال لينا البنان تانقولو انو طاب بزاف و بعض المرات‬
‫كنرميوه وهدا غير صحي حينتاش ربي مكايبغيش التضيع لذا‬
‫اقترحت هاد اليس كريم كوسيلة للستعمال البنان والمقادير‬
‫كالتالي‬
‫وكيما كتوضحو الصور نخليكم معاها و موعدنا قريبا مع أكلة‬
‫أخرى‬
‫بنان مثلج كنقيوه من اي شوائب‬

3. ‫معلقة كبيرة عسل طبيعي‬
‫كاوكاو مطحون و انا استعملت الكريمي‬

4. ‫حليب ثقيل او اي كريمة‬
‫كنطحنو الكل‬
‫كنديرهم فالكيسان وندخلوهم الثلجة يتجمدو‬
‫وبالصحة والراحة‬

5. ‫او دابا البنان ديالنا فرحان‬
‫السلم عليكم‬
‫تشهيت شي معجنات مالحة‬
‫وأنا نقول علش منديرش محينشات وعمرتهم بواحد الحشوة لي‬
‫كاتعجبني بزآآف‬
‫ومانقولكمش كيف كايجيو لذاذ تبارك ا وماشاء ا‬
‫بسم ا نبداو‬
‫العجين‬
‫أنا درت غير شوية‬
‫كاس دقيق أصفر رقيق‬
‫كاس معامرش دقيق الفورص‬
‫ملح شوية زبدة وشوية خميرة الحلوى‬
‫وماء دافي باش نجمعها‬
‫خاس تجي رخوة‬
‫نقسمها كويرات صغار‬
‫الحشو‬
‫فمقلة درت شوية زيت الزيتون‬
‫ملح وإبزار‬
‫بصلة مشلظة وشحرتها مزيان‬
‫من بعد ضفت فرماج كريمي بنكهة الثوم والعشاب المنسمة‬
‫من بعد الزيتون أسود وأخضر مطحونين‬
‫الطريقة‬

6. ‫نكرص العجين بالطول ندهن بالزبدة‬
‫ونحط الحشو على الطول ونلويها بالطول ومن بعد لويها على‬
‫راسها ونحطها فصينية الفرن‬
‫وهكذا حتى نكمل‬
‫من بعد ندهن بالبيض‬
‫ندير فرماج محكوك‬
‫وحبة البركة‬
‫وندخلهم الفران‬
‫وهاهما ملي طابو‬
‫كايجيو مقرمشين ممممممممممم وبنان‬
‫اللهم أدمها نعمة واحفظها من الزوال‬