Articolo sull'iniziativa benefica Pasto Buono di Gregorio Fogliani, che combatte lo spreco alimentare prodotto dalla ristorazione, attraverso la distribuzione delle eccedenze a chi ne ha veramente bisogno.

1. http://it.finance.yahoo.com/notizie/welfare-con-pasto-buono-recuperati-50-000-pasti-133000294.html
Welfare: con 'Pasto buono' recuperati 50.000 pasti da cibo
invenduto
Roma, 29 mag.
(Labitalia) - Ogni anno, fino
al 50% di cibo commestibile
viene sprecato nelle case,
nei supermercati, nei
ristoranti e lungo la catena
di approvvigionamento
alimentare.
Secondo una ricerca del
Politecnico di Milano, in
Italia sono 6 milioni di
tonnellate, pari ad un valore
di 12,3 miliardi di Euro, le
eccedenze alimentari
generate per oltre il 55%
dalla filiera agroalimentare
e per il restante nell'ambito
del consumo domestico.
Di queste, quasi il 50% è
recuperabile per
l'alimentazione umana con
relativa facilità ma solo il 6% viene recuperato a fini solidali.
A combattere attivamente gli sprechi di cibo è arrivato il progetto 'Pasto buono' realizzato dalla
fondazione d'impresa Qui Foundation, attiva nel settore socio-umanitario e negli aiuti alimentari ai
bisognosi.
Il progetto avviato nel 2007 solo nel 2012 ha recuperato e donato quasi 50 mila pasti.
È calcolato che, se tutti i pubblici esercizi (350 mila in Italia), donassero il buon cibo sano invenduto
a fine giornata, con una media di pasti invenduti al giorno di 22 pasti (fra self-service, gastronomie,
bar e tavole calde) si potrebbero recuperare e donare oltre 7 milioni pasti al dì.
Ogni giorno i volontari delle Onlus con cui collabora Pasto Buono, a Genova, Roma e a breve
anche a Milano, Palermo e Firenze, ritirano il cibo sano invenduto per distribuirlo alle mense per
bisognosi facendo sì che gli sprechi vengano trasformati in risorse a favore di molti.
"Un'iniziativa come Pasto Buono è semplice e attivabile subito, in tutta Italia - afferma Gregorio
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Estrazione :Estrazione :Estrazione :Estrazione : 29/05/2013 16:16:15
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2. http://it.finance.yahoo.com/notizie/welfare-con-pasto-buono-recuperati-50-000-pasti-133000294.html
Fogliani, presidente di Qui Foundation - ma per farlo è necessario prima risolvere il blocco legislativo
attuale che favorisce chi il cibo lo ha e non chi è in difficoltà, costringendo a gettare il cibo per poi
vederlo ritirare dai cassonetti da coloro che potrebbero consumarlo civilmente a tavola.
Rassicura e dà ulteriore conferma - conclude Fogliani - quanto espresso dal Ministro delle Politiche
agricole alimentari e forestali Nunzia De Girolamo, sulle pagine del Corriere della Sera lo scorso 14
maggio, che sottolinea la necessità di affrontare l'argomento 'con il massimo impegno soprattutto in
sede comunitaria'".
"Anche il ministro -continua Fogliani- pone l'accento sul tema della semplificazione del processo di
recupero: "Dobbiamo porci come obiettivo quello di dimezzare gli sprechi - spiega, - ottimizzando il
ciclo del recupero delle eccedenze attraverso una normativa semplificata" e al contempo "lavorare a
una norma che tuteli la salute di chi riceve poi effettivamente gli aiuti".
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