Giorgos Kolliopoulos' presentation - Luxury Food, A Paradox Disguised As Food - Luxury Conference, Hotel Grande Bretagne 14-2-2012

1. Luxury food.
Π α ρ ά δ ο ξ ο
σ ε μ ο ρ φ ή
τ ρ ο φ ί μ ο υ .
Γιώργος Κολλιόπουλος
Luxury Conference,
ξ ε νοδοχε ί ο Με γ άλη Βρε τ ανί α,
14-2-2012

2. 2006.
Το πρώτο
στον κόσμο.

3. Ian Schrager
Seth Godin
Τάκης Ζενέτος
υψηλή ωρολογοποιία
Voss
Πνευματικοί πατέρες

4. Ε Π Ι Δ Ρ Α Σ Τ Ι Κ Ο Ι
όπως η ηφαιστειακή λάβα
Ο Ρ Α Μ Α Τ Ι Σ Τ Ε Σ
όπως το βέλος που βρίσκει στόχο

5. Τι στάθηκε για μένα έμπνευσn
στο ελληνικό τρόφιμο

6. Απολύτως τίποτα.

7. Ελληνικό τρόφιμο.
Ο μέγας ασθενής.

8. Overdose παράδοσης
Κεραυνοβολημένο από το “me too”
Το branding λείπει μονίμως σε ταξίδι
Η αισθητική περιττεύει (αντί να περισσεύει)
Όλα στο βωμό της ποσότητας
Σε διαρκή έρωτα με τη χαμηλή τιμή

9. Το ελληνικό τρόφιμο
νομίζει ότι ζει στο 2012.

10. Στην πραγματικότητα
ζει και αναπνέει
κάπου στη δεκαετία του’80.

12. Ο υγρός χρυσός
τ η ς Ε λ λ ά δ α ς
(όλοι το ισχυριζόμασταν, κανείς δεν το είχε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ κάνει)

13. Press

16. Κ ά τ ι α πο λ ύ τ ως α δ ι α ν ό η τ ο
για ελληνικό τρόφιμο.

17. Δηλαδή
Το luxury food είναι
παράδοξ ο
ένα σε μορφή τροφίμου.

18. Γιατί έχει
υ ψ η λ ή τ ι μ ή πα ρ α γ ωγ ή ς
κ α ι υ ψ η λ ή τ ι μ ή λι α ν ι κ ή ς .

19. Όμως
Η αξία του luxury food brand
είναι διαχρονική
Γιατί αποκτά «φανατικούς»,
μια πιστή φυλή niche κοινού

20. P r e mi u mi z a t i o n
Λέ ξ η κ λ ε ι δ ί .

21. Να αρχίσω να σκέφτομαι
outside of the box

22. Να τολμήσω ό,τι δεν τόλμησαν
οι προηγούμενοι.

23. Να σταματήσω να λέω ότι
είμαστε οι καλύτεροι στον πλανήτη.

24. Να αρχίσω να δημιουργώ για να
γίνουμε οι καλύτεροι στον πλανήτη.

25. Να κάνω έ να και μόνο αξιόλογο
επίτευγμα καθημερινά.
Αρκεί.

26. Να λύνω μυστήρια
κι όχι προβλήματα.

27. Να επανεφευρίσκω
αλλάζοντας όλα όσα γύρω μου θεωρώ
ότι είναι ξεπερασμένα.

28. Να βάζω στο μικροσκόπιο
τα trends
ανακαλύπτοντας
(κι εκεί όπου δεν υπάρχει)
προστιθέμενη αξία.

29. Να αποκαθηλώνω τις
πεποιθήσεις μου
για να τις ξαναβρίσκω
πιο καινοτόμες από ποτέ.

30. Τ ο « π ρ ο ς τ α π ά ν ω » ε ί ν α ι
τ ο μ έ λ λ ο ν σ τ α τ ρ ό φ ι μ α .
Z η τ ο ύ μ ε ν ο :
ν α κ ά ν ο υ μ ε τ α τ ρ ό φ ι μ α ε μ πε ι ρ ί α .

31. Η έ ν ν ο ι α τ η ς π ο λ υ τ έ λ ε ι α ς
σ τ ο ε λ λ η ν ι κ ό τ ρ ό φ ι μ ο
ε ί ν α ι υ π ο τ ι μ η μ έ ν η .

32. Κ α ι ρ ό ς ν α τ ο
α λ λ ά ξ ο υ μ ε .

33. Σας ευχαριστώ πολύ.