1. 3η ΙΣΤΟΕΞΕΡΕΥΝΗΣΗ - Μεσογειακή Δίαιτα
ΤΙΤΛΟΣ: Πόσο «Μεσογειακός-ή» είμαι στο τραπέζι μου;
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια συζητιέται η παραδοσιακή διατροφή. Αντίθετα
με άλλους τομείς φαίνεται να υπάρχει προς τα πίσω στροφή του ανθρώπου στο θέμα της
διατροφής. Η παραδοσιακή διατροφή των προγόνων μας είναι γνωστή ως «Μεσογειακή
Δίαιτα» και έχει διαμορφωθεί μέσα από την εμπειρία αιώνων και θεωρείται ωφελιμότερη
και υγιεινότερη για τον άνθρωπο από την σύγχρονη διατροφή. Έχει υιοθετηθεί από
αρκετές σύγχρονες οικογένειες, οι οποίες ξεπερνούν τα όρια της Μεσογείου, όπου
εδραιώθηκε το μοντέλο της Μεσογειακής Δίαιτας. Για την ευκολότερη γνωριμία και με τις
αρχές τις Μεσογειακής Δίαιτας τα βασικά της στοιχεία έχουν κωδικοποιηθεί διαγραμματικά
σε μία πυραμίδα.
Στην ιστοεξερεύνηση αυτή θα αναλάβετε τον ρόλο του «εξερευνητή», της πυραμίδας της
Μεσογειακής Δίαιτας. Θα αναλάβεις μαζί με τους συμμαθητές σου να εξερευνήσεις και να
χαρτογραφήσεις την πυραμίδα, ώστε μετά να μπορείς να ξεναγήσεις με ασφάλεια και
άλλους επισκέπτες.
ΣΚΟΠΟΣ
Οι βασικές αρχές της Μεσογειακής Δίαιτας αποτελούν το απόσταγμα της γνώσης και της
εμπειρίας των προγόνων μας και έχουν κωδικοποιηθεί διαγραμματικά στην περίφημη
πυραμίδα της Μεσογειακής Δίαιτας. Στην ιστοεξερεύνηση θα αποκρυπτογραφήσετε τον
κώδικα της πυραμίδας και θα γίνεται ξεναγός της για άλλους επισκέπτες. Κατόπιν θα
συγκρίνεται τις διατροφικές σας συνήθειες με τις προτάσεις της Μεσογειακής Δίαιτας για
να αξιολογήσετε πόσο μεσογειακά διατρέφεστε.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1η
ΦΑΣΗ – Εξερεύνηση της πυραμίδας της Μεσογειακής Δίαιτας
Μια μέρα Ο δάσκαλος σας έφερε μια παρουσίαση που βρήκε στο διαδίκτυο που μιλούσε για
κάποια μυστήρια πυραμίδα. Δείτε την παρουσίασηMediterranean_diet.ppt. Αποφασίζετε σαν
τάξη να εξερευνήσετε την πυραμίδα και να μπορέσετε να ξεναγήσετε και άλλους σε αυτή.
Χωρίζεστε σε ομάδες και ξεκινάτε.
Επισκεφτείτε τις επόμενες σελίδες:
http://www.incardiology.gr/odigies/mesogeiaki_diaita1.htm
http://users.sch.gr/thomalekos/piramida.htm
Αναζητήστε πληροφορίες την πυραμίδα της Μεσογειακής Δίαιτας (Μ.Δ). Ακολουθήστε τα
ακόλουθα βήματα:
Αρχίστε τη περιήγηση στην πυραμίδα από κάτω προς τα πάνω. Επισκεφτείτε
όλα τα επίπεδα (ορόφους) και όλα τα επί μέρους διαμερίσματα.
Στη διαδρομή ποιες κατηγορίες τροφών συναντάτε περιγράψτε αναλυτικά.
Απαντήσετε στα παρακάτω ερωτήματα:

2. Είναι τυχαία η τοποθέτηση των τροφών στα συγκεκριμένα σημεία της
πυραμίδας;
Τι σχέση έχει το ύψος και το εμβαδόν της πυραμίδας με τη συχνότητα
κατανάλωσης των τροφών;
Για την αξία της Μ.Δ. στην υγεία θα βρείτε πληροφορίες στις διευθύνσεις:
http://www.incardiology.gr/odigies/mesogeiaki_diaita3.htm
http://www.incardiology.gr/odigies/basika_systatika.htm
http://www.incardiology.gr/odigies/ensvmatosi_mesogeiakis.htm
http://www.incardiology.gr/odigies/mesogeiaki_diaita2.htm
http://www.logodiatrofis.gr/2012-08-03-06-23-26
Τεκμηριώστε την εξερεύνηση σας με μια παρουσίαση της πυραμίδας στην οποία θα δίνεται
απάντηση και στα προηγούμενα ερωτήματα. Η παρουσίαση θα δείχνει την πυραμίδα
συνολικά και αναλυτικά για κάθε όροφο.
ΦΥΛΛΑ ΑΠΑΝΤΗΣΕΩΝ ΕΔΩ: 1η ΟΜΑΔΑ - 2η ΟΜΑΔΑ - 3η ΟΜΑΔΑ -4η ΟΜΑΔΑ - 5η
ΟΜΑΔΑ
2η
ΦΑΣΗ – Πόσο “μεσογειακός-η” είμαι;
Στην φάση αυτή θα δούμε κατά πόσο ακολουθούμε τη μεσογειακή διατροφή. Ανοίξτε το
αρχείο TEST_MESOGEIAKOTITAS_DIATROFIS.doc και συμπληρώστε τον πίνακα με
βάση τα προσωπικά σας δεδομένα.
 Καταγράψτε τις τροφές που καταναλώσατε την προηγούμενη μέρα, ανά
γεύμα, και χαρακτηρίστε αυτές ως «μεσογειακές» ή όχι, με κριτήριο την παρουσία
τους ή μη στη πυραμίδα της Μ.Δ.
 Εντοπίστε τα τρόφιμα που δεν ανήκουν στην πυραμίδα. Δομούν σύγχρονες
διατροφικές συνήθειες;
 Αναφέρετε τροφές της Μ.Δ. που υπάρχουν στο καθημερινό διαιτολόγιό σας
και διατυπώστε επιχειρήματα για την θετική τους επίδραση στον οργανισμό.
 Στη στήλη «πρόταση τροποποίησης» προτείνεται τροφές από τη ΜΔ που θα
μπορούσαν να αντικαταστήσουν άλλες τροφές που καταναλώνετε.
ΟΙ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΑΣ ΕΔΩ
3η
ΦΑΣΗ – Πόσο μεσογειακοί είμαστε;
Στην φάση αυτή θα συλλέξουμε στοιχεία από όλους τους μαθητές της τάξης για να
αξιολογήσουμε πόσο μεσογειακή είναι η δίαιτά μας.
Ανοίξτε το Ηλεκτρονικό Λογιστικό Φύλλο poso_mesogeiakoi_eimaste.xls και συμπληρώστε τα
στοιχεία για κάθε μαθητή. Στο φύλλο συμπληρώνετε πόσο συχνά καταναλώνεται τροφές
από τις ομάδες της Μεσογειακής Δίαιτας.

3. Συγκρίνετε τις συνολικές συχνότητες της τάξης σας με τις ενδεδειγμένες συχνότητες της
Μ.Δ.
Ακολουθεί συζήτηση:
Πόσο μεσογειακά διατρέφεστε σαν τμήμα; Μπορείτε να εντοπίσετε τις σωστές και τις
λανθασμένες επιλογές σας; Ποιες τροφές θα έπρεπε να καταναλώνετε περισσότερο ή
λιγότερο και γιατί;