3. 2. 처음 카레 사업의 실패와 재기
!
1) 간판을 걸 자리가 없던 곳에 가게를 냈다.
2) 잘 되던 모습만 보고 요식업을 시작했다.
그래서 실패와 위기에 대한 대비가 안되어 있었다.
3) 길거리 마케팅으로 재기- 프라이팬과 노란잠바 입고 홍보
4. 3. 노란잠바 선택 이유
!
1) 노랑은 우리나라 사람들이 가장 선호하는 색
!
2) 태양을 상징. 순수와 생기.
!
3) 심리적으로 맛을 자극하는 색
5. 4. 도시락 사업으로 전향
!
1) 마찬가지 길거리 마케팅
!
2) 노란잠바 입고 “그 남자의 도시락” 만 외침
!
3) 홍보물도 없고, 다른 말은 하지 않음
!
4) 궁금함이 최대치에 달했을 때 홍보전단을 배포
6. 5. 길거리 마케팅이 탄생한 이유
!
1) 대학로에서 자영업을 시작했기 때문
!
2) 연극배우,연출가,배우들을 보면서 퍼포먼스를 떠올림
!
7. 6. 노이즈 마케팅이라는 비난
!
1) 눈에 띄는 행동하고, 이슈와 소문을 만들었으니
노이즈 마케팅 맞다.
!
2) 하지만 잡음을 불러일으키거나, 허황되고,
과장하지 않았으므로 노이즈 마케팅 아님
8. 7.민속주점 할 때 출입금지자 7항목
1) 구구단을 외우지 못하는 사람
2) 독도를 자기네 땅이라고 우기는 일본인
3) 진승현의 뇌물을 먹은 자
4) xxx의 비디오를 배포한 자
5) 술집에서 밥만 먹고 가는 사람
6) 참이슬 한 잔에 횡설수설하는 사람
7) 화를 풀기 위해 술을 마시는 사람
9. 8. PC방할 때 노하우
1) 고등학교 수업 끝날때 가서 로드 마케팅
2) 밤에는 나이트클럽 웨이터에게 마케팅
3) 새벽에는 유흥업소에서
4) PC방에 오후,저녁,새벽 시간대별로
위의 타겟층들이 PC방에 몰려옴
10. 9. 창업 컨설팅 시작
!
1) 창업시 주의해야 할 생각- ‘내가하면 대박 날것’,
‘이거 하면 잘 될텐데’ 등 자기환상에 빠지는 것
2) 필요한건 요리법과 막연한 자신감보다는
자영업 생태계에 대한 분석, 새로운 인생준비를 위한
자기혁신,성공에 대한 간절함
!
3) 자영업 사업주가 처음에 무조건 할일-
화장실청소,설거지,홀서빙,전단지 뿌리기
품격이 넘치는 직업이 아니라. 언제나 자기를 낮출 줄
알아야 하고, 가게를 관찰하고 육체노동도
마다하지 않아야 한다.
11. 10. 상권 파악하는 노하우
1) 거지에게 물어본다— 요즘 어디로 주로 가요?
2) 택시기사한테 물어본다—물어보기 위해 일부러
택시를 탄다
!
3) 때밀이 아저씨와 이야기를 나눈다- 점주들한테
직접들은 내용들이라 중개업소 정보 보다 정확
!
4) 그 지역에서 가장 높은산 오른다- 사람들의 이동방향,
자동차의 경로, 모여드는 중심지를 찾는다.
12. 11. 오너의 자세
1) 오너는 잡부 - 점포안의 모든 일 할 줄 알아야 한다.
화장실 청소- 가게의 이미지 결정
설거지-집기의 활용도. 집기 배치
전단지 배포 - 최전선에서 고객의 반응과 성향 파악
홀서빙- 서비스에 대한 평가 파악
2) 투자도 과감히 해야 한다.
3) 카운터만 지키는 오너는 대부분 실패
4) 창업자가 100명이면 그중 80명이 망한다는 것을 잊지마라.
장사나 해볼까? 라는 말은 망해 볼까 라는 말과 다름 없다.
점포는 돈 먹는 하마다. 돈 먹는 하마에게 이기려면 부단히
치열하게 노력해야 한다.
5) 창업에서 가장 경계할 것은 오너가 된다는 <기쁨과 낭만>
-창업은 머리로 하는게 아니다. 머리,손,발,다리,가슴 내가 가진
것 모두 던져도 성공은 장담할 수 없다.
13. 12. 입지가 좋지 않은 점포로
사람을 끌기위해 진행한 마케팅
!
1)서현역에서 아내와 두번째 결혼식을 준비하고
TV채널에 연락 -피로연을 본인 점포에서 해서 방송을 탐
!
2) 간판없는 가게- 사람이 많이 다니는 곳에 십자가를 들고 홍보
14. 13. 상권이 학생위주로 변화
1) 학생대상 분식집 오픈
2) 얼짱 , 전교1등, 일진은 출입금지
3) 공짜밥 이벤트 - 서현역에서 애국가 1절 부른 청년,
2월 29일이 생일인 사람. 생일이 같은 커플,
지하철 2호선 순서대로 외우는 사람 등
4) 재밌는 곳이라고 방송에서 소개됨.
15. 14. 메뉴가격 500원 인상시 공지
1) 주인아저씨 물리 치료비-100원
2) 월세와 물가 인상분 - 200원
3) 우리 딸 유치원비 -100원
4) 아이디어 개발비 -100원
16. 15.프랜차이즈 제대로 알기
!
1) 한겨레신문- 서울 대기업 프랜차이즈 매장은 평균 1KM 이내
에서 경쟁. 일부 편의점은 240M 마다 개설.
!
2) 공정거래위원회 발표자료 - 편의점주가 한달 4천만원 가까운
매출 올려야 200만원 안팎의 순수익 발생.
!
3) 프랜차이즈의 불안한 내적환경 - 본사도산 가능성,
본사이미지 실추시 가맹점에 영향, 본사의 무리한 매장 확장 요구,
높은 가맹비 요구,시공하자,제품떠넘기기,반품거부,제품공급 지
연,독점 운영권 미보장.일방적인 계약 해지..
17. 16.프랜차이즈 준비시 체크 할점
1) 프랜차이즈 가맹점수 - 수가 너무 적으면 신뢰성 낮음.
너무 많으면 경쟁치열 한것
2) 본사의 재정상태와 신용도,이미지
- 신용정보회사 홈페이지 유료 정보 통해 확인 가능
3) 본사의 제조, 유통 시설 파악
4) 체인점 지원 실태 확인-마케팅 전략 가지고 있는지 확인
5) 가맹점 계약 전에 체인점을 실사하라
18. 17. 동업 할 때 주의사항
!
1) 시작은 아름다워도 끝까지 아름답기는 쉽지 않다
2) 계약서를 반드시 작성
3) 구두계약은 서로의 관계가 평탄할 때만 유효하다
4) 동업은 인간관계가 아니다. 이익을 위한 계약관계이다.
19. 18. 권리금의 모든것
!
1) 바닥권리금,영업권리금,시설권리금
2) 바닥권리금-상권,입지
3) 영업권리금-단골확보
4) 시설권리금- 시설비용에 감가상각 공제
5) 권리금이 없다고 비관적인 상권 아닐수 있다
- 사정상 급하게 가게 비운 곳, 오너가 관리 못해서 접은 점포
일수도 있다
20. 19. 권리금에 대해 알아야 할 것
1) 임대,분양 문의 현수막- 분양대행업체가 점포확보 후
높은 바닥권리금을 내거는 곳이다.
!
2) 권리금 작전세력- 입지 좋은 신축건물 임대, 경쟁업체보다
저렴하게 양은 더 많이줘서 손님끈다.안정적 수익이 목표가
아니라 1년후 권리금이 목표. 이런 곳은 인수해도 단골손님이
그 방식에 익숙해 있어서 수익 발생이 어렵다.
!
3) 최소 5년이상 같은 주인이 영업한 점포를 찾으면 위의 피해를
막을 수 있다. 이런 곳은 주인이 바뀐 것을 고객이 느끼지 못하게
해야 한다. 조용히 영업을 승계하라.
!
4) 가끔 권리금 높게 받기위해 가짜 손님을 사기도 한다.
일주일정도 지속적으로 살펴라
21. 20. 권리금이 아예 사라지는 경우
피할려면
!
1) 건물이 지나치게 허름한 곳은 입주하지 마라.
-재건축 가능성 때문
2) 재개발 가능성이 있는 지역 삼가라
-건물 노후와 상관없다
3) 건물주가 재계약 거부할 경우
-권리금을 건물주가 챙기고 새 임차인 구하려는 속셈
-직접 가게를 운영할 속셈
4) 건물주에 대한 사전조사 필요.
-평판,성격,재정상태,가족의 직업
-이미 입주한 자영업자에게 물어본다.
-아들의 직업을 따진다. 백수인지 아닌지
22. 21. 자영업의 위기
!
1) 대기업의 동네 상권 진출
!
2) 현대경제연구서의 발표-
신규 창업자 1년 평균 생존율 72.6%,
2년 생존율 56.5%,3년 생존율 46.4%
3년안에 절반 넘는 곳이 문을 닫는다.
23. 22. 창업보다 먼저 해야 할일!
1) 나를 아는 것.
!
2) 사회의 생존,경쟁 시스템에서 나를 돌아볼
여유를 허락하지 않는다
!
3) 무엇을 잘하고,무엇이 즐거운지,어떤일에 행복을
느끼는지 고민해야 한다.
!
4) 천재는 노력하는 사람 이길 수 없고,
노력하는 사람은 즐기는 사람을 이길 수 없다.
- 즐김의 미학을 실현하고 싶다면 무엇보다 먼저
나 자신을 알아야 한다. 창업은 그 다음이다.
24. 23.아이템 선정을 위한 체크리스트 10
!
1) 나의 경력,전문 지식을 활용할 수 있는 업종인가, 아닌가?
2) 내가 좋아하고 즐겁게 일할 수 있는 업종인가?
3) 창업아이템이 도입기 또는 성장기에 있는가?
4) 경쟁이 치열한 업종인가 아닌가?
5) 유행업종인가 유망한 업종인가?
6) 진입장벽이 높은가 낮은가?
7) 나의 자본금에 맞는 아이템인가 아닌가?
8) 미국,일본 같은 선진국에서 유망한 업종인가?
9) 아이템에 대한 일반인들의 반응은 어떠한가?
10) 투자 대비 수익성은 어떠한가?
25. 24.상권과 입지
!
1) 초보자는 자본금 부족으로 신흥상권을 많이 찾지만,
신흥상권은 창업 경험이 풍부한 사람에게 어울리는 상권이다
!
2) B급 상권이 초보에게 적절하다
-서울B급-사당역,방이동 먹자골목,왕십리역,노원역,천호역
-수도권B급- 1기신도시의 주요 상권과 수도권의 화정역,
수원역,광명 철산동,남양주 평내,구리 수택동
26. 25. 좋은 입지
!
1) 유동인구가 많고 흐름이 느린 곳
2) 접근성이 좋은 곳
3) 주차하기 쉬운 곳
4) 중소형 사무실이 밀집한 지역
5) 퇴근길 동선 지역
6) 영화관 등 편의시설이 많은 곳
7) 주변 점포들이 성업중인 곳
8) 노점상이 많은 지역
9) 점포수가 많은 지역
10) 지하철, 버스정류장과 가까운 곳
11) 지형이 낮거나 평지
12) 양쪽으로 점포형성 된 곳
13) 대규모 아파트 단지의 상가
14) 대형 주택단지의 진입로
15) 건물의 코너 점포
27. 26.나쁜입지
!
1) 유동인구의 흐름이 빠른곳
2) 언덕
3) 상권 비대 지역
4) 상권형성 안된 신도시, 신축상가
5) 큰도로가 상권을 양분하는 곳
6) 빈 점포가 많은 지역
7) 인접한 놀이터나 주차장, 공터가 있는 곳
8) 주변에 식당이 없는 곳
9) 건물주가 유사업종을 경영하는 경우,자녀가 무직인 경우
10) 임대료가 주변에 비해 너무 싸거나 권리금 없는 곳
11) 보도 폭이 좁은 곳
12) 점포 맞은 편에 건물과 점포가 없는 곳
13) 업종이 자주 바뀌는 점포
14) 건물주 가게 주인이 자주 바뀌는 곳
15) 막다른 골목에 있는 점포
28. 27.빚내면 죽는다
!
1) 경향신문 자영업자 300명 대상 설문조사
-평균 창업자금 7761만원 그중 2612만원 빚
!
2) 창업경력 5년 미만경우 95.5% 빚을 상환 못한 상태
3) 창업경력 15년 이상의 경우에도 56.8%만 원금 상환 마침
