2. Cilj časa
Upoznati učenike sa biološkim izvorima
najznačajnijih sumpornih heterozida,
njihovim hemijskim sastavom i
upotrebom.
3. Po hemijskom sastavu su najčešće estri izo-
tio-cijanovodonične kiseline
Svi heterozidi imaju antimikrobno djelovanje
U malim dozama unijeti per os pojačavaju
apetit
Spolja se primjenjuju kao rubefacijensi
Heterozidi se razlažu pomoću enzima
mirozina uz prisustvo vode
5. Jednogodišnja zeljasta biljka
Donji listovi su perasto
dijeljeni, nazubljeni a pri vrhu
eliptični
Cvijetovi su žute boje, sitni,
karakterističnog rasporeda
kruničnih listića (u obliku
krsta)
Plod je ljuska, sa mnogo
tamnocrvenih sjemenki
6. Kao droga koristi
se osušeno sjeme
crne slačice
Mrkocrvene je boje,
okruglasto,
naborane površine
Droga nema miris (nepovrijeđeno sjeme)
Tucanjem ili žvakanjem sjemena, javlja se uljast, nagorak
i veoma ljut ukus, koji peče, pali i izaziva suzenje
7. Sumporni heterozidi:
sinigrin (sinigrozid)
Etarsko ulje –povrijeđivanjem tkiva sjemena i kontaktom sa
vodom, oslobađa se aglikon: alil-izo-sulfocijanat, koji daje jako
ljut okus drogi
Posebne ćelije sadrže i mirozin (enzim) koji cijepa heterozide do
aglikona
Masno ulje, proteini, sluzi,...
8. Per os:
-poboljšava apetit-ljuta sredstva
Spolja:
-rubefacijens u obliku ulja, masti, flastera
-za ekstrakciju etarskog ulja
U prehrambenoj industriji:-senf
-začin
10. Jednogodišnja zeljasta biljka
Biljka veoma podsjeća na crnu
slačicu
Cvijetovi su žute boje
Donji listovi su perasti i
nazubljeni
Plod je ljuska
Sjeme je žućkaste boje,
krupnije, slabo naborano
11. Kao droga koristi se osušeno sjeme bijele slačice
Krupnije je od crne, voštano, slabo naborano
Potapanjem u vodu, otpušta mnogo sluzi
Gnječenjem uz vodu daje ljutu emulziju bez mirisa