1. M.SP713 Хүнсний бодлого, эрх
зүй, introduction
Техникийн шинжлэх ухааны
доктор(Sc.D), профессор
Л.Дамдинсүрэн,

2. Багшийн танилцуулга
Номч овгийн Лувсансүрэнгийн
Дамдинсүрэн
Техникийн шинжлэх ухааны доктор,
профессор, Монгол улсын Аж
үйлдвэрийн гавъяат ажилтан
Судалгааны чиглэл: Хүнсний бодлого, баталгаат байдал, технологи,
микробилоги
Бүтээл: Диссертаци 2, бүтээлийн хураангуй 3, нэг сэдэв зохиол 9,
сурах бичиг, гарын авлага 16, эрдэм шинжилгээний тайлан 8,
эрдэм шинжилгээний илтгэл, өгүүлэл 106, шинэ бүтээл,
ашигтай загварын патент 21, удирдсан магистрын ажил 12,
докторын диссертаци 8
E-mail: dluvsansuren@yahoo.com

3. Хичээлийн стандарт
Зорилго: Хүнсний бодлого, баталгаат
байдлын мөн чанар, эрх зүйн үндэс болон
түүнийг хангах арга замыг судална.
Мэдлэг: Хүнсний баталгаат байдлын тулгуур
асуудлууд, хангамж, хүртэмж,
бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хооллолт
зүй, шимт чанар, хүнсний олон улсын болон
үндэсний эрх зүйн үндэс, Монгол улсын
хүнсний бодлогын бодит түвшин,
стратегийн талаар мэдлэг олгоно.
Чадвар: Хүнсний баталгаат байдлыг үнэлэх,
хүний эрхийг хангах зарчим, стратегийг
төлөвлөх, хүнс хоолоор хүний эрүүл
мэндийг дэмжин хамгаалах арга замыг
сонгох чадвар эзэмшинэ.
Дадал: Бүс нутаг, засаг захиргааны нутаг
дэвсгэрийн хэмжээнд хүнсний баталгаат
байдлыг хангах асуудлыг цогцоор нь
судлах дадал эзэмшинэ.

4. Лекцүүд
1. Хүнсний бодлого, аюулгүй байдлын
үндсэн ойлголтууд
2. Хүнсний хангамж, хүртэмж
3. Хүнсний аюулгүй байдлын хяналт,
үнэлгээ
4. Хооллолт, хүнсний шим зүй
5. Хүнсний хэрэглээний шинэ чиглэл-
технологи
6. Хүнсний эрх зүй
7. Монгол улсын хүнсний бодлогын
стратеги
8. Хүн амын эрүүл хооллолтын бодлогын
чиглэл

5. Рефератын сэдвүүд
• Дэлхийн хүнсний тулгамдсан асуудлууд
• Монгол улсын хүнсний хангамж, хүртэмжийн бодит түвшин,
ойрын ирээдүй
• Хүнсний бүтээгдэхүүний эрүүл ахуйн хяналтын олон улсын
стандарт, тогтолцоонууд
• Монгол улсад зохицуулах үйлчлэлтэй бүтээгдэхүүний
үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх арга зам
• Монгол улсад хүнсний баталгаат байдлын эрх зүйн
оновчтой тогтолцоо бүрдүүлэх асуудал
• Хүнсний бодлого, баталгаат байдлын стратеги, үйл
ажиллагааны бодит үр дүн
• Эрүүл хооллолтын бодлого, хүнс, хөдөө аж ахуйн
үйлдвэрлэлийн хөгжлийн асуудал
Жич: Эдгээр сэдвээс сонгож, А4-ын 8 хуудсанд багтаан
реферат бэлтгэнэ.

6. Ном, сурах бичиг
1. Л.Дамдинсүрэн. Хүнсний бодлогын тулгуур асуудлууд,
2003
2. Л.Дамдинсүрэн. Хүнсний үйлдвэрийн шинжлэх ухаан,
технологийн асуудлууд, ШУТИС, “Манай эрдэмтэд”
цуврал, боть 21,2006
3. Д.Нансалмаа, Ц.Батсүх, Д.Өлзийбүрэн. Зохицуулах
үйлчлэлтэй хүнс, 2004
4. М.Оюунбилэг. Зөв хооллохын учир, 2003
5. Хүнсний аюулгүй байдлын холбогдолтой ном зүй,
эмхэтгэсэн Ч.Оюунчимэг, Нээлттэй нийгэм форум, 2007
6. Б.Гэрэлмаа. Идэхийн тулд амьдрах уу, амьпрахын тулд
идэх үү?, 2004
7. Е.Бурдин. Хүнсээр эмчлэхийн гайхамшиг, Орч.Д.Чойжил,
2004
8. Хүнсний чанарын удирдлага, орч.Ш.Нарантуяа, 2004

7. Ном, сурах бичиг үргэлжлэл
9. Г.Малахов. Избранное, Санкт-Питербург, 2007
10. Майкл Рисман. Биологически активные пищевые добавки,
Москва, 1998
11. В.М.Позняковский. Гигиенические основы питания,
безопасность и экспертиза пищевых продуктов,
Новосибирск, 2002
Мэдээллийн бусад эх үүсвэрүүд
 “Хүн ба хүнс” сэтгүүл, 2005 оноос хойших дугаарууд
 ХБТС-ийн эрдэм шинжилгээний хурал, “Хүнс судлал...”
 “Хүнсний хангамж, аюулгүй байдал-төгөлдөршил”, онол-
практикийн бага хурлын илтгэлүүдийн эмхэтгэл, 2008
 ХААИС, МУИС, Хүнсний технологийн коллежоос зохион
байгуулсан эрдэм шинжилгээний хурлын эмхэтгэлүүд, 2007
оноос хойших

8. Интернэтийн мэдээлэл
 www.open-government.mn
 www.legalinfo.mn
 www.mofa.gov.mn
 www.ssia.gov.mn
 www.must.edu.mn
 www.forum.mn
 http://fim.blog.mn
 www.fao.org.com
 www.who.int.
 www.fda.gov.
 www.usda.gov