11. PRIMER PAS:
En un bol, es fa un pou amb la farina, s'hi posen
110 gr. de llet al mig i s'hi dissol el llevat.
12. SEGON PAS
Després, s'hi va incorporant poc a poc la farina, fins
a formar una pasta, que es deixa fermentar, tapada
amb un drap.
13. TERCER PAS
Quan ha pujat la pasta, es dissol la sal en la resta
de llet i es barreja amb la pasta, juntament amb la
mantega, fins que quedi una pasta que es
desenganxi dels dits.
14. QUART PAS
Es posa un munt de sucre sobre el marbre i se'n
escampa una mica.
15. CINQUÈ PAS
Es divideix el la pasta en boletes, que es van
funyint sobre el sucre escampat, tot tornant-ne a
escampar a mesura que el vagi absorbint.
16. SISÈ PAS
Després, s'estira cada bola, fent-ne una tira prima
que es posa sobre una llauna del forn. Després
s'engega el forn, a uns 140ºC.
17. SETÈ PAS
Es deixen tornar a pujar i, al moment d'enfornar-
les, es senyalen uns talls amb el ganivet, per
poder-les trencar bé, un cop cuites.
I finalment s'enfornen i es treuen quan ja són fetes.
