Christmas recipes : Il panpepato"

1. Traditional recipes for Christmas
Ricetta Panpepato, il Panpepato è un dolce tipico del Natale, questo dolce è originario dell' Italia centrale
più precisamente dell' Umbria, ma durante il periodo natalizio viene consumato in tutta Italia, ci sono
diversi modi per preparare questo dolce, noi vi forniamo la nostra ricetta e vi assicuriamo che seguendo i
nostri consigli preparerete un Panpepato semplicemente speciale, andiamo quindi a vedere come
dobbiamo procedere per la preparazione di questo dolce...
Ingredienti:
Noci 150 gr
Mandorle 150 gr
Nocciole 150 gr
Uvetta 150 gr
Miele 300 gr
Cioccolato 150 gr
Canditi 150 gr
Pepe nero (1 cucchiaino)
Farina 350 gr
Noce moscata (1/2 cucchiaino)
Preparazione Panpepato:
Cominciamo, sminuzzare noci, mandorle, nocciole e il cioccolato;
a questo punto mescolare il tutto e aggiungere i canditi, l' uvetta e le spezie (noce moscata, pepe nero).
Adesso scaldate in un pentolino il miele e appena caldo mescolarlo assieme a tutti gli ingredienti,
mescolare bene e pian piano versare la farina mescolando di continuo e amalgamando bene il composto
affinchè sia omogeneo.
Con questo composto formare 3-4 panetti (a vostra scelta) e cuocere in forno a 170° (adagiandoli sopra
un foglio di carta da forno) per 15-20 minuti, dopodichè lasciate raffreddare, vi consigliamo di consumare
il dolce 4-5 giorni dopo dalla preparazione perchè sarà molto più buono.
Every region, in Italy, has own 'Traditional recipes for Christmas'.
Terni, the second Town in Umbria, has own recipes, and 'Panpepato' is the most famouse for
Christmas.
Panpepato means 'Bread with pepper' ( or gingerbread, as I found in a translator vocabolary...)

2. These are the very particular ingredients of that awesome recipes.
I hope You'll enjoin it and you'll feel good to eat it.
I remember very well, when I was Young, we have had some parents in Terni, and every years, they gift
to us 'Panpepato' it was too good!!!
Now, I want to offer to You the possibilty to cook it; i know is easy, also if I'm not a 'Chef', but only an
'happy user'...
Merry Christmas!!
Ingredients:
Kg.1di shelled walnuts, almonds already blanched 500 gr, gr. 500 Hazelnut, gr. 500, 1 of raisins, gr. 500
of candied fruit, 1 kg of honey, Kg 1DI dark chocolate, 1 kg of pine nuts, 1 envelope unsweetened cocoa,
1 bag of chocolate cake, 1 cup of Mistra, 6 cups of coffee, nutmeg, 1 packet cinnamon 1 handful of sugar,
pepper (according to taste), flour as needed
Preparation:
Chopped dried fruit after it toasted in the oven and add all other ingredients. Sizes of the rolls diameter
of about 8-10 cm. and brush them with honey. Take the baking paper and foderateci (wrap with them)
the plate of the oven. The rounds Adagiateci (put in) and cook over medium heat for about 40 minutes.