11ci sinif orta məktəb kimya proqramı.

1. Sinif: 11
Fənn: Kimya
Mövzu: Disaxaridlər. Saxaroza

2. Disaxaridlər:
• Saxaroza
• Maltoza
• Laktoza
İki monosaxarid qalığı qlikozid rabitəsi ilə birləşir.

3. Saxaroza:
- Şəkər çuğunduru: 12-20%
- Şəkər qamışı: 14-26%
- Meyvə və tərəvəzlər

4. Saxaroza – alınması:
Melessa

5. Saxaroza – quruluşu:
• α-Qlükoza və β-fruktoza

6. Saxaroza – fiziki xassələri:
- Çox şirin;
- Suda həll olur;
- 160 ˚C-də həll olur;
- Ağ rəngli kristal.

7. Saxaroza – kimyəvi xassələri:
- Hidroliz:
- Hidroksidlərlə:

8. Maltoza – səməni şəkəri:

9. Laktoza – süd şəkəri:

10. Tapşırıq:
Saxarozanın hidrolizi nəticəsində 90 kq monosaxarid
qarışığı alındığını bilərək hidrolizə uğramış saxarozanın
kütləsini (kq) hesablayın.
Mr (C12H22O11) = 342, Mr (C6H12O6) = 180

11. Həll: