Submit Search
Upload
Cartell tast de vins amb maridatge de formatges
•
0 likes
•
23 views
B
bstpereribesjp
Follow
tast
Read less
Read more
Entertainment & Humor
Report
Share
Report
Share
1 of 1
Download now
Download to read offline
Recommended
receptes recollides pèls alumnes
Receptes Quaresma 1
Receptes Quaresma 1
montse ponce
RECEPTA de Lluís Fernandez del Restaurant Els Pescadors de Llançà PREPARACIÓ: Tallem la ceba a brunoisse i sofregim amb mantega. Un cop enrossida hi afegim els ceps i remenem. Hi afegim l'arròs i, tot seguit, el mullem amb el fons de pollastre rostit. Arrenquem el bull i deixem que cogui a foc viu durant uns 13 minuts. Després abaixem al mínim i deixem bullir uns 5 minuts més. Perquè quedi cremós, hi afegim una cullerada de mascarpone i un dau de mantega, i acabem amb el parmesà ratllat, que ens lligarà l'arròs. Per preparar el fons de pollastre rostit: Rostim les carcasses fins que quedin ben rosses (donaran color al fons). Hi afegim les verdures tallades uniformement i les daurem. Ho mullem tot amb una mica de vi ranci o vi blanc i ho reduïm per extreure'n l'alcohol. Tot seguit afegim l'aigua i deixem bullir un parell d'hores.
Arròs cremós de Pals amb ceps
Arròs cremós de Pals amb ceps
Fricash
Cartell concert i tast de vins
Corrandes
Corrandes
bstpereribesjp
Bolets a la cuina
Bolets a la cuina
escolarocalba1112
RECEPTA de la Rosina Miserachs del Restaurant Antaviana de Figueres PREPARACIÓ: Per al farcit, piquem els filets d'anxova amb les avellanes torrades, una cullerada sopera de ceba confitada, dues cullerades d'aigua, dues cullerades de l'oli de les anxoves i una punta d'all cru, fins que quedi una pasta ben lligada. Obrim les llamineres com un llibret, per farcir. Les salpebrem poc i escampem amb una espàtula una quarta part del farcit, ocupant la meitat de la superfície. Enrotllem, embolicant amb mantellina, i ho lliguem. Marquem amb paella calenta fins que quedi un rossejat uniforme i acabem la cocció al forn, 15 minuts a 90 graus, amb 40% de vapor. Com a base de la salsa, barregem una tercera part del fons de carn amb dues cullerades grosses del chutney. El passem per un colador fi, i reduïm a foc suau fins a obtenir la consistència desitjada. A l'hora d'emplatar, tallem la llaminera en dues parts, napem amb la salsa i l'acompanyem amb un parell de figues en xarop.
Llaminera de porc farcida d’anxoves i avellanes
Llaminera de porc farcida d’anxoves i avellanes
Fricash
Guia turistica
Guia turistica
ceippinyana
Catàleg de productes en promoció a Queviures "Ca la Marta"
Promoció Queviures "Ca la Marta"
Promoció Queviures "Ca la Marta"
ca_laMarta
La cuina catalana martina
La cuina catalana martina
Anna Miquel
Recommended
receptes recollides pèls alumnes
Receptes Quaresma 1
Receptes Quaresma 1
montse ponce
RECEPTA de Lluís Fernandez del Restaurant Els Pescadors de Llançà PREPARACIÓ: Tallem la ceba a brunoisse i sofregim amb mantega. Un cop enrossida hi afegim els ceps i remenem. Hi afegim l'arròs i, tot seguit, el mullem amb el fons de pollastre rostit. Arrenquem el bull i deixem que cogui a foc viu durant uns 13 minuts. Després abaixem al mínim i deixem bullir uns 5 minuts més. Perquè quedi cremós, hi afegim una cullerada de mascarpone i un dau de mantega, i acabem amb el parmesà ratllat, que ens lligarà l'arròs. Per preparar el fons de pollastre rostit: Rostim les carcasses fins que quedin ben rosses (donaran color al fons). Hi afegim les verdures tallades uniformement i les daurem. Ho mullem tot amb una mica de vi ranci o vi blanc i ho reduïm per extreure'n l'alcohol. Tot seguit afegim l'aigua i deixem bullir un parell d'hores.
Arròs cremós de Pals amb ceps
Arròs cremós de Pals amb ceps
Fricash
Cartell concert i tast de vins
Corrandes
Corrandes
bstpereribesjp
Bolets a la cuina
Bolets a la cuina
escolarocalba1112
RECEPTA de la Rosina Miserachs del Restaurant Antaviana de Figueres PREPARACIÓ: Per al farcit, piquem els filets d'anxova amb les avellanes torrades, una cullerada sopera de ceba confitada, dues cullerades d'aigua, dues cullerades de l'oli de les anxoves i una punta d'all cru, fins que quedi una pasta ben lligada. Obrim les llamineres com un llibret, per farcir. Les salpebrem poc i escampem amb una espàtula una quarta part del farcit, ocupant la meitat de la superfície. Enrotllem, embolicant amb mantellina, i ho lliguem. Marquem amb paella calenta fins que quedi un rossejat uniforme i acabem la cocció al forn, 15 minuts a 90 graus, amb 40% de vapor. Com a base de la salsa, barregem una tercera part del fons de carn amb dues cullerades grosses del chutney. El passem per un colador fi, i reduïm a foc suau fins a obtenir la consistència desitjada. A l'hora d'emplatar, tallem la llaminera en dues parts, napem amb la salsa i l'acompanyem amb un parell de figues en xarop.
Llaminera de porc farcida d’anxoves i avellanes
Llaminera de porc farcida d’anxoves i avellanes
Fricash
Guia turistica
Guia turistica
ceippinyana
Catàleg de productes en promoció a Queviures "Ca la Marta"
Promoció Queviures "Ca la Marta"
Promoció Queviures "Ca la Marta"
ca_laMarta
La cuina catalana martina
La cuina catalana martina
Anna Miquel
Recepta de cuina. Pollastre a la taronja per a 4 persones.
Pollastre a la taronja
Pollastre a la taronja
Ensenyament. Generalitat de Catalunya.
Projecte de treball 2013 14
Projecte de treball 2013 14
picdelmartell
Recepta bunyols
Recepta bunyols
Recepta bunyols
Conselleria d'Educació i Cultura dl Govern de les Illes Balears
Farga Palau
Farga Palau
santjoan
RECEPTA del xef Jordi Rollan del Restaurant La Rectoria d’Espinavessa. PREPARACIÓ: Amb una plata d’anar al forn s’hi posen les galtes salpebrades, amb la part més gruixuda de cara enlaire. Tot seguit es posen al forn (prèviament escalfat a 160º) durant una hora, girant-les cada mitja hora. Mentrestant, es tallen les verdures a juliana i es saltegen fins que quedin “pochades”, però no rosses. Aleshores es treuen les galtes del forn i s’hi posen les verdures pel damunt, juntament amb les herbes aromàtiques i el vi negre. Es torna a entrar al forn fins que siguin cuites (aproximadament 30 minuts), tot regant-les de tant en tant amb el seu propi suc.
Galtes de porc al forn amb verduretes
Galtes de porc al forn amb verduretes
Fricash
Menú del menjador del mes de febrer 2014
Menu febrer 14
Menu febrer 14
Ampa Antoni Roig
Receta cocina verano
Refrescat amb pasta
Refrescat amb pasta
luisa lanza egea
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Ramon Blanca
En aquest document explica la gastronomia del vallès Oriental
Gastronomia
Gastronomia
manuelraspall
Núria queixalós
Núria queixalós
promoeco
Conill amb xampinyons
Conill amb xampinyons
Fricash
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Hotel Ceferino
Amanida
Amanida
toniaulaoberta
Nota per coure pastes de fruits secs
Nota per coure pastes de fruits secs
Fer de Mestres
A l'aula d'acollida hem fet canelons!
Fem canelons!
Fem canelons!
Dolors Matilló
Diversos menús que l'hotel Ceferino proposa per celebracions de noces, comunions, batejos, dinars de grups a les nostres diverses sales, tambè oferim la nostra ermita de Sant Gervasi s.XVI per les celebracions civils.
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Hotel Ceferino
Fotos can rafart
Fotos can rafart
Ramon Sancliment- Francoli
Vedella Amb Bolets
Vedella Amb Bolets
ceipsantsalvador
More Related Content
What's hot
Recepta de cuina. Pollastre a la taronja per a 4 persones.
Pollastre a la taronja
Pollastre a la taronja
Ensenyament. Generalitat de Catalunya.
Projecte de treball 2013 14
Projecte de treball 2013 14
picdelmartell
Recepta bunyols
Recepta bunyols
Recepta bunyols
Conselleria d'Educació i Cultura dl Govern de les Illes Balears
Farga Palau
Farga Palau
santjoan
RECEPTA del xef Jordi Rollan del Restaurant La Rectoria d’Espinavessa. PREPARACIÓ: Amb una plata d’anar al forn s’hi posen les galtes salpebrades, amb la part més gruixuda de cara enlaire. Tot seguit es posen al forn (prèviament escalfat a 160º) durant una hora, girant-les cada mitja hora. Mentrestant, es tallen les verdures a juliana i es saltegen fins que quedin “pochades”, però no rosses. Aleshores es treuen les galtes del forn i s’hi posen les verdures pel damunt, juntament amb les herbes aromàtiques i el vi negre. Es torna a entrar al forn fins que siguin cuites (aproximadament 30 minuts), tot regant-les de tant en tant amb el seu propi suc.
Galtes de porc al forn amb verduretes
Galtes de porc al forn amb verduretes
Fricash
Menú del menjador del mes de febrer 2014
Menu febrer 14
Menu febrer 14
Ampa Antoni Roig
Receta cocina verano
Refrescat amb pasta
Refrescat amb pasta
luisa lanza egea
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Ramon Blanca
En aquest document explica la gastronomia del vallès Oriental
Gastronomia
Gastronomia
manuelraspall
Núria queixalós
Núria queixalós
promoeco
Conill amb xampinyons
Conill amb xampinyons
Fricash
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Hotel Ceferino
Amanida
Amanida
toniaulaoberta
Nota per coure pastes de fruits secs
Nota per coure pastes de fruits secs
Fer de Mestres
A l'aula d'acollida hem fet canelons!
Fem canelons!
Fem canelons!
Dolors Matilló
Diversos menús que l'hotel Ceferino proposa per celebracions de noces, comunions, batejos, dinars de grups a les nostres diverses sales, tambè oferim la nostra ermita de Sant Gervasi s.XVI per les celebracions civils.
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Hotel Ceferino
Fotos can rafart
Fotos can rafart
Ramon Sancliment- Francoli
Vedella Amb Bolets
Vedella Amb Bolets
ceipsantsalvador
What's hot
(18)
Pollastre a la taronja
Pollastre a la taronja
Projecte de treball 2013 14
Projecte de treball 2013 14
Recepta bunyols
Recepta bunyols
Farga Palau
Farga Palau
Galtes de porc al forn amb verduretes
Galtes de porc al forn amb verduretes
Menu febrer 14
Menu febrer 14
Refrescat amb pasta
Refrescat amb pasta
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Missió i cartera de seveis de microcervecera tortosa scp
Gastronomia
Gastronomia
Núria queixalós
Núria queixalós
Conill amb xampinyons
Conill amb xampinyons
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Carta Restaurant Ceferino - Entrants
Amanida
Amanida
Nota per coure pastes de fruits secs
Nota per coure pastes de fruits secs
Fem canelons!
Fem canelons!
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Menús per a grups de l'hotel Ceferino
Fotos can rafart
Fotos can rafart
Vedella Amb Bolets
Vedella Amb Bolets
Cartell tast de vins amb maridatge de formatges
1.
Amb la col·laboració
de Amb la col·laboració de Tast de vins amb maridatge de formatges de Can Pere Divendres 25 de novembre, a les 19 hores Inscripció prèvia. Places limitades
Download now