SlideShare a Scribd company logo

Prinsip rekaan peralatan makanan a

•Download as PPT, PDF•
•
Asif Yahya
Asif Yahya

Kebersihan Peralatan Makanan

DesignBusinessTravel
1 of 27
Prinsip Rekaan Peralatan Makanan Kebersihan Makanan KPKM 2114 – 2 Jam 2006
Objektif pembelajaran ; ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Definisi Peralatan makanan. ,[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]
Contoh peralatan :
Definisi Perkakas ,[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object]
Definisi Alat Dapur ,[object Object],[object Object],[object Object]
Contoh Alat Dapur
Definisi Alat Meja ,[object Object],[object Object],[object Object]
Contoh Alat Meja :
Prinsip-prinsip Rekaan Peralatan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],Prinsip rekaan perlatan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Bahan rekaan selamat - sambungan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Bahan rekaan selamat - sambungan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Mudah dicuci - sambungan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Mudah dicuci - sambungan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Mudah dicuci - sambungan ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Mudah dicuci - sambungan ,[object Object],[object Object]
Masalah-masalah yang mungkin berlaku akibat rekabentuk peralatan makanan yang tidak sesuai ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
[object Object]

Recommended

food safety
food safetyfood safety
food safetythaqiefahrazali
 
Kp komp 1
Kp komp 1Kp komp 1
Kp komp 1Faradila Mansor
 
Kitchen function area
Kitchen function areaKitchen function area
Kitchen function areaIkhwani Maizura Ikhwani Maizura
 
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan Anda
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan AndaHadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan Anda
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan AndaRex Fahri
 
Peranggu meja
Peranggu mejaPeranggu meja
Peranggu mejaDiana Dayen
 
kuih tempatan
kuih tempatankuih tempatan
kuih tempatanSiTi Nurhidayah
 
Latihan Pengendali Makanan
Latihan Pengendali MakananLatihan Pengendali Makanan
Latihan Pengendali MakananKamarudin Hasim
 
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khas
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khasKiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khas
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khasamuradhamid edidik edu my
 

Recommended

food safety
food safetyfood safety
food safetythaqiefahrazali
 
Kp komp 1
Kp komp 1Kp komp 1
Kp komp 1Faradila Mansor
 
Kitchen function area
Kitchen function areaKitchen function area
Kitchen function areaIkhwani Maizura Ikhwani Maizura
 
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan Anda
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan AndaHadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan Anda
Hadiri Kursus Pengendalian Makanan Di Kawasan AndaRex Fahri
 
Peranggu meja
Peranggu mejaPeranggu meja
Peranggu mejaDiana Dayen
 
kuih tempatan
kuih tempatankuih tempatan
kuih tempatanSiTi Nurhidayah
 
Latihan Pengendali Makanan
Latihan Pengendali MakananLatihan Pengendali Makanan
Latihan Pengendali MakananKamarudin Hasim
 
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khas
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khasKiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khas
Kiraan kos roti telur pengurusan diri pendidikan khasamuradhamid edidik edu my
 
Prinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCPPrinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCPAini Alwee
 
Prinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makananPrinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makananAsif Yahya
 
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatan
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatanSte3204 topik 2 sanitasi & keselamatan
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatanSMT (ERT) DATO' UNDANG HAJI MOHAMAD SHARIP, REMBAU
 
Procurement
ProcurementProcurement
ProcurementAmyrah Syahyrah
 
Kp komp 3
Kp komp 3Kp komp 3
Kp komp 3Faradila Mansor
 
Roti
RotiRoti
RotiSiTi Nurhidayah
 
BBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishingBBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishingMarzyah Omar
 
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAKSRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAKMyu 21
 
AKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANANAKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANANMary Lemok
 
Perancangan menu
Perancangan menuPerancangan menu
Perancangan menuNurul Shahila Shaa
 
Perkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan MakananPerkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan MakananCikgu Vari
 
Collect ordered food item..
Collect ordered food item..Collect ordered food item..
Collect ordered food item..Ikhwani Maizura Ikhwani Maizura
 
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLINGBAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLINGNOR AZIZAH
 
Garis panduan gmp
Garis panduan gmpGaris panduan gmp
Garis panduan gmpNur Tahar
 
Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018Marzyah Omar
 
Safety and hygiene
Safety and hygieneSafety and hygiene
Safety and hygieneneriefefe
 
Prinsip memasak
Prinsip memasakPrinsip memasak
Prinsip memasakSiti Rahayu
 
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRISRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRIMyu 21
 
Basic principle of baking
Basic principle of bakingBasic principle of baking
Basic principle of bakingZila Saidin
 
Bab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediamanBab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediamanDoih Nyerr
 
Kitchen equipment1
Kitchen equipment1Kitchen equipment1
Kitchen equipment1Ikhwani Maizura Ikhwani Maizura
 
Potret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makanPotret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makanirma kamaruddin
 

More Related Content

What's hot

Prinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCPPrinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCPAini Alwee
 
Prinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makananPrinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makananAsif Yahya
 
BBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishingBBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishingMarzyah Omar
 
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAKSRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAKMyu 21
 
AKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANANAKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANANMary Lemok
 
Perkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan MakananPerkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan MakananCikgu Vari
 
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLINGBAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLINGNOR AZIZAH
 
Garis panduan gmp
Garis panduan gmpGaris panduan gmp
Garis panduan gmpNur Tahar
 
Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018Marzyah Omar
 
Safety and hygiene
Safety and hygieneSafety and hygiene
Safety and hygieneneriefefe
 
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRISRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRIMyu 21
 
Basic principle of baking
Basic principle of bakingBasic principle of baking
Basic principle of bakingZila Saidin
 
Bab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediamanBab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediamanDoih Nyerr
 

What's hot (20)

Prinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCPPrinsip 2 HACCP
Prinsip 2 HACCP
 
Prinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makananPrinsip rekaan premis makanan
Prinsip rekaan premis makanan
 
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatan
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatanSte3204 topik 2 sanitasi & keselamatan
Ste3204 topik 2 sanitasi & keselamatan
 
Procurement
ProcurementProcurement
Procurement
 
Kp komp 3
Kp komp 3Kp komp 3
Kp komp 3
 
Roti
RotiRoti
Roti
 
BBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishingBBK47103 Bab 2 food garnishing
BBK47103 Bab 2 food garnishing
 
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAKSRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
SRT T5 BAB 4 (4.1) PRINSIP DAN KAEDAH MEMASAK
 
AKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANANAKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
AKTA KAWALAN MUTU MAKANAN
 
Perancangan menu
Perancangan menuPerancangan menu
Perancangan menu
 
Perkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan MakananPerkakas Penyediaan Makanan
Perkakas Penyediaan Makanan
 
Collect ordered food item..
Collect ordered food item..Collect ordered food item..
Collect ordered food item..
 
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLINGBAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
BAKERY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING
 
Garis panduan gmp
Garis panduan gmpGaris panduan gmp
Garis panduan gmp
 
Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018Notes frozen desserts item_KSKV 2018
Notes frozen desserts item_KSKV 2018
 
Safety and hygiene
Safety and hygieneSafety and hygiene
Safety and hygiene
 
Prinsip memasak
Prinsip memasakPrinsip memasak
Prinsip memasak
 
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRISRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
SRT T5 BAB 4 (4.9) HIDANGAN PASTRI
 
Basic principle of baking
Basic principle of bakingBasic principle of baking
Basic principle of baking
 
Bab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediamanBab 4 tempat kediaman
Bab 4 tempat kediaman
 

Viewers also liked

Potret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makanPotret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makanirma kamaruddin
 
Peralatan makanan
Peralatan makananPeralatan makanan
Peralatan makananYenny Putri
 
Assignment 1
Assignment 1Assignment 1
Assignment 1iezaku
 
Klasifikasi Peralatan Pastry and Bakery
Klasifikasi Peralatan Pastry and BakeryKlasifikasi Peralatan Pastry and Bakery
Klasifikasi Peralatan Pastry and BakeryDewi Rosa
 
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015Bob (Robert L.) Long
 
peralatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananperalatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananFarhun Nada
 
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsin
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsinKHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsin
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsinZasni @ Zaxx
 

Viewers also liked (11)

Kitchen equipment1
Kitchen equipment1Kitchen equipment1
Kitchen equipment1
 
Potret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makanPotret hygiene sanitasi rumah makan
Potret hygiene sanitasi rumah makan
 
Peralatan makanan
Peralatan makananPeralatan makanan
Peralatan makanan
 
Kp pastri rapuh komp 4
Kp pastri rapuh komp 4Kp pastri rapuh komp 4
Kp pastri rapuh komp 4
 
Assignment 1
Assignment 1Assignment 1
Assignment 1
 
Klasifikasi Peralatan Pastry and Bakery
Klasifikasi Peralatan Pastry and BakeryKlasifikasi Peralatan Pastry and Bakery
Klasifikasi Peralatan Pastry and Bakery
 
Keselamatan di rumah 1
Keselamatan di rumah 1Keselamatan di rumah 1
Keselamatan di rumah 1
 
Peralatan dapur
Peralatan dapurPeralatan dapur
Peralatan dapur
 
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015
Sanitary Design An Introduction to Standards of Design Excellence November 2015
 
peralatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makananperalatan penyelenggaraan makanan
peralatan penyelenggaraan makanan
 
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsin
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsinKHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsin
KHB TING 1 - Bab 2 (3) Alatan Tangan Dan MEsin
 

More from Asif Yahya

Introduction into toxicology
Introduction into toxicologyIntroduction into toxicology
Introduction into toxicologyAsif Yahya
 
General toxicology
General toxicologyGeneral toxicology
General toxicologyAsif Yahya
 
Dose response relationship
Dose response relationshipDose response relationship
Dose response relationshipAsif Yahya
 
Applied toxicology commercialization
Applied toxicology commercializationApplied toxicology commercialization
Applied toxicology commercializationAsif Yahya
 
Absorption, distribution, metabolism & elimination
Absorption, distribution, metabolism & eliminationAbsorption, distribution, metabolism & elimination
Absorption, distribution, metabolism & eliminationAsif Yahya
 
Applied toxicology chemical risk assessment
Applied toxicology chemical risk assessmentApplied toxicology chemical risk assessment
Applied toxicology chemical risk assessmentAsif Yahya
 
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.Prinsip rekaan pembungkusan makanan.
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.Asif Yahya
 
Kod amali udang beku
Kod amali udang bekuKod amali udang beku
Kod amali udang bekuAsif Yahya
 
Kod amali minyak kelapa sawit
Kod amali minyak kelapa sawitKod amali minyak kelapa sawit
Kod amali minyak kelapa sawitAsif Yahya
 
Garis panduan kantin sekolah
Garis panduan kantin sekolahGaris panduan kantin sekolah
Garis panduan kantin sekolahAsif Yahya
 
Copy of kod amali udang beku
Copy of kod amali udang bekuCopy of kod amali udang beku
Copy of kod amali udang bekuAsif Yahya
 
Alimentarius kodex
Alimentarius kodexAlimentarius kodex
Alimentarius kodexAsif Yahya
 
Bahagian 3 senarai semak pjkm
Bahagian 3 senarai semak pjkmBahagian 3 senarai semak pjkm
Bahagian 3 senarai semak pjkmAsif Yahya
 
Bahagian 2 contoh manual pjkm
Bahagian 2 contoh manual pjkmBahagian 2 contoh manual pjkm
Bahagian 2 contoh manual pjkmAsif Yahya
 

More from Asif Yahya (17)

Introduction into toxicology
Introduction into toxicologyIntroduction into toxicology
Introduction into toxicology
 
General toxicology
General toxicologyGeneral toxicology
General toxicology
 
Dose response relationship
Dose response relationshipDose response relationship
Dose response relationship
 
Applied toxicology commercialization
Applied toxicology commercializationApplied toxicology commercialization
Applied toxicology commercialization
 
Absorption, distribution, metabolism & elimination
Absorption, distribution, metabolism & eliminationAbsorption, distribution, metabolism & elimination
Absorption, distribution, metabolism & elimination
 
Applied toxicology chemical risk assessment
Applied toxicology chemical risk assessmentApplied toxicology chemical risk assessment
Applied toxicology chemical risk assessment
 
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.Prinsip rekaan pembungkusan makanan.
Prinsip rekaan pembungkusan makanan.
 
Kod amali udang beku
Kod amali udang bekuKod amali udang beku
Kod amali udang beku
 
Kod amali minyak kelapa sawit
Kod amali minyak kelapa sawitKod amali minyak kelapa sawit
Kod amali minyak kelapa sawit
 
Kod amali 1
Kod amali 1Kod amali 1
Kod amali 1
 
Kod amali
Kod amaliKod amali
Kod amali
 
Haccp1 msia
Haccp1 msiaHaccp1 msia
Haccp1 msia
 
Garis panduan kantin sekolah
Garis panduan kantin sekolahGaris panduan kantin sekolah
Garis panduan kantin sekolah
 
Copy of kod amali udang beku
Copy of kod amali udang bekuCopy of kod amali udang beku
Copy of kod amali udang beku
 
Alimentarius kodex
Alimentarius kodexAlimentarius kodex
Alimentarius kodex
 
Bahagian 3 senarai semak pjkm
Bahagian 3 senarai semak pjkmBahagian 3 senarai semak pjkm
Bahagian 3 senarai semak pjkm
 
Bahagian 2 contoh manual pjkm
Bahagian 2 contoh manual pjkmBahagian 2 contoh manual pjkm
Bahagian 2 contoh manual pjkm
 

Prinsip rekaan peralatan makanan a