กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร

1. โภชนบัญญัติ
กินอาหารที่มีไขมัน
แต่พอควร

2. กินอาหารทีมไขมันแต่พอควร
่ ี
ไขมัน เป็นอาหารที่จำาเป็นต่อสุขภาพ
ให้พลังงานและความอบอุ่น อาหารแทบทุก
ชนิดมีไขมันเป็นส่วนประกอบมากน้อยแตก
ต่างกันไป ไขมันทั้งจากพืชและสัตว์เป็น
แหล่งพลังงานที่สง ให้กรดไขมันที่จำาเป็น
ู
ต่อร่างกาย ช่วยการดูดซึมของวิตามินที่
ละลายในไขมัน คือวิตามินเอ ดี อี และเค

3. ไขมัน
ไขมันเป็นอาหารหมวดหนึ่ง ที่
จำาเป็นต่อสุขภาพ แต่เพราะสาเหตุ การ
เจ็บป่วยของคนปัจจุบัน มาจากการกินที่
ไม่ได้สดส่วน โดยเฉพาะการกินไขมัน
ั
มากเกินจนเป็นโรค “ไขมัน” จึงมักถูก
มอง และถูกเข้าใจผิดว่าเป็นตัวการร้าย
ของการเจ็บป่วยต่างๆ แท้จริงแล้วสรรพ
สิงในโลกมีทั้งคุณ และโทษ อยูสองด้าน
่ ่
เสมอ สารไขมันก็เช่นเดียวกัน จะว่าไป
แล้ว ไขมันไม่ใช่ตัวการที่ทำาให้ใครๆ

5. ประโยชน์
ประโยชน์ของไขมันคือ ทำาหน้าที่เป็น
เบาะชั้นดีที่ห่อหุ้ม ป้องกันและยึดเหนี่ยวไม่
ให้อวัยวะ ในร่างกาย (เช่น หัวใจ ตับ
ปอด ไต ลำาไส้ ฯลฯ) กระทบกระแทกกัน
ซึ่งจะทำาให้เกิดอันตรายอีกมากมายเลยที่
เดียว

7. นอกจากนี้ ไขมันยังทำา
หน้าที่เป็นฉนวนป้องกันไม่ให้ร่างกายสูญ
เสียความร้อน และป้องกันไม่ให้ ความเย็น
จากอากาศภายนอกผ่าน เข้าร่างกายได้
เพือรักษาระดับอุณหภูมิปกติของร่างกาย
่
ไว้ รวมทั้งทำาให้ผิวหนังชุ่มชื้น ไม่แห้ง
กระด้าง ทำาให้ผิวหนังมีสขภาพดีและแข็ง
ุ
แรงสดใสด้วย

8. ความสำาคัญของไขมันอีกแง่มุมหนึ่งทีไม่
่
ค่อยได้พดถึง
ู
ความสำาคัญของไขมันอีกแง่มุม
หนึ่งที่ไม่คอยได้พูดถึง คือเรื่องความ
่
สวยงาม ว่ากันว่าส่วนที่ สวยงามของผู้
หญิงนั้นล้วนมีแต่ไขมันทั้งสิน ไม่ว่าจะเป็น
้
หน้าอก ก้น สะโพก หรือแก้ม แต่ทั้งนี้ ไข
มันที่อยูในอวัยวะดังกล่าวก็ต้อง สมดุลพอดี
่
จึงจะสวยงามน่ามอง และในยามที่เกิด
ขาดแคลน หรือไม่มีอาหารกิน ร่างกายจะ
ดึงเอาไขมันที่เก็บสะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ

10. วันหนึ่งๆ ร่างกายต้องการ
พลังงานจากอาหารไขมันประมาณร้อยละ
๒๕-๓๐ ของพลังงานที่ ได้รับ จากอาหาร
ทั้งหมด หรือเทียบเป็นนำ้ามันที่ใช้ปรุง
อาหารก็ไม่เกิน ๓ ช้อนโต๊ะต่อวัน แต่คน
ไทย ทุกวันนี้ กินไขมันล้นเกินอย่างน่า
ตกใจ โดยเฉพาะอาหารทอด ชุบแป้งทอด
ผัด อาหารที่มีนม เนย ไขมัน กะทิ เป็น
ส่วนประกอบ รวมไปถึงขนมกรุบกรอบ
บรรจุซองทั้งหลาย ผลคือนำ้าหนักตัวเพิ่ม

14. ข้อ ปฏิบ ัต ก ารกิน อาหากเพือ
ิ ่
สุข ภาพทีด ีข องคนไทย" 9 ข้อนี้ จะ
่
ช่วยได้ ถ้าท่านถือเป็นหลักปฏิบัตตาม
ิ
1. กินอาหารครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้
หลากหลายและหมั่นดูแลนำ้าหนักตัว
2. กินข้าวเป็นอาหารหลัก สลับกับอาหาร
ประเภทแป้งเป็นบางมือ ้
3. กินพืชผักให้มาก และกินผลไม้เป็น
ประจำา
4. กินปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถั่ว
เมล็ดแห้งเป็นประจำา
5. ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย

15. 6. กินอาหารที่มีไขมันแต่พอควร
7. หลีกเลี่ยงการกินอาหารรสหวานจัด
และเค็มจัด
8. กินอาหารที่สะอาด ปราศจากการปน
เปือน
้
9 .งดหรือลดเครื่องดื่มที่มแอลกอฮอล์
ี

17. จัด ทำา โดย
นางสาวอนุธ ด า ิ
ใจอยู่
ชั้น ปีท ี่ 4/2 เลข
ที่ 18