1. Ingredients per a 4 persones
.400 g de talarines
150 g de nous pelades
250 g de formatge fresc (mató, ricotta, etc. )
100 ml de llet
2 grans d'all
4 brots de julivert
sal i pebre
Elaboració
Es posa a coure la pasta amb obundant aigua salada bullent i una mica d'oli.
Es dauren els alls pelats i tallats a lámines dins un cassó amb una micad'oli. Es
treu del foc i es deixa refredar.
Es borregen els alls amb les nous, el formatge, la llet, el juliovert net i sense
troncs, l'oli, la sal i el pebre, i es tritura bé.
Quan la pasta está cuita, s'escorre rápidament i es barreja amb la salsa.
Es sreveix al moment
suggeriment
es pot acompanyar de parmesá ratlat.