Modul ini membahas proyek pembuatan minuman herbal olahan dari tanaman asam jawa dan kunyit yang ada di sekolah. Proyek ini bertujuan agar siswa dapat memanfaatkan sumber daya alam sekitar menjadi produk yang bermanfaat dan memiliki nilai jual. Siswa akan melakukan identifikasi tanaman herbal, menganalisis manfaatnya, dan membuat minuman herbal secara berkelompok.
Modul P5 Fase B Kelas 4 - Kewirausahaan - Pengolahan Buah.pptx
1. Modul Proyek Penguatan Profil
Pelajar Pancasila
“PROMINAL”
(Proyek Olahan Minuman Herbal )
Tema Kewirausahaan Kelas 4 Fase
B
UPTSDNKARANGANYAR
KOTAPASURUAN
TAHUNPELAJARAN2022-2023
2. RELEVANSI PROYEK DENGAN TOPIK
Tanaman herbal adalah tumbuhan yang telah
diidentifikasi dan diketahui berdasarkan
pengamatan manusia memiliki senyawa yang
bermanfaat untuk mencegah, menyembuhkan
penyakit, melakukan fungsi biologis tertentu, hingga
mencegah serangan serangga dan jamur. Pada
sekolah kami UPT SDN Karanganyar terdapat
beberapa tumbuhan herbal yang dapat diolah,
seperti tumbuhan asam jawa, kunyit, jahe, lengkuas,
laos, lidah buaya, jahe dan daun sirih. Sangat
disayangkan jika tanaman herbal di lingkungan
sekolah tidak dimanfaatkan dan hanya berfungsi
sebagai tumbuhan saja.Kami warga sekolah ingin
memanfaatkan tumbuhan herbal disekolah yang
memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Dengan
praktik membuat produk olahan ini, secara tidak
langsung mengenalkan kepada peserta didik bahwa
kita dapat menciptakan peluang usaha dengan
memanfaatkan potensi yang ada disekitar kita.
5. TUJUAN Peserta didik memiliki kesadaran dan tanggung
jawab atas pengolahan tanaman herbal yang ada
dilingkungan sekolah, menjadi produk minuman
herbal yang memiliki nilai jual
Proyek ini diharapkan dapat membantu peserta
didik dalam mencapai dimensi Profil Pelajar
Pancasila yaitu Beriman dan bertakwa kepada
Tuhan Yang Maha Esa dan Berakhlak Mulia,
Bernalar Kritis dan Gotong Royong. Mandiri,
Kreatif.
TARGET
6. Dimensi 1
Beriman, Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa,
dan berakhlak mulia
.
ELEMEN
Akhlak kepada
alam
SUB ELEMEN
Memahami
Keterhu-bungan
Ekosistem Bumi
TARGET PENCAPAIAN
AKHIR FASE
Memahami keterhubungan antara satu
ciptaan dengan ciptaan Tuhan yang
lainnya
.
7. Dimensi 2
Bernalar Kritis
.
ELEMEN
Memperoleh dan
memproses
informasi dan
gagasan
SUB ELEMEN
Mengidentifikasi,
mengklarifikasi,
dan mengolah
informasi dan
gagasan
TARGET PENCAPAIAN
AKHIR FASE
Mengumpulkan, mengklasifikasikan,
membandingkan, dan memilih informasi
dan gagasan dari berbagai sumber.
9. Perkembangan Sub Elemen Perfase
Dimensi : Bergotong royong Sub Elemen: Komunikasi untuk mencapai tujuan bersama
Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang Sesuai Harapan Sangat Berkembang
Memahami sedikit informasi
yang disampaikan (ungkapan
pikiran, perasaan dan
keprihatinan) dari orang lain
dan menyampaikan
informasi secara sederhana
menggunakan kata-kata
sendiri
Memahami informasi yang
disampaikan (ungkapan
pikiran, perasaan dan
keprihatinan) orang lain
dan menyampaikan
informasi secara
sederhana menggunakan
berbagai simbol dan
media.
Memahami informasi yang
disampaikan (ungkapan,
pikiran, perasaan, dan
kepribadian) orang lain
dan menyampaikan
informasi secara akurat
menggunakan berbagai
simbol dan media.
Memahami informasi yang
disampaikan (ungkapan, pikiran,
perasaan, dan kepribadian)
orang lain dan menyampaikan
informasi secara akurat
menggunakan berbagai simbol
dan media, serta
memanfaatkannya untuk
meningkatkan kualitas hubungan
interpersonal.
Dimensi : Bergotong Royong ,Sub Elemen: Kerja sama
Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang Sesuai
Harapan
Sangat Berkembang
Dengan arahan guru
mulai menampilkan
tindakan yang sesuai
dengan harapan dan
tujuan kelompok.
Secara mandiri mulai
menampilkan tindakan
yang sesuai dengan
harapan dan tujuan
kelompok.
Secara mandiri
dapat menampilkan
tindakan yang sesuai
dengan harapan dan
tujuan kelompok.
Secara mandiri dapat
menampilkan tindakan
dan memberi gagasan
yang sesuai dengan
harapan dan tujuan
kelompok.
10. Perkembangan Sub Elemen Perfase
Dimensi : Beriman dan berakhlak mulia ,Sub Elemen: Memahami Keterhu-bungan Ekosistem Bumi
Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang Sesuai
Harapan
Sangat Berkembang
Dengan arahan guru
mulai memahami
keterhubungan satu
ciptaan dengan ciptaan
Tuhan yang lainnya
Secara mandiri mulai
sedikit memahami
keterhubungan satu
ciptaan dengan ciptaan
Tuhan yang lainnya
Secara mandiri dapat
memahami
keterhubungan satu
ciptaan dengan
ciptaan Tuhan yang
lainnya
Secara mandiri sangat
Memahami
keterhubungan
antara satu ciptaan
dengan ciptaan Tuhan
yang lainnya
Belum Berkembang Mulai Berkembang Berkembang Sesuai
Harapan
Sangat Berkembang
Mengumpulkan dan
memilih informasi
dari berbagai
sumber.
Mengumpulkan,
mengklasifikasikan
, dan memilih
informasi dari
berbagai sumber.
Mengumpulkan,
mengklasifikasikan,
membandingkan,
memilih informasi
dan gagasan dari
berbagai sumber.
Mengumpulkan,
mengklasifikasikan,
membandingkan, memilih
informasi dan gagasan dari
berbagai sumber serta
memberikan solusi
pemecahan masalah.
Dimensi : Bernalar Kritis Sub Elemen: Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan mengolah informasi dan gagasan
11. Aktivitas Alokasi
Waktu
Tahap Pengenalan: 40JP
1. PerencanaandanSosialisasiProyek 4JP
2.Asesmen diagnostik 5JP
3. Mencari informasi awal tentang tumbuhan Herbal secara umum
a. Menonton video tentang tumbuhan-tumbuhan Herbal
b. Membaca buku referensi tentang tumbuhan herbal di Perpustakaan sekolah
4JP
4. Menggaliinformasi tentang tumbuhan Herbal di lingkungan sekolah
Formatif 1
a. Mengidentifikasi tumbuhan herbal di lingkungan sekolah
b. Menemukan manfaat tumbuhan herbal bagi kesehatan tubuh.
5JP
5. Siswamenganalisis hasilobservasiuntukmenentukan tumbuhanasamdankunyityangakandigunakan
sebagaiprodukminumanherbalyangmemilikinilaijual.
9JP
6. Presentasihasil observasi 13JP
ALUR PROYEK
12. Tahap Kontekstual: 18JP
7. Pengenalanbahanbakudanprodukolahanminumansinomdaritumbuhanasamdankunyit.
a. Menyimak penjelasan guru tentang bahan baku minuman sinom
b. Menonton video pembuatan minuman sinom
c. Menyimpulkan informasi yang didapat.
4JP
8.Mendatangkan Narasumber ke sekolah 5JP
9. Formatif 2 : Melalui informasi yang diperoleh siswa dapat :
- Menuliskan cara pembuatan minuman sinom secara runtut secara berkelompok
- Membuat re zncana pemasaran produk olahan minuman sinom.
9JP
TahapAksi: 68JP
10. Demonstrasipembuatanminumansinom 9JP
11. Formatif 3: Aktifbekerjasamadalamkelompokmembuatminumansinom 27JP
12. Evaluasidan refleksi proyek 9JP
13..Asesmensumatif 5JP
14. Persiapan perayaan hasil belajar 13JP
15. Perayaan hasil belajar 5JP
TOTALJAM PELAJARAN 126JP
Aktivitas Alokasi
Waktu
ALUR PROYEK
13. 1. SOSIALISASI PROYEK
Kegiatan Awal
1. Guru menyampaikan tujuan Proyek
2. Guru menyampaikan alur kegiatan proyek
Kegiatan Inti
1. Guru mengajukan beberapa pertanyaan untuk mengetahui sejauh mana peserta didik tertarik dengan
kegiatan proyek yang akan dilakukan.
a. Berikan 1 pendapat kalian, terkait proyek yang disampaikan?
b. Apakah kegiatan tersebut banyak kalian lihat di daerah sekitar sekolah dan tempat tinggal kalian?
Penutup
Guru memberikan penguatan tentang kewirausahaan yaitu dengan memanfaatkan potensi yang ada di
lingkungan
sekitar tempat tinggal untuk dijadikan peluang usaha.
14. 2. ASESMEN DIAGNOSTIK
Kegiatan Awal
Guru memberikan lembar kerja peserta didik
Kegiatan Inti
Peserta didik mengerjakan lembar kerja yang sudah disiapkan guru secara mandiri.
Asesmen
Diagnostik
Nama :
Kelas :
1. Dengan banyaknya tumbuhan herbal yang ada di lingkungan sekolah, ide apa yang dapat kalian
kembangkan untuk mengangkat tanaman herbal menjadi daya tarik masyarakat baik di daerah maupun
luar daerah?
2. Apakah usaha yang dilakukan masyarakat dan pemerintah untuk mengangkat tanaman herbal sudah
maksimal?
Penutup
Guru memberikan penguatan bahwa dalam mengembangkan dan memajukan potensi daerah perlu kerja sama
semua lapisan masyarakat yang ada di daerah tersebut.
15. 3. MENCARI INFORMASI AWAL
Kegiatan Awal
Guru menyampaikan penguatan materi tentang tanaman herbal secara umum (Ulasan materi terlampir)
Kegiatan Inti
Peserta didik memperhatikan dan mencatat hal-hal yang penting
Penutup
1. Guru memberikan penguatan materi tentang tanaman herbal
2. Siswa menonton video tentang tumbuhan herbal
3. Siswa diajak ke perpustakaan untuk mencari informasi tentang tanaman herbal
16. 4. MENGGALI INFORMASI
Kegiatan Awal
Guru mengajak siswa untuk menggali informasi tentang tumbuhan herbal
Kegiatan Inti
1. Guru memberikan lembar formatif 1
2. Guru menjelaskan cara mengerjakan lembar formatif 1
3. Siswa mengidentifikasi tumbuhan herbal di lingkungan sekolah
4. Secara mandiri siswa menemukan manfaat tumbuhan herbal bagi kesehatan
Penutup
1. Guru memberikan penguatan terhadap informasi yang di dapat siswa
17. 5. MENGANALISIS HASIL OBSERVASI
Kegiatan Awal
Guru mengajak siswa untuk menganalisis hasil observasi tentang tumbuhan herbal
Kegiatan Inti
1. Guru mengarahkan siswa untuk memilih tumbuhan herbal yang akan dijadikan produk olahan.
2. Guru bersama siswa menentukan tumbuhan herbal yang akan diolah menjadi produk minuman
3. Siswa menemukan manfaat tumbuhan herbal yang sudah ditentukan bagi kesehatan
Penutup
1. Guru memberikan penguatan terhadap informasi yang di dapat siswa
18. 6. PRESENTASI HASIL OBSERVASI
Kegiatan Awal
Guru mengajak siswa mempresentasikan hasil observasi tentang tumbuhan herbal yang telah ditentukan
Kegiatan Inti
1. Guru mengarahkan siswa untuk melakukan presentasi hasil observasi sesuai nomor absen kelas.
2. Siswa melaksanakan presentasi hasil presentasi di depan kelas dengan percaya diri
3. Siswa mengapresisasi presentasi yang dilaksanakan oleh temannya
Penutup
1. Guru memberikan penguatan terhadap informasi yang di dapat siswa
19. 7. PENGENALAN BAHAN BAKU
Kegiatan Awal
Guru mengajak siswa untuk mengenal bahan baku produk olahan yang ditentukan
Kegiatan Inti
1. Guru menjelaskan bahan baku produk olahan yang telah ditentukan
2. Siswa mengamati penjelasan dari guru dengan seksama
3. Setelah mengamati siswa dapat menyebutkan bahan baku produk olahan beserta manfaatnya
Penutup
1. Guru memberikan penguatan terhadap informasi yang di dapat siswa
20. 8. MENDATANGKAN NARASUMBER
Kegiatan Awal
Guru mengenalkan narasumber yang didatangkan untuk membimbing pembuatan produk olahan.
Kegiatan Inti
1. Narasumber menjelaskan manfaat tanaman asam dan kunyit bagi kesehatan.
2. Narasumber menjelaskan cara mengolah tumbuhan herbal menjadi produk olahan
3. Siswa mengamati penjelasan dari narasumber dengan seksama
4. Siswa diajak mempraktekkan cara membuat produk olahan.
Penutup
1. Guru memberikan penguatan terhadap informasi yang di dapat siswa
21. 9. PELAKSANAAN FORMATIF 2
Kegiatan Awal
1. Peserta didik tetap pada kelompok
2. Peserta didik diajak untuk menginat kembali informasi yang diberikan narasumber
Kegiatan Inti
1. Guru membantu menjelaskan kembali informasi yang telah diberikan narasumber
2. Guru memberikan lembar kerja formatif kepada siswa
3. Siswa menuliskan cara pembuatan minuman sinom secara runtut.
4. Guru melakukan penilaian berdasarkan rubrik yang sudah disiapkan
Penutup
Guru memberipenguatantentangpentingnyabekerja sama dalam kelompokdan mengkomunikasikan
segala sesuatu untuk mencapai tujuan bersama.
22. Kegiatan Awal
1. Peserta didik tetap pada kelompok
2. Guru menyiapkan bahan dan alat pembuatan Sinom
Kegiatan Inti
Peserta didik melakukan pengamatan langsung dan mencatat tahapan yang
harus dilakukan dalam pembuatan Sinom (Tugas Kelompok)
Penutup
Guru memberi penguatan pada tahapanan yang harus benar-benar
diperhatikan dalam pembuatan Sinom
10. Demonstrasi pembuatan minuman Sinom
23. 11. Pembuatan minuman olahan Sinom
Kegiatan Awal
1. Peserta didik tetap pada kelompok
2. Peserta didik menyiapkan bahan dan alat pembuatan minuman Olahan Sinom
Kegiatan Inti
1. Peserta didik praktik membuat produk olahan minuman herbal berupa Sinom (Tugas
Kelompok)
2. Guru melakukan penilaian berdasarkan rubrik yang sudah disiapkan.
Penutup
Guru memberi penguatan tentang pentingnya bekerja sama
dalam kelompok dan mengkomunikasikan segala sesuatu untuk
mencapai tujuan bersama.
24. 12. Refleksi dan Evaluasi terhadap proyek
Kegiatan Awal
1. Peserta didik tetap pada kelompok
2. Guru mengingatkan siswa tentang kegiatan sebelumnya
Kegiatan Inti
1. Guru bersama siswa melakukan Evaluasi terhadap praktik proyek yang telah dilakukan
secara kolaboratif
2. Guru memberikan lembar refleksi kegiatan pada proses pembuatan minuman olahan.
3. Siswa mengerjakan lembar refleksi yang diberikan secar berkelompok
4. Kelompok melakukan presentasi
5. kelompok lain memberikan tanggapan
Penutup
Guru memberi penguatan tentang pentingnya bekerja sama
dalam kelompok dan mengkomunikasikan segala sesuatu untuk
mencapai tujuan bersama.
25. 13. Asesmen Sumatif
Nama :
Kelas :
Hari/Tanggal:
1. Dari hasil observasi kalian, apakah kita perlu memanfaatkan tumbuhan herbal di
sekitar kita? Berikan alasanmu !
2. Dengan adanya pengolahan tumbuhan herbal, apakah masyarakat sekitar sekolah
dapat menciptakan peluang usaha ?
3. Kendala apa saja yang dihadapi dalam pemasaran produk olahan tersebut?
4. Solusi apa yang dapat kalian tawarkan untuk mengatasi hal tersebut?
26. 14. Perayaan hasil belajar
Persiapan
1. Siswa menjual produk olahan minuman Sinom di sekolah secara
berkelompok”.
Siswa melakukan pameran dan penjualan produk olahan minuman
sinom yang sudah ditentukan. Persiapan:
1. Siswa melakukan koordinasi dengan guru untuk menyampaikan kegiatan
bazar produk olahan sinom.
2. Siswa menyiapkan tempat dan perlengkapan untuk kegiatan bazar produk
olahan sinom
3. Siswa berlatih kemampuan komunikasi dengan pihak luar ketika perayaan
hasil belajar
Pelaksanaan:
Siswa menjual produk olahan minuman sinom
kepada target pembeli.
Siswa mencatat hasil penjualan.
27. 15. Refleksi dan Tindak Lanjut Proyek
Refleksi
Guru bersama dengan peserta didik mengingat kembali proses proyek melalui
beberapa pertanyaan.
Setelah memberi pertanyaan guru meminta peserta didik untuk menuliskan
refleksi pribadi akan perjalanan proyek dari awal hingga akhir. Beberapa
pertanyaan pemantik yang dapat ditanyakan:
1. Hal apa yang paling berkesan selama berjalannya proyek?
2. Hal apa yang paling menantang sepanjang proyek yang kalian lakukan?
3. Kendala apa saja yang kalian temui saat melaksanakan proyek?
4. Hal baru apa yang kalian dapat?
Tindak Lanjut
1. Peserta didik diajak untuk mengembangkan ide baru produk
olahan minuman sinom lainnya dengan mengikuti perkembangan
zaman.
2. Mewujudkan dan meluaskan aksi
