Modern Edutacor
Vali Aliyev
Sürətli Kimya Kursu
Zülalların təsnifatı
Peptid zənciri
Zülalların 4 quruluşu
Kimyəvi xassələri
Zülalların rəngdəyişmə reaksiyaları
4. Peptid zənciri
2
Zülalın quruluş səviyyəsi Əmələ gətirən amillər
İlkin quruluş Peptid rabitələri
İkincili quruluş Hidrogen rabitələri
Üçüncülü quruluş Disulfid, duz, mürəkkəb efir körpüləri
Dördüncülü quruluş Van-der-vaals qüvvələri
7. Zülalların rəngdəyişmə reaksiyaları
5
Pepti rabitəsinin təyini Benzol halqasının təyini Kükürd atomunun təyini
CuSO4 məhlulu ilə Qatı HNO3 ilə (CH3COO)2Pb
Qırmızı-bənövşəyi rəng Sarı rəng NaOH
PbS-in qara çöküntüsü
Zülallar qızdırıldıqda yanmış lələk qoxusu əmələ gəlir.