4. Yağların təsnifatı
2
Yağların təsnifatı:
• Mənşəyinə görə
• Bitki mənşəli
• Heyvan mənşəli
• Aqreqat halına görə
• Bərk
• Maye
• Tərkibinə görə
• Doymuş KT
• Doymamış KT
Yağların tərkibinə daxil olan karbon turşularında həmişə cüt sayda karbon atomu mövcud olur.
Karbon zənciri isə şaxəsiz olur.