Rượu hang chú được bắt nguồn từ vùng núi Tây Bắc nơi có bà con Pa Cư Sáng sinh sống. Ruou hang chu được nấu trực tiếp từ thóc mới nên hương vị vô cùng thuần túy thiên nhiên đậm chất mộc mạc như chính người dân nơi đây vậy" />

1. Đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên rượu hang chú, nguồn gốc hình thành của loại
rượu này như thế nào và đặc điểm của chúng ra sao. Ngày hôm nay hãy cùng
theo chân chúng tôi đi tìm hiểu về rượu hang chú và cách thức ngâm rượu chuẩn
vị Tây Bắc bạn nhé
Rượu hang chú thường được trưng cất lâu ngày
Nguồn gốc của rượu hang chú
Rượu hang chú được bắt nguồn từ vùng núi Tây Bắc nơi có bà con Pa Cư Sáng sinh
sống. Ruou hang chu được nấu trực tiếp từ thóc mới nên hương vị vô cùng thuần túy
thiên nhiên đậm chất mộc mạc như chính người dân nơi đây vậy.
Với bà con Tây Bắc thì rượu được xem là sản vật thiêng liêng của núi rừng và chúng là
một phần của cuộc sống, là nơi thưởng thức mọi hỉ nộ ái ố trên đời. Nếu tính về “ông
tổ” của nghề nấu rượu thì ít ai biết đến bởi công thức nấu rượu được truyền từ đời ông
bà tổ tiên, khi hỏi về nguồn gốc thì ít ai biết được chúng có từ bao giờ chỉ biết rằng khi
họ sinh ra thì loại rượu này đã tồn tại và gắn bó trong cuộc sống của mình rồi.

2. Rượu Tây Bắc có hương vị vô cùng đặc biệt
Cách ngâm rượu hang chú chuẩn vị Tây Bắc
Cũng giống như cách ngâm rượu táo mèo khô, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ
các nguyên liệu sau:
- + Thóc mới vừa thu hoạch về.
- + Men lá truyền thống của người dân Tây Bắc (đây chính là nguyên liệu chính để
giúp rượu thơm ngon hơn).
- + Thiết bị trưng cất đặc trưng của người dân Tây Bắc bao gồm nồi nấu rượu và dây
truyền chưng cất, than hoặc củi lửa nhưng thông thường người dân Tây Bắc sẽ dùng
củi.
Quy trình nấu rượu hang chú
Khi đã có sẵn thóc thì bạn cần ngâm thóc thành mộng, đây chính là yếu tố giúp rượu
được thơm ngon và để được lâu hơn. Theo cách nấu truyền thống được truyền lại thì
rượu hang chú được nấu cách thủy bằng chõ xôi và trên chõ xôi sẽ được đặt một chiếc
chậu sạch có đựng nước lạnh. Khi hơi bốc lên chạm vào đáy chậu sẽ ngưng tụ và theo
ống dẫn chảy ra ngoài.

3. Dụng cụ làm rượu hang chú
Rượu hang chú được làm vô cùng tỉ mỉ và công phu, đòi hỏi người làm phải vô cùng
khéo léo và có sự kiên nhẫn. Trung bình mỗi mẻ rượu hang chú sẽ có thời gian làm từ
2 tới 3 ngày nên giá thành của chúng thường không hề rẻ.
Nếu bạn chưa từng thưởng thức rượu hang chú đặc sản Tây Bắc thì hãy nhấc máy lên
và gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé. Ẩm thực Tây Bắc sẽ mang tới cho bạn các loại đặc
sản Tây Bắc với chất lượng và giá thành tốt nhất trên thị trường hiện nay.