Chuẩn bị món ăn, thức uống để có được những tấm hình chụp đẹp: 1/ Cách lựa chọn kích cỡ và khẩu phần chụp 2/ Chuẩn bị món ăn để có tấm hình đẹp 3/ Chuẩn bị thức uống để có bức ảnh thu hút thực khách 4/ Một số mẹo để bảo quản thức ăn khi chụp ảnh

1. THE SECRET OF
FOOD
PREPARATION

2. MỤC LỤC
Lựa chọn
kích cỡ và
khẩu phần
chụp

3. LỰA CHỌN KÍCH CỠ
VÀ
KHẨU PHẦN CHỤP
Để lựa chọn kích cỡ và khẩu phần chụp
phù hợp, bạn cần xác định:
• Điểm nhấn của hình ảnh là khẩu
phần ăn hay tay nghề của đầu bếp?
• Mục đích sử dụng hình chụp món ăn
là gì?

4. MỤC LỤC
Chuẩn bị
món ăn

5. CHUẨN BỊ
MÓN ĂN
Sử dụng màu tương
phản để trang trí
Sử dụng
thực phẩm tươi
Trình bày món ăn
phù hợp với chủ để
hình ảnh / nhà hàng

6. MỤC LỤC
Chuẩn bị
thức uống

7. CHUẨN BỊ THỨC UỐNG
Sử dụng ly thủy tinh
có hình dáng lạ
Trang trí ly bằng các chất
liệu cấu thành món uống
Cho ly vào tủ đá
trước khi chụp
Rắc muối lên bia
trước khi chụp

8. MỤC LỤC
Một số
mẹo để
bảo quản
thức ăn

9. MỘT SỐ MẸO ĐỂ
BẢO QUẢN THỨC ĂN
Nấu chín một
phần thức ăn
Chải nhẹ một
lớp dầu lên
món ăn
Ngâm rau củ
vào trong
nước đá trước
khi chụp
Đừng sử
dụng nước
sốt lên salad

10. XEM THÊM
Để biết thông tin đầy đủ về kiến thức bổ
ích và case-study đã mở doanh nghiệp F&B
thành công, tham khảo ngay E-learning
của AAU Academy tại link dưới đây:​
https://bit.ly/AAU.Elearning