KHÓA HỌC “XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NHƯỢNG QUYỀN FRANCHISE F&B” 🔥 - Khóa học chuyên sâu về Nhượng quyền dành cho các chủ doanh nghiệp và cấp quản lý trong ngành F&B. - Khóa học được thiết kế bởi những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nhượng quyền F&B, với nhiều năm kinh nghiệm trong việc phát triển và quản lý hệ thống nhượng quyền cho các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường. - Với khóa học này, bạn sẽ có cơ hội học hỏi từ những Chuyên gia có kinh nghiệm thực chiến, ứng dụng kiến thức vào tái cấu trúc thương hiệu của mình Tổng quan 15 buổi bao gồm: 🚩 Buổi 1 - 7: XÂY DỰNG HỆ THỐNG NHƯỢNG QUYỀN ▶️ Buổi 01: Tổng quan về kinh doanh Nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 02: Xây dựng Định vị Thương hiệu - Concept trong Nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 03: Xây dựng Menu - Bếp trung tâm - Chuỗi cung ứng ▶️ Buổi 4-5: Xây dựng Đội ngũ - Đào tạo Nhân sự Nhượng quyền ▶️ Buổi 6-7: Xây dựng Hệ thống Vận hành trong Nhượng quyền F&B 🚩 Buổi 8-15: PHÁP LÝ & QUẢN TRỊ NHƯỢNG QUYỀN ▶️ Buổi 08: Pháp lý - Bảo hộ thương hiệu, các loại Giấp phép, ATTP, PCCC... trong Nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 09: Pháp lý - Xây dựng Bộ Hợp đồng Pháp lý trong Nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 10: Pháp lý - Hướng dẫn cho bên Nhận nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 11: Xây dựng Mô hình Tài chính trong Nhượng quyền F&B ▶️ Buổi 12-13: Xây dựng Hệ thống Công nghệ - Quản trị POS ▶️ Buổi 14: Xây dựng kế hoạch Marketing & Sales tìm kiếm đối tác Nhượng quyền ▶️ Buổi 15: Xây dựng Hệ thống Quản lý sự Đồng nhất trong Nhượng quyền F&B Lớp học dạy Offline và có live Online (dành cho các học viên từ xa) #aauacademy -------------------- Xem thêm thông tin chi tiết từng buổi học tại đây: https://aau.vn/blogs/khoa-hoc/xaydungkehoachnhuongquyenfnb ⏳ Thời lượng: 15 buổi ⏰ Lịch học: Tối thứ 2-4-6, 18h00 – 21h00 --------------------- Liên hệ tư vấn khóa học: ☎️: 0565 66 76 86 📧: contact@aau.vn 🏫: 11B Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM

1. KHOÁ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NHƯỢNG QUYỀN F&B
KHAI GIẢNG:
20.04.2023
HỌC PHÍ:
18.000.000đ
THỜI LƯỢNG: 15
BUỔI
LỊCH HỌC: 18:00 - 21:00 - TỐI THỨ 3-5-
7
Liên hệ tư vấn khóa học:
Fanpage: https://www.facebook.com/Hocvienquantri.AAUAcademy
: 0565 66 76 86
: contact@aau.vn
: 11B Phan Kế Bính, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM

2. TẠI SAO CHỌN KHOÁ HỌC NÀY? KHOÁ HỌC NÀY DÀNH
• Khoá học Xây dựng kế hoạch Nhượng quyền Franchise F&B chuyên
nghiệp Đầu tiên được chuẩn hoá bởi các chuyên gia đầu ngành F&B
• Chương trình học cung cấp những kiến thức chuyên sâu đúc kết từ các
mô hình Chuỗi F&B chuyên nghiệp trên thị trường, cùng với kinh
nghiệm chuyên môn thực tiễn từ các chuyên gia đầu ngành F&B
• Giảng viên là những chuyên gia nhiều kinh nghiệm chuyên môn và thức
chiến, đã từng làm việc ở những vị trí cấp cao tại những tập đoàn F&B
và Hospitality
• Học viên được hướng dẫn và mentor từ các giảng viên, trải nghiệm và
phân tích thực tế các mô hình kinh doanh F&B thành công, ứng
dụng dễ dàng cho mô hình F&B của mình.
• Các học viên chuẩn bị Nhượ
F&B cần học hỏi kiến thức chuy
doanh trong ngành F&B.
• Các học viên đang kinh doanh t
chuẩn hoá lại kiến thức, nâng c
ngành F&B để mở rộng quy mô D
• Các Chủ Doanh nghiệp, cấp quả
đang gặp phải một số vấn đề qu
sự, marketing…, mong muốn tìm
trúc lại hệ thống để xây dựng nh
KẾT QUẢ NHẬN ĐƯỢC
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH NHƯỢNG
QUYỀN FRANCHISE F&B
MENTOR BỞI NHỮNG CHUYÊN
GIA ĐẦU NGÀNH
MỞ RỘNG
NETWORK NGÀNH F&B
• Có góc nhìn sâu sắc về xây
dựng nhượng quyền
Franchise trong ngành F&B
• Sở hữu đầy đủ kiến thức và
công cụ, hướng dẫn, template
khi xây dựng kế hoạch
Nhượng quyền
• Tự tin xây dựng kế hoạch
sales, marketing Franchise
F&B cho mô hình của mình,
được hướng dẫn bởi đội ngũ
chuyên gia
• Được làm bài case study
thực tế của chính mình
• Mentor bởi các chuyên
gia đầu ngành
• Tham gia cộng động học
viên AAU, giải đáp các
thắc mắc bởi các giảng
viên
• Tham dự
event/workshop của
ngành F&B
• Mở rộng network, các
đối tác trong ngành
F&B
• Tham gia các khoá
học chuyên sâu trong
ngành
• Nhận ưu đãi từ AAU
Academy và các Đối
tác AAU

3. NỘI DUNG KHOÁ HỌC
BUỔI 1: TỔNG QUAN VỀ KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Tổng quan về nhượng quyền kinh doanh F&B.
• Các loại hình Nhượng quyền F&B
• Chuỗi giá trị trong nhượng quyền F&B
• Thủ tục nhượng quyền, Hồ sợ nhượng quyền
• Tổng quan Tái cấu trúc hệ thống, xây dựng hệ thống bền vững trước khi
Nhượng quyền
BUỔI 2: XÂY DỰNG ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU - CONCEPT TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Tái Định vị thương hiệu, xây dựng nhận diện thương hiệu rõ trên thị trường
• Tái định vị Concept cho mô hình F&B trước khi Franchise
• Xác định rõ Unique Selling Point (USP) tạo nên concept quán độc đáo
• Thiết kế Brand Guideline, POSM, Concept trong quá trình nhượng quyền
• Xây dựng rõ tiêu chí chọn lựa mặt bằng kinh doanh cho các đối tác nhượng
quyền
• Các lưu ý khi chọn lựa mặt bằng kinh doanh F&B
BUỔI 3: XÂY DỰNG MENU - BẾP TRUNG TÂM TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B, CHUỖI
CUNG ỨNG
–––
• Xây dựng chuẩn Menu, các món Singnature, cấu trúc món trong Menu
nhượng quyền
• Xây dựng chuẩn Công thức, Nguyên liệu khi thiết kế Menu
• Xây dựng mô hình Bếp Trung Tâm trong quá trình Nhượng quyền F&B
• Phương pháp Định giá món cho Menu khi ra mắt sản phẩm mới
• Lưu ý khi khác (các loại menu trong quán, tips chụp sản phẩm mới, in ấn,
thiết kế…)
• Xây dựng Chuỗi cung ứng phù hợp với từng mô hình
BUỔI 4-5: XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ - ĐÀO TẠO NHÂN SỰ TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Tái cấu trúc xây dựng bộ máy nhân sự phù hợp với Nhượng quyền F&B
• Quản lý chi phí Nhân sự ở mô hình Nhượng quyền

4. • Quy trình Quản trị nhân sự trong Nhượng quyền
• Xây dựng Hệ thống Đào tạo, nội dung cho các vị trí trong chuỗi F&B
• Xây dựng Kế hoạch đào tạo, Ngân sách, chi tiết các chương trình đào tạo
cho hệ thống
• Quy trình Triển khai chương trình đào tạo xuống các cấp phòng ban
• Thực hành các Template Roster, Time Sheet Management
• Thực hành Bảng chấm công, tính toán giờ bảng lương cho Nhân sự
• Lập kế hoạch phát triển nhân sự kế thừa
• Teamplate Bench Planning
• Đào tạo nhân sự trong hệ thống nhượng quyền F&B
BUỔI 6-7: XÂY DỰNG HỆ THỐNG VẬN HÀNH TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Khái quát tránh nhiệm và công việc của từng vị trí
• Hệ thống hóa báo cáo theo Routine (Every
Shift/Daily/Weekly/Monthly/Quaterly/Yearly)
• Checklist việc thực hiện báo cáo Routine
• Đánh giá sự hài lòng của khách hàng
• Đánh giá kết quả kinh doanh theo Target
• Đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí
• Đánh giá hành động kiểm soát QC-IC tại nhà hàng
• Đánh giá hiệu quả quản trị con người
• Performance Store
BUỔI 8: PHÁP LÝ - BẢO HỘ THƯƠNG HIỆU, CÁC LOẠI GIẤY PHÉP TRONG NHƯỢNG
QUYỀN
–––
• Tổng quan Pháp lý trong nhượng quyền F&B
• Thủ tục đăng ký bảo hộ thương hiệu
• Tìm hiểu các giấy phép cần thiết trong nhượng quyền F&B
• Thủ tục đăng ký giấy phép ATTP, PCCC
• Thủ tục đăng ký mô hình kinh doanh cho các đối tác nhận nhượng quyền
BUỔI 9: PHÁP LÝ - XÂY DỰNG BỘ HỢP ĐỒNG PHÁP LÝ TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Tìm hiểu các bộ Hợp đồng nhượng quyền thương hiệu
• Xây dựng Bộ Hợp đồng Pháp lý trong Nhượng quyền F&B
• Phân tích & Xây dựng 7 Hợp đồng Pháp lý trong Nhượng quyền F&B
• Phân tích các yếu tố quan trọng trỏng Hợp đồng Nhượng quyền thương mại

5. • Tìm hiểu và phân tích các loại chi phí trong nhượng quyền (phí marketing,
phí loyalty, phí franchise, chi phí mua nguyên liệu, chi phí xây dựng,
concept…)
BUỔI 10: PHÁP LÝ - HƯỚNG DẪN CHO BÊN NHẬN NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Phân tích mô hình kinh doanh bên Nhượng quyền
• Phân tích và đánh giá phí nhượng quyền của từng thương hiệu
• Phân tích cơ hội đầu tư và Tài chính khi mua nhượng quyền
• Đánh giá về quy trình nhận nhượng quyền
• Thủ tục đăng ký kinh doanh cho bên nhận Nhượng quyền
• Các lưu ý và checklist khi nhận nhượng quyền
BUỔI 11: XÂY DỰNG MÔ HÌNH TÀI CHÍNH TRONG NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Hoạch định các khoản phí đầu tư.
• Hoạch định doanh thu dự kiến
• Hoạch định các chi phí vận hành
• Mô hình tài chính Concept
• Template Finance Model
• Quản trị các nguồn Doanh thu (tại quán, giao hàng, APP…)
• Quản trị các chi phí (đầu tư, vận hành, nhân sự, khấu hao…)
• Quản trị giá vốn sản phẩm (quản lý tồn kho, NVL…)
• Tính điểm hoà vốn
• Kịch bản, kế hoạch doanh thu
• Đánh giá hiệu quả đầu tư
• Template mẫu và hướng dẫn
BUỔI 12-13: XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÔNG NGHỆ - QUẢN TRỊ POS
–––
• Chọn lựa phần mềm POS Quản trị Chuỗi hiệu quả
• Số hoá Quản trị trong ngành F&B
• Thiết lập POS quản trị đa kênh và quản trị tại cửa hàng
• Giải pháp Quản trị khối Bán hàng FOH (Front of House)
• Giải pháp Quản trị khối Bếp BOH (Back of House)
• Giải pháp Quản trị khối Văn phòng (Back Office)
• Đọc hiểu các Báo cáo Quản trị Chuỗi F&B
• Case study chuyển đổi thành công ngành F&B
• Template báo cáo Quản trị hiệu quả

6. BUỔI 14: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH BÁN HÀNG & MARKETING NHƯỢNG QUYỀN F&B
–––
• Phát triển kế hoạch Marketing cho nhượng quyền
• Xây dựng chân dung khách hàng, khu vực, địa lý tìm kiếm đối tác nhượng
quyền
• Xây dựng kế hoạch Business Development plan
• Xây dựng sale-kit chào bán nhượng quyền
BUỔI 15: XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ SỰ ĐỒNG NHẤT TRONG NHƯỢNG QUYỀN
F&B
–––
• Cơ chế quản lý sự đồng nhất
• Hệ thống quản lý sự đồng nhất
• Lập kế hoạch công việc
• Cách thức kiểm tra và Coaching nhà hàng
• Sử dụng các Template khi kiểm tra nhà hàng