SlideShare a Scribd company logo
1 of 70
"খাদ্যের কথা ভাবদ্ে,
পুষ্টির কথা ভাবুন"
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ-২০১৮
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ
২০১৮
ফ
ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড
ফ
ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড হদ্ো আিরা প্রষ্টতষ্টযন ককান ককান খাবার ষ্টক পষ্টরিাণ গ্রহণ করব তা পছন্দ
করার জনে একটি ষ্টপরাষ্টিড আক
ৃ ষ্টতর ডায়াগ্রাি।
ফ
ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড
পুষ্টি ষ্টক বা কাদ্ক বদ্ে?
• পুষ্টি একটি প্রষ্টিয়ার নাম।
• যে প্রষ্টিয়ায় জীবদেদে খােযবস্তু পষ্টরমাপ ও পষ্টরদ াষ্টিত েদয় যেদের
সমস্ত যকাদে যকাদে ছষ্টিদয় পদর ও যেদের বৃষ্টি, রক্ষণাদবক্ষণ এবং
ষ্টি উৎপােদন সোয়তা কদর, তাদক পুষ্টি বদে।
•
পুষ্টির কেষ্টণষ্টবভাগ
িোদ্রা পুষ্টিিঃ
• কাদববাোইদেট = ৪ কযাে / গ্রাম
• যপ্রাটিন = ৪ কযাে / গ্রাম
• ফ্যাট = ৯ কযাে / গ্রাম
িাইদ্রা পুষ্টিিঃ
• ষ্টিটাষ্টমন = 0 কযাে / গ্রাম
• খষ্টনজ পোর্ব = 0 কযাে / গ্রাম
• পাষ্টন = 0 কযাে / গ্রাম
পুষ্টির উৎস
• প্রাণীজ
• উষ্টিজ্জ
খাবাদ্রর ধরণ
শরীর গাঠষ্টনক খাবার:
• মাংস, দুি, োাঁ স, মাছ, ষ্টিম, িাে ইতযাষ্টে
শষ্টি সরবরাহ খাযে:
• ষ্টিষ্টন, িষ্টবব, যতে ইতযাষ্টে
প্রষ্টতরক্ষািূেক খাবার:
• িাত, ফ্ে, দুি, ইতযাষ্টে
খাদ্যের উপাযান সিুহ
• আষ্টিষ জাতীয় খাযে
• শক
ক রা জাতীয় খাযে
• চষ্টবক জাতীয় খাযে
• খষ্টনজ পযাথক জাতীয় খাযে
• ষ্টভটাষ্টিন জাতীয় খাযে
আষ্টিদ্ষর উৎস সিুহ
• প্রাণীজ উৎসিঃ
িাছ, িাাংস, দুধ, ষ্টডি
• উষ্টিজ্জ উৎসিঃ
চাে, ডাে, ষ্টসি, বাযাি , িটরশুঁটি
আষ্টিদ্ষর কাজ
• ১। যেদের গঠন ও বৃষ্টি সািন
• ২। যেদের ক্ষয়পূরণ ও রক্ষণাদবক্ষণ।
• ৩। আষ্টমে এনজাইম, েরদমান, ইনসুষ্টেন ইতযাষ্টে দ্বারা
যেোিযন্তদরর কাজকমব সুপষ্টরিােনা কদর।
• ৪। মাতৃ স্তদন দুি ততন্ত্রকরণ।।
আষ্টমদেরআিাদবর ফ্োফ্ে
• ককোয়োশিয়রকর
• কেরোসেোস
পুরুষ ৩৭ গ্রোে
নোরী ২৯ গ্রোে
প্রপ্তবয়দের তেষ্টনকআষ্টমদেরিাষ্টেো
আষ্টমদেরআিাদবরফ্োফ্ে
• রীর ক্ষীণ েদয় অষ্টিিমবসার েয়।
• িামিা বা ত্বক খসখদস েদয় ঝু দে পদি।
• রীদরর ওজন হ্রাস পায়।
• ষ্ট শুদের জনয এরূপ অবিা ষ্টবপজ্জনক।
• বয়েদের যরাগ-প্রষ্টতদরাি ক্ষমতা কদম োয় ও
• রিস্বল্পতা যেখা যেয়।
শক
ক রার উৎস
• ধান বা চাে
• গি, ভ
ূ ট্টা, বাজরা
• আেু, ওে, কচ
ু , বীট, গাজর
• কখজুর, আঙ্গুর, আদ্পে
• শাক-সবষ্টজ, কবে, তরিুজ, কথাড়
• আি, কো, কিোদ্েবু প্রভ
ক ষ্টত
• ষ্টচষ্টন, গুড়, ষ্টিছরী
• দুদ্ধ দুগ্ধ শক
ক রা বা েোদ্টাজ
শক
ক রার কাজ
• যেদে তাপ ও ষ্টি সরবরাে করাই কব রার প্রিান কাজ।
• যকামে গ্লুদকাজ যক অষ্টিদজদনর মািযদম জাষ্টরত কদর ষ্টির
উৎপােন কদর।
কব রার অিাবজষ্টনত সমসযা
আোদর কম বা যবষ্ট কব রা গ্রেণ উিয়ইযেদেরজনয ক্ষষ্টতকর।
কব রার অিাদবঅপুষ্টি যেখাযেয়।রদি কব রার পষ্টরমাণ কদম
যগদে যেদেষ্টবপাক ষ্টিয়ার সমসযার সৃষ্টি েয়।রদি কব রার মাত্রা
কদমযগদে োইদপাগ-োইসষ্টময়ার েক্ষণ যেখা যেয়।যেমন-
• -ক্ষ
ু িা অনুিব করা
• -বষ্টম বষ্টম িাব
• -অষ্টতষ্টরি ঘামাদনা
• -হৃেকম্পন যবদিবা কদমযেদতপাদর।
চষ্টবকর উৎস
• দুধ, িাখন, ষ্টি, চষ্টবক ইতোষ্টয
• বাযাি, নারদ্কে, সরদ্ষ বীজ ইতোষ্টয
চষ্টবকর কাজ
• যেে গরম রাখদত কাজ কদর।
• পষ্টরদ ািন কদর এ,ষ্টি,ই,যক ষ্টিটাষ্টমন যক।
• যকামে গ্রষ্টি ও কোর প্রষ্টতরক্ষা করা।
• ত্বদকর ও যকাদের সুিতা রক্ষা করা।
• খােয যেেজাতী পোদর্বর বযাবোর কদর।
খনিজের উৎস
রষ্টঙ্গন শাক-সবষ্টজ ও ফে,ষ্টডি, দুধ, কষ্টেজা, িাাংস, কছাট
িাছ ইতোষ্টয।
খষ্টনজ উপাযান
• জীবদনর প্রষ্টিয়াগুষ্টে অপষ্টরোেব অজজব উপাোন।
• োি এবং োাঁ ত ততষ্টর করদত সাোেয কদর।
• যপ ী গঠদন সোয়তা কদর।
• োয়ুতদন্ত্রর বাতব া যপ্ররদণ সাোেয কদর।
• িূখেিঃ যসাষ্টিয়াম, পটাষ্টসয়াম, যলারাইি, কযােষ্টসয়াম, ফ্সফ্রাস,
মযাগদনষ্টসয়াম, সােফ্ার
• কগৌণিঃ যোো, েস্তা, যসদেষ্টনয়াম, মষ্টেষ্টবদিনাম, আদয়াষ্টিন, তামা,
মযাঙ্গাষ্টনজ, যলারাইি, যিাষ্টময়াম
পাষ্টনর কাজ
• রীদরে ওজদনর প্রায় 60% পাষ্টন র্াদক!
• রি প্লাজার প্রিান উপাোন।
• তাপমাত্রা ষ্টনয়ন্ত্রণ করা।
• জদয়ন্টগুদোদত েুষ্টবযদকটর ষ্টেসাদব।
• যিাদখর মদিয ক প্রষ্টতেত কদর, যমরুেন্ডী এবং অযামষ্টনওটিক সযাক
(গিব াবিায় সময়)।
• অদনক রাসায়ষ্টনক প্রষ্টতষ্টিয়ায় সষ্টিয় অং গ্রেণকারী।
ষ্টভটাষ্টিন
শরীদ্র ষ্টবষ্টভন্ন শরীরবৃত্তীয় কাজ সম্পাযদ্ন ষ্টবদ্শষভাদ্ব
কাজ কদ্র কে রাসায়ষ্টনক উপাযান তাই ষ্টভটাষ্টিন।
চষ্টবকদ্ত দ্রবণীয়িঃ এ, ষ্টি, ই & যক
পাষ্টনদ্ত দ্রবণীয়িঃ ষ্টব & ষ্টস
ষ্টভটাষ্টিন এর কাজ
• ষ্টিটাষ্টমন যেদে ষ্টবপাক ষ্টিয়া ষ্টনয়ন্ত্রণ কদর।
• গিব ি ষ্ট শু ও মাদয়র স্বািা িাে যরদখ সন্তাদনর জন্মোদন
সোয়তা কদর।
• ষ্টিটাষ্টমন যেদে যরাগ প্রষ্টতরি ক্ষমতা গদি তু দে।
ষ্টবষ্টভন্ন ষ্টভটাষ্টিদ্নর নাি
ও
তাদ্যর অভাদ্ব ষ্টক ষ্টক করাগ হয়?
ষ্টভটাষ্টিন এ
• ষ্টভটাষ্টিন "এ" এর অভাদ্ব রাতকানা হয়, কযদ্হর বৃষ্টি
বোহত হয়, ত্বক খসখদ্স হয়, স্নায়ুতদ্ের ক্ষষ্টত হয়।
অিাদবর ফ্োফ্েঃ
ষ্টভটাষ্টিন এ
• েেুে ফ্েমূোষ্টে
• সমুদের মাছ
• ষ্টিদমর কুসুম
• মাখন ইতযাষ্টে
• গাজর
• পােং াক
• কযাদরাটিন জাতীয়া
উৎসিঃ
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব কিদ্েক্স
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব" এবাং "ষ্টস" গ্রুপ কক একদ্ে ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব
কিদ্েক্স" বো হয়।
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব১"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব২"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব৩"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব৬"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব৯"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব১২"
উৎসঃ
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস
• কাাঁ িামষ্টরি
• কমো
• কামরাঙ্গা
• আমেকী
• যপয়ারা
• যেবু
• আমিা
• আনারস ইতযাষ্টে
উৎসঃ সকে টক ফ্দেই এই ষ্টিটাষ্টমন ষ্টবদ্দমান।
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস
• ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টস" এর অভাদ্ব যা
ুঁ দ্তর কগা
ুঁ ড়া কফাদ্ে
উদ্ঠ, তা কথদ্ক রি পদ্ড় বা তাদ্ত পুুঁজ জদ্ি। এর
অভাদ্ব স্কাষ্টভ
ক করাগ হয়।
অিাদবর ফ্োফ্েঃ
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টড"
উৎসিঃ
খাযেিঃ
• ষ্টিদমর কুসুম
• দুি
• মাখন
• মাছ
• েক
ৃ ত
সূেকরষ্টমিঃ
ষ্টি৩ এর অফ্ু রন্ত উৎস।
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টড
ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টড" এর অভাদ্ব ষ্টশশদ্যর ষ্টরদ্কট করাগ হয়। এই
ষ্টভটাষ্টিদ্নর অভাদ্ব অষ্টি ও যা
ুঁ দ্তর ষ্টবক
ৃ ষ্টত িদ্ট।
এছািা ও যেসব েক্ষণীয়
• যপষ্ট র দুববেতা
• যপট বি েওয়া
• ষ্ট শুদের মার্ার খুষ্টে বি েদয় োওয়া
অিাদবর ফ্োফ্েঃ
ষ্টভটাষ্টিন ই
উৎসিঃ
• কপুঁদ্প
• জেপাই
• সূেকিুখী কতে
• িষ্টরচ
• ষ্টচনা বাযাি
• ইতোষ্টয
ষ্টভটাষ্টিন ই
ষ্টভটাষ্টিন "ই" এর অভাদ্ব বন্ধ্েত্ব ও জনন অদ্ঙ্গর বৃষ্টি
বোহত হয়।
অিাদবর ফ্োফ্েঃ
ষ্টভটাষ্টিন কক
উৎসিঃ
• বাাঁ িাকষ্টপ
• যেট
ু সপাতা
• মষ্টরি
• জেপাই যতে
ষ্টভটাষ্টিন কক
ষ্টভটাষ্টিন "কক" এর অভাদ্ব রি জিাট বা
ুঁ দ্ধ না। ফদ্ে
কাটা িান বা ক্ষত কথদ্ক রিাগত রিক্ষরণ হদ্ত
থাদ্ক।
অিাদবর ফ্োফ্েঃ
ষ্টভটাষ্টিন এর অভাদ্ব ষ্টবদ্শষ করাগ
• ষ্টিটাষ্টমন এ - রাতকানা
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব১ - যবষ্টরদবষ্টর
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব২ - মুদখ ঘা
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব৩ - যপদেগ্রা
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব৬ - ষ্টনউদরাপযাষ্টর্
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব১২ - রি ূণযতা
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টস - োষ্টিব
• ষ্টিটাষ্টমন ষ্টি - ষ্টরদকট ও অষ্টিওদমোষ্টসয়া
• ষ্টিটাষ্টমন ই - ষ্টেদমাোইটিক অযাষ্টনষ্টময়া
• ষ্টিটাষ্টমন যক - রি জমাট বাাঁ িায় ষ্টবেম্ব
ষ্ট
ভ
টাষ্ট
ি
ন
এর
উৎস
একনজদ্র
• জীবদ্নর গুরুত্বপূর উপাযান!
• ষ্টযদ্ন কিপদ্ক্ষ ৮ গ্লাস পান করুন
পাষ্টন
স্বািেকর খাবাদ্রর ষ্টনদ্য
ক ষ্টশকা
• ষ্টনয়ষ্টমত খাবার খান (যেকফ্াি সে)
• ষ্টপরাষ্টমি অনুোয়ী সমস্ত খােয যগাষ্ঠী যর্দক খাবার খান ।
• প্রষ্টিয়াক
ৃ ত খাবার সীষ্টমত করুন।
• পেবাপ্ত পষ্টরমাদণ ষ্টিটাষ্টমন এবং খষ্টনজগুষ্টে পান।
• পাষ্টন প্রি
ু র পান করুণ এবং এেদকােে এবং কযাষ্টফ্ন সীষ্টমত
করুণ।
ষ্টভটাষ্টিন সম্পুরক?
• েষ্টে খােয সুি েয় তদব প্রদয়াজনীয় নয়
• মাষ্টিষ্টিটাষ্টমন ষ্টনরাপে (100% RDA)
• সব ষ্টিটাষ্টমন "ষ্টবশুি" নয়
• উচ্চ যিাজ এ ষ্টবোি েদত পাদর
কে সকে জজব কেৌগ অল্প িাোয়
জীদ্বর পুষ্টি, স্বাভাষ্টবক বৃষ্টি,
ষ্টবকাশ ও প্রজনদ্ন প্রদ্য়াজন হয়
তাদ্ক ষ্টভটাষ্টিন বা ভাইটাষ্টিন বা
খাযেপ্রাণ বদ্ে।খাদ্যে জরুরী ষ্টকছু
কছাট জজব অণু োদ্যর অভাদ্ব
ষ্টবষ্টভন্ন করাগ হয়।
ষ্টভটাষ্টিন
তন্তু
• দ্রবণীয়িঃ
রদি যকাদেদিরে হ্রাস কদর।
ওট োন,ফ্দে পাওয়া োয়
• অদ্রবণীয়িঃ
যলান কযান্সার এর ঝুাঁ ষ্টক কমায়।
গদম ও সযকণাদত পাওয়া োয়
পুষ্টি ষ্টনভ
ক রতা
• (ক) খুব যবষ্ট খােয গ্রেণ করদে অর্বা খুব কম খােয গ্রেণ করদে অর্বা
অপ্রদয়াজনীয় খােযবস্তু বা অসামঞ্জসযপূণব আোর গ্রেণ করদে পুষ্টি প্রষ্টিয়ার
বযাঘাত ঘদট।
• (খ) যসই সমস্ত কােবিম যেগুদোর দ্বারা খােয কণাগুদো রীদর য াষ্টেত
েদয় যেদের পুষ্টি সািন কদর, যেদের আিযন্তরীণ যকান প্রকার কটির
কারদণ যসসব কােবিদমর যকান একটি বািাপ্রাপ্ত েদে যেদের পুষ্টি বা
পষ্টরপুষ্টির বযাঘাত ঘদট।
প্রদ্তেক িানুষ এর জনে আোযা
আোযা খাযেভোস থাকা
প্রদ্য়াজন।
একটা গভ
ক বতী িষ্টহোর কথদ্ক
সাধারণ িষ্টহোর আোযা থাকদ্ব।
বৃি কোদ্কর আোযা,
স্ক
ু দ্ের ছােছােী কযর অনে,
কখদ্োয়াড়দ্যর ই আদ্রক।
বোষ্টি ষ্টবদ্শষ খাযে তাষ্টেকা
গভ
ক বতী িাদ্য়র পুষ্টির অভাব
আিাদ্যর িত উন্নয়নশীে কযদ্শ গভ
ক বতী িষ্টহোদ্যর সাধারণত
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব১২, ফষ্টেক এষ্টসড ইতোষ্টয পুষ্টি উপাযাদ্নর অভাব
এবাং আয়রদ্নর অভাদ্বর ফদ্ে কযদ্হ রিস্বল্পতা বা অোষ্টনষ্টিয়া
করাগ হয়।
সবদ্চদ্য় কবষ্টশ সিসো হদ্য় থাদ্ক সাধারণত
ষ্টভটাষ্টিন "এ" এবাং "ষ্টব" কিদ্েদ্ক্সর অভাদ্ব।
গভ
ক বতী িাদ্য়র খাযোভোস
খাযে পষ্টরিাণ (গ্রাম)
• িাে/আটা ৩৫০-৪০০
• িাে ৪০-৫০
• আেু ৪০
• ষ্টিষ্টন/গুি ৩০-৪০
• মাছ/মাংস ৩০-৪০
• ষ্টিম ১টি
• সবুজ াক ১৫০
• ফ্ে ৮০-১০০
• দুি/েই/পষ্টনর ২০০-২৫০
স্ক
ু দ্ে োওয়া ষ্টশশর সুষি খাযে
• খাযে- পষ্টরিাণ (গ্রাি)
• িাত, রুটি ২৫০-৩০০
• িাে ৩০-৪০
• বাোম ৩০-৩৫
• আেু ১০০-১২০
• দুিা ১৫০-২০০
• ষ্টিন, গুি ৩০-৪০
• মাছ, মাংস ৫০-১১০
• ফ্ে ৫০-১০০
সাধারণ স্বাদ্ির েুবকদ্যর খাযে তাষ্টেকা
খাযে পষ্টরিাণ (গ্রাম)
সয জাতীয় খােয ৩০০-৪০০
িাে জাতীয় খােয ৪০-৫০
অনযানযসবষ্টজ ১০০
ফ্ে ৮০-১০০
দুি, দুি জাতীয় ২০০
মাছ, মাংস ১১০-১২০
ষ্টিষ্টন, গুি ৪০-৫০
ষ্টিম ১টি
বাোম ৫০-১০০
একজন বৃি কোদ্কর খাযে তাষ্টেকা
ষ্টোংগ কোেষ্টর
আষ্টিষ
(গ্রাি)
কোেষ্টসয়াি
(ষ্টি.গ্রা)
কেৌহ
(ষ্টি.গ্রা)
ষ্টভটাষ্টিন এ
(িা.গ্রা)
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব১
(ষ্টি.গ্রা)
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব২
(ষ্টি.গ্রা)
ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস
(ষ্টি.গ্রা)
পুরুে ২৪০০ ৫৫ ৪৫০ ৯ ৭৫০ ১.২৫ ১.৩ ৩০
স্ত্রী ১৯০০ ৪৫ ৪৫০ ২৮ ৭৫০ ১.০০ ১.০ ৩০
ষ্টবষ্টিন্ন বয়স ষ্টিষ্টিককযােষ্টরর িাষ্টেো
বয়স গড় ওজন
ককষ্টজ
গড়শষ্টি
ষ্টকদ্োকোেষ্টর
বাচ্চা
০-০.৫
০.৫-১
৬
৯
১১৫*ষ্টকঃগ্রা
১১০*ষ্টকঃগ্রা
ষ্ট শু
১-৩
৪-৬
৭-১০
১৩
২০
২৮
১৩০০
১৫০০
১৮০০
পুরুে
১০-১২
১৩-১৫
১৬-১৯
২০-৩৯
৪০-৪৯
৫০-৫৯
৬০-৬৯
৭০+
৪০
৪৪
৬৭
৬৭
৭০
৬৮
৬৫
৬৫
২২০০
২৫০০
৩০০০
২৭০০
২৪০০
২৩০০
২২০০
১৯০০
বয়স গড় ওজন
ককষ্টজ
গড়শষ্টি
ষ্টকদ্োকোেষ্টর
নারী
১০-১২
১৩-১৫
১৬-১৯
২০-৩৯
৪০-৪৯
৫০-৫৯
৬০-৬৯
৭০+
৩০
৪২
৫১
৫৪
৫৩
৫২
৫১
৫১
১৯০০
২২০০
২১০০
২০০০
১৯০০
১৮০০
১৬০০
১৪০০
অন্তরস্বিামাদয়র
অষ্টতষ্টরি
িাষ্টেো
০-৩ মাস
৩-৬মাস
৬-৯মাস
৯+ মাস
+১৫০
+২০০
+৩০০
+৪০০
ককান খাবাদ্রষ্টক পষ্টরিাণ কোদ্োষ্টর ?
খোয গ্রহণ িাো
আশেষ
চশবি
িকি রো
Body Mass Index
ষ্টকভাদ্ব BMI পষ্টরক্ষা করব?
BMI
Chart
Table
Body Mass Index
BMI
Results
Under
Fat
Healthy Over Fat Obese
<18.5 18.5-25 25-30 >30
খাযে কভজােিুি করণ
খাযেদ্রবে কক ষ্টবশি পাষ্টনদ্ত কি পদ্ক্ষ ৬০ষ্টিষ্টনট ড
ু ষ্টবদ্য় করদ্খ রাসায়ষ্টনক
ষ্টবষষ্টরয়া কথদ্ক িুি করা োয়।
• ফে ও সবষ্টজদ্ক পাষ্টনদ্ত ১ িন্টা বা তার কচদ্য় ষ্টকছুক্ষন কবষ্টশ
ড
ু ষ্টবদ্য় রাখদ্ত হদ্ব।
• খাবারদ্ক ফরিাষ্টেন িুু্ি করার সব চাইদ্ত ভাে পিষ্টত হদ্ো,
ষ্টভদ্নগার ও পাষ্টনর ষ্টিেদ্ণ (পাষ্টনদ্ত ১০% আয়তন অনুোয়ী) ১৫
ষ্টিষ্টনট ষ্টভষ্টজদ্য় রাখা। এদ্ত প্রায় ১০০ ভাগ ফরিাষ্টেন দূর হয়।
• খাযেদ্রবে কক খাওয়ার ১০ ষ্টিষ্টনট আদ্গ গরি েবণ পাষ্টনদ্ত ড
ু ষ্টবদ্য়ও
কভজােিুি করা োয়।
খাযে কভজােিুি করণ
খাযে কভজােিুি করণ
খাযেদ্রবে কক ষ্টবশি পাষ্টনদ্ত কি পদ্ক্ষ ৬০ষ্টিষ্টনট ড
ু ষ্টবদ্য় করদ্খ রাসায়ষ্টনক
ষ্টবষষ্টরয়া কথদ্ক িুি করা োয়।
োত যিৌতকরণ িাদপিাদপ
হাত কধৌতকরণ পিষ্টত
খাদ্যের কথা ভাবদ্ে,
পদ্র পুষ্টির কথা ভাবুন
©TiK
কিািঃ তাষ্টরকুে ইসোি খা
ুঁ ন
নরষ্টসংেী পষ্টেদটকষ্টনক ইন্সটিটিউট

More Related Content

What's hot

Bai 1 gioi thieu chung
Bai 1 gioi thieu chungBai 1 gioi thieu chung
Bai 1 gioi thieu chungHuy Tran Ngoc
 
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...Dịch vụ viết bài trọn gói ZALO: 0909232620
 
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY OnTimeVitThu
 
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAY
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAYLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAY
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAYNguyenQuang195
 
Nutrient management in kharif fodder crops.pptx
Nutrient management in kharif fodder crops.pptxNutrient management in kharif fodder crops.pptx
Nutrient management in kharif fodder crops.pptxanju bala
 
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú YênFOODCROPS
 
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUM
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUMPRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUM
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUMsubhashB10
 
Poultry feed ingredients
Poultry feed ingredientsPoultry feed ingredients
Poultry feed ingredientsmubashar iqbal
 
Meeting Heifer Nutrition Goals
Meeting Heifer Nutrition GoalsMeeting Heifer Nutrition Goals
Meeting Heifer Nutrition GoalsDAIReXNET
 
RAWE ppt UASD , Karnataka
RAWE ppt UASD , Karnataka RAWE ppt UASD , Karnataka
RAWE ppt UASD , Karnataka VilasKA1
 
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...Buu Dang
 
Cattle Nutrition
Cattle NutritionCattle Nutrition
Cattle Nutritionwindleh
 

What's hot (20)

Bai 1 gioi thieu chung
Bai 1 gioi thieu chungBai 1 gioi thieu chung
Bai 1 gioi thieu chung
 
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...
Đề tài: Quản trị rủi ro trong kinh doanh tại công ty chứng khoán - Gửi miễn p...
 
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY
LUẬN VĂN: GIẢI PHÁP MARKETING CHO SẢN PHẨM CHỈ MAY TẠI CÔNG TY
 
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAY
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAYLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAY
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NHÂN TỐ ĐẾN CÁN CÂN THANH TOÁN QUỐC TẾ Ở VIỆT NAM CỰC HAY
 
Nutrient management in kharif fodder crops.pptx
Nutrient management in kharif fodder crops.pptxNutrient management in kharif fodder crops.pptx
Nutrient management in kharif fodder crops.pptx
 
Nuoc cap
Nuoc capNuoc cap
Nuoc cap
 
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên
2017. Hoàng Kim. Sắn Phú Yên
 
Elephant grasss
Elephant grasssElephant grasss
Elephant grasss
 
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUM
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUMPRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUM
PRODUCTION TECHNOLOGY OF FODDER SORGHUM
 
Poultry feed ingredients
Poultry feed ingredientsPoultry feed ingredients
Poultry feed ingredients
 
Đề tài hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty thương mại, HAY
Đề tài  hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty thương mại, HAYĐề tài  hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty thương mại, HAY
Đề tài hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại công ty thương mại, HAY
 
Meeting Heifer Nutrition Goals
Meeting Heifer Nutrition GoalsMeeting Heifer Nutrition Goals
Meeting Heifer Nutrition Goals
 
RAWE ppt UASD , Karnataka
RAWE ppt UASD , Karnataka RAWE ppt UASD , Karnataka
RAWE ppt UASD , Karnataka
 
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...
Bao cao nghien cuu su dung cam gao hieu qua lam thuc an chan nuoi thuc an thu...
 
Maize
MaizeMaize
Maize
 
BÀI MẪU Khóa luận tốt nghiệp ngành điều dưỡng, HAY
BÀI MẪU Khóa luận tốt nghiệp ngành điều dưỡng, HAYBÀI MẪU Khóa luận tốt nghiệp ngành điều dưỡng, HAY
BÀI MẪU Khóa luận tốt nghiệp ngành điều dưỡng, HAY
 
Ewe efficiency
Ewe efficiencyEwe efficiency
Ewe efficiency
 
Feed additives
Feed additivesFeed additives
Feed additives
 
sorghum crop
sorghum  crop sorghum  crop
sorghum crop
 
Cattle Nutrition
Cattle NutritionCattle Nutrition
Cattle Nutrition
 

Similar to জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০১৮ (Nutrition Weekend 2021)

Food and beverage quiz (26.11.2020)
Food and beverage quiz (26.11.2020)Food and beverage quiz (26.11.2020)
Food and beverage quiz (26.11.2020)ANURAG BERA
 
Weight loss tips by Nasirul AKbar Khan
Weight loss tips by Nasirul AKbar KhanWeight loss tips by Nasirul AKbar Khan
Weight loss tips by Nasirul AKbar KhanNasirul Akbar Khan
 
Class 9 & 10 class lesson 12
Class 9 & 10 class lesson  12Class 9 & 10 class lesson  12
Class 9 & 10 class lesson 12Cambriannews
 
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptx
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptxFinal PPT 5 August 2021 Rajbari.pptx
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptxMdNajmusSakib
 
Basics of tb for community volunteer (bengali)
Basics of tb for community volunteer (bengali)Basics of tb for community volunteer (bengali)
Basics of tb for community volunteer (bengali)Abhijit Dey
 
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ Lugansk State Medical University
 
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...Sharadindu Shil
 
পরামর্শসমুহ
পরামর্শসমুহপরামর্শসমুহ
পরামর্শসমুহSaqib112983
 
Broiler management
Broiler management Broiler management
Broiler management saifuldvm
 
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdf
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdfভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdf
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdfSohraarman
 
Existence of life in the blue planet in bangla
Existence of life in the blue planet in banglaExistence of life in the blue planet in bangla
Existence of life in the blue planet in banglaSukalyanBachhar1
 
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...PROFESSOR DR. MD. TOUFIQUR RAHMAN
 
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...PROFESSOR DR. MD. TOUFIQUR RAHMAN
 
Heath awarness program
Heath awarness programHeath awarness program
Heath awarness programK M Rizvi Aman
 

Similar to জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০১৮ (Nutrition Weekend 2021) (20)

Food and beverage quiz (26.11.2020)
Food and beverage quiz (26.11.2020)Food and beverage quiz (26.11.2020)
Food and beverage quiz (26.11.2020)
 
Weight loss tips by Nasirul AKbar Khan
Weight loss tips by Nasirul AKbar KhanWeight loss tips by Nasirul AKbar Khan
Weight loss tips by Nasirul AKbar Khan
 
Class 9 & 10 class lesson 12
Class 9 & 10 class lesson  12Class 9 & 10 class lesson  12
Class 9 & 10 class lesson 12
 
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptx
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptxFinal PPT 5 August 2021 Rajbari.pptx
Final PPT 5 August 2021 Rajbari.pptx
 
2022-07-06T09-07-23.664Z.pdf
2022-07-06T09-07-23.664Z.pdf2022-07-06T09-07-23.664Z.pdf
2022-07-06T09-07-23.664Z.pdf
 
Basics of tb for community volunteer (bengali)
Basics of tb for community volunteer (bengali)Basics of tb for community volunteer (bengali)
Basics of tb for community volunteer (bengali)
 
FP BENGALI PPT.pptx
FP BENGALI PPT.pptxFP BENGALI PPT.pptx
FP BENGALI PPT.pptx
 
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ
High blood pressure/উচ্চ রক্তচাপ And Heart Disease/হৃদরোগ
 
Health benefits and medicinal properties of bd fruits
Health benefits and medicinal properties of bd fruitsHealth benefits and medicinal properties of bd fruits
Health benefits and medicinal properties of bd fruits
 
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...
Goat Farming and Fodder cultivation in Bengali for dissemination of knowledge...
 
পরামর্শসমুহ
পরামর্শসমুহপরামর্শসমুহ
পরামর্শসমুহ
 
Carbon Green Infographic
Carbon Green InfographicCarbon Green Infographic
Carbon Green Infographic
 
Broiler management
Broiler management Broiler management
Broiler management
 
Yousuf minor spices
Yousuf minor spicesYousuf minor spices
Yousuf minor spices
 
Disadvantages of onion
Disadvantages of onionDisadvantages of onion
Disadvantages of onion
 
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdf
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdfভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdf
ভৎস্যখাদ্য ও ঩শুখাদ্য উৎ঩াদন ও বফ঩ণন ব্যফস্থা঩না বনর্দবে঱কা, ২০২০.pdf
 
Existence of life in the blue planet in bangla
Existence of life in the blue planet in banglaExistence of life in the blue planet in bangla
Existence of life in the blue planet in bangla
 
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...
উচ্চ রক্তচাপ (Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা ভাষাতে মালিবাগ ঢাকা dr md ...
 
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...
উচ্চ রক্তচাপ h(Hypertension) সচেতনতা অনুষ্ঠান বাংলা মালিবাগ ঢাকা dr md toufiq...
 
Heath awarness program
Heath awarness programHeath awarness program
Heath awarness program
 

জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০১৮ (Nutrition Weekend 2021)

  • 1. "খাদ্যের কথা ভাবদ্ে, পুষ্টির কথা ভাবুন" জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ-২০১৮
  • 3. ফ ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড ফ ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড হদ্ো আিরা প্রষ্টতষ্টযন ককান ককান খাবার ষ্টক পষ্টরিাণ গ্রহণ করব তা পছন্দ করার জনে একটি ষ্টপরাষ্টিড আক ৃ ষ্টতর ডায়াগ্রাি।
  • 4. ফ ু ড গাইড ষ্টপরাষ্টিড
  • 5. পুষ্টি ষ্টক বা কাদ্ক বদ্ে? • পুষ্টি একটি প্রষ্টিয়ার নাম। • যে প্রষ্টিয়ায় জীবদেদে খােযবস্তু পষ্টরমাপ ও পষ্টরদ াষ্টিত েদয় যেদের সমস্ত যকাদে যকাদে ছষ্টিদয় পদর ও যেদের বৃষ্টি, রক্ষণাদবক্ষণ এবং ষ্টি উৎপােদন সোয়তা কদর, তাদক পুষ্টি বদে। •
  • 6. পুষ্টির কেষ্টণষ্টবভাগ িোদ্রা পুষ্টিিঃ • কাদববাোইদেট = ৪ কযাে / গ্রাম • যপ্রাটিন = ৪ কযাে / গ্রাম • ফ্যাট = ৯ কযাে / গ্রাম িাইদ্রা পুষ্টিিঃ • ষ্টিটাষ্টমন = 0 কযাে / গ্রাম • খষ্টনজ পোর্ব = 0 কযাে / গ্রাম • পাষ্টন = 0 কযাে / গ্রাম
  • 8. খাবাদ্রর ধরণ শরীর গাঠষ্টনক খাবার: • মাংস, দুি, োাঁ স, মাছ, ষ্টিম, িাে ইতযাষ্টে শষ্টি সরবরাহ খাযে: • ষ্টিষ্টন, িষ্টবব, যতে ইতযাষ্টে প্রষ্টতরক্ষািূেক খাবার: • িাত, ফ্ে, দুি, ইতযাষ্টে
  • 9. খাদ্যের উপাযান সিুহ • আষ্টিষ জাতীয় খাযে • শক ক রা জাতীয় খাযে • চষ্টবক জাতীয় খাযে • খষ্টনজ পযাথক জাতীয় খাযে • ষ্টভটাষ্টিন জাতীয় খাযে
  • 10. আষ্টিদ্ষর উৎস সিুহ • প্রাণীজ উৎসিঃ িাছ, িাাংস, দুধ, ষ্টডি • উষ্টিজ্জ উৎসিঃ চাে, ডাে, ষ্টসি, বাযাি , িটরশুঁটি
  • 11. আষ্টিদ্ষর কাজ • ১। যেদের গঠন ও বৃষ্টি সািন • ২। যেদের ক্ষয়পূরণ ও রক্ষণাদবক্ষণ। • ৩। আষ্টমে এনজাইম, েরদমান, ইনসুষ্টেন ইতযাষ্টে দ্বারা যেোিযন্তদরর কাজকমব সুপষ্টরিােনা কদর। • ৪। মাতৃ স্তদন দুি ততন্ত্রকরণ।।
  • 12. আষ্টমদেরআিাদবর ফ্োফ্ে • ককোয়োশিয়রকর • কেরোসেোস পুরুষ ৩৭ গ্রোে নোরী ২৯ গ্রোে প্রপ্তবয়দের তেষ্টনকআষ্টমদেরিাষ্টেো
  • 13. আষ্টমদেরআিাদবরফ্োফ্ে • রীর ক্ষীণ েদয় অষ্টিিমবসার েয়। • িামিা বা ত্বক খসখদস েদয় ঝু দে পদি। • রীদরর ওজন হ্রাস পায়। • ষ্ট শুদের জনয এরূপ অবিা ষ্টবপজ্জনক। • বয়েদের যরাগ-প্রষ্টতদরাি ক্ষমতা কদম োয় ও • রিস্বল্পতা যেখা যেয়।
  • 14. শক ক রার উৎস • ধান বা চাে • গি, ভ ূ ট্টা, বাজরা • আেু, ওে, কচ ু , বীট, গাজর • কখজুর, আঙ্গুর, আদ্পে • শাক-সবষ্টজ, কবে, তরিুজ, কথাড় • আি, কো, কিোদ্েবু প্রভ ক ষ্টত • ষ্টচষ্টন, গুড়, ষ্টিছরী • দুদ্ধ দুগ্ধ শক ক রা বা েোদ্টাজ
  • 15. শক ক রার কাজ • যেদে তাপ ও ষ্টি সরবরাে করাই কব রার প্রিান কাজ। • যকামে গ্লুদকাজ যক অষ্টিদজদনর মািযদম জাষ্টরত কদর ষ্টির উৎপােন কদর।
  • 16. কব রার অিাবজষ্টনত সমসযা আোদর কম বা যবষ্ট কব রা গ্রেণ উিয়ইযেদেরজনয ক্ষষ্টতকর। কব রার অিাদবঅপুষ্টি যেখাযেয়।রদি কব রার পষ্টরমাণ কদম যগদে যেদেষ্টবপাক ষ্টিয়ার সমসযার সৃষ্টি েয়।রদি কব রার মাত্রা কদমযগদে োইদপাগ-োইসষ্টময়ার েক্ষণ যেখা যেয়।যেমন- • -ক্ষ ু িা অনুিব করা • -বষ্টম বষ্টম িাব • -অষ্টতষ্টরি ঘামাদনা • -হৃেকম্পন যবদিবা কদমযেদতপাদর।
  • 17. চষ্টবকর উৎস • দুধ, িাখন, ষ্টি, চষ্টবক ইতোষ্টয • বাযাি, নারদ্কে, সরদ্ষ বীজ ইতোষ্টয
  • 18. চষ্টবকর কাজ • যেে গরম রাখদত কাজ কদর। • পষ্টরদ ািন কদর এ,ষ্টি,ই,যক ষ্টিটাষ্টমন যক। • যকামে গ্রষ্টি ও কোর প্রষ্টতরক্ষা করা। • ত্বদকর ও যকাদের সুিতা রক্ষা করা। • খােয যেেজাতী পোদর্বর বযাবোর কদর।
  • 19. খনিজের উৎস রষ্টঙ্গন শাক-সবষ্টজ ও ফে,ষ্টডি, দুধ, কষ্টেজা, িাাংস, কছাট িাছ ইতোষ্টয।
  • 20. খষ্টনজ উপাযান • জীবদনর প্রষ্টিয়াগুষ্টে অপষ্টরোেব অজজব উপাোন। • োি এবং োাঁ ত ততষ্টর করদত সাোেয কদর। • যপ ী গঠদন সোয়তা কদর। • োয়ুতদন্ত্রর বাতব া যপ্ররদণ সাোেয কদর। • িূখেিঃ যসাষ্টিয়াম, পটাষ্টসয়াম, যলারাইি, কযােষ্টসয়াম, ফ্সফ্রাস, মযাগদনষ্টসয়াম, সােফ্ার • কগৌণিঃ যোো, েস্তা, যসদেষ্টনয়াম, মষ্টেষ্টবদিনাম, আদয়াষ্টিন, তামা, মযাঙ্গাষ্টনজ, যলারাইি, যিাষ্টময়াম
  • 21. পাষ্টনর কাজ • রীদরে ওজদনর প্রায় 60% পাষ্টন র্াদক! • রি প্লাজার প্রিান উপাোন। • তাপমাত্রা ষ্টনয়ন্ত্রণ করা। • জদয়ন্টগুদোদত েুষ্টবযদকটর ষ্টেসাদব। • যিাদখর মদিয ক প্রষ্টতেত কদর, যমরুেন্ডী এবং অযামষ্টনওটিক সযাক (গিব াবিায় সময়)। • অদনক রাসায়ষ্টনক প্রষ্টতষ্টিয়ায় সষ্টিয় অং গ্রেণকারী।
  • 22. ষ্টভটাষ্টিন শরীদ্র ষ্টবষ্টভন্ন শরীরবৃত্তীয় কাজ সম্পাযদ্ন ষ্টবদ্শষভাদ্ব কাজ কদ্র কে রাসায়ষ্টনক উপাযান তাই ষ্টভটাষ্টিন। চষ্টবকদ্ত দ্রবণীয়িঃ এ, ষ্টি, ই & যক পাষ্টনদ্ত দ্রবণীয়িঃ ষ্টব & ষ্টস
  • 23. ষ্টভটাষ্টিন এর কাজ • ষ্টিটাষ্টমন যেদে ষ্টবপাক ষ্টিয়া ষ্টনয়ন্ত্রণ কদর। • গিব ি ষ্ট শু ও মাদয়র স্বািা িাে যরদখ সন্তাদনর জন্মোদন সোয়তা কদর। • ষ্টিটাষ্টমন যেদে যরাগ প্রষ্টতরি ক্ষমতা গদি তু দে।
  • 25.
  • 26. ষ্টভটাষ্টিন এ • ষ্টভটাষ্টিন "এ" এর অভাদ্ব রাতকানা হয়, কযদ্হর বৃষ্টি বোহত হয়, ত্বক খসখদ্স হয়, স্নায়ুতদ্ের ক্ষষ্টত হয়। অিাদবর ফ্োফ্েঃ
  • 27. ষ্টভটাষ্টিন এ • েেুে ফ্েমূোষ্টে • সমুদের মাছ • ষ্টিদমর কুসুম • মাখন ইতযাষ্টে • গাজর • পােং াক • কযাদরাটিন জাতীয়া উৎসিঃ
  • 28. ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব কিদ্েক্স ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব" এবাং "ষ্টস" গ্রুপ কক একদ্ে ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টব কিদ্েক্স" বো হয়।
  • 35. ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস • কাাঁ িামষ্টরি • কমো • কামরাঙ্গা • আমেকী • যপয়ারা • যেবু • আমিা • আনারস ইতযাষ্টে উৎসঃ সকে টক ফ্দেই এই ষ্টিটাষ্টমন ষ্টবদ্দমান।
  • 36. ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস • ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টস" এর অভাদ্ব যা ুঁ দ্তর কগা ুঁ ড়া কফাদ্ে উদ্ঠ, তা কথদ্ক রি পদ্ড় বা তাদ্ত পুুঁজ জদ্ি। এর অভাদ্ব স্কাষ্টভ ক করাগ হয়। অিাদবর ফ্োফ্েঃ
  • 37. ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টড" উৎসিঃ খাযেিঃ • ষ্টিদমর কুসুম • দুি • মাখন • মাছ • েক ৃ ত সূেকরষ্টমিঃ ষ্টি৩ এর অফ্ু রন্ত উৎস।
  • 38. ষ্টভটাষ্টিন ষ্টড ষ্টভটাষ্টিন "ষ্টড" এর অভাদ্ব ষ্টশশদ্যর ষ্টরদ্কট করাগ হয়। এই ষ্টভটাষ্টিদ্নর অভাদ্ব অষ্টি ও যা ুঁ দ্তর ষ্টবক ৃ ষ্টত িদ্ট। এছািা ও যেসব েক্ষণীয় • যপষ্ট র দুববেতা • যপট বি েওয়া • ষ্ট শুদের মার্ার খুষ্টে বি েদয় োওয়া অিাদবর ফ্োফ্েঃ
  • 39. ষ্টভটাষ্টিন ই উৎসিঃ • কপুঁদ্প • জেপাই • সূেকিুখী কতে • িষ্টরচ • ষ্টচনা বাযাি • ইতোষ্টয
  • 40. ষ্টভটাষ্টিন ই ষ্টভটাষ্টিন "ই" এর অভাদ্ব বন্ধ্েত্ব ও জনন অদ্ঙ্গর বৃষ্টি বোহত হয়। অিাদবর ফ্োফ্েঃ
  • 41. ষ্টভটাষ্টিন কক উৎসিঃ • বাাঁ িাকষ্টপ • যেট ু সপাতা • মষ্টরি • জেপাই যতে
  • 42. ষ্টভটাষ্টিন কক ষ্টভটাষ্টিন "কক" এর অভাদ্ব রি জিাট বা ুঁ দ্ধ না। ফদ্ে কাটা িান বা ক্ষত কথদ্ক রিাগত রিক্ষরণ হদ্ত থাদ্ক। অিাদবর ফ্োফ্েঃ
  • 43. ষ্টভটাষ্টিন এর অভাদ্ব ষ্টবদ্শষ করাগ • ষ্টিটাষ্টমন এ - রাতকানা • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব১ - যবষ্টরদবষ্টর • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব২ - মুদখ ঘা • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব৩ - যপদেগ্রা • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব৬ - ষ্টনউদরাপযাষ্টর্ • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টব১২ - রি ূণযতা • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টস - োষ্টিব • ষ্টিটাষ্টমন ষ্টি - ষ্টরদকট ও অষ্টিওদমোষ্টসয়া • ষ্টিটাষ্টমন ই - ষ্টেদমাোইটিক অযাষ্টনষ্টময়া • ষ্টিটাষ্টমন যক - রি জমাট বাাঁ িায় ষ্টবেম্ব
  • 45. • জীবদ্নর গুরুত্বপূর উপাযান! • ষ্টযদ্ন কিপদ্ক্ষ ৮ গ্লাস পান করুন পাষ্টন
  • 46. স্বািেকর খাবাদ্রর ষ্টনদ্য ক ষ্টশকা • ষ্টনয়ষ্টমত খাবার খান (যেকফ্াি সে) • ষ্টপরাষ্টমি অনুোয়ী সমস্ত খােয যগাষ্ঠী যর্দক খাবার খান । • প্রষ্টিয়াক ৃ ত খাবার সীষ্টমত করুন। • পেবাপ্ত পষ্টরমাদণ ষ্টিটাষ্টমন এবং খষ্টনজগুষ্টে পান। • পাষ্টন প্রি ু র পান করুণ এবং এেদকােে এবং কযাষ্টফ্ন সীষ্টমত করুণ।
  • 47. ষ্টভটাষ্টিন সম্পুরক? • েষ্টে খােয সুি েয় তদব প্রদয়াজনীয় নয় • মাষ্টিষ্টিটাষ্টমন ষ্টনরাপে (100% RDA) • সব ষ্টিটাষ্টমন "ষ্টবশুি" নয় • উচ্চ যিাজ এ ষ্টবোি েদত পাদর
  • 48. কে সকে জজব কেৌগ অল্প িাোয় জীদ্বর পুষ্টি, স্বাভাষ্টবক বৃষ্টি, ষ্টবকাশ ও প্রজনদ্ন প্রদ্য়াজন হয় তাদ্ক ষ্টভটাষ্টিন বা ভাইটাষ্টিন বা খাযেপ্রাণ বদ্ে।খাদ্যে জরুরী ষ্টকছু কছাট জজব অণু োদ্যর অভাদ্ব ষ্টবষ্টভন্ন করাগ হয়। ষ্টভটাষ্টিন
  • 49. তন্তু • দ্রবণীয়িঃ রদি যকাদেদিরে হ্রাস কদর। ওট োন,ফ্দে পাওয়া োয় • অদ্রবণীয়িঃ যলান কযান্সার এর ঝুাঁ ষ্টক কমায়। গদম ও সযকণাদত পাওয়া োয়
  • 50. পুষ্টি ষ্টনভ ক রতা • (ক) খুব যবষ্ট খােয গ্রেণ করদে অর্বা খুব কম খােয গ্রেণ করদে অর্বা অপ্রদয়াজনীয় খােযবস্তু বা অসামঞ্জসযপূণব আোর গ্রেণ করদে পুষ্টি প্রষ্টিয়ার বযাঘাত ঘদট। • (খ) যসই সমস্ত কােবিম যেগুদোর দ্বারা খােয কণাগুদো রীদর য াষ্টেত েদয় যেদের পুষ্টি সািন কদর, যেদের আিযন্তরীণ যকান প্রকার কটির কারদণ যসসব কােবিদমর যকান একটি বািাপ্রাপ্ত েদে যেদের পুষ্টি বা পষ্টরপুষ্টির বযাঘাত ঘদট।
  • 51. প্রদ্তেক িানুষ এর জনে আোযা আোযা খাযেভোস থাকা প্রদ্য়াজন। একটা গভ ক বতী িষ্টহোর কথদ্ক সাধারণ িষ্টহোর আোযা থাকদ্ব। বৃি কোদ্কর আোযা, স্ক ু দ্ের ছােছােী কযর অনে, কখদ্োয়াড়দ্যর ই আদ্রক। বোষ্টি ষ্টবদ্শষ খাযে তাষ্টেকা
  • 52. গভ ক বতী িাদ্য়র পুষ্টির অভাব আিাদ্যর িত উন্নয়নশীে কযদ্শ গভ ক বতী িষ্টহোদ্যর সাধারণত ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব১২, ফষ্টেক এষ্টসড ইতোষ্টয পুষ্টি উপাযাদ্নর অভাব এবাং আয়রদ্নর অভাদ্বর ফদ্ে কযদ্হ রিস্বল্পতা বা অোষ্টনষ্টিয়া করাগ হয়। সবদ্চদ্য় কবষ্টশ সিসো হদ্য় থাদ্ক সাধারণত ষ্টভটাষ্টিন "এ" এবাং "ষ্টব" কিদ্েদ্ক্সর অভাদ্ব।
  • 53. গভ ক বতী িাদ্য়র খাযোভোস খাযে পষ্টরিাণ (গ্রাম) • িাে/আটা ৩৫০-৪০০ • িাে ৪০-৫০ • আেু ৪০ • ষ্টিষ্টন/গুি ৩০-৪০ • মাছ/মাংস ৩০-৪০ • ষ্টিম ১টি • সবুজ াক ১৫০ • ফ্ে ৮০-১০০ • দুি/েই/পষ্টনর ২০০-২৫০
  • 54. স্ক ু দ্ে োওয়া ষ্টশশর সুষি খাযে • খাযে- পষ্টরিাণ (গ্রাি) • িাত, রুটি ২৫০-৩০০ • িাে ৩০-৪০ • বাোম ৩০-৩৫ • আেু ১০০-১২০ • দুিা ১৫০-২০০ • ষ্টিন, গুি ৩০-৪০ • মাছ, মাংস ৫০-১১০ • ফ্ে ৫০-১০০
  • 55. সাধারণ স্বাদ্ির েুবকদ্যর খাযে তাষ্টেকা খাযে পষ্টরিাণ (গ্রাম) সয জাতীয় খােয ৩০০-৪০০ িাে জাতীয় খােয ৪০-৫০ অনযানযসবষ্টজ ১০০ ফ্ে ৮০-১০০ দুি, দুি জাতীয় ২০০ মাছ, মাংস ১১০-১২০ ষ্টিষ্টন, গুি ৪০-৫০ ষ্টিম ১টি বাোম ৫০-১০০
  • 56. একজন বৃি কোদ্কর খাযে তাষ্টেকা ষ্টোংগ কোেষ্টর আষ্টিষ (গ্রাি) কোেষ্টসয়াি (ষ্টি.গ্রা) কেৌহ (ষ্টি.গ্রা) ষ্টভটাষ্টিন এ (িা.গ্রা) ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব১ (ষ্টি.গ্রা) ষ্টভটাষ্টিন ষ্টব২ (ষ্টি.গ্রা) ষ্টভটাষ্টিন ষ্টস (ষ্টি.গ্রা) পুরুে ২৪০০ ৫৫ ৪৫০ ৯ ৭৫০ ১.২৫ ১.৩ ৩০ স্ত্রী ১৯০০ ৪৫ ৪৫০ ২৮ ৭৫০ ১.০০ ১.০ ৩০
  • 57. ষ্টবষ্টিন্ন বয়স ষ্টিষ্টিককযােষ্টরর িাষ্টেো বয়স গড় ওজন ককষ্টজ গড়শষ্টি ষ্টকদ্োকোেষ্টর বাচ্চা ০-০.৫ ০.৫-১ ৬ ৯ ১১৫*ষ্টকঃগ্রা ১১০*ষ্টকঃগ্রা ষ্ট শু ১-৩ ৪-৬ ৭-১০ ১৩ ২০ ২৮ ১৩০০ ১৫০০ ১৮০০ পুরুে ১০-১২ ১৩-১৫ ১৬-১৯ ২০-৩৯ ৪০-৪৯ ৫০-৫৯ ৬০-৬৯ ৭০+ ৪০ ৪৪ ৬৭ ৬৭ ৭০ ৬৮ ৬৫ ৬৫ ২২০০ ২৫০০ ৩০০০ ২৭০০ ২৪০০ ২৩০০ ২২০০ ১৯০০ বয়স গড় ওজন ককষ্টজ গড়শষ্টি ষ্টকদ্োকোেষ্টর নারী ১০-১২ ১৩-১৫ ১৬-১৯ ২০-৩৯ ৪০-৪৯ ৫০-৫৯ ৬০-৬৯ ৭০+ ৩০ ৪২ ৫১ ৫৪ ৫৩ ৫২ ৫১ ৫১ ১৯০০ ২২০০ ২১০০ ২০০০ ১৯০০ ১৮০০ ১৬০০ ১৪০০ অন্তরস্বিামাদয়র অষ্টতষ্টরি িাষ্টেো ০-৩ মাস ৩-৬মাস ৬-৯মাস ৯+ মাস +১৫০ +২০০ +৩০০ +৪০০
  • 59.
  • 63. BMI Chart Table Body Mass Index BMI Results Under Fat Healthy Over Fat Obese <18.5 18.5-25 25-30 >30
  • 64. খাযে কভজােিুি করণ খাযেদ্রবে কক ষ্টবশি পাষ্টনদ্ত কি পদ্ক্ষ ৬০ষ্টিষ্টনট ড ু ষ্টবদ্য় করদ্খ রাসায়ষ্টনক ষ্টবষষ্টরয়া কথদ্ক িুি করা োয়।
  • 65. • ফে ও সবষ্টজদ্ক পাষ্টনদ্ত ১ িন্টা বা তার কচদ্য় ষ্টকছুক্ষন কবষ্টশ ড ু ষ্টবদ্য় রাখদ্ত হদ্ব। • খাবারদ্ক ফরিাষ্টেন িুু্ি করার সব চাইদ্ত ভাে পিষ্টত হদ্ো, ষ্টভদ্নগার ও পাষ্টনর ষ্টিেদ্ণ (পাষ্টনদ্ত ১০% আয়তন অনুোয়ী) ১৫ ষ্টিষ্টনট ষ্টভষ্টজদ্য় রাখা। এদ্ত প্রায় ১০০ ভাগ ফরিাষ্টেন দূর হয়। • খাযেদ্রবে কক খাওয়ার ১০ ষ্টিষ্টনট আদ্গ গরি েবণ পাষ্টনদ্ত ড ু ষ্টবদ্য়ও কভজােিুি করা োয়। খাযে কভজােিুি করণ
  • 66. খাযে কভজােিুি করণ খাযেদ্রবে কক ষ্টবশি পাষ্টনদ্ত কি পদ্ক্ষ ৬০ষ্টিষ্টনট ড ু ষ্টবদ্য় করদ্খ রাসায়ষ্টনক ষ্টবষষ্টরয়া কথদ্ক িুি করা োয়।
  • 69. খাদ্যের কথা ভাবদ্ে, পদ্র পুষ্টির কথা ভাবুন ©TiK
  • 70. কিািঃ তাষ্টরকুে ইসোি খা ুঁ ন নরষ্টসংেী পষ্টেদটকষ্টনক ইন্সটিটিউট