Kutsehariduse riiklikust õppekavast kutsekooli õppekavani

1. RÕK-ist kooli õppekavani
Sirje Rekkor MA

2. Eesmärk:
• Jagada riiklikust õppekavast omanäolise kooli
õppekavani jõudmise kogemust Eesti Hotelli- ja
Turismimajanduse Erakooli näitel.
• Pakkuda välja mõned universaalsed metoodilised
mudelid, mis võivad ehk huvi korral kasulikuks
osutuda.

3. Mõned väga tähtsad asjad
• Kooli õppekava ei ole “riik riigis” - peame silmas
kooli missiooni, visiooni, põhiväärtusi ja
eesmärke (need leiad oma kooli arengukavast).
• Peame silmas kooli üldiseid õppe- ja kasvatustöö
põhimõtteid (leiad samast).
• Peame silmas kooli sidusrühmade vajadusi ja
huve.
• ÕK läbinud õppija peaks saama ametialast ja
valdkonna ettevõtte toimimisest tervikliku pildi,
mitte nagu klotsidest ehitise ega mosaiigi, vaid
ruumilise puzzle – konstruktsiooni.
• Peame silmas, et koolitame teenindustöötajaid.

4. Põhiväärtused
Elufilosoofia sh
teeninduslik
mõttekultuur
Teenindus-
valmidus
Teenindus-
mõttelaad
Teenindus-
hoiak
Tegevused
teenindajana
teeninduse korraldajana
kliendina

5. TEOREETILISED VO-D
VALMISOLEK
TULEVIKUKS
Õppija areng
SOTSIAAL-
PRAKTILISED VO-D KULTUURILISED
VO-d sh
ISIKSUSEOMADUSED

6. Klient viibib
ettevõttes
Klient saabub Klient tasub
ettevõttesse arve
Turvalisus
Ettevõtte äriidee
Klient võtab Toitlustusteenindaja
Klient lahkub
Töötajad
ettevõttega ettevõttest
kontakti
Teeninduskontseptisoon
Klient saab
☺ Võti Kliendi otsus
infot ettevõtte
kliendikeskn
kohta kvaliteedi üle
e teenindus
Kadunud
Rahulolev klient
klient
Potentsiaalne
klient

7. Ja veel mõned väga tähtsad asjad
• Vaatamata sellele, et RÕK on olemas, tuleb
koolil oma õppekavatöö protsess ära kirjeldada.
• Kõik saab alguse huvirühmade vajaduste
selgitamisest .... ja jõuab ringiga taas
huvirühmade vajaduste selgitamise juurde.
• EHTE-s saab ring täis iga 2 aasta järel
(õppekava enseanalüüsi juhend alates 2004.a.)
• Kooli õppekavatöö mudel EHTE näitel.

8. Õ Saavutatu analüüs E
P ÕK töörühm,
ÕK seotud
H
P
E õppejõud, eksami- T
komisjonid E
K
Tagasiside hankimine EHTE ÕK läbinud
A õppijad, tööandjad,
V tagasiside
süsteem koostööpartnerid M
A I
hari
S
Õppekava rakendamine, analüüs S
dus
teo ÕK töörühm, I
ree O
tili moodulitega seotud
õpetajad,
O
sed Õppe-metoodiliste materjalide
ÕK läbivad õppijad N
väljatöötamine
ja
V
pe ÕK töörühm, I
da Õpetajate koolitus
S
goo koolitajad
gili
I
EHTE ÕK
sed O
struktuuri ÕK töörühm,
Õppekava projekti vormistamine, mudel pidaja, nõukogu O
A legitimeerimine HTM N
L
U ÕK töörühm,
S RÕK E
(sh. tööandjad,
E Töö õppekava sisuga EHTE ÕK töövõtjad,
E
D sisu mudel juhtkond) S
M
EHTE ÕK Ä
Avalikud diskussioonid Õpetajad R
kutseoskus- Õppijad
nõuete Tööandjad G
mudel Töövõtjad I
D
EHTE ÕK Koostööpartnerid
Huvirühmade vajaduste
eesmärkide (EHRL,ETFL jt)
selgitamine eksperdid
ja ülesan-
nete mudel

9. RÕK ja kooli õppekava
Plussid
Miinused
Ohud
Võimalused

10. Tugevused
• Kohustuslike õpingute ühtsed moodulite nimetused
ja mahud – selgus, läbipaistvus, paindlikkus
• Erinevad moodulite nimetused erinevates
õppekavades, kui mahud ja nõutavad õpitulemused
erinevad- selgus, läbipaistvus, efektiivsus
• Laiapõhjaline ja tark töörühm on selgeks vaielnud ja
konkreetselt sõnastanud moodulite eesmärgid –
kvaliteet, efektiivsus, konkurentsivõimelisus,
koostöö, eesmärgistatus
• Mitmete RÕK puhul järgitud moodulite koostamisel
õppija kompleksse personaalse arengu põhimõtet
(T, P, S-K VO) - eesmärgistatus

11. Nõrkused
• Jäigad piirid – kui RÕK liiga “täis kirjutatud” -koolil
omanäolisust raskem saavutada.
• Mitmetel koolidel olid välja kujunenud hästi töötavad
õppekavad, mida RÕK “torpedeerib”.
• Mitmetel koolidel on ressursse rakendada
marginaalseid nišiõppekavu, mida RÕK ei võimalda.
• RÕK on kindla grupi inimeste töö, erinevaid
sidusrühmi esindas sageli vaid 1 esindaja –
seisukohad ei pruugi olla representatiivsed.
• RÕK töörühmade ressursside piiratusest ja töö
planeerimisest tulenevast kiirustamisest on tekkinud
vigu.

12. Ohud
• Eriala nimetuse sõnastus suretab väärt ja
vajaliku eriala välja (turismiettevõtlus vs
maaturismi ettevõtlus).
• Jäigad piirid pärsivad koolide innovaatilisust,
tekitavad vastuseisu ja rahulolematust.
• Õppekavade identsed nimetused seavad mõned
koolid nõrgemale positsioonile.
• Koolil puudub kogemus ja ressurss rakendada
mingit osa kohustuslikest õpingutest.

13. Võimalused
• Kasutada ära RÕK tugevusi.
• Usaldada RÕK-i, mitte suhtuda, et nemad seal...
• Olla innovaatiline – kasutada ära RÕK jäetud
võimalusi omanäoliste õppekavade loomisel.
• “Improviseerida” RÕK teemadel, koostades
osaoskuste õppekavu.
• Teha koostööd teiste koolidega, tööandjate ja
–võtjate liitudega kooli õppekavade koostamisel
ja rakendamisel.

14. Võimalused
• Teha ettepanekuid õppekavarühma nõukogule
RÕK nõrkuste parandamiseks.
• Koolitada oma õpetajaid RÕK-ki õppekavatöös
efektiivselt kasutama.
• Lüüa kaasa tulevastes töörühmades metoodiliste
materjalide koostamisel.

15. Näide: Võimaluste kasutamine
EHTE näitel

16. Kooli õppekava struktuuri mudel
Näide reisimise, turismi ja vabaajaveetmise
õppekavarühma õppekavast reisikorraldus
(spetsialiseerumisega giiditööle või äriturismile)
• KHKB
• Maht 80 õn
• Üldõpingute moodulid 33 õn
• Põhiõpingute moodulid 16 õn
• Spetsialiseerumismoodulid 6 õn
• Valikõpingud 4 õn
• Praktikaõpe 20 õn
• Lõpueksam 1 õn

17. Kust tuleb kooli “oma nägu”?
SPETSIALISEERUMISÕPINGUTE MOODULID 6 6
Spetsialiseerumine GIIDITÖÖLE
GIIDITÖÖ ÕPE 2 E
Giiditöö terminoloogiaõpe 0,5 0,5
Tekstiloome 1,0 1,0
Loodusgiidiõpe 0,5 0,5
TURISTITEENINDUSÕPE 2 E
Konfliktoloogiaõpe 1 1
Isiksuse juhtimise õpe 1 1
ATESTEERIMISPIIRKONNA ÕPE I 2 E
Eesti ajalugu 0,5 0,5
Marsruudid atesteerimispiirkonnas 0,5 0,5
Vaatamisväärsused atesteerimispiirkonnas 0,5 0,5
Giidimapi koostamine 0,5 0,5

18. Kust tuleb kooli “oma nägu”?
Spetsialiseerumine ÄRITURISMILE 6 6
ÄRITURISMIKORRALDUSÕPE 6 6 E
Koosolekumajandus 1 1
Konverentsikorraldus 2 2
Rekreatsioonikorraldus II 1 1
Äriturismi turundus 2 2

19. Kooli õppekava struktuuri mudel
Näide õppekavast Toitlustusteenindus KHKB
• Maht 80 õn
• Üldõpingute moodulid 19 õn
• Põhiõpingute moodulid 30 õn
• Valikõpingud 8 õn
• Praktikaõpe 22 õn
• Lõpueksam 1 õn

20. Näide õppekavast Toitlustusteenindus
18. VALIKÕPINGUD 4 4 8
18.1. Kursusetöö 2,0
18.2. Baaritöö sh barista 1,0
18.3. Veiniõpetus 1,0
18.4. Kutsealane prantsuse keel 1,0
Psühholoogiaõpe
1.Isiksuse-ja sotsiaalpsühholoogia
2.Protokoll ja etikett
18.5. 3.Ärieetika 3,0
Sündmuskorraldusõpe
1.Sündmuskorraldus
2.Seminarikorraldus
18.6. 3. RekreatsioonikorraldusI 3,0
Äriturismikorraldusõpe
1. Koosolekumajandus
2. Konverentsikorraldus
3. Rekreatsioonikorraldus II
18.7. 4. Äriturismi turundus 6,0

21. RÕK mooduli kirjeldusest kooli
õppekava moodulini
• Kooli õppekava tuleb RÕK-iga vastavusse viia...ja
selleks on, nagu ikka, aega vähe. Millised on
sammud?
• Moodustage töörühm
• Koostage tööplaan
• Tutvuge tagaside tulemustega koolis ja vaadake üle
oma märkmed tööandjate tagasiside kohta
• Vaielge strateegilised punktid selgeks
• Kasutage REKK kodulehel rippuvaid moodulite
kirjeldusi
• ....jääb üle vaid tõhusat koostööd teha ja
tööplaani tähtaegadest kinni pidada

22. Õppekavade mahtude tabel
Kohustuslikud Praktika Valikõpingud Kokku
õpingud
Abikokk 27 10 3 40
Suurköögikokk 38 (18+20) 20 22 80
Kokk 43 (18+25 25 32 100
Toitlustusteenindus 51(18+33) 20 9 80
Kelner 14 5 1 20
Baarmen 12 5 3 20
Majutusteenindus 47 (18+29) 20 13 80
Hotelliteenindus 48 (18+30) 20 12 80
Majutusteenuste 25 10 5 40
korraldus

23. Näide: EHTE tööplaan-TT
Töö Vastutaja Tähtaeg Märkus teostamise kohta
ÕK TEKST
TT õppekava struktuuri
väljatöötamine
TT üldosa
TT moodulite kirjeldused
ÕK LISAD
Õppebaasi üldiseloomustus,
Juhtkonna tabel muud dokud
Praktikajuhendid
Lõpueksami juhend
Ainekava
Akadeemiline kalender
Õppejõudude tabel
Õppekavade köitmine
Dokumentatsiooni laadimine
EHISesse

24. Tänan!