2. ТЕПЛОВОЕ ОБРУДОВАНИЕ
Пароконвектоматы 4
Печи конвекционные 6
Шкафы расстоечные 8
Печи для пиццы 9
Коптильни 10
Шкафы тепловые 11
Лавовые грили 12
Котлы 13
Макароноварки 14
Фритюрницы 15
Жарочные поверхности 17
Плиты 19
Мармиты 26
Столы 27
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБРУДОВАНИЕ
Шкафы холодильные и морозильные 29
Шкафы шокового охлаждения и заморозки 30
Столы с охлаждающим шкафом 32
Столы с морозильным шкафом 33
Салат-бары 34
ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБРУДОВАНИЕ
Машины стаканомоечные 36
Машины посудомоечные фронтальные 37
Машины посудомоечные купольные 38
Машины котломоечные 40
Машины посудомоечные туннельные 41
СОДЕРЖАНИЕ
Apach – новое слово в лексиконе современного повара.
Оно символизирует европейское качество профессиональ-
ного высокотехнологического оборудования, удобство
работы на кухне и всегда отличный результат приго-
товления самых разнообразных блюд. Мы предлагаем ши-
рокий ассортимент теплового, холодильного и моечного
оборудования для предприятий любых форматов и объе-
мов производства по доступной цене. Apach – готовьте
с удовольствием!
www.apach-global.com
ГЛАВНЫЙ
НА ПРО
ФЕССИО
НАЛЬНОЙ
КУХНЕ
3. ТЕПЛО
ВОЕ
ОБОРУ
ДОВА
НИЕ
СДЕЛАНО В ИТАЛИИ. Все оборудование торговой марки
Apach производится только на итальянских заводах и про-
ходит обязательный контроль качества.
КАЧЕСТВЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ. Корпус и рабочая камера
изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, которая благо-
даря значительному содержанию хрома и никеля обладает
устойчивостью к коррозии. В производстве используются
только высококачественные комплектующие, которые гаран-
тируют высокую работоспособность и долговечность обору-
дования.
УДОБСТВО В РАБОТЕ. В базовую комплектацию всего
модельного ряда входят полезные опции, которые помога-
ют сделать работу повара удобной и приятной. Например,
внутренняя подсветка рабочей камеры, стеклянные дверцы
с надежной системой изоляции, закругленные внутренние
стенки рабочих камер и т.д.
ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ. Оборудование Apach оснащено
разными типами панели управления – электромеханиче-
ской, цифровой или сенсорной, каждая из которые облада-
ют логически понятным «интуитивным интерфейсом». Все
модели русифицированы и работа с ними не требует специ-
ального обучения персонала.
БЕЗОПАСНОСТЬ. Надежная система замков на дверях пре-
дотвращает случайное открытие и возможность получения
ожогов при неаккуратном обращении с оборудованием.
4. 4
ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ
Пароконвектоматы Apach
представлены несколькими
моделями с сенсорной пане-
лью управления интеллекту-
ального типа, которая позво-
ляет легко добиться точного
контроля всех параметров
приготовления – темпера-
туры, влажности, времени.
Равномерное распределение
воздуха и тепла внутри ра-
бочей камеры достигается за
счет работы мощных ревер-
сивных вентиляторов (2 ско-
рости вращения). Парокон-
вектоматы Apach позволяют
использовать до 4-х фаз при-
готовления и 99 программ
памяти, также предусмотре-
ны функции предваритель-
ного разогрева, ускоренного
охлаждения и отложенного
запуска приготовления,
имеется система регулиро-
вания интенсивности па-
рообразования. Все модели
поставляются в комплекте
с душирующим устройством
и температурным щупом (под
заказ возможны установка ав-
томойки и USB-порта). Име-
ется газовая версия парокон-
вектоматов, оборудованных
4 газовыми горелками. Паро-
конвектоматы предназначены
для работы с гастроемко-
стями GN 1/1. Электрические
пароконвектоматы также
представлены новыми моде-
лями A1/6HD-E и A1/10HD-E
с увеличенной мощностью, на
6 и 10 уровней загрузки.
Модель Габариты (мм) Кол-во
уровней
Расстоя-
ние между
уровнями
(мм)
Температура
рабочей
камеры (°C)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
A1/6LD 750х755х690 6 70 260 6 380
A1/6HD-E 750х755х690 6 70 260 9 380
A1/6HD-
GAS
750х755х750 6 70 260 13,5 -
A1/10LD 750х755х970 10 70 260 12 380
A1/10HD-E 750х755х970 10 70 260 18 380
A1/10HD-
GAS
750х755х1030 10 70 260 20 -
1 Apach A1/6LD-E
2 Apach A1/10HD-GAS
1
2
5. 5
ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ
Пароконвектомат Apach
электрический на 20 уров-
ней загрузки с тележкой.
Сенсорная панель управ-
ления интеллектуального
типа, благодаря которой
легко контролировать
все необходимые пара-
метры приготовления
– температуру, время
и влажность. Реверсив-
ные вентиляторы высокой
мощности, с двумя скоро-
стями вращения (задаются
в зависимости от исполь-
зуемых технологий при-
готовления), позволяют
равномерно распределять
тепло внутри рабочей
камеры. В представленной
модели используется до
4-х фаз приготовления и 99
программ памяти. Пред-
усмотрены функции пред-
варительного разогрева,
ускоренного охлаждения
и отложенного запуска
приготовления, имеется
система регулирования ин-
тенсивности парообразова-
ния. Модель поставляется
в комплекте с температур-
ным щупом, душирующим
устройством и тележкой.
Опционально возможна
установка автоматиче-
ской мойки и USB-порта.
Пароконвектоматы Apach
предназначены для работы
с гастроемкостями GN1/1.
Модель Габариты (мм) Кол-во
уровней
Расстоя-
ние между
уровнями
(мм)
Температура
рабочей
камеры (°C)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
A1/20LD 860х920х1810 20 70 260 24 380
1
1 Apach A1/20LD
6. 6
ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ (4 УРОВНЯ)
Серия конвекционных печей
c 4-мя уровнями загрузки
представлена моделями с ме-
ханической и цифровой пане-
лями управления и таймером.
Представленное оборудова-
ние оснащено двумя венти-
ляторами и функцией инжек-
торного увлажнения. Рабочая
камера отличается хорошей
аэродинамикой, мощными
ТЭНами. Модели с цифровой
панелью управления имеют
10 программ памяти, систему
автоматического и ручного
регулирования влажности.
Внутренняя подсветка камеры
осуществляется с помощью
галогеновых ламп, благодаря
чему возможен визуальный
контроль процесса приготов-
ления. Печи можно устанав-
ливать как на расстоечные
шкафы Apach, так и на любые
нейтральные подставки. К пе-
чам прилагаются универ-
сальные направляющие под
гастроемкости GN 1/1 и пекар-
ские листы 600х400, входящие
в комплект. Модели A82/4RU
и A82/4RUD оснащены ревер-
сивными вентиляторами.
Модель Габариты (мм) Кол-во
противней
Размеры
гастроемкостей/
противней (мм)
Расстоя-
ние между
противня-
ми (мм)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
A5/4 550х585х505 4 GN2/3, 442x325 75 2,6 220
A8/U 750х585х505 4 GN1/1, 600x400 75 3,6 220-380
A82/4U 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,1 220-380
A82/4RU 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-380
A82/4RUD 800х760х535 4 GN1/1, 600x400 75 6,2 220-380
1
1 Apach A5/4
2 Apach A82/4RUD
2
7. 7
ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ A9/7DHS И A9/10DHS
Конвекционные печи
A9/7DHS и A9/10DHS с паро-
увлажнением, рассчитаны
на 7 или 10 уровней загрузки.
Данные модели оснащены
функцией охлаждения каме-
ры, автоматическим ревер-
сом вентиляторов, дренажем
для слива воды и дополни-
тельным ручным контролем
увлажнения. Ручная инту-
итивно понятная панель
управления. Рабочая камера
конвекционных печей вы-
полнена с закругленными
углами, что облегчает сани-
тарно-гигиеническую чистку,
а встроенная внутренняя
подсветка позволяет контро-
лировать процесс приготов-
ления продуктов. Магнитная
дверь с двойным стеклом
предохраняет от потери теп-
ла. Печь поставляется в ком-
плекте с универсальными
съемными направляющими
под гастроемкости и решет-
кой GN 1/1.
Модель Габариты
(мм)
Кол-во
противней
Размеры
гастроемкостей/
противней (мм)
Расстоя-
ние между
противнями
(мм)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
A9/7DHS 920х760х850 7 GN1/1, 600x400 75 9,3 380
A9/10DHS 920х760х1075 10 GN1/1, 600x400 75 13,95 380
2
1 Apach A9/7DHS
2 Apach A9/10DHS
1
8. 8
Модель Габариты
(мм)
Расстояние
между
противнями
(мм)
Кол-во
противней
Размеры
противней
(мм)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
А62/8 600х612х900 75 8 442х325 2 220
А82/8 800х612х900 75 8 600х400 2 220
А92/8 920х832х950 75 8 600х400 2 220
А92/12 920х940x625 75 12 600х400 2 220
ШКАФЫ РАССТОЕЧНЫЕ
Линейка расстоечных шка-
фов представлена моделями
А62/8, А82/8, A92/8 (на 8 уров-
ней) и А92/12 (на 12 уровней).
Профессиональное, надежное
и простое в управлении обо-
рудование обеспечит быстрый
и качественный процесс рас-
стойки тестовых заготовок
для заведений самого разного
объема производства. Увлаж-
нение происходит за счет
испарения воды, которая нали-
вается в специальную емкость,
расположенную на дне рабочей
камеры. Панель управления
располагается за стеклянной
дверцей шкафа, она состоит из
кнопки включения/выключения
и ручки термостата. Макси-
мальная рабочая температура
+ 60°С. Корпус и рабочая ка-
мера оборудования, а также
направляющие выполнены из
нержавеющей стали AISI 430.
Распашные двери изготовлены
из стекла.Расстоечные шкафы
можно использовать в качестве
подставок под конвекционные
печи Apach.
1
1 Apach А62/8
2 Apach А92/8
2
9. 9
ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ
Печи для пиццы Apach пред-
ставлены моделями с одной
или двумя рабочими камера-
ми, которые рассчитаны на
одновременное приготовле-
ние 4, 6, либо 9 пицц диаме-
тром 30 см. Оборудование
оснащено механической
панелью управления, вну-
тренней подстветкой рабочей
камеры. Под выполнен из
шамотной глины толщиной 2
см. Камеры в печах для пиц-
цы снабжены двумя термо-
статами, двумя регуляторами
интенсивности теплового по-
тока, мощными нагреватель-
ными элементами в верхней
и нижней частях камеры
(по 3 ТЭНа снизу и сверху).
Максимальная температура
нагрева электрической печи –
до 500°С, газовой – до 450°С.
Отдельно можно приобре-
сти подставку для печи для
пиццы Apach. При установке
друг на друга газовых печей
Apach, необходимо приоб-
рести специальное соедини-
тельное устройство.
Модель Габариты (мм) Кол-во
камер
Мощность (кВт) Размеры
камеры (мм)
AML4 1010х850х420 1 6 720х720х140
AML44 1010х850х750 2 12 720х720х140
AML6 1010x1210x420 1 9 720х1080х140
AML66 1010x1210x750 2 18 720х1080х140
AML9 1370x1210x420 1 13,2 1080х1080х140
AML99 1370x1210x750 2 26,4 1080х1080х140
AMG4 газ 1000x840x470 1 13,9 620х620х155
AMG6 газ 1000x1140x470 1 18 620х920х155
AMG9 газ 1300x1140x470 1 24,5 920х920х155
2
3
1 Apach AML6
2 Apach AML66
3 Apach AMG6
1
10. 10
ПЕЧИ-КОПТИЛЬНИ
Печи-коптильни Apach представ-
ляют собой уникальную комби-
нацию 3 в 1: низкотемпературную
печь, тепловой шкаф и коптиль-
ню. Оборудование предназна-
чено для копчения практически
любого продукта – мяса, рыбы,
сыра и даже масла. Печи обору-
дованы электронной панелью
управления с простым русифи-
цированным меню, при помощи
которого можно выбрать необхо-
димую программу и сохранить
любимые рецепты. Возможность
регулировки интенсивности коп-
чения позволяет получить жела-
емый результат: мягкое, среднее
и сильное в зависимости от вида
продукта. Используемая техноло-
гия Cook & Hold позволяет в ра-
бочей камере храниться приго-
товленному продукту в теплом
виде. Съемный дымогенератор,
входящий в комплект, оснащен
системой защиты от возгорания
и позволяет использовать сухую
щепу, а также обходиться без ис-
пользования льда при холодном
копчении. Стеклянная дверца
и внутренняя подсветка рабо-
чей камеры дают возможность
визуального контроля процесса
приготовления. Печи-коптильни
имеют противоударный бампер.
Также в базовую комплектацию
входит внешний термощуп с
6 температурными датчиками
и жиросборник.
Модель Габариты
(мм)
Кол-во
и размер
гастроемко-
стей
Расстояние
между
направляю-
щими (мм)
Мах
загрузка
(кг)
Температура
в камере
(°С)
Мощность
(кВт)
FA052E 755x870x1085 5xGN2/1-
10xGN1/1
70 46 30-160 3,2
FA082E 755x870x1310 8xGN2/1-
16xGN1/1
70 55 30-160 3,2
1
1 Apach FA082E
2 Apach FA052E
2
11. 11
1 Apach MS081E
2 Apach MS052E
ШКАФЫ ТЕПЛОВЫЕ
Тепловые шкафы Apach
предназначены для рав-
номерного поддержания
температуры и влажности
в готовых блюдах. Представ-
ленное компактное обору-
дование оснащено двумя
клапанами для регулировки
влажности и температурной
изоляцией рабочей каме-
ры. Эргономичная ручка
с надежным замковым ме-
ханизмом позволяет удобно
перемещать шкаф с места
на место. В базовую ком-
плектацию входят: съемные
направляющие для гастро-
емкостей, пластиковый
бампер по всему периметру
шкафа для предотвращения
повреждений при переме-
щении.
Модель Габариты (мм) Мах
загрузка (кг)
Расстояние
между
направляю-
щими (мм)
Температура
в камере (°С)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
MS081E 550х740х1000 8 GN 1/1 70 30-120 1 220
MS052E 755х870х780 5 GN 2/1,
10 GN 1/1
70 30-120 1,5 220
2
1
12. 12
ЛАВОВЫЕ ГРИЛИ
Газовые лавовые грили
Apach позволяют пригото-
вить аппетитные блюда из
мяса, рыбы и овощей с хру-
стящей корочкой. Модели
оснащены подом, выпол-
ненным из вулканического
камня, горелками из нержа-
веющей стали и системой
стабилизации пламени, что
гарантирует приготовле-
ние вкусных, ароматных
и здоровых блюд. Вулкани-
ческий камень равномерно
распределяет жар, быстро
аккумулирует тепло и ра-
ботает по принципу раска-
ленных углей. Стекающий
жир, попадая на раскален-
ный под, образует легкий
ароматный дымок, который
придает продуктам особый
«вкус барбекю».С помощью
расположенных спереди
рычагов регулируется вы-
сота рабочей поверхности,
которая изготовлена из не-
ржавеющей стали AISI 304.
Установленные по периме-
тру бортики предохраняют
от разбрызгивания жира.
В базовую комлектацию
входят 1 или 2 решетки
с толстыми прутьями, в за-
висимости от выбранной
модели, открытая подставка
на регулирующихся ножках
и поддон для сбора излиш-
ков жира. Система подачи
газа оснащена предохрани-
тельным вентилем и термо-
парой.
Модель Габариты
(мм)
Мощность
(кВт)
700 СЕР. Apach APGG-47P 400х700х850 7,3
700 СЕР. Apach APGG-77P 700х700х850 14,6
1 Apach APGG-47P
2 Apach APGG-77P
1
2
13. 13
КОТЕЛ
Высокопроизводительный
электрический пищевароч-
ный котел APKE-77, объемом
50 литров предназначен для
варки и кипячения разно-
образных блюд. В данной
модели используются 4 ре-
жима работы. Котел оснащен
электромеханической систе-
мой управления с удобными
переключателями. Нагрев
котла производится косвен-
но через промежуточное
пространство – пароводяную
рубашку, давление в которой
регулируется предохрани-
тельной системой. Котел
оборудован термостатом
безопасности, предохраняю-
щим от перегрева, сливным
краном и реле автоматиче-
ского контроля давления
пара. Механизм открывания
крышки имеет систему ба-
лансировки и фиксатор, что
обеспечивает лёгкое и безо-
пасное открывание и закры-
вание. Материал изготовле-
ния корпуса – нержавеющая
сталь AISI 304. Помимо вы-
шеперечисленных преиму-
ществ данное оборудование
позволяет сэкономить время
и трудозатраты.
1
1 Apach APKE-77
Модель Габариты (мм) Объем
(л)
Рабочая
температура
(°С)
Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APKE-77
700х700х850 50 50-300 9 380
14. 14
МАКАРОНОВАРКИ
Макароноварки Apach
с одной ванной объемом 26
или 40 литров представлены
электрическими и газовыми
моделями. Оборудование
предназначено для тепло-
вой обработки макаронных
изделий, яиц и овощей. На-
гревательные элементы, рас-
положенные внутри ванны,
выполнены из нержавеющей
стали. Термостат безопас-
ности, блокирующий рабо-
ту оборудования в случае
недостаточного количества
воды в рабочей ванне, защи-
щает ТЭНы от перегорания.
Постоянно поддерживае-
мый уровень воды исклю-
чает образование пены.
В газовых моделях встроены
горелки из нержавеющей
стали с автоматическим
стабилизатором пламени,
предохранительным клапа-
ном и системой пьезоэлек-
трического поджига. Мака-
роноварки поставляются на
закрытых шкафах с распаш-
ными дверцами.
Модель Габариты
(мм)
Объем
(л)
Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach APPE-47P 400х700х850 26 5,5 380
700 СЕР. Apach APPE-77P 700х700х850 40 9 380
700 СЕР. Apach APPG-47P (газ) 400х700х850 26 8,5 -
700 СЕР. Apach APPG-77P (газ) 700х700х850 40 13,6 -
1 Apach APPE-47P
2 Apach APPE-77P
1
2
15. 15
ФРИТЮРНИЦЫ
Фритюрницы Apach пред-
назначены для приготовле-
ния различных продуктов
в масле. Каждая ванна рас-
считана на использование
одной корзины. Под ванной
расположен кран с фильтром
для слива масла в контейнер.
Рабочая температура может
регулироваться в пределах от
90 до 190°С. Непосредствен-
но под самой фритюрницей
находится нейтральный
закрытый шкаф с распаш-
ными дверцами, в котором
можно хранить кухонный
инвентарь. Все модели имеют
электромеханическую панель
управления и датчик безо-
пасности, который блокирует
работу ТЭНов в случае их
перегрева. В газовых моде-
лях используются горелки из
нержавеющей стали с авто-
матическим стабилизатором
пламени, предохранительным
клапаном и системой пьезоэ-
лектрического поджига. Пред-
усмотрена холодная зона, что
позволяет увеличить время
использования масла и упро-
щает очистку фритюрницы.
В комплект входят корзины
из хромированной стальной
проволоки и крышки из не-
ржавеющей стали.
Модель Габариты (мм) Объем Габариты
ванны (мм)
Рабочая
темпе-
ратура
(°С)
Мощ-
ность
(кВт)
Напря-
жение
(В)
700СЕР. Apach
APFE-47/2P
400х700х850 2 ванны по
7 л каждая
140х340х240 90-190 10,5 380
700СЕР. Apach
APFE-47P
400х700х850 1 ванна
на 13 л
280х340х240 90-190 9 380
700СЕР. Apach
APFE-77P
700х700х850 2 ванны
по 13 л
каждая
280х340х240 90-190 18 380
700СЕР. Apach
APFG-47/2P (газ)
400х700х850 2 ванны по
7 л каждая
140х340х300 90-190 10,5 -
700СЕР. Apach
APFG-47P (газ)
400х700х850 1 ванна
на 14 л
280х340х300 90-190 10,5 -
700СЕР. Apach
APFG-77P (газ)
700х700х850 2 ванны
по 14 л
каждая
280х340х300 90-190 21 -
3
1 Apach APFE-47P
2 Apach APFE-47/2P
3 Apach APFG-77P
1 2
16. 16
СКОВОРОДА МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ
Мультифункциональная
сковорода Apach объемом 18
литров предназначена для
жарки, тушения, пассерова-
ния, а также приготовления
на водяной бане разно-
образных продуктов. Обору-
дование оснащено чашей с
закругленными краями, вы-
полненной из нержавеющей
стали. Дно чаши изготовлено
из многослойного материала
(компаунд) толщиной 15 мм
для равномерного распреде-
ления жара по всей рабочей
поверхности. Поставляется
на закрытой подставке с рас-
пашной дверцей.
Сковорода опрокидываемая
700-й серии Apach APSE-87
имеет чашу с закругленными
краями объемом 50 литров,
выполненную из нержавею-
щей стали AISI 304. Площадь
рабочей поверхности состав-
ляет 34 кв. дм. Данная модель
оснащена ручной системой
опрокидывания и удобным
винтовым механизмом подъ-
ема и опускания чаши. Сково-
рода имеет крышку с желоб-
ком для сбора конденсата и
снабжена пружинным меха-
низмом регулирования, а так-
же датчиком безопасности,
который отключает нагрев
во время опрокидывания. У
модели APSE-87C дно чаши
изготовлено из многослойно-
го материала (компаунд).
Модель Габариты (мм) Объем
(л)
Рабочая
температура
(°С)
Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APME-47P
400х700х850 18 50-300 5 380
Модель Габариты (мм) Объем (л) Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach APSE-87 800х700х850 50 9 380
700 СЕР. Apach APSE-87С 800х700х850 50 9 380
1
1 Apach APME-47P
2 Apach APSE-87
2
СКОВОРОДА ОПРОКИДЫВАЕМАЯ
17. 17
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ
ЖАРОЧНЫЕ ПОВЕРХНОСТИ
Apach представляет широ-
кий ассортимент электри-
ческих и газовых жарочных
поверхностей 700-й серии.
Представлены модели с
гладкими, рифлеными и ком-
бинированными рабочими
поверхностями толщиной
15 мм. Рабочая поверхность
оборудования имеет закру-
гленные края, жиросборник
и борт по периметру, кото-
рый защищает от разбрыз-
гивания. Нагревательные
элементы распределены по
всему периметру рабочей
зоны, благодаря чему про-
дукт готовится равномерно.
Все жарочные поверхности
поставляются в комплекте
с открытым нейтральным
стендом.
Модель Габариты
(мм)
Размер жароч-
ной поверхности
(мм)
Рабочая
температура
(°С)
Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APTE-47PL
400х700х850 гладкая
350х500
50-300 4 380
700 СЕР. Apach
APTE-47PR
400х700х850 рифленая
350х500
50-300 4 380
700 СЕР. Apach
APTE-77PL
700х700х850 гладкая
650х500
50-300 8 380
700 СЕР. Apach
APTE-77PR
700х700х850 рифленая
650х500
50-300 8 380
700 СЕР. Apach
APTE-77PLR
700х700х850 ½ гладкая
(325х500),
½ рифленая
(325х500)
50-300 8 380
1
1 Apach APTE-47PL
2 Apach APTE-77PR
2
18. 18
ГАЗОВЫЕ ЖАРОЧНЫЕ
ПОВЕРХНОСТИ
В газовых моделях жарочных
поверхностей Apach 700-й
серии горелки выполнены из
нержавеющей стали с авто-
матическим стабилизатором
пламени, предохранитель-
ным клапаном и системой
пьезоэлектрического под-
жига. Рабочая поверхность
может быть гладкой рифле-
ной или комбинированной,
толщиной 15 мм. Все модели
поставляются на открытой
нейтральной подставке.
1 Apach APTG-47PR
2 Apach APTG-77PLR
Модель Габариты
(мм)
Размер жарочной
поверхности (мм)
Рабочая
температура
(°С)
Мощность
(кВт)
700 СЕР. Apach
APTG-47PL
400х700х850 гладкая
350х500
155-300 5,5
700 СЕР. Apach
APTG-47PR
400х700х850 рифленая
350х500
155-300 5,5
700 СЕР. Apach
APTG-77PL
700х700х850 гладкая
650х500
155-300 11
700 СЕР. Apach
APTG-77PR
700х700х850 рифленая
650х500
155-300 11
700 СЕР. Apach
APTG-77PLR
700х700х850 ½ гладкая
(325х500),
½ рифленая
(325х500)
155-300 11
1
2
19. 19
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APRE-47Р
400х700х850 2 квадратные
конфорки
2,6 5,2 380
700 СЕР. Apach
APRE-77Р
700х700х850 4 квадратные
конфорки
2,6 10,4 380
700 СЕР. Apach
APRE-117Р
1100х700х850 6 квадратных
конфорки
2,6 15,6 380
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ
НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ
Электрические плиты на от-
крытом нейтральном стенде
Apach представлены моде-
лями с 2, 4 и 6 квадратными
конфорками быстрого на-
грева. Конфорки размером
220х220 мм, изготовленные
из высококачественного
чугуна, оснащены устрой-
ством защиты от перегрева
и 6-позиционным термо-
статом для оптимального
контроля уровня нагрева.
Мощность каждой конфор-
ки составляет 2,6 кВт. Они
герметично вмонтированы
в рабочую поверхность,
выполненную из нержаве-
ющей стали AISI 304 тол-
щиной 1 мм. Оборудование
оснащено индикаторами на-
грева для каждой конфорки.
3
1 Apach APRE-47Р
2 Apach APRE-77Р
3 Apach APRE-117Р
1 2
20. 20
ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ
НА ОТКРЫТОМ СТЕНДЕ
Газовые плиты на открытом
стенде Apach имеют 2, 4 либо
6 горелок разной мощности.
Съемные газовые горелки
изготовлены из глазирован-
ного чугуна, оснащены ста-
билизатором пламени и си-
стемой пьезоэлектрического
поджига. Расположение
горелок позволяет использо-
вать в готовке емкости диа-
метром до 40 см.
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
700 СЕР. Apach
APRG-47P
400х700х850 1 горелка
1 горелка
3,5
6
9,5
700 СЕР.
Apach APRG-77Р
700х700х850 2 горелки
2 горелки
3,5
6
19
700 СЕР.
Apach APRG-117Р
1100х700х850 3 горелки
3 горелки
3,5
6
28,5
1
1 Apach APRG-47P
2 Apach APRG-117Р
2
21. 21
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
Рабочая
темпера-
тура (°С)
Напря-
жение
(В)
700СЕР.
Apach
APRE-77FE
700х700х850 4 квадратные
конфорки
электрический
жарочный
шкаф
2,6
5,3
15,7 100-290 380
700СЕР.
Apach
APRE-117FE
1100х700х850 6 квадратных
конфорок
электрический
жарочный шкаф
2,6
5,3
20,9 100-290 380
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ
НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ
Электрические плиты на
жарочных шкафах Apach
выпускаются с 4 или 6 ква-
дратными быстро нагрева-
ющимися чугунными кон-
форками размером 220х220
мм. Каждая конфорка осна-
щена устройством защиты
от перегрева и 6-позици-
онным термостатом для
оптимального контроля
уровня нагрева. Конфорки
герметично вмонтирова-
ны в рабочую поверхность,
выполненную из нержаве-
ющей стали AISI 304 толщи-
ной 1,5 мм. Электрический
жарочный шкаф размером
560х660х310 мм с закруглен-
ными краями рассчитан на
3 уровня и подходит для
работы с гастроемкостями
и решетками GN 2/1. ТЭНы
расположены как вверху, так
и внизу рабочей камеры, что
позволяет добиться равно-
мерности приготовления
блюд. Рабочая температура
духовки до 290°C. Модель
с 6 конфорками оснащена
также нейтральным шка-
фом из нержавеющей стали
размером 280х660х310 мм,
с двумя телескопическими
направляющими под гастро-
емкости G1/2.
1
1 Apach APRE-77FE
2 Apach APRE-117FE
2
22. 22
ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ НА ЖАРОЧНЫХ ШКАФАХ
Газовые плиты с электриче-
скими либо газовыми шкафа-
ми Apach представлены мо-
делями с 4 либо 6 горелками
разной мощности. Расположе-
ние горелок позволяет ис-
пользовать в готовке емкости
диаметром до 40 см. Жароч-
ный шкаф с закругленными
краями имеет размер камеры
560х660х310 мм (3 уровня
загрузки) и подходит для
работы с гастроемкостями GN
2/1. Газовый жарочный шкаф
оснащен горелкой мощностью
6 кВт со стабилизатором пла-
мени и пьезоэлектрическим
поджигом.Электрический жа-
рочный шкаф оснащен ТЭНа-
ми, которые расположены как
вверху, так и внизу рабочей
камеры, что позволяет добить-
ся равномерности приготов-
ления блюд. В моделях с 6 кон-
форками предусмотрен также
нейтральный закрытый шкаф
(280х660х310 мм) из нержавею-
щей стали с двумя телескопи-
ческими направляющими под
гастроемкости GN 1/2.
1
2
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР.
Apach
APRG-77FE
700х700х850 2 горелки
2 горелки
электрический
жарочный шкаф
3,5
6
5,3
19
5,3
380
700 СЕР.
Apach
APRG-77FG
700х700х850 2 горелки
2 горелки
газовый
жарочный шкаф
3,5
6
6
25 -
700 СЕР.
Apach
APRG-117FE
1100х700х850 3 горелки
3 горелки
электрический
жарочный шкаф
3,5
6
5,3
28,5
5,3
380
700 СЕР.
Apach
APRG-117FG
1100х700х850 3 горелки
3 горелки
газовый
жарочный шкаф
3,5
6
6
34,5 - 1 Apach APRG-77FE
2 Apach APRG-117FG
23. 23
ПЛИТЫ С НИЗКИМИ
КВАДРАТНЫМИ КОНФОРКАМИ
Электрические плиты с низ-
кими квадратными конфор-
ками Apach выпускаются с 2
либо 4 конфорками (300х300
мм), которые изготовлены из
высококачественного чугу-
на, мощность каждой из них
составляет 3 кВт. Модель
с 2 конфорками идет в ком-
плекте с открытым стендом.
Модели с 4 конфорками
поставляются на статиче-
ском или конвекционном
жарочном шкафу, либо на
открытом стенде. Жарочные
шкафы на 3 уровня загрузки
предназначены для работы
с гастроемкостями GN 2/1,
размер рабочей камеры –
560х370х310 мм.
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
конфорки
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APRE-47QP
400х700х850 2 плоские
конфорки
3 6 380
700 СЕР. Apach
APRE-77QP
700х700х850 4 плоские
конфорки
3 12 380
700 СЕР. Apach
APRE-77QFE
700х700х850 4 плоские
конфорки
статический
жарочный шкаф
3
5,3
17,3 380
700 СЕР. Apach
APRE-77QFEK
700х700х850 4 плоские
конфорки
конвекционный
жарочный шкаф
3
2,6
14,6 380
1
1 Apach APRE-47QP
2 Apach APRE-77QFE
2
24. 24
ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ
СО СПЛОШНОЙ ПОВЕРХНОСТЬЮ
Электрические плиты Apach
700-й серии со сплошной
поверхностью и 4 зонами
нагрева поставляются в ком-
плекте с электрическим
жарочным шкафом либо на
открытом стенде. Рабочая
поверхность выполнена из
углеродистой стали толщи-
ной 15 мм, каждая их зон
нагрева имеет мощность 2,25
кВт. Температура нагрева
в центре изотермической
зоны может достигать 450°С,
а по краям 200°С, что позво-
ляет готовить блюда, исполь-
зуя косвенный нагрев. Элек-
трический жарочный шкаф
мощностью 5,3 кВт и разме-
ром камеры 560х660х310 мм
подходит для работы с га-
строемкостями GN 2/1. ТЭНы
расположены вверху и внизу
рабочей камеры-шкафа.
1
2
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощ-
ность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
Рабочая
темпера-
тура (°С)
Напря-
жение
(В)
700 СЕР.
Apach
APRES-77P
700х700х850 сплошная
поверхность,
4 зоны нагрева
открытый стенд
2,25
-
9 80-450 380
700 СЕР.
Apach
APRES-77FE
700х700х850 сплошная
поверхность,
4 зоны нагрева
электрический
жарочный шкаф
2,25
5,3
14,3 80-450 380
1 Apach APRES-77P
2 Apach APRES-77FE
25. 25
ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ
КОНЦЕНТРИЧЕСКОГО НАГРЕВА
Газовые плиты концентри-
ческого нагрева Apach 700-й
серии с чугунной поверх-
ностью толщиной 10 мм
со съемным центральным
диском поставляются как на
газовом жарочном шкафу, так
и на открытой нейтральной
подставке. В центре рабочей
поверхности плиты находит-
ся газовая горелка мощно-
стью 9 кВт из нержавеющей
стали с пьезоэлектрическим
поджигом и термостатиче-
ским контролем темпера-
туры. Температура нагрева
в центре изотермической
зоны может достигать до
500°С, а по краям - 200°С, что
позволяет готовить блюда,
используя косвенный нагрев.
Газовый жарочный шкаф
мощностью 6 кВт и размером
камеры 560х660х310 мм под-
ходит для работы с гастроем-
костями GN 2/1.
Модель Габариты
(мм)
Комплектация Мощность
(кВт)
Общая
мощность
(кВт)
700 СЕР. Apach
APRGS-77FG
700х700х850 сплошная поверхность,
круглый диск
газовый жарочный
шкаф
9
6
15
700 СЕР. Apach
APRGS-77P
700х700х850 сплошная поверхность,
круглый диск
открытый стенд
9
-
9
2
1 Apach APRGS-77P
2 Apach APRGS-77FG
1
26. 26
МАРМИТЫ
Электрические мармиты
Apach APBE-47P и APBE-
77P 700-й серии с 1 ванной
для гастроемкостей GN1/1
или GN2/1 предназначены
для поддержания в горячем
состоянии первых и вторых
блюд. Рабочая поверхность
мармитов выполнена из не-
ржавеющей стали AISI 304,
толщиной 1,5 мм. Данные
модели поставляется в ком-
плекте с открытым стендом/
подставкой.
Модель Габариты
(мм)
Рабочая
температура
(°С)
Мощность
(кВт)
Напряжение
(В)
700 СЕР. Apach
APBE-47P
400х700х850 30-90 1,5 220
700 СЕР. Apach
APBE-77P
800х700х850 30-90 3 220
1
2
1 Apach APBE-47P
2 Apach APBE-77P
27. 27
СТОЛЫ-ВСТАВКИ
Столы-вставки APACH вы-
полнены из нержавеющей
стали AISI 304 толщиной
1 мм и предназначены для
установки в кухонные ли-
нии 700-й серии. Исполь-
зуются как промежуточный
или завершающий элемент
в линии оборудования на
профессиональной кухне.
Модель Габариты
(мм)
APN-47P 400х700х850
APN-77P 700х700х850
2
1 Apach APN-47P
2 Apach APN-77P
1
28. ХОЛО
ДИЛЬ
НОЕ
ОБОРУ
ДОВА
НИЕ
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ. Apach заботится
об окружающей среде, поэтому в нашем холодильном обо-
рудовании мы используем только экологически безопасный
хладагент R 404 А (без содержания CFC), не разрушающий
озоновый слой Земли.
ДОЛГОВЕЧНОСТЬ И СПОСОБНОСТЬ работать в сложных
условиях профессиональной кухни. Корпус и рабочая камера
всех моделей холодильной линейки Apach изготовлены из не-
ржавеющей стали AISI 304, которая, благодаря значительному
содержанию хрома и никеля, обладает устойчивостью к корро-
зии. Холодильники, морозильники, шкафы шоковой заморозки
и салат-бары Apach приспособлены для работы при высокой
температуре окружающей среды (до 43°С ) и влажности до 65%.
НАДЕЖНОСТЬ. Если у вас возникли временные перебои
с электроэнергией, не беспокойтесь. Холодильное оборудова-
ние Apach способно сохранить продукты при нужной тем-
пературе даже при временном отключении электроэнергии.
Стенки холодильных и морозильных шкафов, морозильных
столов, шкафов шоковой заморозки толщиной 60 мм (в хо-
лодильных столах и салат-барах -40 мм) и термоизоляция
из пенополиуретана обеспечивают поддержание стабильной
температуры внутри холодильного оборудования, а также
снижают энергопотребление..
УДОБСТВО В РАБОТЕ И УХОДЕ. Управление холодильного
оборудования Apach осуществляется с помощью простой
электронной панели, которая гарантирует максималь-
ную точность в регулировании температурных режимов
охлаждения и заморозки. Предусмотрена функция авто-
матической оттайки. Внутренние стенки рабочей камеры
закруглены для облегчения чистки оборудования. Ножки
у всей линейки холодильного оборудования регулируются
по высоте.
29. 29
ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ
И МОРОЗИЛЬНЫЕ
Удобные холодильные и мо-
розильные шкафы с 1 или 2
дверями объемом 700 или
1 400 литров соответствен-
но. Холодильные шкафы
работают в температурном
режиме 0/+10°С, морозиль-
ные -18/-22°С. Оборудование
предназначено для хране-
ния разных типов продук-
тов. Холодильный агрегат
расположен в верхней
части шкафа, объем рабо-
чей камеры вентилируется,
предусмотрена внутренняя
подсветка рабочей камеры.
В комплектацию входит
замок, а также 3 решетчатые
полки для моделей F700TN
и F700BT, либо 6 решетчатых
полок для моделей F1400TN
и F1400BT. Каждая полка
выдерживает нагрузку до
40 килограмм. Холодильник
подходит под использова-
ние стандартных гастроем-
костей GN2/1 вместо полок.
Есть возможность заказать
дополнительные аксессуа-
ры, а также повесить дверь
как справа, так и слева (для
моделей с 1 дверью).
Модель Габариты
(мм)
Объем
(л)
Температурный
режим (°С)
Решетки
в комплекте
Мощность
(кВт)
F700TN 710х800х2030 700 0/+10 3 0,375
F1400TN 1420х800х2030 1400 0/+10 6 0,57
F700BT 710х800х2030 700 -18/-22 3 0,65
F1400BT 1420х800х2030 1400 -18/-22 6 0,7
1
2
1 F700TN
2 F1400BT
30. 30
ШКАФЫ ШОКОВОГО
ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ
Новая серия шкафов шоко-
вого охлаждения и замороз-
ки Apach была специально
разработана в единой
стилистике с линейкой
пароконвектоматов Apach.
Благодаря работе мощного
вентилятора, шкафы позво-
ляют интенсивно охлаждать
и замораживать разные
типы продуктов, сохраняя
их все органолептические
свойства. В данной серии
верхний температурный
порог увеличен до + 90°С. (в
обычных шокерах он начи-
нается от + 80/+ 70°С). После
того, как цикл охлаждения
или заморозки завершится,
шкаф автоматически пере-
ключается в режим поддер-
жания заданного темпера-
турного режима. Имеется
функция авторазморозки
(по умолчанию запрограм-
мировано размораживание
каждые 6 часов нерабочего
цикла). Шкаф имеет универ-
сальные направляющие, ко-
торые подходят для исполь-
зования гастроемкостей GN
1/1 и противней 400х600мм.
Они легко снимаются во
время чистки рабочей каме-
ры. В комплект входит тем-
пературный щуп. На шкаф
шоковой заморозки APR9/5
TLP возможно установить
пароконвектомат Apach
A1/6LD.
1 Apach APR9/10 TLO
Модель Габариты
(мм)
Кол-во
уровней
Расстояние
между
уровнями
(мм)
Охлаждение
(кг) с +90°С
до +3°С
за 90 мин
Заморозка
(кг) с +90°С
до -18°С
за 270 мин
Мощность
(кВт)
APR9/5 TLP 830х800х850 5 70 13 9 0,65
APR9/10 TLO 820х825х1680 10 70 28 18 1,13
1
31. 31
ШКАФЫ ШОКОВОГО
ОХЛАЖДЕНИЯ И ЗАМОРОЗКИ
Линейка шкафов шокового
охлаждения и заморозки
Apach представлена моде-
лями на 3, 5, 7 и 10 уровней,
которые прекрасно подойдут
для работы стандартными
гастроемкостями GN 1/1 или
листами EN (600х400мм).
Шокеры Apach позволяют ка-
чественно охлаждать и замо-
раживать разные типы про-
дуктов – рыбу, мясо, овощи,
фрукты и другое. В комплект
входит термощуп, с помощью
которого можно опреде-
лить температуру в толще
охлаждаемого продукта. На
шкаф шокового охлаждения
и заморозки SH05 возможно
установить пекарский шкаф
или пароконвектомат Apach
(весом до 130 кг).
Модель Габариты
(мм)
Кол-во
уровней
Охлаждение (кг)
с +70 до +3°С
за 90 мин
Заморозка
(кг) с +70
до – 18°С
за 240 мин
Расстоя-
ние между
направляю-
щими (мм)
Мощность
(кВт)
SH03 750х740х720 3 14 11 70 1,15
SH05 750х740х850 5 20 15 70 1,4
SH07 750х740х1260 7 25 20 105 1,5
SH10 750х740х1240 10 35 25 70 2,1
1
2
1 SH07
2 SH05
32. 32
СТОЛЫ
С ОХЛАЖДАЮЩИМ ШКАФОМ
Столы с охлаждающим шка-
фом Apach представлены
моделями с 2, 3 и 4 дверьми
с бортом из нержавеющей
стали либо без него. Тем-
пературный режим работы
0/+10°С. Холодильный агрегат
находится справа. Охлаж-
дение происходит за счет
вентиляции объема рабочей
камеры, имеется функция
автоматического разморажи-
вания и выпаривания кон-
денсата. Столы оснащены
удобной, понятной системой
управления, предназначены
для работы с гастроемкостя-
ми GN 1/1.
Модель Габариты (мм) Кол-во
дверей
Объем (л) Наличие
борта
Мощность
(кВт)
AFM 02 1420х700х850 2 310 нет 0,5
AFM 02 AL 1420х700х950 2 310 да 0,5
AFM 03 1870х700х850 3 460 нет 0,5
AFM 03 AL 1870х700х950 3 460 да 0,5
AFM 04 2320х700х850 4 620 нет 0,5
AFM 04 AL 2320х700х950 4 620 да 0,5
1
2
1 AFM 02
2 AFM 03 AL
33. 33
СТОЛЫ С МОРОЗИЛЬНЫМ
ШКАФОМ
Низкотемпературные столы
выпускаются с 2 и 3 двер-
цами, со стальным бортом
высотой 10 см, либо без него.
Режим работы внутренней
камеры -18/-22°С, холодиль-
ный агрегат установлен
справа, объем рабочей каме-
ры вентилируется. Имеется
функция автоматического
размораживания и выпари-
вания конденсата, удобная
и понятная система управле-
ния, внутренние углы каме-
ры закруглены, ножки стола
регулируются по высоте.
Предназначены для работы
с гастроемкостями GN 1/1.
Модель Габариты
(мм)
Кол-во
дверей
Объем (л) Температурный
режим (°С)
Мощность
(кВт)
AFM02BTAL 1420x715x950 2 310 -18/-22 0,65
AFM02BT 1420x715x850 2 310 -18/-22 0,65
AFM03BTAL 1870x715x950 3 460 -18/-22 0,7
AFM03BT 1870x715x850 3 460 -18/-22 0,7
1
2
1 AFM02BTAL
2 AFM03BT
34. 34
САЛАТ-БАР S02A
САЛАТ-БАР S02E
Удобный салат-бар с двумя
дверцами, рабочей поверх-
ностью из гранита и закры-
той полкой из нержавеющей
стали, рассчитанной на
5 гастроемкостей GN 1/6 (не
входят в комплект). Рабочая
камера салат-бара подходит
для использования стан-
дартных гастроемкостей GN
1/1. Режим работы +4/+10°С,
холодильный агрегат уста-
новлен внизу, используется
статическая система охлаж-
дения. В комплект входят
2 полки GN 1/1.
Практичный салат-бар
с двумя дверями и под-
нимаемой до вертикаль-
ного положения стальной
крышкой, под которой
размещаются охлаждаемые
гастроемкости GN 1/6. Ра-
бочая камера подходит для
использования стандарт-
ных гастроемкостей GN
1/1. Режим работы +4/+10°С,
холодильный агрегат уста-
новлен внизу, использу-
ется статическая система
охлаждения. В комплект
входят 2 полки GN 1/1.
Модель Габариты (мм) Кол-во
дверей
Объем (л) Режим
работы (°С)
Мощность
(кВт)
S02A 900х700х1080 2 220 +4/+10 0,28
Модель Габариты (мм) Кол-во
дверей
Объем (л) Режим
работы (°С)
Мощность
(кВт)
S02Е 900х700х880 2 220 +4/+10 0,28
1
2
1 S02A
2 S02Е
35. ПОСУДО
МОЕЧ
НОЕ
ОБОРУ
ДОВА
НИЕ
ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. Фронтальные маши-
ны – 30-40 кассет в час (540-720 тарелок в час), купольные –
до 60 кассет в час (до 1080 тарелок в час), туннельные – 50-100
кассет в час (900-1800 тарелок в час).
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ. Возможность одновременно мыть
посуду разных типов: стаканы, чашки, тарелки, столовые при-
боры, подносы, корзины и пекарские формы.
ЭКОНОМИЧНОСТЬ. Низкое потребление воды и электро-
энергии, экономичный расход моющих средств, гигиенич-
ность, цельнотянутый моечный танк, съемные моечные рука-
ва, отсутствие сварочных швов.
ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО МОЙКИ. Запатентованная помпа
с двумя выходами и фильтром регулирует давление воды
в моечных рукавах.
ДОЛГОВЕЧНОСТЬ. Моечные рукава выполнены из нержа-
веющей стали с пластиковыми форсунками, на которых не
образовывается накипь, что способствует продлению срока
службы машины.
36. 36
МАШИНА
СТАКАНОМОЕЧНАЯ AF402
Компактная универсальная
стаканомоечная машина
фронтального типа произ-
водительностью до 30 кассет
в час (размер кассет 385х385
мм). Рассчитана для мойки
стаканов, чашек и неболь-
ших тарелок (диаметром до
300 мм.) Увеличенная высо-
та загрузочного окна – 320
мм. Позволяет мыть стаканы
высотой до 285 мм. Кор-
пус машины изготовлен из
нержавеющей стали марки
AISI 304. Дверца с двой-
ными стенками снижает
уровень шума и повышает
теплоизоляцию. Машина ре-
комендована для подключе-
ния к горячей воде. В стан-
дартное оснащение машины
входят: предустановленный
дозатор ополаскивающего
средства, 2 кассеты и 1 кон-
тейнер-вставка для столо-
вых приборов. Дополни-
тельные аксессуары: набор
для установки дозатора
моющего средства, набор
для установки сливной пом-
пы, набор поверхностных
фильтров.
Модель Габариты (мм) Производи-
тельность
(кассет в час)
Высота
загрузочного
окна (мм)
Размер
кассет
(мм)
Расход
воды
за один
цикл (л)
Мощность
(кВт)
AF402 440х530х700 30 320 385х385 2,1 3,5
1 AF402
1
37. 37
МАШИНЫ ПОСУДОМОЕЧНЫЕ
AF500/AF501 ФРОНТАЛЬНЫЕ
Посудомоечные машины
Apach с фронтальной за-
грузкой предназначены для
предприятий общественного
питания малого и среднего
формата: кафе, баров, неболь-
ших ресторанов. Отличается
компактностью и высокой
производительностью (30-40
кассет в час). Модель AF500
рекомендована для подклю-
чения к горячей воде, а более
мощная AF501 – к холодной.
Высота загрузочного окна 345
мм. Дверца машины имеет
двойные стенки для снижения
уровня шума и теплоотдачи.
В стандартную комплектацию
машины входят: активиру-
емая функция Thermostop,
дозатор для ополаскивателя,
2 кассеты размером 500х500
мм, 1 контейнер-вставка для
столовых приборов. Также
доступна модель AF500 с
предустановленной помпой
слива. Дополнительные аксес-
суары: набор для установки
дозатора моющего средства,
набор для установки сливной
помпы, набор поверхностных
фильтров.
Модель Габариты (мм) Производительность
(кассет в час)
Высота
загрузочного
окна (мм)
Размер кассет
(мм)
AF500 580х600х830 30/40 345 500х500
AF501 580х600х830 20/30 345 500х500
Модель Объем
бойлера (л)
Расход воды
за один цикл (л)
Мощность (кВт) Количество
циклов мойки
AF500 6 2,8 3,6кВт 2
AF501 6 2,8 5,6кВт 21
1 AF500
38. 38
МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ
AC800 КУПОЛЬНАЯ
Удобная посудомоечная
машина купольного типа
производительностью 30/40
кассет в час (до 720 тарелок
в час). Машина предусмо-
трена для мойки стаканов,
чашек, тарелок, столовых
приборов и гастроемкостей
размером до GN1/1. И гаран-
тирует качественную мойку
независимо от подключения
к горячей или холодной
воде. Двойной корпус изго-
товлен из высококачествен-
ной нержавеющей стали
марки AISI 304. Благодаря
запатентованной моющей
помпе с двумя выходами
значительно снижены шу-
мовые характеристики.
Моющие рукава выполне-
ны из нержавеющей стали,
цельнотянутая мойка и от-
сутствие сварочных швов
способствуют самоочистке
и повышают гигиенические
показатели. Электромеха-
ническая панель управле-
ния максимально проста
в работе. Машину можно
укомплектовать столом для
сортировки грязной посуды
с моечной ванной и души-
рующим устройством для
удаления крупных остатков
пищи, а также столом для
чистой посуды (длина столов
от 600 до 1200 мм). В стан-
дартное оснащение машины
входит дозатор ополаскива-
ющих средств, активируемая
функция Termostop, 2 кассе-
ты размером 500*500, 1 кон-
тейнер-вставка для столовых
приборов. Машину можно
заказать со встроенным до-
затором моющего средства
(опция).
Модель Габариты (мм) Производи-
тельность
(кассет в час)
Высота
подъемного
купола (мм)
Объем
бойлера
(л)
Расход
воды
за один
цикл (л)
Мощность
(кВт)
AC800 706х800х1500 30/40 400 7 2,4 8,2
1 AC800
1
* На фотографии
модель представлена
с дополнительными
опциями
39. 39
1 AC990
1
МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ
AC990 КУПОЛЬНАЯ
Универсальная котломоеч-
ная машина купольного
типа производительностью
до 60 кассет в час. Особен-
ность ее в том, что предна-
значенная для мойки посуда
и утварь могут подаваться
как в корзине, так и выстав-
ляться непосредственно на
вспомогательную решетку,
таким образом размеры
корзин могут быть 600x400,
600x500, 500х500 мм. Т.е.
машина предусмотрена не
только для мойки стаканов,
чашек, тарелок, столовых
приборов и гастроемко-
стей размером до GN1/1, но
и больших котлов и пласти-
ковой тары. Новый запатен-
тованный механизм под-
нятия купола максимально
снижает физическое усилие
оператора. Мощная помпа
и система Soft-start гаран-
тируют отличное качество
мойки посуды, избегая ее
повреждения. Подключение
универсальное: как к горя-
чей так и к холодной воде.
Электронная многофунк-
циональная панель управ-
ления с автодиагностикой
и режимом отображения
температур. Машину можно
укомплектовать столом для
сортировки грязной посуды
с моечной ванной и души-
рующим устройством для
удаления крупных остатков
пищи, а также столом для
чистой посуды (длина столов
от 600 до 1200 мм). В стан-
дартное оснащение машины
входит дозатор ополаскива-
ющих средств, активируемая
функция Thermostop. Маши-
ну можно заказать со встро-
енным дозатором моющего
средства (опция).
Модель Габариты (мм) Производи-
тельность
(кассет
в час)
Высота
подъемного
купола (мм)
Объем
бойлера (л)
Расход
воды
за один
цикл (л)
Мощность
(кВт)
AC990 700х760х1570 60 460 6 3 11
* На фотографии
модель представлена
с дополнительными
опциями
40. 40
МАШИНЫ КОТЛОМОЕЧНЫЕ
AK901/AK902
Универсальные котломоеч-
ные машины предусмотрены
для мойки котлов, подносов,
утвари, противней, тары, в
том числе и пластиковой. В
машине AK902, благодаря
увеличенному загрузочному
окну, также возможна мойка
мангалов для грилей и дру-
гих крупногабаритных при-
способлений. Для снижения
силового усилия оператора
фронтальная дверца была
разделена на 2 части и спро-
ектирована таким образом,
что при открытии она служит
столешницей для загрузки
и выгрузки корзин. Высота
загрузочного окна моде-
ли AK901 – 650 мм. 3 цикла
мойки: 2, 4 и 8 мин. Функция
Thermostop гарантирует опо-
ласкивание при температуре,
установленной оператором.
Опционально возможна уста-
новка встроенных дозаторов
моющего и ополаскивающего
средств. Высота загрузочного
окна AK902 – 850 мм. Элек-
тронная панель управления
с широким цифровым дис-
плеем для отображения всей
необходимой информации.
Включает в себя 11 регулиру-
емых программ. Машина ос-
нащена дозаторами моющего
и ополаскивающего средств.
Дозировку можно регулиро-
вать непосредственно с элек-
тронного дисплея.
1
2
1 AK902
2 AK901
Модель Габариты
(мм)
Размер
кассет (мм)
Расход воды
за один цикл
Мощность
(кВт)
AK901 720х780х1700 550x610 4 7,4
AK902 720х780х1900 550x610 3 8
41. 41
1 ARC100
1
МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ
ARC100 ТУННЕЛЬНАЯ
Туннельная посудомоечная
машина кассетного типа
Apach ARC100 с электронной
панелью управления идеаль-
но подойдет для оснащения
объектов питания среднего
и крупного форматов (кафе,
ресторанов, столовых). Маши-
на характеризуется высокой
производительностью: от
50 до 100 кассет в час (1 800
тарелок в час), имеет 2 скоро-
сти движения транспортера.
Предназначена для мойки
любого вида посуды: стака-
нов, чашек, тарелок, столо-
вых приборов и подносов
(размер кассет 500x500 мм).
Корпус машины имеет двой-
ные стенки, выполненные из
высококачественной нержа-
веющей стали марки AISI
304, цельнотянутая мойка
и отсутствие сварочных швов
внутри гарантируют высокие
технические характеристики.
Машина отличается ком-
пактными размерами, эко-
номным потреблением воды,
электроэнергии и моющих
средств, имеет возможность
подключения как к горячей,
так и к холодной воде. В
комплекте поставляются: 3
кассеты (500x500 мм.) и 1 кон-
тейнер-вставка для столовых
приборов. Возможны опции
установки встроенных доза-
торов моющего и ополаскива-
ющего средств, дополнитель-
ного ТЭНа (для подключения
к холодной воде), модуля суш-
ки, стола для предваритель-
ной очистки посуды, стола
для чистой посуды. В качестве
дополнительных опций также
можно заказать: накопитель
пара и вентилятор вытяжки.
Возможна перенастройка
направления движения
транспортера, относительно
предустановленной.
Модель Габариты (мм) Производительность
(кассет в час)
Объем бойлера
(л)
Мощность
(кВт)
ARC100 1150х770х1565 50/100 6 3,3
41
* На фотографии
модель представлена
с дополнительными
опциями
44. На нашем сайте www.apach-global.com вы можете:
• Найти полный каталог теплового, холодильного
и посудомоечного оборудования Apach.
• Получить полную техническую документацию
и инструкции по эксплуатации для всех представ-
ленных моделей.
• Познакомиться с впечатлениями от работы на обо-
рудовании Apach профессиональных поваров.
• Узнать расписание мастер-классов и презентаций,
которые проводят бренд-шефы Apach.
• Задать вопрос нашим квалифицированным специ-
алистам.
www.apach-global.com
e-mail: info@apach-global.com
