My personal views on a career in hospitality industry, written for students in the 1st semester, and those who are thinking about joining the industry.

1. टू रिज्म, ट्रैवल एवं हॉस्पिटैललटी इंडपट्री: प्रथम िरिचय
टू रिज्म यानी कि िययटन, हॉस्पिटैललटी इंडपट्री िे प्रमुख ववषय फ्रं ट ऑकिस िा
सबसे िहला चैप्टि होता है औि यह पटू डेंट्स िो यह बताने िे ललए होता है कि
हॉस्पिटैललटी िी जडें टू रिज्म इंडपट्री से जुडी हुई हैl सबसे िहले तो हम यह जाने
कि टू रिज्म होता क्या है? टू रिज्म यानी कि एि पथान से दूसिे पथान ति जाना
िम से िम 24 घंटों िे ललए औि इस जाने िा उद्देश्य नया िोज़गाि या नए देश
में हमेशा िे ललए बस जाना नहीं हो।
टू रिज्म लैटटन शब्द से बना है स्जसिा मतलब होता है िं िास। वही िं िास स्जससे
मैथ्स िी ज्योमेट्री िी क्लास में आि सिय ल बनाते हैं। यहां सिय ल से मतलब है
कि जो यात्रा किसी खास पथान से शुरू होती हो अंततः वही िि आिि खत्म भी
हो जाती हो I हि टू रिपट अिने यात्रा िी शुआतआत अिने होमटाउन से शुरू ििता है
औि वािस लौट िि वहीं आ जाता है। अब हम जिा यह समझने िी िोलशश
ििेंगे कि आखखि टू रिपट घूमते क्यों है? मोटे तौि िि हम टू रिपट िे यात्रा िे दो
िािण गगना सिते हैं:
 िहला बबज़नेस ििने िे ललए
 दूसिा छु ट्टटयााँ बबताने िे ललए
हम बबज़नेस तो समझते हैं लेकिन शायद बबज़नेस ििने में यात्रा िी जरूित िु छ
पिष्ट ढंग से ना समझ सिते हो।
अक्सि बबजनेसमैन अिनी बबक्री िो बढाने िे ललए नए-नए मािे ट ढूंढते िहते हैं
औि इसीललए नई नई जगहों िी यात्राएं ििते िहते हैं। मैं इसी ववचाि िो इस
वक्त जोडना चाहता हूं िॉलोनी बनाने िे बिटटश साम्राज्य िे अलभयान िो। बिटेन

2. में औद्योगगि क्रांतत हुई औि उनिे ििडों िी तनमायण क्षमता में अप्रत्यालशत
बढोतिी हुई। औद्योगगि मशीनों िे द्वािा ििडों िा जो उत्िादन हो िहा था वह
इतना अगिि था उसे लसिय बिटेन या यूिोि में बेचिि लाभ िमाना संभव नहीं था
क्योंकि ििडे ज्यादा बन िहे थे औि लोगों िी खिीदने िी क्षमता तथा लोगों िी
संख्या सीलमत थी। इसीललए बिटेन औि अन्य औद्योगगि देशों िो नए बाजाि
तलाशने िडे जहां वह अिनी औद्योगगि उत्िादन िो बेच सिें औि लाभ िमा
सिे । मैं उम्मीद ििता हूं कि अब आि बबज़नेस औि यात्रा िा संबंि समझ गए
होंगे। लेकिन अभी आििे ललए एि सिप्राइज़ बािी है। जो घूमने िा दूसिा िािण
है, यानी कि छु ट्टटयााँ बबताना उसिा संबंि भी बबज़नेस से ही है । इससे िहले कि
मैं आििो यह बताऊं आि अिने टदमाग िि जोि लगाइए औि अिने आि से
िूतछए कि आखखि बबज़नेस औि छु ट्टटयों िा संबंि क्या है?
जब आि िहीं बाहि जाते हैं, खास िििे अनजान जगहों िि, तब आििो िै सा
महसूस होता है? इस िा छोटा सा जवाब है; तनाव! हमें यह तनाव महसूस क्यों
होता है? नई जगह िि िहने िे ललए सुिक्षक्षत जगह ढूंढना, साि-सुथिा औि
िौस्ष्टि खाना खाना, अगि बीमाि िड जाए तो डॉक्टि से इलाज ििवाना, शहि में
िता िूछ िूछ िि िहीं िहुाँचना, िापते में ठगे जाने िा डि, सामान चोिी होने िा
डि, िैसे ठगे जाने िा डि, छीन झिट िा लशिाि होने िा डि औि मटहलाओं िे
ललए अन्य प्रिाि िे डि! हो सिता है कि मेिे द्वािा यहां िु छ समपयाएं छू ट गई
हो लेकिन यह तो तय है िे अनजान शहि, अनजान लोग, अनजान देश औि
अनजान िरिवेश हमें हमेशा चौिन्ना िहने िि मजबूि िि देते हैं। अब आि
सोगचए कि अगि िोई व्यस्क्त हमेशा नए नए शहिों िी यात्राएं ििता िहे क्योंकि
उसे अिना बबज़नेस बढाना है तो उसिी मानलसि हालत िै सी होगी? औि हमने जो
ऊिि देखा िी यात्रा ििने िी दो प्रमुख वजहों में से एि छु ट्टी बबताना है! छु ट्टी

3. क्यों? िोई भी लगाताि तनाव बदायश्त नहीं िि सिता। औि इस वजह से बडी-बडी
िं ितनयों िे बडे-बडे अगििारियों िो हि साल िं िनी खुद छु ट्टी बबताने िे ललए
बाहि भेजती है। छु ट्टी िा खचय िं िनी उठाती है! यह अगििािी अक्सि यात्राएं
ििते हैं अिनी िं िनी िा मािे ट बढाने िे ललए औि उन िि एि अनवित दबाव
िहता है बबक्री बढाने िा। इसी दबाव से छु टिािा टदलाने िे ललए िं ितनयां अिने
अगििारियों िो छु ट्टी बबताने िे ललए प्रािृ तति जगहों िि भेजती है। इस प्रिाि
आिने भी देखा िी यात्रा िा दो प्रमुख उद्देश्य बबज़नेस से ही जुडा हुआ है। ऐसा
नहीं है कि यात्रा िी औि वजह नहीं होती। लेकिन आि हॉस्पिटैललटी मैनेजमेंट िा
िोसय ििने आए हैं औि आििी नौििी औि आििा िरियि हॉस्पिटैललटी से जुडे
क्षेत्रों में ही बनेगा। मैं मानता हूं िी होटल व्यािाि में ग्राहिों िा सबसे बडा वगय
बबज़नेस से संबंि िखता है।
अब जिा समझने िी िोलशश ििते हैं टू रिज्म यानी कि िययटन िी शुआतआत िब
िहां औि िै से हुई होगी। इंसान सबसे िहले घूम घूम िि खाना बटोिने वाला औि
िभी-िभी छोटे जानविों िा लशिाि ििने वाला जंगली प्राणी िहा होगा। किि
उसने औजाि बनाएं, बेहति लशिािी बना, घोडे औि िु त्ते जैसे जानविों िो िालतू
बनाया, आग ढूंढा, िटहया िा आववष्िाि किया औि सबसे जरूिी, एि पथान िि
टटििि खेती ििने वाला किसान बना। यह मानव सभ्यता िी यात्रा है। इततहास
में इंसान िे घुमंतू होने िे प्रमाण िहले से ही मौजूद हैं। लेकिन इंसान अभी स्जस
प्रिाि बबल्िु ल व्यवस्पथत ढंग से यात्रा ििता है, सािे इंतजाम ििता है औि सात
समंदि िाि जािि किि जल्दी ही वािस भी लौट आता है यह नया है। इसिा
इततहास मुस्श्िल से 100 या 200 साल िुिाना होगा। प्राचीन िाल में क्या लोग
यात्राएं ििते िहे होंगे? क्या लोग ववदेश जाते िहे होंगे? यात्रा किस प्रिाि ििते
होंगे? यात्रा िे दौिान अिनी सुिक्षा किस तिह ििते होंगे? िात िो िहां सोते होंगे,

4. खाने िा इंतजाम िै से ििते होंगे? इन सब सवालों िे जवाब में ही हॉस्पिटैललटी
यानी कि अततगथ सत्िाि उद्योग िा मूल छु िा हुआ है।
प्राचीन िालीन मनुष्य यात्रा किस वजह से ििता होगा? हो सिता है िालमयि
िािणों से यात्रा ििता िहा हो। या किि अिना इलाज ििाने िे ललए, िढाई ििने
िे ललए, संबंगियों से लमलने िे ललए या किि युद्ि िे ललए! आिने अिने पिू ल में
लसल्ि रूट िे बािे में जरूि िढा होगा। आिने पिू ल में यह भी िढा होगा लसल्ि
यानी िेशम िा सबसे बडा उत्िादि देश चीन है औि लसल्ि रूट चीन िो यूिोि से
जोडता था। अब हमें समझने में आसानी होगी कि िुिाने समय में यात्रा िी एि
बहुत बडी वजह व्यािाि ही िहा होगा। यहां ति िढने िे बाद आि व्यािाि औि
उसिे महत्व िे बािे में जागरूि अवश्य हो गए होंगे। हॉस्पिटैललटी औि व्यािाि
िा संबंि बहुत िुिाना है। ऐसी मान्यता है कि िुिाने समय में िाजा महािाजा
याबत्रयों िी सुवविा िे ललए िमयशाला औि सिाय जैसी व्यवपथाएं ििवाते थे।
लेकिन दो िमयशालाओं िे बीच अगि दूिी ज्यादा िहे तो शायद याबत्रयों िो िात में
िहुंचते-िहुंचते िािी देि हो जाने िी संभावना िहती होगी। िात होते ही चोि, डािू ,
जंगली जानवि िा डि सताने लगता होगा औि यह सािे यात्री स्जनिे िास िीमती
सामान िहा होगा अगि वह अिने देश से बाहि तनिल िहे होंगे। औि अगि वह
अिने देश व्यािाि ििने िे बाद लौट िहे होंगे तो उनिे िास िािी मात्रा में िन,
सोना, हीिे जवाहिात आटद िहते होंगे औि दोनों ही िरिस्पथतत में लूटे जाने िा
मतलब होगा व्यािाि िा नष्ट हो जाना! औि इसिे ललए व्यािािी नजदीि िे
किसी गांव में िात भि िा ठौि टठिाना मांगते िहे होंगे। औि स्जस िहले िरिवाि
ने उन्हें िहली बाि िहने िे ललए जगह दी होगी, हाथ मुंह िोने िे ललए िानी टदया
होगा, साथ में चल िहे जानविों िो चािा डाला होगा औि इंसानों िे ललए भोजन

5. िा प्रबंि किया होगा उसी िरिवाि से हॉस्पिटैललटी इंडपट्री िी शुआतआत मानी
जाएगी।
आज िययटन औि हॉस्पिटैललटी िूिी दुतनया में तीन प्रमुख िोजगाि देने वाले क्षेत्र
हैं! दो अन्य क्षेत्र हैं िं प्यूटि एवं आईटी उद्योग तथा टेलीिॉम उद्योग।
अब हम समझते हैं कि क्या टू रिज्म औि हॉस्पिटैललटी किसी एि ही क्षेत्र में
सीलमत िहे हैं या उसिा दायिा बडा है। दुतनया िा हि बडा देश बडे गवय िे साथ
अिने ऐततहालसि ििोहिों िी बात ििता है औि उनमें से याबत्रयों, व्यािारियों, तीथय
यात्रा ििने वाले, िढाई िे ललए जाने वाले, अिनी बीमािी िा इलाज अच्छे वैद्य
औि हिीम से ििवाने िे ललए या किि जंग िे ललए जाने वाली सेनाओं िे ललए
िहने खाने िी व्यवपथा सटदयों से होती आ िही है। मतलब, अततगथ िा आदि
ििना, उन्हें सुिक्षा देना, सुिक्षक्षत सोने िी जगह देना, पवच्छ औि िौस्ष्टि भोजन
देना तथा अन्य किसी भी प्रिाि िी जरूित होने िि यथोगचत सहायता ििना एि
वैस्श्वि ििंििा िही है। िोई भी देश यह दावा नहीं िि सिता कि वह इिलौता
अततगथ सत्िाि िी ििंििा िा वाहि िहा है।
अब हम जानने िी िोलशश ििेंगे कि िययटन िो बढावा किन प्रमुख वजहों से
लमलता िहा है;
िहला, सुवविाजनि यात्रा
दूसिा, िैसे िा आववष्िाि
तीसिा, अंतिायष्ट्रीय व्यािाि
िटहयों िे आववष्िाि ने मनुष्य िी िशुओं िि तनभयिता िो िािी िु छ िम िि
टदया। जैसे-जैसे ट्रांसिोटय यानी िे यातायात िे सािन सपते औि सुगम होते चले

6. गए िययटन बढता चला गया। इस साल अमेरििा िी पिेसएक्स नाम िी िं िनी ने
स्जसिे प्रमुख िा नाम एलन मपि है, प्राइवेट सेक्टि िे द्वािा छोडा गया िहला
अंतरिक्ष यान बनाने िा गौिव हालसल किया। इस बात िी िािी चचाय हो िही है
कि इसी िदम िे साथ पिेस टू रिज्म िा िापता भी साि हो गया है औि 2022
ति पिेस िी सुिक्षक्षत यात्रा आम आदमी िे ललए उिलब्ि ििा दी जाएगी।
हालांकि ये अभी बहुत सपते नहीं होंगे लेकिन उसमें भी ज्यादा देि नहीं लगेगी हम
यह उम्मीद िि सिते हैं।
जो दूसिा प्रमुख िािण िययटन िो बढाने में सहायता देता है वह है िैसे मैं लेन-
देन! मुद्रा िे प्रचलन में आने िे बाद याबत्रयों िे ललए खिीद बबक्री ििना सिल हो
गया, वपतुओं िी िीमतों में पटैंडडय िा तनिायिण हुआ तथा दो देशों िे बीच में
व्यािाि संबंिी वववाद िािी सीलमत हो गए। आज डडस्जटल िेमेंट िे जमाने में यह
प्रकक्रया औि भी सिल हो गई है औि निद लेिि चलने िा जोखखम िािी िु छ
समाप्त हो गया है। इस प्रिाि हम यह िह सिते हैं िे लेनदेन ििने में स्जतनी
सहजता औि सिलता लोगों िो लमलती है, व्यािाि उतना ही िै लता है, औि उसी
िे साथ साथ िययटन भी उतनी ही तेजी से िनिता है। िययटन न लसिय िोजगाि
देता है बस्ल्ि किसी भी शहि गांव औि िभी-िभी िूिे देश िे इंफ्रापट्रक्चि िो
चमिा देता है। दुतनया में ऐसे िई देश हैं स्जनिी आमदनी िा सबसे प्रमुख पत्रोत
िययटन ही है औि आबादी िा एि बहुत बडा टहपसा, खास िििे मटहलाएं औि
नौजवान इसिा टहपसा बनते हैं औि िूिे समुदाय िा डेवलिमेंट सुतनस्श्चत होता
है।
लेकिन िययटन िे वल अच्छी चीजों ति ही सीलमत िहता तो हम शायद इसिी
िढाई ना िि िहे होते। क्योंकि जो चीज ििे क्ट है, सबिे ललए सही है वह तो

7. अिने आि चलेगी। िययटन िििे क्ट नहीं है औि इसिे बहुत सािे अनचाहे िरिणाम
भी लमलते हैं। उदाहिण िे तौि िि;
िययटन िे साथ प्रदूषण भी िै लता है।
िययटन अिने साथ अििािी, ड्रग िा िंिा ििने वाले, वेश्यावृवत्त चलाने वाले,
ह्यूमन ट्रैकिकिं ग यानी कि स्जंदा इंसानों िी खिीद बबक्री ििने वाले, तपििी ििने
वाले, हवाला िािोबािी औि ऐसे ही बहुत सािे अनचाहे लोगों िो एि देश िी सीमा
िे भीति दाखखल ििने में मदद ििते हैं औि उस देश िे नागरििों िी स्जंदगी िि
बहुत ही दुखद प्रभाव छोडते हैं। इसीललए जो ववद्याथी हॉस्पिटैललटी िे क्षेत्र में,
िययटन िे क्षेत्र में, यात्रा एवं िरिवहन िे क्षेत्र में, िेपटोिेंट औि बैंस्क्वट हॉल िे क्षेत्र
में अिने िरियि िी शुआतआत ििना चाहते हैं उन्हें अभी से ही यह याद िखना
होगा कि स्जस क्षेत्र में वह अिना जीवन बबताने वाले हैं वहां अवसि तो जरूि हैं
िि खतिे भी िु छ िम नहीं। अभी जब मैं यह पटडी मटेरियल बना िहा हूं चािों
तिि िोिोना वायिस िा आतंि छाया हुआ है औि किसी िो भी इस बात िा
िता ही नहीं लग िा िहा है कि उनिा भववष्य िै सा िहेगा। जैसे ही लॉि डाउन
शुरू हुआ, लोगों ने यात्राओं िो टालना शुरू िि टदया औि स्जस सेक्टि िि इसिा
सबसे ज्यादा औि सबसे िहले प्रभाव हुआ वह था टू रिज्म। अभी आगथयि मंदी िी
भी गचंता चल िही है औि मैं आििा ध्यान टदलाना चाहूंगा आज से 12 साल िहले
आई आगथयि मंदी िी। वह साल था 2008 औि अगि आििी याददाश्त िि आि
थोडा सा जोि डालेंगे तो आििो उसी साल हुए ताज होटल िि आतंिी हमले जरूि
याद आएंगे। आििो जानिि बहुत ही तिलीि होगी कि उस हमले में ताज होटल
िे जनिल मैनेजि िी ित्नी औि दोनों बच्चों िी क्रू ि हत्या िि दी गई थी।

8. यह है टू रिज्म, ट्रैवल औि हॉस्पिटैललटी उद्योग! हि वक्त िाम िे प्रेशि औि
खतिों से जूझता हुआ! िोिोना वायिस खांसी ििने औि छींि से िै लता है। अब
आि सोगचए कि वह वेटि जो िेपटोिेंट में, िैं टीन में, जूठे बतयन हटाता है वह खुद
कितना रिपि में िहता होगा! इंिे क्शन िे द्वािा होटल्स में, एयिलाइंस में, बडे-बडे
क्रु ज़ लाइनसय में कितने लोगों िी मौत हि साल हो जाती है इसिा आंिडा तो मेिे
िास नहीं है। शायद यह आंिडा िखा ही नहीं जाता होगा। लेकिन िययटन िो
भववष्य बताने वाले यह छु िाए जाते हैं कि इस भववष्य िे संभाववत खतिे किस
प्रिाि तेजी से बढते जा िहे हैं! आि सब अिना िरियि होटल मैनेजमेंट में शुरू
ििने वाले हैं औि मैं विछले 26 सालों से इस इंडपट्री िा टहपसा िहा हूं। डिाना तो
मेिा मिसद हो ही नहीं सिता क्योंकि मेिी िोजी-िोटी आि से ही चलती है । मैं
अिने सािे ववद्यागथययों िो सचेत ििना चाहता हूं औि उन्हें एि खास प्रिाि िी
सीखने िी वृवत्त मैं तनिुण बनाना चाहता हूं। औि सीखने िी इस िला िो मैं
पमाटय लतनिंग िहना चाहूंगा। सीखखए मगि यह समझने िे बाद कि क्या सीखना
जरूिी है। लसिय एग्जाम िास ििने िे ललए मत सीखखए, लसिय इंटिव्यू िे ललए मत
सीखखए, किसी िो इंप्रेस ििने िे ललए तो बबल्िु ल मत सीखखए। सीखखए ताकि
आि अिनी स्जंदगी िा सही ढंग से संचालन औि प्रबंिन िि सिें । आि िामयाब
हो यह तो मैं चाहता हूं लेकिन मैं यह नहीं चाहता कि आि िोई चूि ििें औि
उसिी िीमत, बडी भािी िीमत भिनी िडे आििो, या किि आििे िरिवाि िो!
अब जब आि जिा उदास महसूस िि िहे होंगे, शायद मुझे िोस भी िहे होंगे मैं
आििो ललए चलता हूं िययटन िे सबसे शानदाि िहलुओं िी तिि!अभी जब
िोिोना वायिस िे आगथयि िहि से सािा ववश्व एि अनजाने डि िी चिेट में है
उसी वक्त ववश्व िे 2 सबसे बडे देशों ने अिने अिने एयिलाइन िं ितनयों िो भािी
आगथयि मदद देने िी घोषणा िी है। एि देश िा नाम है फ्रांस औि दूसिे िा,

9. जमयनी। जहां ति मुझे याद आ िहा है ऑपट्रेललया िी सििाि भी इसी प्रिाि िी
मदद िि िही है। यह मदद क्यों दी जा िही है? क्योंकि एयिलाइन ववश्व िी
अथयव्यवपथा िा एि प्रमुख आिाि है। दूसिा प्रमुख आिाि होटल उद्योग, लोिल
ट्रांसिोटय औि खानिान िी व्यवपथा ििने वाले पथानीय उद्यमी हैं। अगि व्यािाि
होगा तो यात्राएं किि से शुरू होगी। होटलों िे िमिे खुलेंगे औि िहले िी ही तिह
लजीज खाने िी खुशबू सडिों िि किि से बबखि जाएंगी। जब ति जान औि
जहान है तब ति व्यािाि है। व्यािाि है तो िययटन है। औि िययटन है तो होटल
मैनेजमेंट है।
होटल मैनेजमेंट आििो मौिा देता है दुतनया िी बेहतिीन इमाितों में िाम ििने
िा, जहां िि एि बाि जाने िा सिना दुतनया िे ज्यादाति लोगों िा िभी िूिा
नहीं होता। दुतनया िे सबसे िनाढ्य, सुसंपिृ त औि मीठा बोलने वाले लोग आििे
ग्राहि होंगे। आि उनसे स्जतना बटढया व्यवहाि ििेंगे वह बदले में आििो उगचत
सम्मान देंगे। क्या आि जानते हैं कि होटलों में जो ग्राहि िा सामान उठािि
िमिे ति िहुंचाते हैं उन िमयचारियों िो क्या िहते हैं? उन्हें िहते हैं बेलबॉय या
किि िोटयि ! िहने िो तो यह एि मामूली सा िाम प्रतीत होता है स्जसे हम में से
ज्यादाति लोग ििना िसंद नहीं ििेंगे। लेकिन िु छ लोग ऐसे भी हैं जो बेलबॉय
िी िोपट से ऊिि प्रमोशन लेना नहीं चाहते! ऐसा क्यों होता होगा भला? इसिा
सीिा सा उत्ति है बेलबॉय िो लमलने वाली बेहतिीन टटि!
िययटन उद्योग में टटि लमलना एि आम बात है औि बहुत से िमयचारियों िे ललए
यह िमाई िा बहुत बडा स्रोत होता है। अगि बेलबॉय प्रमोशन लेिि बेल िै प्टन
बन जाए, अगि िेपटोिेंट िा वेटि प्रमोशन लेिि मैनेजि बन जाए तो उन्हें टटि
लमलना बंद हो जाएगा! यह ऐसा मुद्दा है स्जस िि अक्सि वववाद भी होता है
लेकिन उस िि चचाय किलहाल ििना मुझे सही नहीं लगता औि वहां िि चलते हैं

10. जहां से िययटन िा िरियि बहुत ही शानदाि टदख िडता है। ववदेश जािि नौििी
ििना, डॉलि में िमाई ििना, उस िैसे िो वािस अिने देश में अिने िेिेंट्स िो
भेजना होटल मैनेजमेंट ििने वाले बहुत से ववद्यागथययों िी औि उनिे िरिवािों िी
स्जंदगी िो बदल चुिा है। होटल मैनेजमेंट में पमाटय लगना, पमाटय तिीिे से
बातचीत ििना, नम्र व्यवहाि औि िटठन िरिस्पथततयों में संयम बनाए िखने िी
जबिदपत ट्रेतनंग दी जाती है।इसमें िरियि बनाने वाले िी सववयस इंडपट्री में भािी
मांग है। बैंकिं ग, रिटेल, इवेंट मैनेजमेंट, इंश्योिेंस, िॉल सेंटि, िपटमि िे यि वगैिह
ऐसे बहुत सािे सेक्टि हैं जहां िि आि अिना िरियि बना सिते हैं। अगि आि
अिने िरियि िी संभावनाओं िो औि ज्यादा ववपताि देना चाहते हैं तो मेिा
सुझाव होगा कि आि होटल मैनेजमेंट में ग्रेजुएशन ििने िे बाद एमबीए िि ले।
एमबीए यानी कि मापटसय इन बबजनेस एडलमतनपट्रेशन।
जब हमने एमबीए िी बात शुरू िी है तो मैं आििो होटल मैनेजमेंट औि एमबीए
िे िोसय िी मुख्य अंति िो समझाने िी िोलशश िरूं गा। एमबीए िा िोसय ज्यादा
िुिाना नहीं है औि इसिी शुआतआत सामान बनाने वाली िै स्क्ट्रयों िो संभालने वाले
मैनेजिों िो तैयाि ििने िे ललए किया गया था। वही िै क्ट्री स्जसिी शुआतआत
औद्योगगि क्रांतत से हुई औि स्जसने बिटटश साम्राज्य िो िॉलोनी ढूंढने औि उन
िि अगििाि पथावित ििने िे ललए बाध्य किया। यह िै स्क्ट्रयां इतनी बडी हो
चुिी हैं कि िई लोगों िो लगता है कि िूिे ववश्व िी अथयव्यवपथा िो चंद िै क्ट्री
माललि िं ट्रोल ििते हैं। मगि इन िै स्क्ट्रयों िे साथ जो एि औि असाध्य समपया
शुरू हुई जो अंततः इन िै स्क्ट्रयों िे िाम ििने िे तिीिों में जबिदपत बदलाव
लेिि आई! इस समपया िा नाम था िूंजीवादी औि लेबि वगय िा आिसी मतभेद
औि जबिदपत संघषय! इस संघषय िो टदशा दी िालय माक्सय जैसे ववचाििों नेऔि
सोववयत संघ तथा चीन जैसे देशों में तख्ता िलट देने वाली क्रांतत ने! यहां िि

11. आििो मेिे ववचाि थोडे अटिटे लग सिते हैं लेकिन मेिा यिीन मातनए आििा
िाला इन चीजों से भववष्य में िडने वाला है। अभी से अगि जागरूि िहेंगे तो
आििे सीखने में एि गुणात्मि बदलाव आएगा औि यही मेिी मंशा भी है।
अभी िोिोना िे आतंि िे साए में िूिा ववश्व जी िहा है! एि संपथा है जो इस
वक्त िािी चचाय औि वववादों में है। इस संपथा िि अमेरििा ने चीन िा
अत्यगिि प्रभाव होने िी बात िही थी। इस संपथा िि चीन िी गलततयों िि िदाय
डालने िी भी बात िही जा िही है। आि समझ ही गए होंगे मैं किसिी बात िि
िहा हूं? डब्ल्यू एच ओ यानी वल्डय हेल्थ ऑगेनाइजेशन एि बहुत ही महत्विूणय
संपथान है स्जस िा संचालन िूिे ववश्व िी पवापथ्य व्यवपथा िो सही ढंग से
चलाने िे ललए िी गई है। पवापथ्य महत्विूणय है सबिे ललए औि इसीललए
डब्ल्यूएचओ िा अस्पतत्व मैं आना िोई आश्चयय िी बात नहीं! इसी तिय िे आिाि
िि मैं आििो दो संपथाओं िे बािे में बताना चाहूंगा जो डब्ल्यूएचओ िी तिह ही
महत्विूणय स्जम्मेदािी उठाती है। इस संपथा िा नाम है डब्ल्यूटीओ औि डब्लूटीसी!
डब्ल्यूटीओ िा मतलब है वल्डय टू रिज्म ऑगेनाइजेशन, औि डब्लूटीसी िा िु ल िॉमय
है, वल्डय टू रिज्म िाउं लसल। आि नाम से ही समझ गए होंगे कि यह दोनों संपथाएं
वैस्श्वि पति िि देशों िे बीच िययटन िे क्षेत्र में तालमेल बनाने िा भाि उठाती
है। पवापथ्य िी तिह ही िययटन भी िूिे ववश्व िे ललए बहुत महत्विूणय है औि अब
जब आि अिना िरियि िययटन िे क्षेत्र में बनाने िी ओि अग्रसि हैं आििो इस
बात िा यिीन हो जाना चाटहए कि आि एि ऐसे इंडपट्री में िाम ििेंगे स्जससे
िूिे ववश्व समुदाय िो लाभ होता है।
मैं इस चैप्टि िा समािन युद्ि िे बच्चे, इंस्ग्लश में वाि बेबीज नाम िे होटलों से
िरूं गा जो आििे देश िे सबसे बडे औद्योगगि शहि मुंबई में द्ववतीय ववश्वयुद्ि
िे दौिान बनाए गए। जब मैंने भी यह िहली बाि िढा था तो चौि गया था कि

12. क्या यह संभव है कि जब चािों तिि युद्ि िी ववनाश लीला चल िही हो तो नए
होटल बनाए जासिते हैं! क्योंकि बनाए गए थे इसललए हम यहां उसिा स्जक्र भी
िि िहे हैं। िु छ सालों िहले सलमान खान िी एि किल्म आई थी स्जसिा नाम
था, “एि था टाइगि”! एि दृश्य में जब किसी आतंिवादी िे लीडि िा ववचाि िूछा
गया कि आखखि युद्ि होते क्यों है तो उसिा जवाब था, “War is the biggest
Business!” (युद्ि सबसे बडा िंिा है।)
मेिा घि जमशेदिुि में है औि मेिे विताजी सािी उम्र टाटा मोटसय में िाम िििे
रिटायि हो चुिे हैं औि जमशेदिुि में ही िहते हैं। उन्होंने मुझे एि बाि टाटा घिाने
िे संपथािि जमशेदजी टाटा िी जीवनी िढने िो दी। मैंने उसमें िाया िी जो
सबसे िहली िै क्ट्री उन्होंने लगाई वह थी टटपिो। टाटा आयिन एंड पटील िं िनी!
साल था सन 1907। मैंने िहीं औि िढा था िे ििडों िा व्यािाि ििने वाले
जमशेदजी टाटा ने आयिन िी िै क्ट्री उन्नीस सौ सात में इसललए लगाई क्योंकि
उन्हें िता लग गया था िे प्रथम ववश्व युद्ि जल्द ही होने वाला है औि हगथयािों
िी होड में लोहे िी जबिदपत मांग िहने वाली है! एि चतुि व्यािािी िी सटीि
व्यािाि नीतत! हो सिता है कि मैं गलत समझा हूं लेकिन िहने वाले िहते हैं कि
टाटा ने प्रथम ववश्वयुद्ि से इतना िैसा िमाया कि उन्होंने भाित िा िहला िाइव
पटाि होटल मुंबई में 1922 मैं खोला! िाइव पटाि होटलों िी आिने िई िहातनयां
सुनी सुनाई होगी कि िै से एि अंग्रेज ने अिने होटल िे बाहि एि बोडय टांग टदया
था िी िु त्ते औि भाितीयों िा प्रवेश तनषेि है! किवदंती है कि जमशेदजी टाटा ने
भी एि ऐसा ही लमलता जुलता बोडय अिने होटल िे बाहि टांगा था! लेकिन अगि
आि मेिी िाय मांगेंगे तो मैं यही िहूंगा कि जमशेदजी टाटा जैसा चतुि व्यािािी
ऐसी गलती िभी नहीं िि सिता।

13. आििो आििे सुखद, सिल औि प्रभावी िै रियि यात्रा िे ललए मेिी हाटदयि
शुभिामनाएं!
प्रवीण झा जून 10, 2020
वरिष्ठ व्याख्याता
होटल प्रबंिन संपथान, हाजीिुि
स्जला वैशाली, बबहाि