Nella brochure dell'Azienda Agricola Colle della Croce potete trovare da olio a marmellate a conserve fino al miele.

1. “L’AMORE PER LATERRA”è il vero spirito che muove
la nostra AZIENDA; i luoghi sono quelli dove i nostri
nonni hanno vissuto e lavorato per anni.
Da questa esperienza legata alla memoria e alla natura,
deriva la decisione di Vincenzo e della sua famiglia
di far sì che nulla andasse perduto e di riavviare
l’attività di produzione e commercializzazione
dell’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA e delle altre
prelibatezze quali le CONFETTURE, le CONSERVE,
i DOLCI SECCHI e il MIELE.
THE FARMHOUSE
Our FARMHOUSE COLLE DELLA CROCE,
is located in San Polo dei Cavalieri, in
the“Low Sabina”, north east from Rome, within
the“Parco Regionale dei Monti Lucretili”area.
Our estate covers just over 10 hectares and
we have about 2,000 olive trees, aged from
5 to 150 years, as well as a large number of fruit
trees including apples, pears, walnuts,
cherries, figs, almonds, hazelnuts, quinces,
lemons, plums, blackberries and wild straberries.
We like to remind you that in our hills, the olive
trees are part of the setting since the Ancient
Romans time. From that time on, we are still
producing extra virgin olive oil! However,
San Polo dei Cavalieri is not only olive trees;
our small village has a quite long story that
goes from Romans, to Cardinal Federico Cesi
who established in 1603The“Academy of
the Lincei”and gave hospitality to Galileo Galilei…
THE LOCATION
L’AZIENDA AGRICOLA COLLE DELLA CROCE si trova
a San Polo dei Cavalieri, ed è ubicata nella“Bassa
Sabina”, a Nord Est di Roma, nell’area del Parco
Regionale dei Monti Lucretili. Il terreno che coltiviamo
si estende per poco più di 10 ettari e comprende circa
2.000 piante di ulivo di età compresa tra i 5 ed i 150
anni, suddivisi nelle cultivar tradizionalmente più
diffuse nella zona come: carboncella, rosciola, leccino,
salviana e frantoio. Sono presenti inoltre un certo
numero di alberi da frutto tra cui mele, mele cotogne,
pere, noci, ciliegie, fichi, mandorle, nocciole, limoni,
prugne, more, lamponi e fragole di bosco.
Ci piace ricordare che nelle nostre colline gli uliveti
sono presenti dal tempo degli Antichi Romani.
Da allora continuiamo a produrre olio di oliva!
Tuttavia San Polo non è solamente questo, ha una
sua storia che corre indietro nel tempo, dagli
antichi Romani al Cardinale Federico Cesi,
che nel Castello tuttora presente nel paese, stabilì
nel 1603“l’Accademia dei Lincei”e, nella Fortezza,
diede ospitalità a Galileo Galilei…
DOVE SIAMO
“LOVE FOR LAND”is the real aim of our
Company, FARMHOUSE COLLE DELLA CROCE,
the place where our grandparents
lived and worked for years.
Memories and nature are the inspiration
for the decision of Vincenzo and his family
to resume the production and sale of
EXTRAVIRGIN OLIVE OIL and other delicacies
as the JAMS, theTOMATO SAUCES and the HONEY.
olio extra vergine di oliva / extra virgin olive oil / confetture / marmellate / jams / passata / tomato sauce / miele / honey / biscotti / biscuits / olio extra vergine di oliva / extra virgin olive oil
L’AZIENDA
monica.macchiaioli@yahoo.it

2. Abbinamenti Abbinamenti
Abbinamenti
STRAIGHT TO YOU
Our products are not only“organic”, since
it would be not enough to us, since
San Polo dei Cavalieri is the real value; it is not
anthropized yet and we still want to stand…!
That is why we guarantee our products
to a definite quantity; we are able to produce
more, only if the season allows it.
Meaning that we do not get the fruits from
abroad or from other places in Italy,
since we are not sure about their quality.
We prefer to pick our extra fruit needs,
from some of our selected
neighbors that run their land as we do.
L’AMORE PER LA TERRA
LOVE FOR LAND
OUR MISSION
We tried to combine repeated timeless traditional rituals,
with modern agricultural techniques, keeping attention
to the environment balance in which we work and
securing the highest quality for our products.
WHAT WE DO
We DO care the Environment, adopting
the most appropriate production techniques.
We DO guarantee our products quality.
WeDOprovideourcustomerunaffected
andnaturalproducts.
WHAT WE DO NOT DO
We DON’T use any chemical to fertilize
our land, grazing animals do it!
We DON’T use any poison to preserve our fruits,
the altitude preserves them!
(1.800 feet average altitude).
We DON’T use any additive, antioxidant...
just fruits sugar and natural pectin! (made from apples)
during the transformation process.
LA NOSTRA MISSIONE
Abbiamo cercato di unire antichi gesti contadini,
alle nuove tecniche di allevamento e produzione,
facendo attenzione a rispettare gli equilibri
dell’ambiente in cui operiamo, garantendo
al contempo l’alto livello qualitativo
che contraddistingue i nostri prodotti.
COSA FACCIAMO
Preserviamo l’ambiente, adottando
le tecniche produttive più idonee.
Garantiamo la qualità dei nostri prodotti.
Offriamoainostriclientiprodottisemplicienaturali.
COSA NON FACCIAMO
NON utilizziamo fertilizzanti chimici
(gli animali al pascolo concimano per noi!).
NON utilizziamo nessun trattamento chimico,
né veleni per preservare i nostri frutti
(l’altitudine del nostro fondo, con una media
di 550 m. slm, lo fa per noi!).
NON utilizziamo nei processi di trasformazione
nessun additivo, antiossidante o conservante.
SOLAMENTE FRUTTA, ZUCCHERO
E PECTINA NATURALE (ESTRATTA DALLE MELE).
OlioExtraVerginediOliva/
Extra Virgin Olive Oil
Gliaromatizzatiabasedi
OlioExtraVerginediOliva/
Aromatized Extra Virgin Olive Oil
Sugo Mediterraneo /
MediterraneanTomatoSauce
Sugo all’arrabbiata /
Arrabbiata Tomato Sauce
Passata / Tomato Sauce
Biscotti /
Biscuits
Miele /
Honey
I nostri prodotti sono più che“biologici”, nel vero
senso del termine“BIOS”naturale. E questo perché
il paese in cui siamo San Polo dei Cavalieri è il vero
valore aggiunto! Infatti, è un’area poco“antropizzata”,
in cui gli interventi dell’uomo sono minimi, in una
posizione pedemontana e quindi poco“sfruttabile”
e soprattutto all’interno del Parco Regionale dei
Monti Lucretili. Per questo motivo garantiamo
i nostri prodotti entro certe quantità; di anno in anno
produciamodipiùsolamenteselastagioneloconsente.
Non ci approvvigioniamo dall’Estero o da altre zone
in Italia semplicemente perché non siamo certi della
qualità della frutta. Se necessario e se disponibili,
prendiamo i quantitativi di frutta di cui abbiamo
bisogno, da un ristretto numero di vicini selezionati,
che conducono i loro terreni come facciamo noi.
DA NOI A VOI
Marmellate e Confetture /
Jams