Nhắn tin ZALO 0777 149 703 để nhận file word miễn phí nhé. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA KFC TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

1. OM
TAILIEUHU
TA
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI .COM
TAILIEUHUST
.COM
VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ
======o0o======
TAILIEUHUST
.COM TAILIEUHUS
ị trường
Đề tài: PhânTAILIEUHUSTtích chiến lược marketing của KFC tại th
BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM
QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
Việt Nam .COM
.COM
TAILIEUHUST
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Quang Chương
HUST
Danh sách sinh viên:
1. Nguyễn Minh Hằng 20192439
.COM
2. Bùi Thị Thanh Huyền 20192458
3. Nguyễn Thị Thùy Linh 20192467
TAILIEUHUST
4. Hoàng Thị Thương 20192496
ILIEUHUST
.COM

3. OM
TAILIEUHU
TA
MỤC LỤC
.COM
PHẦN 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING 2
...............
1.1. Khái niệm, vai trò ............................................................................................ TAILIEUHUST 2
1.1.1. Khái niệm ................................................................................................... 2
. COM........................................................................................................
2
1.1.2. Vai trò
1.2. Nội dung........................................................................................................... 2
TAILIEUHUST1.3.2. Phân khúc thị trường.................................................................................. 4
1.2.1. Thang bậc nhu cầu (Tháp Maslow) ........................................................... 2
1.2.2. Tử huyệt cảm xúc ...................................................................................... 3
1.3. Phương pháp xây dựng chiến lược marketing ................................................. 4
1.3.1. Nghiên cứu thị trường ................................................................................ 4
1.3.5. Marketing Mix ...........................................................................................
...................................................................................
.COM
TAILIEUHUS5
1.3.3. Thị trường mục tiêu 5
TAILIEUHUST...................................................................................
5
1.3.4. Định vị thương hiệu
1.3.6. Thực thi ...................................................................................................... 6
1.3.7. Đo lường và kiểm soát chiến dịch ............................................................. 6
1.4. Đánh giá ...........................................................................................................
COM
6
6
PHẦN 2: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA KFC ................
2.1. Giới thiệu khái quát về KFC ....................................... TAILIEUHUST .................................. 6
.................
8
2.2. Phân tích chiến lược marketing của KFC tại thị trường Việt Nam
. COM 2.2.1. Phân tích môi trường marketing ................................................................ 8
HUST 2.2.3. Kế hoạch marketing sản phẩm của KFC ................................................. 10
PHẦN 3: KẾT LUẬN ................................................................................ 13
2.3. Bài học rút ra của doanh nghiệp .................................................................... 12
.COM
3.1. Giải pháp triển khai kế hoạch ........................................................................ 13
3.2. Kiến nghị
TAILIEUHUST
. COM 13
.....................................................
14
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
ILIEUHUST 1

4. OM
TA
PHẦN 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING
TAILIEUHU
.COM
1.1. Khái niệm, vai trò
1.1.1. Khái niệm
Theo Philip Kotler “Chiến lược Marketing là một hệ thống luận điểm logic, hợp lý
làm căn cứ chỉ đạo một đơn vị hay một tổ chức tính toán cách giải quyết những
COM
nhiệm v.ụ marketing của mình liên quan đến thị trường mục tiêu, hệ thống marketing
mix và mức chi phí cho marketing”.
TAILIEUHUST
Chiến lược marketing là một kế hoạch tiếp thị tổng thể giúp doanh nghiệp đạt được
mục tiêu tiếp cận đến nhiều người dùng hơn. Đồng thời chuyển đổi họ trở thành
khách hàng sử dụng sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp.
1.1.2. Vai trò
TAILIEUHUST
Chiến lược Marketing là hoạt động hết sức quan trọng trong hoạt động kinh doanh
. COM
của doanh nghiệp đặc biệt là doanh nghiệp thương mại, chiến lược Marketing giúp
doanh nghiệp tìm kiếm những thông tin hữu ích về thị trường, có điều kiện mở rộng
thị trường và tăng quy mô kinh doanh. TAILIEUHUS
Các công cụ Marketing giúp doanh nghiệp chiếm lĩnh thị trường tăng thị phần, đẩy
nhanh tốc độ tiêu thụ bằng cách nâng cao khả năng cạnh tranh và làm thoả mãn nhu
cầu khách hàng.
TAILIEUHUST
Nhờ có chiến lược Marketing các hoạt động của doanh nghiệp được thực hiện một
cách đồng bộ, doanh nghiệp sẽ tiếp cận với thị trường tiềm năng, chinh phục và lôi
. COM
kéo khách hàng và có thể nói rằng chiến lược Marketing là cầu nối giúp doanh nghiệp
gần hơn với thị trường.
1.2. Nội dung
. COM
HUST
Chiến lược marketing là chiến lược giá trị được phân tích bởi 2 lý thuyết nổi tiếng
dựa trên tâm lý và hành vi của con người bao gồm:
TAILIEUHUST
.COM
- Thang bậc nhu cầu hay còn gọi là tháp Maslow
- Tử huyệt cảm xúc
1.2.1. Thang bậc nhu cầu (Tháp Maslow)
.COM
2

5. ILIEUHUST TAILIEUHUST

6. OM
TA
Theo Maslow, về căn bản, nhu cầu con người được chia làm 2 nhóm chính: nhu
TAILIEUHU
.COM
cầu cơ bản và nhu cầu bậc cao.
Cấu trúc của Tháp nhu cầu có 5 tầng. Trong đó, những nhu cầu con người được
liên kết theo một trật tự thứ bậc hình tháp kiểu kim tự tháp. Những nhu cầu ở dưới
đáy tháp phải được thỏa mãn trước khi nghĩ đến các nhu cầu cao hơn. Các nhu cầu
bậc cao sẽ nảy sinh và mong muốn được thỏa mãn ngày càng mãnh liệt khi tất cả
các nhu cầu cơ bản ở dưới đáy tháp đã được đáp ứng tất cả.
. COM
TAILIEUHUST
5 tầng trong tháp nhu cầu của Maslow bao gồm:
- Tầng thứ nhất: Các nhu cầu căn bản nhất thuộc về “thể lý” - thức ăn, nước
uống, nơi trú ngụ, tình dục, bài tiết, thở, nghỉ ngơi.
- Tầng thứ hai: Nhu cầu an toàn - cần có cảm giác yên tâm về an toàn thân
thể, việc làm, gia đình, sức khỏe, tài sản được đảm bảo.
TAILIEUHUST
- Tầng thứ ba: Nhu cầu được giao lưu tình cảm và được trực thuộc - muốn
được trong một nhóm cộng đồng nào đó, muốn có gia đình êm ấm, bạn bè
thân hữu tin cậy. . COM
- Tầng thứ tư: Nhu cầu được quý trọng, kính mến - cần có cảm giác được tôn
trong, kính mến, được tin tưởng. TAILIEUHUS
- Tầng thứ năm: Nhu cầu về tự thể hiện bản thân cường độ cao - muốn sáng
tạo, được thể hiện khả năng, thể hiện bản thân, trình diễn mình, có được và
được công nhận là thành đạt.
TAILIEUHUST
.COM
1.2.2. Tử huyệt cảm xúc
7 tử huyệt cảm xúc khác nhau để đánh vào tâm lý khách hàng, chúng ta sẽ dễ dàng
hơn để tiếp cận, tạo dấu ấn và thuyết phục khách hàng đến với sản phẩm, thương
hi ệu của mình. Tùy mỗi giai đoạn trong đời mà mỗi người bị chi phối mạnh lẽ bởi
những tử huyệt khác nhau. Chúng ta cần hiểu rõ những suy nghĩ, mong muốn ẩn
. COMsâu bên trong ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của khách hàng để áp dụng sao
HUST
cho phù hợp.
TAILIEUHUST
.COM
- Cái tôi bản thân, sự thông minh, sự hiện diện đám đông
- Tiền bạc, vật chất
- Tình mẫu tử, tình thân
- Tình yêu thương, sự cao thượng
- Danh vọng, sự tôn trọng, thừa nhận
- Cái chết, bệnh tật
- Tình dục,
khác.COMgiới
3

7. ILIEUHUST TAILIEUHUST

8. OM
TAILIEUHU
TA
1.3. Phương pháp xây dựng chiến lược marketing
.COM
1.3.1. Nghiên cứu thị trường
TAILIEUHUST
Nghiên cứu marketing là quá trình thu thập và phân tích có hệ thống những dữ liệu,
thông tin về các vấn đề liên quan đến hoạt động marketing của doanh nghiệp, tổ
chức. COM
Qua việ.c nghiên cứu này, ta có thể lên ý tưởng phát triển một sản phẩm mới, hay
TAILIEUHUST
lựa chọn chiến lược định vị đúng cho sản phẩm đó tới từng đối tượng khách hàng.
Các bước nghiên cứu thị trường:
- Xác định mục tiêu nghiên cứu
- Chọn phương pháp nghiên cứu thích hợp
TAILIEUHUS
- Thiết kế nghiên cứu phù hợp với mụ c tiêu
- Thu thập thông tin, dữ liệu . COM
- Kiểm tra chất lượng dữ liệu
- Đối thủTAILIEUHUST
- Xử lý và phân tích số liệu
- Đánh giá thực trạng của thị trường, năng lực hiện tại, nhận định xu hướng
Nghiên cứu thị trường bao gồm:
- Volume: Dung lượng thị trường
- Tốc độ phát triển ngành hàng
COM
- Insights khách hàng
.
- SWOT
1.3.2. Phân khúc thị trường TAILIEUHUST
. COM
Mục tiêu của phân khúc thị trường trong tiếp thị là chia thị trường ra thành những
HUST
khúc nhỏ hơn, dễ nhận biết, nắm bắt và đáp ứng hiệu quả hơn.
các đặc điểm sau:
Chúng ta có xác định được phân khúc thị trường và khách hàng mục tiêu dựa vào
- Phân khúc giá .COM
- Nhân khẩu học TAILIEUHUST
- Thời điểm
.COM
- Khu vực
- Hành vi tiêu dùng
ILIEUHUST 4

9. OM
TA
1.3.3. Thị trường mục tiêu
TAILIEUHU
Thị trường mục tiêu là phần thị trường bao gồm tất cả các nhóm khách hàng có
. COM
nhiều khả năng sẽ mua hoặc sử dụng sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp.
Chính vì thế, các doanh nghiệp cần tìm cách xác định nhóm người hoặc doanh
nghiệp cụ thể mà chúng ta hy vọng sẽ là khách hàng tiềm năng.
. COM
1.3.4. Định vị thương hiệu
Định vị thương hiệu là hoạt động làm nổi bật thương hiệu, sản phẩm so với các đối
TAILIEUHUST
thủ cạnh tranh trong tâm trí khách hàng bằng những lợi nhuận then chốt.
Để xác định được định vị thương hiệu chúng ta dựa vào 5 yếu tố sau:
TAILIEUHUST
TAILIEUHUS
- Chiến lược thương hiệu
- Cấu trúc thương hiệu
- Chiến lược thương hiệu sản phẩm
. COM
- USP/PODs - Lợi điểm bán hàng độc đáo và các điểm khác biệt hóa sản
phẩm
- Điểm nổi bật của thương hiệu
1.3.5. Marketing Mix
Product (Sản phẩm)
TAILIEUHUST
Những gì doanh nghiệp cung cấp để bán ra thị trường (có thể bao gồm các sản
phẩm hoặc dịch vụ). Các quyết định sản phẩm bao gồm: chất lượng, tính năng, lợi
. COM
ích, kiểu dáng, thiết kế, thương hiệu, bao bì, dịch vụ, bảo hành, vòng đời…
Price (Giá)
Đề cập đến các quyết định xung quanh giá cả như: giá niêm yết, chiết khấu, ưu đãi
. COM
TAILIEUHUST
HUST
đặc biệt…
Place (Phân phối)
COM
Được hiểu là các kênh phân phối sản phẩm trực tiếp hoặc gián tiếp đến thị trường
như: phạm vi lãnh thổ, địa lý phân phối, cửa hàng bán lẻ, có phòng trưng bày sản .
phẩm hay không, hay sản phẩm có được mua qua điện thoại hoặc internet không?
Promotion (Quảng bá)
.COM
5

10. ILIEUHUST TAILIEUHUST

11. OM
TA
Là những phương thức truyền thông, quảng cáo được sử dụng để cung cấp cho
TAILIEUHU
khách hàng tiềm năng biết được các thông tin về sản phẩm và thuyết phục họ tiến
tới hành vi mua sản phẩm đó. Các yếu tố trong quảng bá bao gồm: quảng cáo, quan
hệ công chúng, bán hàng trực tiếp và khuyến mại… . COM
1.3.6. Thực thi
Khi chuyển sang giai đoạn thực thi, bạn cần xây dựng kế hoạch hành động với mô
. COM
hình 5W+1H với những câu hỏi Who? What? Why? When? Where? How?
5W để xác định được các mục tiêu về khách hàng và cácTAILIEUHUSTvấn đề
cần giải quyết. 1H
có 2 nội dung bạn cần xác định được là: Thông điệp là gì? và Tiếp cận bằng cách
nào?
1.3.7. Đo lường và kiểm soát chiến dịch
TAILIEUHUST
Theo định nghĩa của Philip Kotler: Marketing phải là quá trình tạo giá trị, đem lại
giá trị cho khách hàng và mang lạ.iCOMlợi nhuận cho doanh nghiệp. Muốn thực
hiện
điều đó, doanh nghiệp phải luôn ý thức được mục tiêu marketing trong từng giai
đoạn là gì và các nỗ lực marketing có đem lại kết quả hay không? TAILIEUHUS
Bộ chỉ số đo lường hiệu quả trong từng ngành nghề, lĩnh vực thường được sử
dụng: CPM, CPC, CPL, CPS...
1.4. Đánh giá
TAILIEUHUST
Một chiến lược marketing hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu không
. COM
chỉ về doanh thu, tăng trưởng mà còn tạo vị thế cho doanh nghiệp trong ngành cũng
như tạo nên thương hiệu uy tín với khách hàng.
Vai trò của chiến lược Marketing chỉ có thể đạt được nếu doanh nghiệp xây dựng
một kế hoạch chiến lược Marketing hợp lý, tức là có sự gắn kết chặt chẽ của chiến
. COM
lược Marketing, của mọi bộ phận cá nhân hướng về thị trường mục tiêu đã lựa chọn.
Xây dựng chiến lược Marketing đúng hướng tạo điều kiện thuận lợi thực hiện tốt
HUST
nhiệm vụ kinh doanh. TAILIEUHUST
.COM
PHẦN 2: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA KFC
2.1. Giới thiệu khái quát về KFC
KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, một trong
các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). KFC chuyên về các sản
. COM

12. 6
ILIEUHUST TAILIEUHUST

13. OM
TAILIEUHU
TA
phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến t ừ
. COM
thịt gà tươi. Hiện nay đang có hơn 20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng
lãnh thổ trên toàn thế giới.
người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương,TAILIEUHUSTCơm
Gà KFC, Bắp Cải
KFC nổi tiếng th ế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe,
. COM
được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác
nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước.
TAILIEUHUSTHương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng vì khách hàng và
bầu
Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt
Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị
Trộn … Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt
Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ
Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart. TAILIEUHUS
nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam.
thành công của KFC tại Vi ệt Nam.cũngCOMnhư trên thế giới. KFC Việt Nam đã
tạo nên
không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa
TAILIEUHUST
một nét văn hóa ẩm thực mới và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công
Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến
nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tại
hơn 32 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng
. COM
tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp hỗ trợ tại Việt Nam.
HUST TAILIEUHUST
.COM
.COM

14. .COM TAILIEUHUST
Các cột mốc phát triển chi nhánh đầu tiên ở các tỉnh thành Việt Nam
ILIEUHUST 7

15. OM
TA
2.2. Phân tích chiến lược marketing của KFC tại thị trường Việt Nam
TAILIEUHU
.COM
2.2.1. Phân tích môi trường marketing
Phân tích ma trận SWOT của KFC
Điểm mạnh (strengths)
Danh tiếng: KFC thuộc tập đoàn Yum! nổi tiếng trên thế giới, cũng như thương hiệu
. COM
KFC đã và đang chiếm lòng tin của người tiêu dùng Việt, đây là một điểm mạnh
giúp KFC dễ dàng mở rộng mạng lưới kênh phân phối của mình.
TAILIEUHUST
Hệ thống kênh phân phối: Hệ thống kênh phân phối của KFC thuộc kiểu giao hàng
tận nơi, nhanh chóng thuận tiện cho khách hàng, đây là một kiểu phân phối hoàn hảo
và thuận tiện cho khách hàng.
TAILIEUHUSTPhong cách phục vụ: Phong cách phục vụ lị ch sự, chuyên nghiệp phù hợp với
phong
cách thức ăn nhanh. Đặc biệt, phục vụ bình đẳng, như nhau với mọi khách hàng.
. COM
Nguồn lực tài chính: Là một nhãn hiệu thuộc một trong bốn công ty của tập đoàn
Yum! một trong những tập đoàn công nghệ bán lẻ lớn mạnh nhất thế giới. Chính vì
TAILIEUHUS
sự hậu thuẫn lớn mạnh này tạo thành một thế mạnh cạnh tranh cho KFC ở bất cứ thị
trường nào.
Vị trí kinh doanh: Các cửa hàng của KFC luôn được đặt ở những vị trí đẹp cũng như
thuận tiện nhất cho khách hàng, nằm ngay mặt tiền đường lớn, thông thoáng. Ngoài
ra, KFC còn chTAILIEUHUSTọn các địa điểm như tại siêu thị, trung tâm
thương mại nơi có lượng
người mua sắm rất đông.
.COM
Sản phẩm: Các sản phẩm của KFC luôn được cơ quan chức năng đảm bảo tiêu chuẩn
an toàn, kiểm dịch đầy đủ.
Các dịch vụ phụ: Các cửa hàng của KFC luôn có bãi giữ xe miễn phí giúp thuận tiện
cho khách hàng khi đến cửa hàng của KFC, ngoài ra chương trình giao hàng tận nơi
. COM
của KFC cũng không hề tính phí vận chuyển.
HUST
Điểm yếu (Weaknesses)
TAILIEUHUST
.COM
Điểm yếu giá cả: Thực chất một thực đơn của KFC có giá thấp nhất là 50.000VNĐ
(tính cả nước uống), do đó cũng còn khá cao so với mức thu nhập thấp của người
dân Việt.
Nguồn nhân lực: Do nhiều lý do mà nguồn nhân lực có nhiều thay đổi điều này khiến
đội ngũ nhân viên tuy có phong cách phục vụ chuyên nghiệp nhưng lại không có bề
. COM

16. 8
ILIEUHUST TAILIEUHUST

17. OM
TAILIEUHU
TA
dày kinh nghiệm, hạn chế trong việc xử lý tình huống. Đồng thời tốn nhiều chi phí
tuyển dụng và đào tạo nhân viên. COM
Hệ thống Marketing: Hệ thống Marketing của KFC chưa thực sự vững m.ạnh, tuy là
TAILIEUHUST
thương hiệu nổi tiếng nhưng thương hiệu KFC chỉ được biết đến ở những thành phố
lớn mà chưa có độ bao phủ cao.
. COM
Cơ hội (Opportunities)
TAILIEUHUST
Thu nhập người tiêu dùng tăng: Hiện nay với các gói kích cầu của chính phủ, cuộc
khủng hoảng tài chính đang dần được khắc phục, đồng thời Việt Nam được đánh giá
nằm trong danh sách những nước có nền kinh tế phục hồi nhanh sau khủng hoảng.
Do đó thu nhập người tiêu dùng đang dần tăng trở lại.
Sự bùng nổ về nhu cầu: Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nên một làn
TAILIEUHUS
sóng phát triển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dị ch vụ. Đặc biệt là ở mảng thức ăn nhanh,
. COM
người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu toàn cầu quen thuộc hơn là đến
những quán ăn thông thường khác.
TAILIEUHUST
Sự đòi hỏi khắt khe về an toàn: Khi thu nhập người tiêu dùng càng tăng thì người ta
lại có những nhu cầu khắt khe hơn về uy tín của người cung cấp sản phẩm, để đảm
bảo tốt hơn cho sức khỏe của họ. Với uy tín và nguồn nguyên liệu đầu vào luôn được
chứng nhận an toàn, kiểm dịch đầy đủ thì đây là cơ hội cho khách hàng chọn sản
phẩm của KFC hơn.
Thách thức (Threats)
Cạnh tranh: Hiện nay, ngoài KFC còn Lotteria và Jollibee là 3 thương hiệu của nước
HUST
ngoài đang kinh doanh fastfood khá thành công tại Việt Nam. COMvới các món
chính là
TAILIEUHUST
gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và nước ngọt có gas. Các cửa hàng này
bình quân thu hút khoảng 200300 khách/ngày và cao điểm có từ 400 đến trên 1.000
. COM
khách/ngày. Bên cạnh đó là sự hiện diện của McDonald’s và Starbucks, hai thương
hiệu hàng đầu của Mỹ đang tạo nên cuộc chạy đua quyết liệt trong ngành thức ăn
nhanh.
.COM
Sản phẩm thay thế: Ngoài các đối thủ cạnh tranh trực tiếp, KFC còn phải đối mặt
với các thương hiệu thức ăn nhanh khác đang tiến mạnh trên thị trường và các món
ăn truyền thống với người dân Việt Nam như phở, bánh mì...
TAILIEUHUST
Sức khỏe người tiêu dùng: Các mặt hàng thức ăn nhanh hiện nay được đánh giá là
. COM
có hại cho sức khỏe người tiêu dùng với hàm lượng đạm và chất béo cao nhưng chất

18. xơ và vitamin thì ít.
ILIEUHUST 9

19. OM
TAILIEUHU
TA
Dịch bệnh: hiện nay trên thế giới và Việt Nam đã, đang và có thể xảy ra một số dị ch
. COM
bệnh lạ gây nguy hiểm cho con người như: H5N1, H1N1, lở mồm lông móng trên
gia súc… khiến người tiêu dùng cũng hạn chế sử dụng các sản phẩm đã được chế
biến sẵn. TAILIEUHUST
. COM
2.2.3. Kế hoạch marketing sản phẩm của KFC
Chiến lược sản phẩm (product)
TAILIEUHUST
Sản phẩm của KFC nổi tiếng là thơm ngon và hấp dẫn với tất cả mọi người. Nhắc
tới chiến lược sản phẩm trong tổng thể chiến lược Marketing Mix của KFC phải kể
đến sự pha trộn 30 phương thức tẩm ướp gia vị đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo
mộc. KFC đem đến Việt Nam những sự nguyên bản nhất tạo nên thành công của
thương hiệu này cùng với đó là dịch vụ chuyên nghiệp chưa từng có tại Việt Nam
lúc bấy giờ.
.COM
TAILIEUHUS
Nếu nói tới chiến lược marketing của KFC giúp thương hiệu có được chỗ đứng vững
chắc như ngày hôm nay phải kể đến đầu tiên là sản phẩm vô cùng độc đáo của hãng.
TAILIEUHUST
KFC không ngừng tạo sự khác biệt mà còn đa dạng hóa sản phẩm của mình ở mỗi
thị trường mà hãng đặt chân đến. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán,
Hamburger, KFC còn phát triển thêm những loại sản phẩm như Cơm gà, bắp cải
trộn, burger tôm... Tại Việt Nam có thể thấy rõ hãng tập trung phát triển vào cơm
gà. Vì đây là một món với người Việt Nam rất quen thuộc và đáp ứng được tiêu chí
“nhanh-gọn-lẹ” với 1 bữa ăn nhanh mà đầy đủ dinh dưỡng.
. COM
Thêm vào đó với sản phẩm của KFC, hãng cũng thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu
mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam. Nhiều năm trở lại đây,
HUST những món ăn phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam được hãng phát triển thêm
TAILIEUHUST
như: cháo gà, gà quay Flava Roast, bánh trứng Egg Tart… Cùng với việc phát triển
sản phẩm thì hãng cũng tập trung đảm bảo chất lượng của mình sao cho đảm bảo
. COM
nhất.
Không dừng lại ở sản phẩm là gà rán mà đi đôi với đó là dịch vụ KFC cung cấp cho
khách hàng sự thoải mái nhất, cùng với đó chính sách thẻ VIP tới khách hàng cho
.COM
mỗi lần mua hàng được chiết khấu 10%. Những điều nói trên cho thấy được sự gắn
kết khách hàng với những sản phẩm mà KFC tạo ra với người dân Việt Nam.
Chiến lược về giá (price) TAILIEUHUST
. COM
Để tạo ra một thực đơn phong phú, nhiều lựa chọn cho khách hàng, chiến lược
Marketing Mix của KFC còn cung cấp mức giá khác nhau để người tiêu dùng có
nhiều sự lựa chọn. Trong những ngày đầu tiên gia nhập thị trường Việt Nam khi mà

20. ILIEUHUST 10

21. OM
TAILIEUHU
TA
người dân vẫn còn xa lạ với đồ ăn nhanh cùng hương vị rất “Tây”, KFC vận dụ ng
. COM
chiến lược giá xâm nhập thị trường, sử dụng mức giá thấp để khách hàng quen với
thương hiệu hơn, lôi kéo được nhiều khách hàng tiềm năng về cho mình. Rõ ràng
TAILIEUHUST
chiến dịch này hiệu quả và thể hiện được sự kiên trì của KFC khi đến năm 2006 sau
gần 10 năm chịu lỗ hàng đã bắt đầu có lãi và lượng khách hàng tăng vọt.
. COM
Sau đó, khi mà KFC có nhiều đối thủ hơn ở Việt Nam thì KFC đã lựa chọn chiến
lược giá là cao hơn đối thủ. Đây là chiến lược tâm lý cho khách hàng thấy được việc
TAILIEUHUST
giá cao đồng nghĩa với việc có chất lượng tốt hơn. Hơn nữa, KFC cũng điều chỉnh
giá với các đối tượng khách hàng như ưu đãi riêng cho thành viên có thẻ VIP. Đề
xuất những combo giúp khách hàng tiết kiệm chi phí… Việc KFC định hình về giá
của mình trong từng giai đoạn là một bước đi đầy khôn ngoan trong bối cảnh đang
“chơi” trên sân của thị trường cực kỳ quan tâm đến giá cả.
này là 70 cửa hàng. Hiện nay, KFC có hơn 140 cửa hàng phủ sóng 3 miền BTAILIEUHUSắc –
Chiến lược phân phối (place)
tại hãng đã xây dựng hệ thống cửa. COMhàng rộng khắp các vùng miền. Năm
2005, KFC
Ngày 27/12/1997, KFC đã đến với Thành phố Hồ Chí Minh và đến thời điểm hiện
TAILIEUHUST
có 17 cửa hàng, đến năm 2008 con số nâng lên 44 cửa hàng, và 1 năm sau con số
Trung – Nam, có mặt tại hơn 32 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước.
Điều này cho thấy chiến lược mở rộng các kênh phân phối của KFC dàn trải tại nhiều
địa phương nhằm tiếp cận tối đa khách hàng. Các cửa hàng tập trung ở trung tâm các
. COM
thành phố lớn như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vì đây được coi là tập trung
HUST
nhóm khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.
TAILIEUHUST
Với độ phủ sóng lớn như thế này Chiến lược phân phối nằm trong chiến lược
Marketing Mix của KFC nhằm tạo ra nhiều thuận tiện cho khách hàng khi muốn tìm
. COM
ki ếm một cửa hàng KFC gần nhất cho riêng mình. Điều này giúp tiết kiệm được thời
gian đi lại hơn mà khách hàng không phải đi quá xa nơi mình ở để có được bữa ăn
tại KFC.
Chiến lược quảng cáo (promotion)
.COM
Khuyến mãi
TAILIEUHUST
Với Slogan “It’s Finger licking Good” (Vị ngon trên từng ngón tay), nó đã truyền
đạt hết sự hấp dẫn của món ăn mà còn khả năng kích thích người tiêu dùng khám
phá. Nắm được thị hiếu của thanh niên Việt Nam nói riêng cũng như người Việt

22. Nam nói chung, KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ
trong ngày lễ mà còn. COMtrong ngày thường.
ILIEUHUST 11

23. OM
TAILIEUHU
TA
(Ví dụ như chương trình Gà KFC 18K. Đây là một chương trình ưu đãi cực “khủng”,
. COM
mỗi miếng gà chỉ còn 18K/miếng, chương trình được áp dụng khi mua tối thiểu 2
miếng gà vào thứ 3, thứ 4, thứ 5 hàng tuần tại tất cả các nhà hàng trên toàn quốc.
giải thi đấu thể thao trong nước. TAILIEUHUST
Hoặc “Ưu đãi nhân hai” khi mua combo KFC chỉ 79K để nhận ngay quyền lợi khi
mua thêm 1 miếng gà khác với giá ưu đãi hơn rất nhiều so với giá gốc.)
. COM
Quan hệ công chúng
TAILIEUHUSThảo để gửi tặng các cháu nhỏ một buổi ăn trưa hoành tráng hơn mọi ngày. Ngoài
ra
Để quảng bá cho thương hiệu của mình, KFC cũng thành lập đội tình nguyện KFC
Team tham gia các hoạt động từ thiện, giúp các trẻ em mồ côi, tàn tật… Tài trợ các
Ngày 28 tháng 10 năm 2017, các anh chị nhân viên công ty KFC Việt Nam đã tổ
chức hoạt động thăm hỏi các cháu mồ côi của trung tâm nhân đạo Quê Hương tại
TAILIEUHUS
tỉnh Bình Dương. Nhân dịp này công ty KFC đã mang đến hơn 250 phần gà rán tuyệt
sống hàng ngày như: mì gói, gạo,.sCOMữa, t ập, bút, viết…
các anh chị còn gửi tặng các cháu rất nhiều món nhu yếu phẩm quan trọng cho cuộc
TAILIEUHUST
Với mong muốn mang đến một chút no đủ cho người dân gặp khó khăn trong dịp tết
đến Xuân về, KFC Việt Nam đã tham gia vào chương trình thiện nguyện "Nghĩa tình
mùa xuân 2021" do Hội chữ thập đỏ Tp.HCM tổ chức. Tham gia vào sự kiện lần
này, KFC đã tài trợ đóng góp 200 chiếc bánh tét cho bà con gặp khó khăn trên địa
bàn TP.HCM. Ngoài ra, các nhân viên của KFC Việt Nam đã trực ti ếp tham gia gói
. COM
thêm những chiếc bánh để tặng cho bà con nhân dịp Xuân Tân Sửu này.
HUST
Quảng cáo
TAILIEUHUST
Có thể thấy KFC tung ra những TVC quảng cáo thương hiệu của mình hướng tới
nhận thức của khách hàng về thương hiệu nước ngoài nhưng lại “rất Việt Nam”.
. COM
KFC muốn làm rõ thông điệp trong câu Slogan của mình “vị ngon trên từng ngón
tay”, với hình ảnh thơm ngon khó cưỡng lại được của món gà rán KFC.
Không dừng lại ở đó, trong thời đại Social Media phát triển mạnh mẽ, hãng cũng
.COM
không nằm ngoài cuộc chơi khi sử dụng Facebook, Instagram, Twitter… hay những
banner quảng cáo để quảng bá độ phủ của mình với công chúng. Chiến lược quảng
cáo của KFC là tập trung xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo sự quen thuộc cho
TAILIEUHUST
người tiêu dùng về một cách ăn mới lạ nhưng nổi tiếng trên thế giới đó là: fast food.
. COM
2.3. Bài học rút ra của doanh nghiệp

24. ILIEUHUST 12

25. OM
TAILIEUHU
TA
Quảng bá và truyền thông đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì hình ảnh
. COM
thương hiệu của KFC, thương hiệu sử dụng kết hợp thích hợp các kênh truyền thông
từ truyền thống đến hiện đại để tạo nhận thức và quảng bá sản phẩm của mình. KFC
TAILIEUHUST
cũng sử dụng các cửa hàng ở mức tối đa để quảng bá các sản phẩm mới của họ. Khẩu
hiệu “vị ngon trên từng ngón tay” (“finger lickin’ good”) của KFC từ năm 1956 đã
. COM
trở thành một trong những khẩu hiệu nổi tiếng nhất thế kỷ 20.
Linh hoạt trong chiến lược duy trì hình ảnh thương hiệu: Sức mạnh thương hiệu sẽ
TAILIEUHUST
tạo các sự khác biệt và nổi trội cho các hệ thống nhượng quyền trên thương trường
và giúp gia tăng giá trị cho mô hình nhượng quyền. KFC đã đầu tư rất nhiều công
sức, tiền bạc, thời gian để xây dựng và duy trì thương hiệu của mình với mục tiêu là
mang đến với người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, sáng tạo ra
sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.
TAILIEUHUS
PHẦN 3: KẾT LUẬN
. COM
3.1. Giải pháp triển khai kế hoạch
TAILIEUHUST
KFC cần tiếp tục đầu tư để nâng cao chất lượng sản phẩm để tạo ra những sản phẩm
có hương vị thơm và và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sự điều chỉnh về giá cả hợp lý với những chương trình khuyến mãi đặc biệt dành
cho khách hàng để thúc đẩy lượng khách hàng đến với KFC nhiều hơn.
Mở rộng mạng lưới cửa hàng KFC đến với nhiều tỉnh thành ở Việt Nam hơn để KFC
. COM
được biết đến rộng rãi và những khách hàng Việt Nam có cơ hội được tiếp xúc với
những món ăn ngon và mới lạ.
TAILIEUHUST
Các nhân viên phục vụ tại các nhà hàng KFC cần được đào tạo chuyên nghiệp hơn
và luôn giữ thái độ phục vụ tốt ngay cả khi gặp sự cố với khách hàng.
. COM
HUST
3.2. Kiến nghị
đa dạng và phong phú theo từng dịp lễ đặc biệt để thu hút khách hàng. Điều này sẽ
KFC nên tiếp tục phát huy thế mạnh này để nâng cao chất lượng hơn nữa để tăng uy
tín và vị thế cạnh tranh trên thị trường. KFC có thể ra thêm các loại sản phẩm mới,
.COM
gây thích thú và sự tò mò cho mọi người, đặc biệt là giới thanh thiếu niên hiện nay.
TAILIEUHUST
Để không bị ngán và nhàm chán khi ăn, KFC nên tăng thêm lượng rau trong mỗi
khẩu phần ăn. Mở rộng các th ực đơn pha trộn giữa phong cách Việt Nam và phong
. COM
cách phương tây. Như thêm nguyên liệu bún, phở, mì… nhưng có thể chế biến theo

26. phong cách phương tây.
ILIEUHUST 13

27. OM
TAILIEUHU
TA
Quản lý chặt chẽ hệ thống phân phối của mình từ việc tuyển chọn nhân viên, cơ sở
. COM
vật chất, vị trí, mua hàng, lưu kho, bán hàng.... cần đồng nhất về chất lượng ở các
cửa hàng trên khắp cả nước. Phát triển hệ thống giao hàng tận nơi, cải thiện chất
tố tự phục vụ, gọi phần và tự tìm đến vị trí ngồi yêu thíchTAILIEUHUSTlà rất hay nhưng các cửa
lượng đội ngũ cũng như quy trình giao hàng để đảm bảo thời gian giao hàng.
. COM
Theo số liệu nghiên cứu được ta thấy rằng yếu tố quảng cáo, khuyến mãi ảnh hưởng
không nhỏ đến quyết định chọn KFC của thanh niên, chính vì vậy KFC nên tiếp tục
duy trì quảng cáo và khuyến mãi.
TAILIEUHUST
Cách phục vụ còn chờ quá lâu, có 67% người đồng ý điều này cho thấy mặc dù yếu
hàng KFC cần xem lại thời gian phục vụ của mình, tránh tình trạng khách chờ quá
lâu.
TAILIEUHUS
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.
. COM
Giới thiệu KFC Việt Nam - kfcvietnam.com
2. Khiêm Khánh - Chiến lược Marketing của KFC: Đi đến đâu “thành công đến
TAILIEUHUST
đó! - agencyvn.com
3. Lương Hạnh - Chiến lược Marketing của KFC – Đi đến đâu “bản địa hóa” đến
đó - marketingai.admicro.vn
4. Thảo Nguyên / Trí Thức Trẻ - Gần 20 năm, “kẻ tiên phong” KFC làm được
những gì tại Việt Nam? - brandsvietnam.com
5. Hoàng Thy - Chiến dịch mới nhất của KFC: tập trung vào trải nghiệm và niềm
hạnh phúc của khách hàng - brandsvietnam.com . COM
HUST TAILIEUHUST
.COM
.COM
ILIEUHUST .COM TAILIEUHUST

28. 14