K-ruokakauppiaaksi Ruokakeskon ja Kauppiasvalmennuksen esittely 2015 pohja
•Download as PPTX, PDF•
0 likes•482 views
Recommended
Recommended
More Related Content
Similar to K-ruokakauppiaaksi Ruokakeskon ja Kauppiasvalmennuksen esittely 2015 pohja
Similar to K-ruokakauppiaaksi Ruokakeskon ja Kauppiasvalmennuksen esittely 2015 pohja (13)
K-ruokakauppiaaksi Ruokakeskon ja Kauppiasvalmennuksen esittely 2015 pohja
- 3. KESKON TOIMIALAT 2015 • Keskon toimialat ovat päivittäistavarakauppa, rauta- ja erikoiskauppa sekä auto- ja konekauppa. • Keskon päivittäistavarakaupan toimialan muodostaa Ruokakesko Oy tytäryhtiöineen. • Keskon pääasiallinen liiketoimintamalli Suomen markkinoilla on ketjuliiketoimintamalli, jossa itsenäiset K-kauppiaat harjoittavat vähittäiskauppaa Keskon vähittäiskauppaketjuissa. Suomessa kaikissa K- ryhmän ruoka- ja rautakaupoissa toimii K- kauppiasyrittäjä. • Kesko harjoittaa itse vähittäiskauppaa niissä liiketoiminnoissa, joissa kilpailukyky perustuu keskitetysti johdettuun ketjukonseptiin ja isoihin yksiköihin. Ulkomailla liiketoiminta on pääsääntöisesti omaa vähittäiskauppaa. 3
- 4. K-RUOKAKAUPPA ON RUOKAISIN JA PALVELEVIN 4 Noin 900 K-ruokakaupassa käy päivittäin noin 900 000 asiakasta! • Paras hedelmä- ja vihannesosasto, leipäosasto sekä palvelutiski (liha- ja kalatiski, ateriat) • Laajin valikoima – myös paikalliset tuotteet • Pirkka – aina turvallinen valinta! • Elämyksellinen kauppa ja hyvä palvelu • Vastuullisuus • Sähköinen asiointi
- 5. 5 • Tarjoaa asiakkaille laajimmat valikoimat päivittäis- ja käyttötavaroita sekä edullisen ostoskorin ja parhaat tarjoukset – joka päivä. • Vahvuuksina tuore leipä, liha, kala, hedelmät ja vihannekset, monipuolinen ruokaosaaminen sekä elämykselliset kaupat myyntiesittelyineen.
- 6. 6 • Tavallista parempi ruokakauppa, jonka vahvuutena on erinomainen palvelu sekä laajat ruokatuotteiden valikoimat. • Palvelevalta Herkkutorilta asiakas löytää liha-, kala-, ja ateriaratkaisut niin arkeen kuin juhlaan, ja kaupan valikoimissa on aina myös paikallisia tuotteita.
- 7. 7 • Luotettava ja palveleva, paikallinen, asiakasta lähellä oleva lähikauppa. • Hyvien perusvalikoimien lisäksi asiakas löytää K-marketeista omassa uunissa paistetun lähileivän, tuoreet ja laadukkaat hedelmät ja vihannekset sekä parhaat lähipalvelut.
- 8. 8 • Henkilökohtaisen palvelun lähikauppa, josta asiakas saa päivittäin tarvitsemansa tuotteet. • Tarjoaa asiakkaalle lisäpalveluja, kuten maatalous- ja rautamyyntiä, polttoainejakelua sekä Veikkauksen ja postin palveluja.
- 9. RUOKAKAUPAN MARKKINAOSUUDET 9 K-ryhmä 33,1 % S-ryhmä 45,7 % Lidl Suomi 7,6 % Suomen Lähikauppa 6,8 % Muut yksityiset ja ketjut 6,8 % Päivittäistavaroiden myynti Suomessa oli 16,7 miljardia euroa vuonna 2014. Myynnin arvo kasvoi 0,9 % vuoteen 2013 verrattuna. Vuoden 2014 lopussa Suomessa oli yhteensä 3157 päivittäistavarakauppaa, joista K-ruokakauppoja oli 913. Lähde: Nielsen, Myymälärekisteri
- 10. TOIMINTAMALLINA KETJUTOIMINTA 10 • Pohjana itsenäisten K-kauppiaiden ja Keskon yhteistoiminta • Haetaan kilpailukykyä yhdistämällä operatiivinen tehokkuus ja kauppiasyrittäjyyden vahvuudet • Prosessien hallinta kokonaisuutena asiakkaasta tavarantoimittajaan asti Kesko • prosessien ja konseptien kehittäminen • ketjun johtaminen (kaupan parhaan asiantuntemuksen hyödyntäminen valmistelussa) • ostovoiman keskittäminen, yhteinen valikoima ja hinnoittelu Kauppias • paikallisuuden huomiointi ja nopea reagointi asiakastarpeisiin • asiakassuhteiden hoito ja henkilöstön johtaminen • Jokaisesta K-ruokakaupasta vastaa K-kauppiasyrittäjä. K- citymarketeissa ruoan myynnistä vastaa K-kauppias, käyttötavaroiden myynnistä ja kassatoiminnoista Keskon päivittäistavarakauppa
- 11. PIRKKA – KORKEAA LAATUA JA VASTUULLISUUTTA • Ensimmäiset Pirkka-tuotteet tulivat markkinoille 1986 • Pirkka vuonna 2014 • Pirkka-tuotteita: 2 324 • Pirkka Luomu -tuotteita: 116 • Uusia Pirkka-tuotteita lanseerattiin: 232 • K-Menu-tuotteita: 99 • Suomen arvostetuin ja tunnetuin kaupan oma merkki • Pirkka-koekeittiöstä reseptejä jo yli 50 vuoden ajan, 600 uutta reseptiä vuodessa • Pirkka-tuotetutkimuksella on kansainvälinen laadun pätevyystunnustus – ISO 17025 akkreditointi • Kaikki Pirkka-tuotteet tutkitaan ja niiden laatu varmistetaan huolellisesti Ruokakeskon omassa tuotetutkimuksessa • Pirkka Parhaat -tuoteperhe lanseerattiin uudelleen vuonna 2015. Tuoteperheeseen valitaan alkuperältään, raaka- aineiltaan tai valmistustavaltaan erityisen hyvät kriteerit täyttävät tuotteet. 11
- 12. K-MENU – PIENI HINTA ON KATETTU • K-ruokakauppoihin tuli keväällä 2014 myyntiin uusi oma merkkituotesarja K-Menu. • Valttina on edullisuus! • Sarjan tuotteet ovat hyvälaatuisia arjen perustuotteita. • Tuotesarjaan kuuluu arjen perustuotteita, kuten tuoretta lihaa ja lihajalosteita, mehuja, pakasteita ja säilykkeitä. • Pakkaukset ovat värikkäitä ja ne erottuvat hyllystä raikkaalla ja hyvin tunnistettavalla ilmeellä. • K-Menun edullisuus perustuu maailmanlaajuiseen hankintayhteistyöhön, mutta suomalaisia tuotteita pyritään suosimaan sarjan valikoimarakenteessa. 12
- 15. TÄRKEIN TAVOITTEEMME 15 Antaa valmiudet kauppiaana toimimiseen kriittisten osaamisten osalta
- 16. YLEISTÄ - TYÖSUHDE HARJOITTELUKAUPPAAN - MAKSULLISUUS 16
- 17. VALINTA JA HAKEUTUMINEN 17 • Hakemus • Haastattelu • Soveltuvuuden arviointi • Päätös valinnasta
- 18. OSAAMISEN VARMISTAMINEN 18 • kauppiasharjoittelu & kasvattajakauppias • opiskelua verkko-oppimisympäristössä, kaupassa ja lähijaksoilla • opiskelun ohjaus ja valmennuspalaverit
- 19. VALMENNUKSEN SISÄLTÖ • Teoriaa ja käytäntöä harjoittelukaupassa • K-kaupan toiminnan lähtökohdat • Tehokkuuden taustat • Myynnin moottorit • Johtaminen • Painotuksina kauppiaan lisäarvo ja asiakaslähtöisyys 19
- 20. Myynnin moottorit * K-kauppiaan sopimukset * Konseptit * Ketjun johtaminen * Tavarankäsittely sekä saldo- ja tuotehallinta * Turvallisuus ja riskienhallinta * Vastuullisuus * Laatujärjestelmä * Toiminnan ja talouden suunnittelu ja seuranta * Ihmisten johtaminen K-ryhmä. K-kauppiaan, Keskon ja keskolaisten arvot. Strategia. AsiakkaatKilpailijat Lainsäädäntö. Sopimukset. Toiminnan lähtökohdat Johtaminen Tehokkuuden taustat
- 21. VALMENNUKSEN PÄÄTTYMINEN • Päätöstilaisuus, todistusten jako • Valmennuksen päättökeskustelu • Siirtyminen reserviin, ehdolle asettuminen avautuviin kauppapaikkoihin 21