Sessió 2: Protocol d´ecucació per a la salut. Alimentació saludable i activa

1. Aliments: la importancia
de la varietat
i la quantitat
Dr. Luis A. Calleja Cartón
Inf. María Rosselló Sureda

2. INTRODUCCIÓ
• Els habits alimentaris del mon occidental es caracteritzen:
• QUANTITATIVAMENT  Consum excessiu d’aliments, superior
en termes generals a les ingestes recomanades pel que fa a
l’energia i als nutrients per al conjunt de la poblacio.
• QUALITATIVAMENT  per un tipus de dieta rica en proteines i
greixos d’origen animal.
• No hi ha cap aliment que contengui tots els nutrients
essencials.
• Per gaudir de bona salut, l’organisme necessita tots els nutrients
en les quantitats i proporcions adequades.
• Si l’alimentació és variada, la vitamina, el mineral o la proteïna
que faltin en algun aliment les aportarà un altre.

3. ¿QUE VAS MENJAR AHIR?
• ¿Son saludables o poc saludables?,
• ¿Se’n pot menjar cada dia o si se n’ha de limitar la ingesta?
NOSI

4. • ¿Quins factors han intervengut per considerar
saludables uns aliments i menys saludables uns
altres?
• No hi ha aliments sans o insans, sino de:
• Proporcions i quantitats inadequades
respecte a les necessitats individuals de
nutrients.
• Una conducta d’alimentacio mes saludable o
menys saludable

6. Llet i derivats
Carn, peix i ous
Pa, pasta, cereals, fècules i
llegums

7. Verdures i
hortalisses
Fruita
Sucres, dolços i
begudes ensucrades

8. Olis i greixos

10. proteïnes
greixos

11. Pescado Azul

12. IMPORTANCIA DEL YODO
Francisco Lezcano, "el Niño de Vallecas“
Diego de Velazquez

13. SI ES BULLEN, CAL TENIR EN
COMPTE QUE A L’AIGUA
QUEDEN MOLTS MINERALS;
EN CANVI, SI ES COUEN AL
VAPOR MANTENEN LA
MAJORIA DELS NUTRIENTS.

14. (prunes, castanyes, panses, dàtils)
És important consumir cada dia
almenys una fruita rica en vitamina
C (cítrics, kiwi, maduixes, etc.).
ja que un gran consum pot afavorir
l’increment del pes i produir caries dental.

17. RECORDEU, IMPORTANT
LA QUANTITAT I lA VARIETAT

19. GRÀCIES PER VENIR