Bab V membahas masa kejayaan Islam di bawah Daulah Umayyah dan Abbasiyah. Daulah Umayyah memperluas wilayah dan mendirikan masjid serta universitas terkenal seperti Masjid Agung Cordoba dan Universitas Cordoba. Daulah Abbasiyah memindahkan ibu kota ke Bagdad dan mendirikan lembaga penelitian seperti Baitul Hikam. Tokoh-tokoh terkemuka zaman itu meliputi Ibnu Rusyd, Imam al-Gazali, Al-Kind