Dokumen tersebut memberikan informasi tentang bahan makanan yang tidak dianjurkan dan dianjurkan bagi penderita hipertensi. Bahan makanan yang tidak dianjurkan adalah yang mengandung garam dapur atau natrium tinggi seperti roti, daging asap, keju. Sedangkan bahan yang dianjurkan adalah sumber karbohidrat dan protein tanpa atau sedikit garam, serta sayuran dan buah-buahan segar.

1. Bahan Makanan Yang
Tidak Dianjurkan
Bahan makanan Tidak dianjurkan
Sumber kar- Roti, biscuit dan kue-kue yang
bohidrat dimasak dengan garam dapur
atau baking powder dan baking
soda
Sumber protein Otak, ginjal, lidah, sardine, dag-
hewani ing, ikan , daging asap, dendeng,
abon, keju, ikan asin, ikan kaleng,
kornet, udang kering, telur asin
dan telur pindang
Sumber protein Semua kacang-kacangan dan
nabati hasilnya yang di olah dan di
masak dengan garam dapur
Sayuran Sayuran yang dimasak dan di
awetkan dengan garam dapur
dan lain ikatan natrium, seperti
sayuran dalam kaleng, sawi asin,
asinan dan acar
Buah-buahan Buah-buahan yang di awetkan
seperti buah dalam kaleng, durian
Lemak Mentega, keju
Bumbu Baking powder, soda kue, vetsin,
terasi, petis, taoco, kecap asin,
saus tomat
HIPERTENSI
UPT RSUD LEMBANG
Jl. Raya Lembang Km.11,4 No. 11 Bandung Barat
(40391) Telp. (022) 2786879 Fax. (022) 2785675 e-
mail. rsudlembang@gmail.com

2. HIPERTENSI
Hipertensi merupakan tekanan darah persisten
dimana tekanan sistoliknya berada di atas 140
mmHg dan tekanan diastoliknya diatas 90
mmHg. Penyakit
hipertensi tidak dapat di
sembuhkan namun
dapat di kontrol agar
tidak meningkat dan
menimbulkan komplikasi
membahayakan tubuh .
Penyebab Hipertensi
Usia: risiko meningkat seiring dengan per-
tambahan usia
Riwayat Kesehatan Keluarga: ada anggota
keluarganya yang pernah menderita penya-
kit yang sama sebelumnya
Kelebihan berat badan atau obesitas
Terlalu banyak mengandung garam
(natrium) dalam konsumsi makanan untuk
jangka waktu yang lama
Gaya hidup: merokok, minum, stres, dan
Komplikasi
Aterosklerosis (Penyempitan pembuluh darah
)
Gagal jantung
Stroke
Gagal Ginjal
Retinopati (Kerusakan pembuluh darah pada
jaringan retina mata)
Konsep Perawatan Diri Hipertensi
Minum obat sesuai
anjuran
Pemantauan tekanan
darah secara rutin
Melakukan
aktivitas olahraga
Diet Rendah Garam
Hipertensi Derajat 1 1 sdt (1000-1200 mg)
TD sistolik : 140-159 mmHg
TD diastolik : 90-99 mmHg
Hipertensi Derajat 2 ½ sdt (600-800 mg)
TD sistolik : 160-179 mmHg
TD diastolik : 100 - 109
mmHg
Hipertensi Derajat 3 ¼ sdt (200-400 mg)
TD sistolik : ≥ 180 mmHg
TD diastolik : ≥ 110 mmHg
Bahan Makanan
Yang Dianjurkan
Bahan makanan Di anjurkan
Sumber karbohid- Beras, kentang, singkong,
rat terigu, tapioca, hunkwe,
makanan yang di olah dari
bahan makanan tersebut
tanpa atau menggunakan
sedikit garam dapur
Sumber protein Daging dan ikan maksimal
hewani 100 gram sehari, telur maksi-
mal 1 butir
Sumber protein Semua sumber kacang-
nabati kacangan dan hasilnya yang
diolah dan di masak tanpa
atau menggunakan sedikit
Sayuran Semua sayuran segar yang
banyak mengandung serat
Buah-buahan Semua buah-buahan segar
yang banyak mengandung
Lemak Minyak goreng dan mentega
tanpa garam
Bumbu Semua bumbu-bumbu ker-
ing yang tidak mengandung
ikatan natrium