Azienda leader nella fabbricazione delle barrique, orienta l’acquisizione dei legni verso foreste accuratamente selezionate, utilizza una speciale tecnica di curvatura a vapore, che elimina l’eccesso di tannino aspro del legno dopo la stagionatura, il vapore inoltre dilata le fibre di legno prima del riscaldamento e consente una perfetta stagionatura. Dalla stagionatura naturale all’aperto del merrain dipendono le qualità meccaniche, organolettiche ed enologiche delle future barrique. I domino (elementi rettangolari/tavolette) di quercia utilizzati nel settore enologico garantiscono il mantenimento della qualità e la facilità d’utilizzo. L’azienda si impegna nella gestione sostenibile delle foreste, nella qualità e tracciabilità del loro prodotti.

6. SILVICOLTURA

8. merranderies

17. Tonnellerie

22. VAPORE

32. Les cuves

37. L’IMPEGNO E L’AMBIZIONE NEL RICERCARE LA QUALITA’ CI
PORTANO AD INTENSIFICARE I CONTROLLI A MONTE E A
VALLE DELLA FILIERA, LAVORANDO IN PARTENARIATO CON
IL « Bureau Veritas * » leader mondiale in materia di
certificazione aziendale.
NOI SIAMO :
PEFC (100% - Programma di riconoscimento delle
certificazioni forestali).
HCCP – Sicurezza Alimentare.
ISO 14000 (In corso) – Sistema di Gestione Ambientale.
*Riconoscimento di attestati che certificano la provenienza
dei legni francesi.
*Ricoscimento del periodo di stagionatura naturale del
legno di minimo 24 mesi.