1. Menu Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
1. Lontong Berbahan Sagu
Lontong Sagu
2. Kuah Sayuran + telur
rebus
3. Sambal orek biji durian
+ kacang + teri
Teh Tawar
Herbal JJCS
Sate Buah
Total energi pada menu pagi : kkal
2. Resep Menu Makan Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
Lontong Sagu
No Bahan Berat
(gr)
URT (porsi) Keterangan
1 Tepung
Sagu
75 15 sendok
makan
2 Air 300 1,5 gelas
belimbing
3 Garam ¼ sendok
teh
Jumlah Energi :
264,75 kkal
Cara membuat :
• Rebus air hingga mendidih
• Campurkan garam, tepung sagu, aduk kering hingga rata
• Tuang air panas ke dalam campuran sagu, aduk dan uleni hingga kalis dan rata
• Siapkan cetakan daun pisang yang sudah dibersihkan dan sedikit dilayukan
• Lumuri bagian dalam daun pisang dengan minyak goreng
• Masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang. Bentuk seperti silinder
dengan diameter sekitar tiga cm. Rekatkan ujungnya dengan lidi.
• Rebus adonan selama tiga jam menggunakan api sedang.
• Angkat, tiriskan dan potong dadu
3. Resep Menu Makan Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
Kuah Sayuran
Untuk Lontong + Telur Rebus
No Bahan Berat
(gr)
URT (porsi) Keterangan
1 Labu Siam 100
2 Kacang Panjang 55
3 Daun Melinjo 50
4 Santan encer 500 Santan encer terdiri dari santan kental
100 ml dan air 400 ml
5 Bumbu gulai 2 sendok
makan
Bahan dari bumbu gulai antara lain : 2
siung bawang merah, 1 siung bawang
putih, 3 bh cabe merah, ½ ruas jari jahe,
½ ruas jari kunyit, 1 sendok teh lada,
garam, gula, penyedap secukupnya
6 Telur ayam
negeri
1 butir Satu butir telur yang direbus tetapi yang
disajikan untuk satu porsi cukup
setengahnya saja
Jumlah
Energi :
153,81
kkal
Cara membuat :
• Cuci bersih sayuran, lalu potong
• Tuang santan ke dalam wajan dan masukkan bumbu
• Nyalakan kompor dan masak, jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah
• Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan labu siam
• Tunggu 2 menit, lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo
• Tunggu hingga daun melinjo dan kacang panjang agak layu
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan
• Rebus telur, belah menjadi dua bagian, letakkan satu bagian diatas kuah sayuran lontong
4. Resep Menu Makan Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
Sambal orek biji durian teri kacang
No Bahan Berat
(gr)
URT (porsi) Keterangan
1 Biji Durian 100 Potong korek api
2 Teri 25
3 Kacang tanah 25
4 Minyak Goreng
Merk Sunco
20
4 Daun salam 1 lembar
5 Daun Jeruk 2 lembar
6 Bumbu tumis Bumbu tumis terdiri dari 2 siung
bawang merah, 1 siung bawang
putih dan 1 buah cabe merah
(iris), 1 buah kemiri yang
dihaluskan, garam, gula dan
penyedap secukupnya
Jumlah
Energi :
233,21
kkal
Cara membuat :
• Cuci biji durian lalu rebus hingga matang, setelah matang, angkat dan dinginkan
• Kupas biji durian lalu potong seperti korek api
• Cuci ikan teri dan kacang tanah
• Sangrai biji durian, teri dan kacang masing-masing secara terpisah
• Tuang minyak goreng, setelah minyak panas, masukkan bumbu tumis, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum
• masukkan biji durian, kacang tanah dan teri yang sudah disangrai
• Aduk-aduk hingga rata
• Tunggu 3 menit, angkat dan sajikan
5. Resep Minuman Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
Teh Tawar Herbal JJCS
No Bahan Berat
(gr)
URT (porsi) Keterangan
1 Air panas 250
2 Sereh 1 batang
3 Jeruk nipis 50 1 buah
4 Cengkeh 5 butir
5 Jahe 1 ruas jari
5 Teh bubuk ½ sendok
teh
Jumlah
Energi :
16 kkal
Cara membuat :
• Geprek sereh lalu potong kecil-kecil
• Geprek jahe lalu potong kecil-kecil
• Siapkan wadah cangkir
• Masukkan semua bahan (sereh, jahe, cengkeh, teh dan perasan jeruk nipis) ke dalam cangkir
• Tuang air panas ke dalam wadah cangkir, aduk hingga rata
• Diamkan beberapa saat sampai air menjadi hangat kuku
• Saring dan tuang ke dalam wadah gelas yang lain
• Letakkan batang sereh dan potongan jeruk nipis kedalam gelas sebagai garnis agar tampilan lebih
menarik
• Minuman the tawar herbal JJCS siap disajikan
6. Resep Makanan Pagi
Lomba Cipta
Menu B2SA
PKK Kec.
Alafan
Sate Buah
No Bahan Berat
(gr)
URT (porsi) Keterangan
1 Mangga 25 gr
2 Pepaya 25 gr
3 Pisang ¼ buah
4 Tusuk sate 2 buah
Jumlah
Energi :
16 kkal
Cara membuat :
• Potong dadu semua jenis buah
• Susun buah di tusuk sate
• Buah siap disajikan
