3. Kerangka Kerja untuk MOP
Planning : kegiatan yang membangun tindakan
dan membimbing membuat keputusan masa
depan.
Organizing : kegiatan yang membentuk suatu
struktur tugas dan wewenang.
Controlling : kegiatan yang menjamin kinerja
aktual sesuai dengan kinerja yang direncanakan.
Behavior :
pengorganisasian,
bagaimana
dan
perencanaan,
pengendalian
mempengaruhi perilaku manusia
4. MOP01-20410
Definisi MOP
MOP suatu proses berkesinambungan dan efektif menggunakan
fungsi-fungsi manajemen untuk membuat produk (barang & jasa) melalui
transformasi/konversi/perubahan berbagai input (sumberdaya) menjadi
output (produk) dengan pemberian nilai tambahnya.
Ada Istilah MANAJEMEN PRODUKSI mengarah pada kegiatan
fabrikasi/manufacture yg menghasilkan barang yg berwujud seperti
mobil, pakaian, televisi, dan sebagainya.
Sedangkan istilah MANAJEMEN OPERASI lebih mengarah
kepada kegiatan industri jasa/service seperti jasa dokter, konsultan,
transportasi, dan sebagainya.
DLM PERKEMBANGANNYA PENGGUNAAN KEDUA ISTILAH INI
SUDAH TDK DAPAT DIBEDAKAN LAGI, SAMA2 DIGUNAKAN DG
PENGERTIAN YG SAMA DLM KEGIATAN FABRIKASI ATAU JASA.
5. Dalam melaksanakan kegiatannya
sumber daya yang diperlukan adalah
:
6 M + 1 I
a. Man
b. Materials
c. Money
d. Machine
e. Market
f. Methode
g. Information
6. 1-6
Manajemen Operasional
Manajemen operasional adalah:
Manajemen dari sistem-sistem atau proses-
proses yang menghasilkan barang-barang
dan /atau menyediakan jasa-jasa
Manajemen operasional mempengaruhi:
Kemampuan perusahaan untuk bersaing
Kemampuan sebuah negara untuk bersaing
secara global
7. Mengapa kita mempelajari
MO?
1. Satu dari 3 fungsi utama setiap
organisasi yg saling terkait (menjual/pasar,
produksi, biaya/rugi-laba),
2. Bagaimana barang/jasadiproduksi,
3. Memahami apa yg dikerjakanmanajer
operasi,
4. Bagian kegiatan yg banyak
membutuhkan biaya.
MOP01-27010
8. MOP Dlm Tantangan Global,
LANJUTAN………
Globalisasi
system produksi, Produk & jasa beragam, ada
dimana-mana, Kemajuan Teknologi, Mutu sesuai
konsumen, Operasional system produksi,
Perkembangan tek.Industri & Ilmu Manjemen,
Peningkatan produktivitas, Pemanfaatan
Sumberdaya yg efektif/efisien, Produk
berkualitas, harga kompetitif
PERSAINGAN BISNIS
SEMAKIN KOMPLEKS
DAN TAJAM
MOP01-28010
9. “ DUNIA TELAH TIBA PADA SEBUAH TITIK
PERKEMBANGAN STRATEGIS YANG JARANG
TERJADI, DIMANA HAMPIR SEPARUH
PENDUDUKNYA-YANG TINGGAL DI CHINA, INDIA,
DAN RUSIA- TELAH TERINTEGRASI KE DALAM
EKONOMI PASAR DUNIA, BANYAK DARI
MEREKA ADALAH PARA PEKERJA YANG SANGAT
TERDIDIK, YANG DAPAT MENGERJAKAN HAMPIR
SEMUA PEKERJAAN DI DUNIA INI. KITA BICARA
MENGENAI TIGA MILIAR ORANG “
(Craig Barrett/Intel/01.08.2004)
MOP01-29010
11. Tantangan masa
kini
Being Better
MOP011-21010
Being Faster
Being Cheaper
Being More Agile
Untuk bisa Survived dalam situasi dan kondisi seperti itu,
Organisasi (perusahaan, lembaga, instansi, negara) harus
Mempunyai KEUNGGULAN KOMPETITIF
(COMPETITIVE ADVADTAGES)
12. Mengapa MO itu Penting ???
Sebagian besar aktiva perusahaan umumnya
tertanam dalam aktivitas operasi/ produksi,
khususnya persediaan.
Sebagian besar SDM, berada dalam
departemen operasi/ produksi.
Kegiatan operasional perusahaan merupakan
kegiatan utama perusahaan
14. Ruang Lingkup MO
Manajemen Operasi
Perencanaan sistem
produksi
Pengendalian
produksi
•Perencanaan Produk
lokasi
letak
•Perencanaan
pabrik
•Perencanaan
fasilitas produksi
•Perencanaan
lingkungan kerja
•Perencanaan standar
produksi
•Pengendalian proses
produksi
bahan
•Pengendalian
baku
•Pengendalian tenaga
kerja
•Pengendalian biaya
produksi
•Pengendalian
kualitas
•Pemeliharaan
•Struktur organisasi
atas dasar
•Produksi
pesanan
•Produksi untuk
persediaan (pasar)
Fungsi manajemen
Sistem informasi
produksi
15. Perbedaan Barang dgn Jasa
Ciri-Ciri Barang
Produk berwujud
Produk bisa dijual kembali
Produk bisa disimpan
Produksi terpisah dgn
konsumsi
Aspek mutu mudah diukur
Penjualan terpisah dgn
produksi
Produk bisa diangkut
Fasilitas penting utk biaya
Mudah melakukan
otomatisasi
Penerimaan dihasilkan dari
produk
Ciri-Ciri Jasa
•
•
•
•
•
•
•
• Produk tidak berwujud
• Jasa sulit dijual kembali
• Banyak jasa tdk bisa disimpan
• Produksi dan konsumsi bisa secara
simultan
Banyak aspek mutu sulit diukur
Penjualan menjadi bagian dari jasa
Interaksi pelanggan tinggi
Penyedia, bukan produk, bisa diangkut
Fasilitas penting untuk kontak
pelanggan
Sulit untuk melakukan otomatisasi
Penerimaan dihasilkan dari kumpulan
jasa
16. Proses Pertambahan Nilai
Masukan
Tanah
Tenaga Kerja
Modal
Transformasi/
Proces
pengubahan
Keluaran
Barang
Jasa
Pengawasan
Feedback
Feedback
Feedback
Nilai Tambah
Gambar 1.2
Fungsi operasi melibatkan perubahan masukan
(input) menjadi keluaran (output).
1-16
17. Nilai Tambah & Paket Produk
1-17
Nilai tambah adalah perbedaaan antara
harga dari masukan-masukan (inputs)
dengan nilai atau harga keluaran-keluaran
(outputs).
Paket produk (paket) adalah kombinasi dari
barang dan jasa.
Paket produk dapat menjadikan sebuah
perusahaan lebih kompetitif.
18. Perakitan mobil, pembuatan baja
1-18
Home remodeling, Ritel
Perbaikan mobil, RM cepat saji
Rangkaian kesatuan (Continuum) barang dan jasa
Gambar 1.3
Menulis lagu, pengembangan software
Perbaikan komputer, restoran
Barang Jasa
Bedah, Mengajar
19. Penyiapan makanan
Masukan Proses Keluaran
Buah kaleng
Bersihkan
Buat Kaleng
Potong
Masak
Bungkus
Pasang Label
Bahan mentah
Lembaran logam
Air
Energi
Tenaga Kerja
Bangunan
Peralatan
Tabel 1.2
1-19
20. Proses di rumah sakit
Pasien sehat
Dokter, perawat
Rumah sakit
Suplai obat
Peralatan
Laboratorium
Tes
Bedah
Monitor
Pengobatan
Terapi
Tabel 1.2
Masukan Proses Keluaran
1-20
21. Perbedaan utama antara Usaha
Barang dan Jasa
1-21
1. Kontak dengan pelanggan
2. Keseragaman masukan (Input)
3. Banyaknya tenaga kerja dalam pekerjaan
4. Keseragaman keluaran (output)
5. Ukuran produktivitas
6. Produksi dan pengiriman
7. Jaminan mutu
8. Jumlah persediaan
9. Evaluasi kerja
10. Kemampuan untuk mempatenkan disain
22. Barang vs Jasa
1-22
Karakteritik Barang Jasa
Kontak dengan pelanggan Rendah Tinggi
Keseragaman masukan (input) Tinggi Rendah
Banyak TK dalam pekerjaan Rendah Tinggi
Keseragaman keluaran (output) Tinggi Rendah
Keluaran
Ukuran produktivitas
Kesempatan memperbaiki kesalahan
Persediaan
Evaluasi
Dapat dipatenkan
Nyata
Mudah
Tinggi
Banyak
Lebih mudah
Biasanya
Tdk Nyata
Sulit
Rendah
Sedikit
Sulit
Tidak biasanya
23. Contoh : Sistem Operasi pada
Toko Swalayan
Proses Konversi OUTPUTs
INPUTs
• Lahan
Umpan Balik
•Tingkat inventory
• Efisiensi tenaga kerja
• Volume penjualan
Melayani
konsumen
dgn
memuaskan
Random
Fluctuations
• Deliveri terlambat
• Resesi ekonomi
•Tenaga kerja
berkurang
•Tenaga
• Bangunan, Peralatan
• Manajer Toko + atau
-
24. Contoh : Sistem Operasi pada
Usaha Pertanian
Proses Konversi OUTPUTs
INPUTs
• Lahan
•Tenaga petani
•Traktor, dsb
• Bangunan
•Manajemen
pertanian
Umpan Balik
•Observasi kondisi air dan tanah
• Harga yang diterima
• Biji-bijian
• Daging
• Susu
• Telur
Random
Fluctuations
• Cuaca/iklim
• Inflasi
• Kontrol pemerintah
• Peralatan rusak
+ atau
-
25. Contoh : Manajemen Belajar
Mengajar
Proses Konversi
INPUTs OUTPUTs
Random
Fluctuations
• Mahasiswa • Sarjana
• Magister
• Doktor
• Fasilitas
• Orang
•
Organisasi
• Informasi
• Kuliah
• Seminar
•
Penelitian
• Tugas
UmpanAkBhailrik
26. Tantangan dalam pengelolaan
usaha jasa
1-26
Pekerjaan jasa kurang terstruktur dibandingkan
pekerjaan manufaktur .
Tingginya hubungan dengan pelanggan/nasabah
Rendahnya tingkat keahlian pekerja
Tingginya tingkat perputaran tenaga kerja
Tingginya keberagaman masukan
Kinerja usaha jasa dapat dipengaruhi oleh hal
pribadi pekerja.
27. Keputusan kunci bagi seorang
manajer operasi
1-27
Apa
Sumberdaya apa/berapa jumlahnya
Kapan
Dibutuhkan/dijadwalkan/dipesan
Di mana
Sebuah pekerjaan akan dilakukan
Bagaimana
Dirancang/didisain
Siapa
Melakukan pekerjaan
28. Pareto Phenomenon
• Beberapa faktor kecil berpengaruh pada
tingginya persentasi tingkat terjadinya
beberapa kejadian.
• Aturan 80/20 - 80% dari masalah
disebabkan oleh 20% dari aktivitas.
Bagaiaman kita mengenali faktor-faktor
kecil yang penting itu?
1-28
30. Kecenderungan dalam bisnis
1-30
Kecenderungan utama
Internet, e-commerce, e-business
Teknologi manajemen
Globalisasi
Manajemen rantai suplai
Outsourcing
Gesit/lincah
Etika dan perilaku
31. Teknologi manajemen
1-31
Teknologi: aplikasi dari penemuan-
penemuan ilmiah untuk pengembangandan
perbaikan barang dan jasa
Teknologi produk dan jasa
Teknologi proses
Teknologi informasi
33. Penurunan dalam pekerjaan
manufaktur
perusahaan-perusahaan yang lebih produktif.
1-33
Produktivitas
Peningkatan produktivitas memungkinan
perusahaan-perusahaan untuk menjaga atau
meningkatkan produksi mereka dengan
menggunakan sedikit pekerja.
Outsourcing
Beberapa perusahaan telah melakukan
outsourcing kebutuhan mereka kepada
36. Contoh Produktivitas Total
Perusahaan pembersih karpet PT. Safa
selama bulan Oktober dan November secara
berturut-turut melayani jasa pembersihan
karpet di 100 dan 120 rumah, dimana jumlah
sumber daya yang diperlukan sebagai berikut
:
Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ? Dan berapa
perubahan produktivitas bulan Nov terhadap bulan Okt ?
Keterangan
Teknisi
Oktober
500 Jam
November
600 Jam
Sekretaris 150 Jam 170 Jam
Mesin 30 Hari 30 Hari
Biaya/ Unit
Rp. 10.000/ Jam
Rp. 5.000/ Jam
Rp. 50.000/ Hari
42. Contoh Produktivitas Parsial
Bagian produksi suatu perusahaan membuat
pesawat Handphone rata-rata
merakit 750 set perhari. Apabila
berhasil
jumlah
tenaga kerja pada bagian tersebut sebanyak
125 Orang, hitunglah produktivitas tenaga
kerjanya.
44. Latihan :
1. PT. AZ pada tahun 1 dan 2 masing-
masing menghasilkan produksi
sebesar 30.000 kg dan 40.000 kg roti
kering.
Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ?
Dan berapa perubahan produktivitas bulan Nov
terhadap bulan Okt ? Serta produktivitas mana yang
tertinggi ?
Masukan Tahun 1 Tahun 2 Biaya/ Unit
Tenaga kerja 10.000 Jam 13.000 Jam Rp. 7.000/ Jam
Energi 9.000 Jam 10.000 Jam Rp. 6.000/ Jam
Bahan Baku 40.000 Jam 50.000 Jam Rp. 2.000/ kg
45. Latihan :
2. Bagian produksi perusahaan telah
berhasil merakit produk sebanyak 720
set perhari pada tahun pertama.
jumlah tenaga
Apabila
tersebut
kerja bagian
80 Orang.
sebanyak
Hitunglah produktivitas tenaga kerja
bagian produksi tersebut……
