101年第三期會訊

1. 台灣廚餘堆肥資源化發展協會
Letter from Taiwan Composting Association
101年第三期會訊
2012年2月3日
協會動態: 設場二三事 - 1
協會101年最重要的計畫就是準備設置
一個廚餘堆肥試驗農場，用來試驗堆肥
流程、設備的改良及廚餘堆肥種植的效
果。
站在協會推廣的宗旨考量，設置過程的
準備、困難都會是將來有意從事廚餘堆
肥者值得參考的經驗，就藉由每兩週一
次的會 紀錄其中點滴。 試驗堆肥農場示意圖
找地
首先就是試驗堆肥農場的土地，我們希望能找到面積1分以上，能簽署三年租約的土地。初時鎖定新
北市三芝附近，或土城週邊，主要是希望能靠近協會的前輩農夫劉力學或輝哥，可以常常討教、互
相幫忙。但並沒有 到適合的土地。有的地開價太高，1分半1年租金60萬元，不是一個農場合理的
成本。有的地主則不願意土地被用做堆肥場，擔心臭味干擾鄰居。
現在我們則擴大尋找的範圍及面向，往整個大台北地區搜尋，並且不單考慮向農民承租，也尋求與
認同協會理念的團體、單位合作。
堆肥設備
在過去拜訪從事廚餘堆肥的農民、單位時，我們發現味道是困擾所有堆肥場的主要問題。
若堆肥因外在因素或操作不當而太濕、缺氧、 氮比失調、混合不均 ，便會進入厭氧狀態腐爛、
發出惡臭；但即使是操作良好的露天堆肥，也仍然會有人不能忍受那股特殊的發酵分解氣味，進而
抱怨、告發。於是輕則與鄰里 家、重則必須接受環保局督導、甚至開單罰錢。
除了導致時間、金錢的損失，其實還有一更深遠的影響：許多堆肥場為了避免民怨、麻煩，從此
就少收或不收含有動物性成分的原料，以減少發臭的風險。於是肉、魚、海鮮等廚餘廢料就缺了一
個適當處理管道，而少了 些多元、高營養原料
的堆肥也就沒有它們原來那麼好了。
但是 個問題不好處理，苗栗一名盧姓農民抱持
理念投入400餘萬建造堆肥農場，鄰居頻頻申訴
臭味而接了十數萬元罰單，現在也只好減少製作
堆肥。台南、宜蘭兩地各花費近2000萬建造、縣
內數一數二的半密閉堆肥場，在初期營運受民
抱怨後也停止處理動物成分原料， 收受果菜市
場、素廚餘等原料。
來源多樣、葷素不忌的原料是高品質堆肥的關
，而品質，才是堆肥場永續生存的命脈，也是
紐西蘭HotRot堆肥機

2. 協會能否成功推廣的基礎。因此我們希望找到建造成本負擔
得起，能有效降低臭味、後續維修運轉簡易的堆肥設備。
我們先從別人的經驗學起。一種方法是使用經過特殊處理的
覆蓋物：單向通氣的防水塑膠布(很像運動用品常見的
GoreTex織品)，譬如在加州每日操作400噸廚餘堆肥的
Recology公司使用的ECS (engineered composting
system)堆肥系統：廚餘原料與調整材混 後放置於鋪設好
通氣管的水泥地面，再覆蓋特殊處理只能單向通氣的塑膠布
並持續抽氣，如此便能蒐集並控制排出的氣味。只是 種做
法在混合廚餘、中途運輸、放置廚餘時皆無法控制氣味，仍
不符合我們的需求。
另一種方式是使用密閉的堆肥槽，有圓柱形也有方形像一個
小貨櫃的，內部以螺旋轉軸攪拌推動，通常進料到出料
21 28天，之後再露天放置後熟。 種設備往往適用規模約
1 2噸/日，很符合我們的理想。但往往售價高昂，從400萬
到800萬，恐怕後續要推廣有很大困難。
彰化金超耘堆肥機
到底有沒有適合我們需求的設備 ？
待續
美國EarthFlow堆肥機