Sistem pencernaan terdiri dari saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan meliputi mulut, farinks, esofagus, lambung, dan usus. Kelenjar pencernaan terletak di dalam dan luar saluran pencernaan, seperti ludah, hati, dan pankreas. Fungsi sistem pencernaan adalah memasukkan, mencerna, menyerap, dan membuang sisa makanan.

1. Sistem DigestivusSistem Digestivus
PecernaanPecernaan

2.  MemasukkanMemasukkan
 MencernaMencerna
 MengabsorpsiMengabsorpsi
 Membuang sisa makananMembuang sisa makanan
FungsiFungsi

3. Bagian sistem pencernaanBagian sistem pencernaan
saluran pencernaansaluran pencernaan
●● bagian utama (mulut, pharink,bagian utama (mulut, pharink,
esopagus, ventrikulus, intestinum)esopagus, ventrikulus, intestinum)
●● bagian tambahan (anus / kloaka)bagian tambahan (anus / kloaka)
kelenjar pencernaankelenjar pencernaan
●● dalam saluran (lambung, usus)dalam saluran (lambung, usus)
●● diluar saluran (ludah, hepar, pankreas)diluar saluran (ludah, hepar, pankreas)

4. Saluran PencernaanSaluran Pencernaan
MulutMulut
●● Rongga mulut (cavum oris)Rongga mulut (cavum oris)
batas depan gigi; batas belakang pharynk, batasbatas depan gigi; batas belakang pharynk, batas
atas langit-langit, batas bawah dasar mulutatas langit-langit, batas bawah dasar mulut
●● ditengah langit-langit terdapat nares internaditengah langit-langit terdapat nares interna
(choane)(choane)
●● pada reptil dan mamalia (langit-langit terbagipada reptil dan mamalia (langit-langit terbagi
palatum durum & palatum mole) maka choanepalatum durum & palatum mole) maka choane
bergeser ke dekat pharynkbergeser ke dekat pharynk
●● palatum durum ditutup rugae palatinumpalatum durum ditutup rugae palatinum
●● rongga antara bibir dengan gigi (vestibulumrongga antara bibir dengan gigi (vestibulum
oris); pada kera (kantong pipi)oris); pada kera (kantong pipi)

5. Komponen mulutKomponen mulut
●● lidahlidah
●● gigigigi
●● kelenjarkelenjar

6. Lingua (Lidah)Lingua (Lidah)
fungsifungsi
●● menangkap mangsamenangkap mangsa
●● membantu menelan makanmembantu menelan makan
●● menghimpun makananmenghimpun makanan
●● berbicara (manusia)berbicara (manusia)
●● indera pengecap (tetrapoda)indera pengecap (tetrapoda)

7. Variasi struktur lidahVariasi struktur lidah
●● Pisces & Amphibia, peninggian dasar pharink (lidahPisces & Amphibia, peninggian dasar pharink (lidah
primer)primer)
●● Reptil, Aves & Mamalia, kantong mukosa (lidah sejati)Reptil, Aves & Mamalia, kantong mukosa (lidah sejati)
●● Lidah mamalia dilekatkan kedasar mulut oleh frenulumLidah mamalia dilekatkan kedasar mulut oleh frenulum
●● Permukaan lidah amniota punya papilla (rambut, sisik,Permukaan lidah amniota punya papilla (rambut, sisik,
duri yang menanduk)duri yang menanduk)
●● Lidah mamalia (punya puting pengecap, reseptor raba)Lidah mamalia (punya puting pengecap, reseptor raba)
●● Lidah amphibia, lendir (glandula sublingualis), ujungLidah amphibia, lendir (glandula sublingualis), ujung
bebas bagian posteriorbebas bagian posterior
●● Lidah Reptil & mamalia punya peninggian medianLidah Reptil & mamalia punya peninggian median
(tuberkulum impar)(tuberkulum impar)

8. Dentis (Gigi)Dentis (Gigi)
●● Pisces, tersebar luas (tulang rahang,Pisces, tersebar luas (tulang rahang,
palatinum, lengkung insang)palatinum, lengkung insang)
●● Amphibia & Reptil rendah (tl. rahang,Amphibia & Reptil rendah (tl. rahang,
vomer, palatinum, pterigoid, kadang-vomer, palatinum, pterigoid, kadang-
kadang parasfenoid)kadang parasfenoid)
●● Mamalia & buaya (tulang rahang)Mamalia & buaya (tulang rahang)
●● Mamalia, jumlah gigi tertentu padaMamalia, jumlah gigi tertentu pada
masing-masing spesiesmasing-masing spesies

9. Klasifikasi GigiKlasifikasi Gigi
Pergantian GigiPergantian Gigi
●● Monopiodont (umum pada vertebrata)Monopiodont (umum pada vertebrata)
●● Dipiodont (mamalia; gigi desidual danDipiodont (mamalia; gigi desidual dan
permanen)permanen)
●● Polypiodont (reptil)Polypiodont (reptil)
Perlekatan GigiPerlekatan Gigi
●● Acrodont (perantaraan jaringan ikat fibrosa;Acrodont (perantaraan jaringan ikat fibrosa;
katak)katak)
●● Pleurodont (menempel pada sisi tl. rahang;Pleurodont (menempel pada sisi tl. rahang;
kadal)kadal)
●● Thecodont (tertanam dalam rongga / alveoli;Thecodont (tertanam dalam rongga / alveoli;
ikan, buaya, burung, mamalia)ikan, buaya, burung, mamalia)

10. Klasifikasi GigiKlasifikasi Gigi
 Jumlah GigiJumlah Gigi
●● Polydont (beberapa baris; pisces)Polydont (beberapa baris; pisces)
●● Oligodont (1 baris; umum pada vertebrata)Oligodont (1 baris; umum pada vertebrata)
 MorfologiMorfologi
●● HomodontHomodont
●● HeterodontHeterodont
- incisivus (seri) (pemotong)- incisivus (seri) (pemotong)
- caninus (taring) (perobek)- caninus (taring) (perobek)
- premolar (geraham depan) (pelumat)- premolar (geraham depan) (pelumat)
- molar (geraham belakang) (pelumat)- molar (geraham belakang) (pelumat)

11. Rumus GigiRumus Gigi
●● ManusiaManusia
II ; C ; P ; M; C ; P ; M
2 1 2 32 1 2 3
2 1 2 32 1 2 3
●● KucingKucing
II ; C ; P ; M; C ; P ; M
3 1 3 13 1 3 1
3 1 2 13 1 2 1

12. Kelenjar MulutKelenjar Mulut
Pisces, Amphibia dan Kura-kura akuatik tidakPisces, Amphibia dan Kura-kura akuatik tidak
punya kelenjar mulut (kadang-kadang hanyapunya kelenjar mulut (kadang-kadang hanya
berupa sel lendir atau serosa pada epitel ronggaberupa sel lendir atau serosa pada epitel rongga
mulut)mulut)
Tetrapoda teresterial (uniseluler / multiseluler;Tetrapoda teresterial (uniseluler / multiseluler;
pada mukosa langit-langit, dinding dan dasarpada mukosa langit-langit, dinding dan dasar
rongga mulut)rongga mulut)
●● sekret berair atau pekat (lendir, enzim ptyalin,sekret berair atau pekat (lendir, enzim ptyalin,
toksin atau subtansi lain; saliva (ludah)toksin atau subtansi lain; saliva (ludah)

13. Jenis Kelenjar MulutJenis Kelenjar Mulut
●● Glandula labialis (muara pada vestibulum mulut padaGlandula labialis (muara pada vestibulum mulut pada
dasar bibir)dasar bibir)
●● Glandula palatis (muara pada langit-langit)Glandula palatis (muara pada langit-langit)
●● Glandula intermaxillaris (internasalis) (terletak padaGlandula intermaxillaris (internasalis) (terletak pada
premaksila) (pada katak merupakan agregasi kelenjarpremaksila) (pada katak merupakan agregasi kelenjar
kecil-kecil, 25 buah, sekret lendir, muara rongga mulut,kecil-kecil, 25 buah, sekret lendir, muara rongga mulut,
perekat mangsa)perekat mangsa)
●● Glandula sublingualis (dibawah lidah; pada kadalGlandula sublingualis (dibawah lidah; pada kadal
mengandung toksin, mamalia menghasilkan ludah / kel.mengandung toksin, mamalia menghasilkan ludah / kel.
Salivarious)Salivarious)
●● Glandula paratideus (dekat daerah otic, muara dekatGlandula paratideus (dekat daerah otic, muara dekat
geraham atas, pada ular / toksin; bisa; pada mamaliageraham atas, pada ular / toksin; bisa; pada mamalia
penghasil ptialin terbesar)penghasil ptialin terbesar)
●● Glandula submandibularis (muara pada papillaGlandula submandibularis (muara pada papilla
dibelakang gigi seri bawah)dibelakang gigi seri bawah)

14. PharynkPharynk
●● Embrio (lengkung pharynk; 6 pasang; lengkung 1 dan 2Embrio (lengkung pharynk; 6 pasang; lengkung 1 dan 2
jadi splanknokranium; lengkung 3-6 pada pisces jadijadi splanknokranium; lengkung 3-6 pada pisces jadi
lengkung insang; pada tetrapoda degenerasi, sisalengkung insang; pada tetrapoda degenerasi, sisa
membentuk glotis (mulut larynk) dan tuba eustachiusmembentuk glotis (mulut larynk) dan tuba eustachius
●● Pada amniota (Reptil, Aves dan Mamalia) pada pharynkPada amniota (Reptil, Aves dan Mamalia) pada pharynk
terdapat epiglotisterdapat epiglotis
●● Pada mamalia (karena langit-langit terbagi palatumPada mamalia (karena langit-langit terbagi palatum
durum dan palatum mole), pharynk dibagi 3durum dan palatum mole), pharynk dibagi 3
- oral pharynk- oral pharynk
- nasal pharynk- nasal pharynk
- laringo pharynk- laringo pharynk

15. Oesopagus (Kerongkongan)Oesopagus (Kerongkongan)
●● Letak antara pharynk dan lambungLetak antara pharynk dan lambung
●● Panjang tergantung panjang leherPanjang tergantung panjang leher
●● Ototnya lurik dan polos ( 1/3 pertama lurik;Ototnya lurik dan polos ( 1/3 pertama lurik;
1/3 kedua campuran lurik dan polos dan1/3 kedua campuran lurik dan polos dan
1/3 ketiga polos; pada ruminantia sampai1/3 ketiga polos; pada ruminantia sampai
1/3 ketiga masih ditemukan otot lurik)1/3 ketiga masih ditemukan otot lurik)
●● Pada Aves pemakan biji, modifikasiPada Aves pemakan biji, modifikasi
menbentuk crop (ingluvies; tembolok);menbentuk crop (ingluvies; tembolok);
pada pigeon epitel tembolok disimulasipada pigeon epitel tembolok disimulasi
hormon prolaktin (sekret seperti susu)hormon prolaktin (sekret seperti susu)

16. Ventriculus (Lambung)Ventriculus (Lambung)
●● MorfologiMorfologi
- Pisces: lurus- Pisces: lurus
- Tetrapoda (leter J – U) (pinggir cekung/- Tetrapoda (leter J – U) (pinggir cekung/
curvutura minor dan cembung/ curvuturacurvutura minor dan cembung/ curvutura
mayor)mayor)
●● Ligamen pengikat lambung kedindingLigamen pengikat lambung kedinding
peritonial (mesenterium atau mesogaster)peritonial (mesenterium atau mesogaster)

17. Variasi LambungVariasi Lambung
Aves pemakan biji-bijian, lambung terbagiAves pemakan biji-bijian, lambung terbagi
2 bagian2 bagian
●● proventriculus (lambung kelenjar)proventriculus (lambung kelenjar)
●● ventriculus (gizzard) (jaringan ikat fibrosaventriculus (gizzard) (jaringan ikat fibrosa
dan selaput tanduk; dalam ronggadan selaput tanduk; dalam rongga
terdapat pasir) (maserasi makanan)terdapat pasir) (maserasi makanan)

18. Variasi LambungVariasi Lambung
Ruminantia, lambung terbagi 4 bagianRuminantia, lambung terbagi 4 bagian
●● rumen (pencernaan dibantu bakteri)rumen (pencernaan dibantu bakteri)
●● retikulum (permukaan berlipat; pembuatanretikulum (permukaan berlipat; pembuatan
bolus)bolus)
●● omasum (pencernaan enzimatis)omasum (pencernaan enzimatis)
●● abomasum (pencernaan enzimatis,abomasum (pencernaan enzimatis,
permukaan punya ridges / pematangpermukaan punya ridges / pematang
memanjang (rugae))memanjang (rugae))

19. Variasi LambungVariasi Lambung
Mamalia lain, lambung terbagi 3 bagianMamalia lain, lambung terbagi 3 bagian
●● cardiaccardiac
●● fundus (paling banyak sekresi pepsin danfundus (paling banyak sekresi pepsin dan
HCl)HCl)
●● piloruspilorus
●● terdapat 2 spinkterterdapat 2 spinkter
- spinkter oespagus- spinkter oespagus
- spinkter pilorus- spinkter pilorus

20. Intestinum (Usus)Intestinum (Usus)
●● Letak antara lambung dan kloaka atauLetak antara lambung dan kloaka atau
anusanus
●● MorfologiMorfologi
- Pisces: lurus- Pisces: lurus
- Tetrapoda: berkelok-kelok- Tetrapoda: berkelok-kelok
●● Terbagi atas dua bagianTerbagi atas dua bagian
- intestinum tennue (halus)- intestinum tennue (halus)
- intestinum crasum- intestinum crasum
●● Antar bagian dibatasi spinkter ileokolikAntar bagian dibatasi spinkter ileokolik

21. Intestinum TennueIntestinum Tennue
●● Terbagi 3 bagianTerbagi 3 bagian
1. duodenum (pencernaan enzimatis)1. duodenum (pencernaan enzimatis)
2. yeyenum (absorpsi)2. yeyenum (absorpsi)
3. ileum (absorpsi)3. ileum (absorpsi)
●● Pada pisces, punya banyak usus buntuPada pisces, punya banyak usus buntu
(caeca pylorika)(caeca pylorika)
●● Bermuara 2 saluranBermuara 2 saluran
- ductus pankreoticus (1 atau 2 buah)- ductus pankreoticus (1 atau 2 buah)
- ductus choleducus atau ductus cysticus- ductus choleducus atau ductus cysticus

22. Intestinum CrasumIntestinum Crasum
●● MorfologiMorfologi
- Pisces: lurus dan pendek- Pisces: lurus dan pendek
- Tetrapoda: panjang dan berkelok- Tetrapoda: panjang dan berkelok
●● Pada amniota: dibagi 2 bagianPada amniota: dibagi 2 bagian
- colon- colon
- rectum- rectum
●● Pada mamalia, colon (colon tranversum danPada mamalia, colon (colon tranversum dan
descenden)descenden)
●● Khusus manusia (colon ascenden, transversumKhusus manusia (colon ascenden, transversum
descenden, sigmoid)descenden, sigmoid)

23. Variasi Morfologi UsusVariasi Morfologi Usus
●● Ceca (pelebaran permukaan usus)Ceca (pelebaran permukaan usus)
- Pisces pada duodenum- Pisces pada duodenum
- Amniota pada perbatasan ileum dengan colon- Amniota pada perbatasan ileum dengan colon
* Aves: 2 buah* Aves: 2 buah
* Kelinci: 1 buah, panjang dan berlekuk-lekuk* Kelinci: 1 buah, panjang dan berlekuk-lekuk
(pencernaan selulosa dengan(pencernaan selulosa dengan
bantuan bakteri dan protozoa)bantuan bakteri dan protozoa)
●● Appendix vermiformes: pada ujung ceca; buntu;Appendix vermiformes: pada ujung ceca; buntu;
ditemukan pada mamalia (kera, manusia,ditemukan pada mamalia (kera, manusia,
rodentia kecuali marmut)rodentia kecuali marmut)

24. Histologi Saluran PencernaanHistologi Saluran Pencernaan
Terdiri dari:Terdiri dari:
DindingDinding
LumenLumen
Struktur DindingStruktur Dinding
●● Mukosa (epitel, lamina propria, muskularis mukosa) (villi)Mukosa (epitel, lamina propria, muskularis mukosa) (villi)
(epitel squamosa / silendris, sel gada untuk sekresi(epitel squamosa / silendris, sel gada untuk sekresi
lendir, mikrovilli)lendir, mikrovilli)
●● Submukosa (jaringan ikat longgar dan padat; saraf,Submukosa (jaringan ikat longgar dan padat; saraf,
pembuluh darah, pembuluh lymf, nodus lymf, ganglionpembuluh darah, pembuluh lymf, nodus lymf, ganglion
saraf parasimpatis, kelenjar pencernaan)saraf parasimpatis, kelenjar pencernaan)
●● Muskularis Eksterna (otot sirkuler bagian dalam danMuskularis Eksterna (otot sirkuler bagian dalam dan
longitudinal bagian luar)longitudinal bagian luar)
●● Serosa (jaringan ikat dan epitel squmosa sederhana)Serosa (jaringan ikat dan epitel squmosa sederhana)

25. Sistem Pencernaan PiscesSistem Pencernaan Pisces

26. Sistem Pencernaan AmphibiaSistem Pencernaan Amphibia

27. Sistem Pencernaan Reptil (Kadal)Sistem Pencernaan Reptil (Kadal)

28. Sistem Pencernaan AvesSistem Pencernaan Aves

29. Sistem Pencernaan AyamSistem Pencernaan Ayam

30. Sistem Pencernaan Mamalia (Carnivora)Sistem Pencernaan Mamalia (Carnivora)

31. Sistem Pencernaan Mamalia (Primata)Sistem Pencernaan Mamalia (Primata)

32. Histologi Saluran PencernaanHistologi Saluran Pencernaan
IleumIleum DuodenumDuodenum

33. Histologi Saluran PencernaanHistologi Saluran Pencernaan
OesepagusOesepagus DuodenumDuodenum

34. Kelenjar Pencernaan di Luar SaluranKelenjar Pencernaan di Luar Saluran
A. PankreasA. Pankreas
●● Fungsi: Kelenjar endokrin (hormon) danFungsi: Kelenjar endokrin (hormon) dan
eksokrin (enzim)eksokrin (enzim)
●● Struktur: pulau langerhan (endokrin) danStruktur: pulau langerhan (endokrin) dan
acini (eksokrin)acini (eksokrin)
●● Saluran eksokrin (ductus pankreotikus)Saluran eksokrin (ductus pankreotikus)
bermuara ke duodenumbermuara ke duodenum
●● Enzim yang disekresikanEnzim yang disekresikan
- amilase- amilase
- lipase- lipase
- tripsin- tripsin

35. PankreasPankreas
●● Letak:Letak:
- Pisces: tersebar pada mesenterium- Pisces: tersebar pada mesenterium
- Tetrapoda: 2 lobus (ventral & dorsal);- Tetrapoda: 2 lobus (ventral & dorsal);
pada lipatan antara lambungpada lipatan antara lambung
dengan duodenumdengan duodenum
●● Saluran lobus dorsal tunggal (ductusSaluran lobus dorsal tunggal (ductus
pankreoticus mayor / wirsungi)pankreoticus mayor / wirsungi)
●● Saluran lobus ventral (ductus pankreoticus minorSaluran lobus ventral (ductus pankreoticus minor
/ santorini)/ santorini)
●● Pada Anura ductus pankreotikus tidak langsungPada Anura ductus pankreotikus tidak langsung
bermuara ke duodenum tapi bermuara kebermuara ke duodenum tapi bermuara ke
ductus choleducus yang berasal dari heparductus choleducus yang berasal dari hepar

36. B. HeparB. Hepar
●● Morfologi: terdiri dari lobus-lobus (prismaMorfologi: terdiri dari lobus-lobus (prisma
poligonal)poligonal)
●● Selaput penggantung hati (ligamentum)Selaput penggantung hati (ligamentum)
- ligamentum hepatogastricum- ligamentum hepatogastricum omentumomentum
- ligamentum hepatoduodenale- ligamentum hepatoduodenale minusminus
- ligamentum suspensorium hepatis- ligamentum suspensorium hepatis
- ligamentum coronorium (mamalia)- ligamentum coronorium (mamalia)

37. HeparHepar
●● Pada hati terdapat vesica feleaPada hati terdapat vesica felea
●● Struktur hati:Struktur hati:
- pita-pita sel hati- pita-pita sel hati
- sinusoid darah (pada dinding terdapat sel kupffer)- sinusoid darah (pada dinding terdapat sel kupffer)
- pada interval pita terdapat pembuluh empedu- pada interval pita terdapat pembuluh empedu
(kanalikuli empedu / ductus hepaticus;(kanalikuli empedu / ductus hepaticus;
bermuara ke vesica felea)bermuara ke vesica felea)
●● Saluran dari hepar ke duodenum (ductus choleducus;Saluran dari hepar ke duodenum (ductus choleducus;
saluran dari empedu ke ductus choleducus (ductussaluran dari empedu ke ductus choleducus (ductus
cysticus)cysticus)
●● Pada aves ada 2 saluranPada aves ada 2 saluran
- ductus hepatoentericus (depan)- ductus hepatoentericus (depan)
- ductus cysticoentericus (masuk kantong empedu)- ductus cysticoentericus (masuk kantong empedu)

38. HeparHepar
●● Komposisi empeduKomposisi empedu
- bilirubin (dibawa ke duodenum dan ginjal)- bilirubin (dibawa ke duodenum dan ginjal)
- garam empedu- garam empedu
●● Fungsi heparFungsi hepar
- pencernaan lipid (garam empedu)- pencernaan lipid (garam empedu)
- penyimpanan glikogen & lipid- penyimpanan glikogen & lipid
- sekresi bilirubin- sekresi bilirubin
- detoksifikasi- detoksifikasi
- pembentukan eritrocyt (embrio)- pembentukan eritrocyt (embrio)

39. GAMBAR PANCREAS
http://www.humanillnesses.com/original/images/hdc_0001_0003_0_img0191.jpg

40. Pankreas ManusiaPankreas Manusia Pankreas KatakPankreas Katak
Pankreas BurungPankreas Burung

41. GAMBAR KELENJAR HATI
http://health-pictures.com/liver/images/liver.gif

42. Hati ManusiaHati Manusia
Hati KatakHati Katak
Hati AyamHati Ayam

43. Histologi PankreasHistologi Pankreas Histologi HeparHistologi Hepar

44. SekianSekian
Terima kasihTerima kasih
Rina R.,M.Si.Rina R.,M.Si.